歐包頌麵包日

10月16日是國際麵包日,本地烘焙業者推出各款口味獨特的歐式麵包,單吃或塗醬或配搭熟食冷肉,呈現麵包的多元吃法與風味。

在麵包與愛情之間,很多人選擇了前者,可見麵包有多重要。它是人類製作的最古老食品之一,國際烘焙師西點師聯盟將10月16日定為國際麵包日。給予麵包師傅肯定的掌聲,最直接的方式就是多吃麵包!這個10月,我們在本地“環吃”世界各地的麵包。

Tablescape歐式麵包與熟食冷肉盤

現代歐式餐館Tablescape所烘焙的麵包款式多樣化,而且很精緻小巧,可以一次嘗試數種迷你麵包,不必擔心吃得太撐。麵包套餐基本款($48)包括一個250克酸種麵包、八個迷你麵包(四款);45克招牌無鹽牛油、45克龍蝦牛油、10毫升松露油和5克海鹽,以及一個大型帆布環保提袋。
 

現代歐式餐館Tablescape的熟食冷肉盤加麵包套餐。(餐館提供)

最近餐館在基本款上添加了熟食冷肉盤(Charcuterie & Bread Set,$78),包括香腸火腿片冷盤、三款芝士、半干番茄醬、西班牙橄欖、乾果和堅果、無花果和香橙果醬、薄脆餅乾和麵包棒。這款套餐很適合當下午茶,再來杯香檳或小酒。雖說是兩人份,三四人享用也足夠。

每天上午11時供應至下午5時,須提前一天預訂。

地址:Grand Park City Hall Level 3, 10 Coleman St S179809

電話:64325566

訂購網站:

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Swissbake
四款特別口味麵包

從瑞士和德國麵包汲取靈感的Swissbake,在整個10月慶祝世界麵包日,並推出四款營養豐富又口感特別的麵包。

Swissbake慶祝世界麵包日,推出Kraftkorn Toast(上)和芝士夏巴塔(下)。(品牌提供)

番茄干弗卡恰(Foccacia,$4.90)含大量維生素、礦物質和纖維,口味相當大眾,蘸點香醋和橄欖油錦上添花。Kraftkorn Toast($5.90)雖然無添加糖和雞蛋,鬆軟度和一般切片麵包差不多,而且以谷糧和種籽製成,更有味道。

低升糖指數多籽麵包(Low GI Multiseed Loaf,$7.90),含纖維、維生素B、鈣質、鐵質、南瓜籽、亞麻籽和葵花籽,健康指數高。方形的芝士夏巴塔(Ciabatta,$5.90)口感結實有韌性,很有飽足感,建議儘快食用;隔两天再烘烤或加熱,風味會減失。

即日至31日參加品牌活動,五名幸運兒有機會各贏取$100餐券。Swissbake麵包可在全島指定超市買到,包括Cold Storage、NTUC Fairprice、Fairprice Finest和Redmart。

Paul Bakery法式咸甜麵包

法國品牌Paul Bakery的維也那甜酥麵包(Viennoiserie,類似牛角麵包)向來做得很出色。10月的“Octofun”兒童節套餐,有18個迷你甜酥麵包,可以一次過嘗遍咸甜口味。九個鹹味的是芝士火腿、芝士磨菇和吞那魚;九個甜味的是原味、巧克力和丹麥卷(Escargot,夾葡萄乾的蝸牛卷)。

Paul Bakery的兒童節套餐,有18個迷你維也那甜酥麵包及其他糕點。(品牌提供)

兒童節套餐還包括八個迷你鹹派(Quiche,芝士火腿、芝士磨菇),八個迷你水果塔,10個Chouquette泡芙,一個直徑18公分的Fraisier法式草莓蛋糕,五瓶果汁和一盒DIY聖誕裝飾($19.90)。

這款可供五人享用的配套凈價$100(原價$172.90),可到預訂(两天前)。訂購至少$60即免費遞送。

來源鏈接:https://www.zaobao.com.sg/lifestyle/food/story20211009-1201577

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