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扁豆是一種比較常見的蔬菜。扁豆除了可以直接吃之外，也有着一定的藥用價值，可以入葯使用。不少人都想知道，扁豆能不能與綠豆一起吃。其實，兩者是可以一起吃的。但是扁豆不能與蘑菇、蛤蜊以及卷心菜等食物一起吃。下面，就為大家詳細介紹一下扁豆的相關知識！
一、扁豆不能和什麼一起吃
1、扁豆不能和蘑菇一起吃
扁豆與蘑菇是不能一起吃的兩種食材，它們是相剋的存在，扁豆中的蛋白質和脂肪在遇到蘑菇中的胡蘿蔔素與其他微量成分以後會產生不良反應生成一些有毒的物質，人們同時食用扁豆和蘑菇時就會出現食物中毒。
2、扁豆和蛤蜊不能一起吃
扁豆與蛤蜊也是不能一起吃的，扁豆是一種性質溫和的食材，它含有大量的膳食纖維，能加快腸胃蠕動，促進排便，而蛤蜊則是一種寒性食材，也能促進大便排出，它們一起食用，會讓腸道受到過量的刺激，會引發腹瀉或者腹痛。
3、扁豆不能與卷心菜一起吃
扁豆這種食材還不能與卷心菜一起吃，因為卷心菜裏面有大量的草酸，而扁豆中則有大量的鈣質，它們相遇以後會產生大量人體不能消化和吸收和草酸鈣，這些草酸鈣在人體內部積存，時間長了以後就會形成結石。
二、扁豆的功效與作用有哪些？
扁豆含蛋白質、脂肪、糖類、磷、鈣、鐵、鋅，維生素B1、B2和煙酸、泛酸、豆甾醇、磷脂、氰甙、血球凝結素等成分。用於脾虛有濕，體倦乏力，少食便溏，或水腫；婦女脾虛帶下；暑濕為患，脾胃不和，嘔吐腹瀉。煎湯，研末，或煮熟食。
三、不同的食療方扁豆的功效與作用：
1，扁豆茯苓散：炒扁豆30g，茯苓15g。研為細末。每次3g，加紅糖適量，用沸水沖調服。
本方以扁豆健脾除濕，茯苓補脾而能利尿消腫。用於脾虛水腫。
2，煮扁豆：扁豆子60g(或嫩扁豆莢果120g)，以食油、食鹽煸炒后，加水煮熟食。每日2次，連食1周。
此方取扁豆健脾除濕以止帶。用於婦女脾虛帶下。色白。
3，扁豆香薷湯：扁豆30g，香薷15g。加水煎湯，分2次服。
源於《千金要方》。本方取扁豆利濕和中，香薷化濕利小便。用於濕濁阻滯，脾胃不和，嘔吐腹瀉，小便不利。
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