水果醬有哪些

文章導讀

水果醬的種類自然是數不勝數,人們是完全可以根據自己的口味來選擇自己喜歡的食材製作,這樣就會讓水果醬的味道更加符合自己的喜愛,最常見水果醬多半就是使用蘋果,橘子和白砂糖等食材放在一起製作,這種果醬不僅是味道上面非常的鮮美,而且也會增加果醬本身所富含有的營養物質。

【原料】:蘋果9個,水1小匙,糖450克,桔子汁1份,桔子皮泥1大匙。

【做法】:

1.蘋果去籽,切4塊,放入鍋中。

2.鍋內加入1匙水,放入蘋果邊攪拌邊煮,果肉變軟後用小火燜煮30分鐘。

3.加入桔子汁和桔子皮泥。

4.加糖后攪拌用小火煮90分鐘變成糊狀為止,要不斷攪拌以免燒焦。

5.裝入用熱水消毒過的瓶子。

【原料】:香橙6~7個,檸檬1/2個,白糖,麥芽糖,耐熱玻璃瓶。

【做法】:

1.香橙洗凈,橫切成半。

2.用勺子挖出果肉,盡量避免挖出白色的果皮.

3.把挖出的果肉和果汁倒到鍋內,大火燒開.

4.燒的過程中用勺子盡量把果肉壓碎,並挑出果籽或者是果膜。

5.燒開后改小火,加入適量的白糖和麥芽糖,比例自己控制,並擠入半個檸檬汁,不時地用勺子攪拌,以免粘鍋。

等顏色變深果醬變濃稠時就立刻裝到耐熱的玻璃瓶中,旋緊蓋子,冷卻後放到冰箱內冷藏。[7]

【原料】:獼猴桃200克,砂糖80克(砂糖量控制在去皮和芯以後的獼猴桃的四分之一左右),檸檬汁少量。

【做法】:

1.去獼猴桃皮,切成大塊後放入鍋內。

2.撒砂糖的一半於其上,加少許水后,用中火煮,去浮沫。

3.煮至獼猴桃柔軟,加入餘下的砂糖,調整甜味,澆入檸檬汁。

4.待獼猴桃的塊狀完全溶化,呈現光澤,即可。

【貼士】:獼猴桃果醬的要訣是:果醬內不可有塊狀的果肉。獼猴桃的黑色果籽使口感更覺豐富。獼猴桃春夏秋冬不斷季,極適合用作果醬的原料。

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