渣海椒怎麼炒

文章導讀

渣海椒這種食材我們可以用於製作渣海椒炒五花肉以及渣海椒米糊等食物,這裏面渣海椒只是一種調味料,可以增加食物的口感,但是我們需要注意的是渣海椒是比較容易炒糊的,我們應該要注意翻炒的時間以及溫度。對於渣海椒炒五花肉的方法,大家可以嘗試一下文章介紹的內容。

渣海椒炒五花肉

食材

五花肉 400g

渣海椒 300g

姜 適量

大蒜 適量

小蔥 適量

花椒面 適量

五香面 適量

味精 適量

胡椒面 適量

方法/步驟

1、鍋洗乾淨,加水,大火燒開,在把洗乾淨的五花肉,放鍋里煮熟,冷卻后切成片。

2、姜、大蒜切成片,小蔥切成蔥花。

3、渣海椒,從罈子里取出,放在蒸鍋里隔水蒸熟。

4、鍋洗乾淨,燒乾,放一點底油,在把五花肉放鍋里,同時也加點鹽一起炒,五花肉肥肉的油炒出來一半,就可以了。

5、然後就加入渣海椒、姜、大蒜一起翻炒,炒出香味即可。

6、在加花椒面、胡椒面、味精調味,翻炒均勻。就可出鍋裝盤,撒上蔥花。渣海椒炒五花肉就做好了。

注意事項

渣海椒容易糊鍋,放進鍋里后就要快速地翻炒。

渣海椒麵糊

1、渣海椒麵糊其主配菜可以是洋芋、白菜、菜薹、白蘿蔔等,也可加入瘦肉等肉類。

2、將鐵鍋加熱,放入食用油,加花椒、辣椒、大蒜、生薑爆香。

3、放入土豆或者白蘿蔔,炒至有香味后加水煮熟,加鹽。其他恭弘=叶 恭弘菜類如白菜,菜薹等要先加入水,燒開後放入恭弘=叶 恭弘菜。

4、取適量海椒面放入碗中,加少量水調勻,燙開配菜煮熟后將海椒面加入鍋中,邊加熱邊攪拌。

5、撒入蔥花,起鍋入盆。

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