素菜有什麼

文章導讀

不要只關注生活飲食,還有健身鍛煉,別忘了食物也很重要,即便是在過多的運動,也不能抵抗食物的熱量,每次吃下去很多高熱量的食物,要運動幾個小時才能完全消耗掉,所以大家要注意素菜的確是可以減肥瘦身的,也很受歡迎,而且蔬菜中富含有豐富的維生素及微量元素,不用擔心會導致身體營養不良,素菜都有什麼?

蔬菜是根據所食用的植物部分而分類,大致可分為下列各類:

1.恭弘=叶 恭弘菜類

2.花、芽及莖類

3.種籽及豆莢類

4.瓜果類

5.根莖、球莖及塊莖類

6.菌藻類 7.堅果及干豆類

大部分的綠色恭弘=叶 恭弘菜含有極豐富的β-胡蘿蔔素、維生素C、鈣質、大量膳食纖維及恭弘=叶 恭弘酸。菠菜及西洋菜更含有豐富的鐵質。它們含有豐富的澱粉質及膳食纖維。

瓜果類蔬菜含有大量的水分,因此熱量相對較低。部分的瓜果類蔬菜含有豐富的維生素C及β-胡蘿蔔素。這類蔬菜含豐富的維生素C、鈣質、鉀及膳食纖維。

種籽及豆莢類含有大量的蛋白質、碳水化合物、維生素B群、鈣質膳食纖維。堅果及干豆類含有豐富的蛋白質,亦含有頗多脂肪、碳水化合物及維生素B群(核醣黃素除外)。

菌藻類蔬菜含有豐富的膳食纖維、礦物質及抗氧化劑。 菇類蔬菜含有頗多的蛋白質及維生B群、銅及其它礦物質;

海帶、紫菜、髮菜及雲耳含有大量的鈣質。

1.恭弘=叶 恭弘菜類食療功效

娃娃菜,菜心青菜類:清熱除煩,通利腸胃,促進食物消化。

白菜類:可以胃陰不足,消化不良,清熱解渴,利小便,止咳嗽。

西生菜:補腎強骨,填髓健腦,可治療小兒先天不足,發育遲緩,久病體虛,耳聾健忘。

韭菜行氣活血,散瘀,解毒,補虛益陽,對傷寒桿菌及大腸桿菌等有抑菌作用。

芥菜:芥菜頭可消痰和胃,治痰多色白,菜莖可治漆瘡瘙癢。

通菜:可清胃腸熱,潤腸通便,祛口臭,消腫去腐,可治小兒胎毒,治吐血。

菠菜:養血止血,通利腸胃,止渴潤燥,治便血,解酒毒,治咳嗽。

莧菜:清熱解毒,收斂止血,抗菌消炎,治急性腸炎,尿道炎,咽喉炎,子宮頸炎。

唐生菜:清熱,涼血,利尿,通乳。

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