文章導讀
裡脊挑選的是生豬肉里較為嫩滑的一個地區，這個地方不僅口感好，並且營養成分也是最大的，需要挑選胸口肉切割成小條形，隨後再放小麥麵粉拌和，那樣會讓肉越來越十分嫩滑，在做酸辣裡脊的情況下，較為生活中的作法是準備好番茄沙司，醋，白糖，也有木薯澱粉，流程開展製做。
作法
01生豬肉切成片后，切割成長細條
02先用腌制料腌漬15分鐘
03再用5一茶匙玉米粉將肉粒抓拌至所有勻稱裹上粉
04鍋內燒滾油至160度
05資金投入裹上粉的豬裡脊肉條，水溫要高至肉一資金投入便會浮起來
06維持用火災炸至橙黃色，撈起來控干油
07將蕃茄醬5一茶匙、老陳醋1湯匙、白砂糖3/2湯匙、苞米淀1一茶匙、冷水1/3杯所有混和
08鍋內放兩一茶匙油，倒進蕃茄醬5一茶匙、老陳醋1湯匙、白砂糖1又1/2湯匙、苞米淀1一茶匙、冷水1/3杯煮至粘稠。
09將炸好的豬裡脊肉條放進。
10快速煸炒至豬裡脊肉條所有裹上料汁就可以。
備註名稱
1、沒有溫度表的，能夠先資金投入一條肉粒去檢測水溫，假如肉粒能立刻浮起來就表明夠溫度了。
2、由於是用火災炸，因此在鍋中里的時間不必過長，見表層一些橙黃色就可以撈起來。不然就並不是外酥內嫩，只是口味很硬起來了。
3、最終裹入料汁時，也不要在鍋中滯留長時間，不然影響鬆脆口味。
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