對於心血管疾病患者來說，除瞭藥物治療外，飲食也相當重要。而食物分“五味”，甘味能補虛緩急；酸味能斂肺澀腸；苦味能降泄燥濕；咸味能軟堅散結；辛味能發表行散，保護心血管需註意：
1、吃得過苦會食欲不振
在飲食上不要過苦，苦味食物主要是苦麥菜、芥菜、苦瓜、咖啡等。苦能清熱，適當吃些有苦味的蔬菜可以清肝、祛心火。但苦味寒涼，過食則損傷脾胃，導致食欲不振或腹痛腹瀉等。
2、過咸易得心血管疾病
高鹽一直是心臟病、高血壓飲食的頭號敵人。少吃鹽可以減少患心腦血管疾病的風險。建議每人每天吃鹽量應嚴格控制在6克，咸菜、腐乳、咸肉、醃制品、蛤貝類、蝦米、皮蛋以及茼蒿菜、空心菜等蔬菜含鈉均較高，應盡量少吃。
3、太甜會使血壓升高
過甜的食物不僅對血壓升高有必然的促進作用，而且甜食含糖量高，會在體內轉化成脂肪，容易促進動脈硬化，增加心臟病患病風險。除瞭口感甜膩的冰淇淋、各種飲料、奶油蛋糕、巧克力外，一些含糖量高的水果也要少吃，如荔枝、柿子等。
4、過膩容易肥胖
高脂食物會增加體內的脂肪、增加肥胖。肥胖後，心臟病、高血壓就會不請自來。建議高血壓心臟病患者要限制肥肉、動物油脂、糕點、動物內臟及雞皮、鴨皮等高膽固醇食物的攝入，多吃魚、牛奶、瘦肉、雞蛋、豆類及豆制品。
5、少辛辣避免腦出血
各種辛辣食物雖然能夠刺激食欲，但味道過於厚重，對需控鹽控油的心腦血管病患者非常不利。另外，辛辣食物使大便幹燥難排，易導致大便秘結，患者排便時，會使腹壓降低，血壓驟升，誘發腦出血。
source:http://www.zhms.cn/News/yangxin/2012-6/201261137927.htm