大寒飲食養生:體虛湯養 寒來粥擋

台中餐酒館小寒、大寒是一年二十四節氣中最後兩個節氣,天氣寒冷,要根據此時氣候及時調整飲食,做到“必順四時而適寒暑,和喜怒而安居處”。

  飲食要隨四時之變而變,不能被動跟著四時跑,要變被動為主動,提前調節飲食。而營養全面、易於消化和吸收的湯、粥,就是這時最好的飲食,俗話“大寒大寒,防風禦寒,早喝人參、黃芪酒,晚服杞菊地黃丸”,就是這個道理。大寒時節要註意飲食營養,防止寒冷對身體造成危害。

  牛奶黑芝麻粥 是一個不可多得的大寒食品,將黑芝麻炒熟研末備用,粳米洗凈與黑芝麻一起入鍋同煮台中餐酒館推薦,旺火煮沸後,改用文火煮至六成熟再加入牛奶,繼續文火煮,直至成粥。該粥能補肝益腎,滋養五臟,健脾開胃,鎮精安神,烏發養顏,增強人體免疫力。

  白果蘿卜粥 蘿卜洗凈切絲,放入熱水焯熟備用。將白果洗凈與糯米同煮,待米開花時倒入白糖文火煮10分鐘,拌入蘿卜絲即可出鍋食之。能溫肺益氣,止咳平喘,軟化血管,降低血脂,穩定血壓,促進胃腸蠕動,有助於體內廢物排出,對防癌抗癌有很好功效。

  百棗蓮子銀杏粥 蓮子先煮片刻,然後放入百合、大棗、銀杏、粳米,煮沸後再用文火煮至成粥,最後加麗寶outlet餐廳入冰糖稍燉即成。常吃此粥能養陰潤肺、補中通便、保護肝功能、降低膽固醇、抑制癌細胞繁殖等,對防治骨質疏松、貧血、便秘以及角膜潰瘍等,也有奇效。

  當歸生薑羊肉湯 當歸生薑清水洗凈順切大片備用,羊肉洗凈切塊,入沸水鍋內焯去血水,撈出晾涼備用。砂鍋內放入適量清水,將羊肉下入鍋內,再下當歸和薑片,改用文火燉一至兩小時到羊肉熟爛為止。取出當歸、薑片,喝湯食肉。營養豐富,味道鮮美,還可以增加消化酶功能,保護胃壁、幫助消化。男人常食能補腎壯陽。女人常食,可治療月經不調、痛經、經閉等癥。同時,麗寶outlet美食它對血管也有良好的調節作用,能使痙攣的腦血管舒張,使擴張的血管收縮,對偏頭痛也有很好在治療作用。

  其他還有滑肉雞粥、冬菇鴨粥、魚生粥等,皆有補養作用。《紅樓夢》中有十幾種粥,林黛玉吃的燕窩粥;賈寶玉吃的碧粳粥;璉二奶奶提到的鴨肉粥和棗兒熬的粳米粥;史太君品嘗的紅稻米粥等等,不勝枚舉。《遵生八箋》介紹瞭38種粥;《本草綱目》記錄瞭40多種粥;《養生隨筆》上中下三品有100多種粥;而清人黃雲鵠專門寫的飲食書《粥譜》中,竟一下子記錄瞭237個粥方。古人對粥的重視程度,由此也可麗寶outlet必吃見一斑瞭。

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