黃豆享有“豆中之王”的美稱，每天吃點黃豆、豆制品或喝杯豆漿是眾多營養學傢的建議。黃豆富含多種營養素，對健康的貢獻更是“不可鬥量”。這裡，春季養生保健小編幫您總結黃豆的10種顯著養生保健功效。
1.提升免疫：
大豆含植物性蛋白質，有“植物肉”的美稱。黃豆保健功效人體如果缺少蛋白質，會出現免疫力下降、容易疲勞的癥狀。吃黃豆補蛋白，可避免吃肉膽固醇升高的問題。
2．讓頭腦聰明：
黃豆富含大豆卵磷脂，它是大腦的重要組成成分之一。養生保健多吃黃豆有助預防老年癡呆癥。此外，大豆卵磷脂中的甾醇，可增加神經機能和活力。
3．強健器官：
大豆卵磷脂還能促進脂溶性維生素的吸收，強健人體各組織器官。另外，它可以降低膽固醇，春季養生保健改善脂質代謝，預防和治療冠狀動脈硬化。
4．提高精力：
大豆中的蛋白質，可以增加大腦皮層的興奮和抑制功能，養生保健提高學習和工作效率，還有助於緩解沮喪、抑鬱的情緒。
5．美白護膚：
黃豆富含大豆異黃酮，這種植物雌激素能改善皮膚衰老，養生保健還能緩解更年期綜合征。此外，日本研究人員發現，黃豆中含有的亞油酸可以有效阻止皮膚細胞中黑色素的合成。
6．預防癌癥：
大豆含有蛋白酶抑制素，美國紐約大學研究員實驗發現，它可以抑制多種癌癥，對乳腺癌的抑制效果最為明顯。
7．阻止氧化：
黃豆中的大豆皂苷能清除體內自由基，具有抗氧化的作用。它還能抑制腫瘤細胞的生長，養生保健增強人體免疫機能。
source:http://www.zhms.cn/News/yangxin/2013-3/20133746307.htm