“吃全麥更健康”。可是並不是所有人群都適合食用。營養專傢指出，全麥食品及粗糧不利於孩子的營養吸收，因而應該少吃。
全麥食品也需健康食用
白面包雖然在加工過程中，纖維素、礦物質和維生素丟失得多，但是它卻含有蛋白質、淀粉和脂肪，能為孩子的生長發育提供能量。而最為傢長推崇的全麥面包和粗糧，卻會因較高的纖維含量幹擾礦物質和微量元素的吸收。因此，全麥和粗糧的攝入不宜過多，通常不要超過主食總量的1/4。
為瞭保證礦物質和微量元素的攝入，除瞭限制粗糧，還需要多吃蔬果。但齊可民也指出，在吃蔬菜的問題上也有傢長存在誤區。比如，孩子怎樣都不愛吃某種蔬菜，傢長卻偏偏要逼他吃。其實，蔬菜中的維生素和礦物質也可以從其他食物中獲得，如孩子不愛吃胡蘿卜，可以從蛋黃和動物肝臟中獲得維生素A和胡蘿卜素；不吃土豆，可以讓孩子從香蕉裡攝取鉀。當然，這不是給孩子不吃蔬菜找理由，從平衡飲食的角度來說，該吃還是要吃，隻是某些時候，傢長也可以變通一下，用替換法將孩子的營養補上去。
2歲寶寶可接觸全麥食品
嬰幼兒時期的寶寶消化系統尚未發育完全：唾液分泌量少，牙齒少，咀嚼能力差；胃容納量很小，胃壁肌肉不發達；腸壁較薄，滲透性好。全麥中纖維素含量較高，食用後對寶寶的腸胃有一定刺激。
接觸全麥，2歲開始
雖然全麥食品有種種的益處，但對於0-2歲的嬰幼兒來說，全麥食品不過是一種阻礙他們享用其它“美食”，影響他們健康成長的障礙罷瞭。那麼應該什麼時候開始給寶寶吃全麥食品才是對身體有益呢？
2歲以後，牙齒差不多長好瞭，胃腸功能發育基本完善瞭，是時候向寶寶的膳食中增加全麥食品以增加他們纖維素的攝入量瞭。不過要註意的是，剛剛開始吃的時候不宜過多，每天不要超過30克，而且最好分開吃。因為攝入太多的纖維會有負面作用，如抑制進食，阻礙對鈣、鋅、鐵的吸收等。纖維素還能夠增加糞便的體積，讓排便頻率加快，一般嬰幼兒都不建議多吃。
source:http://www.zhms.cn/News/yangxin/2013-4/20134248040.htm