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早、中、晚，一日三餐是絕大多數人的飲食習慣。但據英國《每日郵報》近日報道，最新研究發現，少吃多餐對健康更有利，對某些人群來說，將“一日三餐”改為“一日多餐”，有助於降低高血壓和高血脂，控制體重，因而更有益健康。
在一項最新研究中，英國倫敦大學帝國學院科學傢對來自英國、日本、中國和美國的2000多名參試者的飲食情況進行瞭對比分析。所有參試者每天飲食攝入總熱量都為1800卡路裡。參試者被隨機分為兩組，一組每天最多分6次進餐，每次攝入300卡路裡食物，相當於一小份雞肉米飯加蔬菜，另一組每日進餐次數超過6次。結果發現，前一組參試者收縮壓明顯高於另一組參試者，體重值也明顯更高。
希臘雅典大學一項新研究也提示，應該打破“一日三餐”的傳統飲食模式。該研究涉及2000多名9—13歲的參試兒童。結果發現，“一日五餐”的孩子比每天進餐次數更少的孩子罹患高血脂的危險降低32.6%。
英國醫學研究委員會人類營養研究所所長蘇珊·傑佈博士表示，在攝入等量食物的情況下，少吃多餐對人體代謝益處更大。其中一大好處是，可防止食物中釋放的脂肪酸在體內大量堆積，大大減少血管脂肪物質沉積，防止膽固醇水平過高。體內脂肪酸的積聚也會導致血管變窄，誘發高血壓。白天少吃多餐可避免體內脂肪酸水平驟然猛升，從而使身體能更有效地處理攝入食物。
倫敦大學學院高級研究員，公共健康營養專傢瓦桑特·希拉尼博士表示，研究表明，少吃多餐可以保持血液脂肪酸水平的穩定性，血液脂肪酸水平的大起大落會增加心血管疾病危險。
美國蒙大拿大學一項研究發現，少吃多餐還有助於提高能量水平，讓人平時更有勁。與一日三餐的員工相比，少吃多餐能讓工作效率提高25%。
source:http://www.zhms.cn/News/yangxin/2012-10/2012102441543.htm