Malaysia Boleh!嘗遍馬國地方風味

芙蓉牛肉粉也不容錯過。它是森美蘭州芙蓉的代表美食之一,但在本地較少見。該攤位售賣乾和湯的牛肉粉、牛雜粉及牛筋丸湯。

三大必吃美食

大馬美食街Malaysia Boleh!是肥雄餐飲集團的品牌之一,集團董事陳金龍接受《聯合早報》訪問時說,他們喜歡到馬來西亞尋找當地美食,2012年在裕廊坊開設旗艦店,將馬來西亞的小販美味集中在一個屋檐下。

首先是四眼仔傳統燒臘,陳金龍難忘吉隆坡的燒臘滋味,“以前,我們去吉隆坡的茨廠街,早上就會去買燒鴨,那裡的燒臘非常出名。四眼仔的燒臘有比較特別的當歸鴨,結合燒臘和藥材雙重風味。此外,還有燒肉、叉燒、招脾面和鮮蝦雲吞面。”富有彈性的麵條,跟咸香四溢的燒臘是絕配。

地址:200 Victoria St #03-30 Bugis Junction S188021

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其他經典食物少不了人氣首選的檳城炒粿條、檳城亞參叻沙和辣椒板面。

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第三是KL大排檔,食物多樣化,有參峇烤魟魚、參峇臭豆蝦球、參峇炒啦啦、沙爹套餐、砂煲雞飯和金牌巴生肉骨茶。厚實的魟魚搭配香辣的參峇,非常開胃。

新分店有12個攤位供食客選擇,陳金龍為讀者推薦三大必吃美食。

飲料方面,除了傳統咖啡,還有怡保白咖啡。白咖啡的原產地在馬來西亞怡保,由於用少量人造黃油和糖炒出的咖啡豆,比其他方法炒出來的顏色要淺一些,因此稱為白咖啡。多數白咖啡用高空拉沖方式沖泡,普遍認為可幫助排出咖啡里的空氣,使口感更順滑。

陳金龍說,這裏的用餐環境有特別設計的LED樹,推車的主題攤位,還有霓虹燈招牌,“打造有如吉隆坡美食天堂阿羅街(Jalan Alor)的夜間路邊攤氛圍。”

不必越過長堤也能在本地嘗到馬來西亞各地的美食。大馬美食街Malaysia Boleh!在白沙浮商業城(Bugis Junction)開設第四家分店,新登場的攤位包括KL大排檔、怡保仔什菜飯、四眼仔傳統燒臘、芙蓉牛肉粉,還有怡保白咖啡。

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