月份: 2018 年 4 月

台東名產   辦公室零嘴   台東伴手禮推薦

櫻蝦梅⿂

★ 輕量包裝，好保存。
★ 閒暇時刻嘴饞的最佳選擇。
★ 下酒、品茶的好夥伴。

關於本商品
來⾃⼤海的新鮮珍味，孩⼦零嘴的最佳選擇。 *請置於陰涼乾燥處避免陽光直射，開封後請盡速食
⽤。 *不論未開封或已開封，皆以包裝上的有效⽇期為準。

營養成分
每⼀份量10 公克(或毫升)
本包裝含10 份
商品產季
全年皆為產季
保存⽅式
每份 每100公克
(或每100毫升)
熱量 46.7⼤卡 467⼤卡
蛋⽩質 4.9公克 48.8公克
脂肪 2.5公克 24.5公克
飽和脂肪 0.5公克 5.1公克
反式脂肪 0.0公克 0.0公克
碳⽔化合物 1.3公克 12.9公克
糖 0.0公克 0.0公克
鈉 103毫克 1030毫克

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台東名產    辦公室零嘴   台東名產推薦

泰源幽谷最常見的可愛景像，就屬獼猴家族成群結隊地四處巡訪散步。對世居百年的阿美族人來說，獼猴仙人更像是山谷裡的主人。
由於氣候絕佳，泰源村各種果蔬豐富，盛產大白柚、葡萄柚、文旦柚、甘橘。獼猴們晨昏時段在樹林成群出沒覓食，夜半回到森林邊緣的棲息地休息；不請自來，時不時地探訪部落農家，在田地裡打滾嬉鬧，與其作伴的還有松鼠，白鼻，山羌，山豬。農作者一早醒來，經常面對的是青鬱田地又禿了一塊。習以為常，接受、並與之共處。這些動物就跟蔬果植物一樣，都是部落自然生態的共生者，「如果為了自己的產量，犧牲威脅其他物種的生存，是我們最不願意做的事情」。
正是這種尊重並包容的態度，泰源幽谷產的米，吸收的不只有山林溪谷的靈氣，陽光、空氣、山嵐的宇宙能量，更有獼猴動物們的靈動以及祝福。泰源幽谷獼米，存著寧靜與愛的記憶，請您嚐一口，領受自然萬物的美好與馨香。

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參考資料:https://gogotaitung.com/product_detail.html?id=10000288#

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台東名產   辦公室零嘴   台東名產推薦

台東縣池上鄉不但米好吃，農遊體驗活動也多元好玩！池上鄉農會輔導雜糧、蔬果等小農，推出「有機共榮生態圈」，一年四季可以玩不同體驗、吃不同蔬果，讓民眾從不同面向認識池上。

池上鄉推廣部主任林美蘭指出，池上鄉雖然以稻米為最大宗作物，其實也種了很多咖啡、黃豆、梅子及蔬菜水果，農會從「食光穗稻」開始推廣升級休閒農業，今年更輔導15個點，希望讓產量、面積都不多的小農有更好的發揮。

而有機共榮生態圈串連這些小農提出遊程，分四季金、木、水、火、土5條路線，包括春天是綠色的梅子體驗，夏天是紅色、黃色作物，如紅龍果、薑黃、南瓜，秋天是白色的稻米及蘿蔔，冬天則為紫色的仙草、咖啡等，不分作物則可以一年四季都玩得到。

比如池上鄉山區種有不少梅子，民眾可以體驗客家醃漬物製作，包括梅醬搭配豆腐乳、冬瓜，也可以深入阿美族的富興社區採檸檬、製作蜂蜜檸檬，這些DIY親手做以後3個月才能品嘗；紅龍果體驗也很有趣，從採果、到親手做果醬、果皮拓印，還能品嘗到難得一見、疏果下來的嫩花苞。

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參考資料:http://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/2303059

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台東名產   辦公室零嘴  台東必買名產

★優先嚴選台灣本土黑豬肉
★獨家特調秘方攪拌醃漬，天然腸衣充填，乾燥定型而成
★口感鮮嫩多汁有彈性，帶有濃厚的蒜頭風味

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參考資料:ttp.ttmall.com.tw/Product/Detail/1941/-益頂味-蒜味香腸-成功必buy美味

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茶葉推薦   茶葉批發   台灣茶葉

茶葉依茶樹種類、溫濕度、海拔高度等，會有不同的採摘週期，採收的次數也不一樣。一般依季節分為春茶、夏茶（第一次、第二次）、秋茶（第一次、第二次）、冬茶（冬片茶）。

春茶

俗稱頭茶、春仔茶，三月中旬至五月中旬採製

春季溫度適中、雨量充沛，再加上茶樹經秋冬季之休養生息(茶樹在 18°C以 下呈現休眠狀態)，使得春茶芽葉肥壯，維生素含量較高。此外，由於春茶季節氣溫相對較低，有利於芳香物質的合成與積累，所以茶葉的香氣也較高。外形條索緊結重實，香氣馥郁，偶而夾雜如綠豆般大小之幼果。沖泡時茶葉下沈較快，香氣濃烈持久，滋味醇厚，湯色清澈明亮，葉底柔軟厚實，芽葉多，葉脈細密，葉綠鋸齒不明顯。

夏茶

第一次夏茶（俗稱頭水夏仔、二水茶 )：五月中旬至六月下旬採製

第二次夏茶（俗稱六月白、大小暑茶 )：七月上旬至八月中旬採製

因為夏季氣溫高，茶樹芽葉生長迅速，能溶解於茶湯的浸出物相對減少，使得香氣不如春茶濃郁。但也因日照強烈，所含茶素及咖啡因較高，適合用來製造全發酵的紅茶，在發酵過程中會降低夏茶的苦澀味，製作出來的茶略帶甜香，滋味濃強。

夏茶的外觀條索鬆散，茶葉輕飄鬆大，嫩梗瘦長，茶果實如念珠大小，芽尖常帶茸毛。沖泡時茶葉下沈較慢，味帶苦澀，葉底薄而較硬，對開葉相對較多，葉脈較粗，葉緣鋸齒明顯。

秋茶

第一次秋茶：八月下旬至九月中旬採製

第二次秋茶（俗稱白露茶)：九月下旬至十月下旬採製

秋茶的生長季節秋高氣爽，有利於一些芳香物質的合成與積累，但終因生長期比春茶短，鮮葉內有效成分的積累相對要少，所以品質介於春茶與夏茶之間，香氣和滋味較為平和中庸。

乾葉輕薄瘦小，香氣平和，偶而夾有茶花蕾、花朵。沖泡時香氣不高，滋味淡薄稍澀，對開葉多，葉緣鋸齒明顯，葉張大小不一。

冬茶

俗稱尾水仔，十月下旬至十一月下旬採製

水色及香味較春茶淡薄，但製成清香型之烏龍茶與包種茶，香氣細膩少苦澀為其特點。乾葉外觀顏色略呈淺翠綠，粗茶的雜質較多，整體顏色較不均勻。而沖泡時香氣較偏淡香型，滋味雖不如春茶濃郁，卻較為柔順見長。

何謂冬片茶?

茶葉在冬茶採收後，因為氣溫下降，茶葉生理代謝及機能亦逐漸緩慢，幾乎呈休眠狀態，但近年來因地球暖化關係讓茶樹誤以為「春天來了」而提早冒出新芽，這時採收的茶就稱為「冬片茶」。「冬片茶」又稱為「六水或七水仔茶」，由於冬季日夜溫差大，日照較短，使其茶葉較不苦澀，茶湯甘甜醇厚，是台灣中低海拔的特色茶。

春勇茶王

參考資料:http://okogreen.com.tw/blog/4538

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台東名產   辦公室零嘴  台東伴手禮

【維閣-紅烏龍鮮雞蛋捲】

使用新鮮雞蛋、有機紅烏龍、紐西蘭無水奶油，無添加任何防腐劑及香料。不加一滴水，有別於一般茶類蛋捲，紅烏龍特有的茶香搭配蛋香，甜而不膩。

維閣雞蛋牧場﹏

成立於民國99年，座落於中央山脈山腳下，以零污染的健康理念來飼養健康有活力的雞。 飼養的環境採用德國水濂溫室微控雞舍，舒適安全衛生的環境，隔絕外界病菌維護雞隻健康，不必施打抗生素。飲食以天然穀物專屬配方飼料，不添加化學營養品，加上台東無污染的水質，生產出健康美味的安心雞蛋。 安心雞蛋以專業手工挑選包裝，不水洗，保留蛋殼上的粘液，讓蛋能以自然的方式保存，維持雞蛋新鮮品質。

維閣鮮雞蛋捲﹏

為拓展蛋類應用，於105年4月9日成立門市，推出各項蛋類及雞肉產品，包含多種口味蛋捲、牛軋糖、純雞肉鬆等，同時提供新鮮雞蛋現場販售，所有產品均通過食品安全檢測，堅持不使用化學香料及防腐劑，讓您吃的安心，送禮放心。

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參考資料:ttp.ttmall.com.tw/Product/Detail/1963/維閣-紅烏龍鮮雞蛋捲

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台東名產  辦公室零嘴  台東知名伴手禮

★　全程放山飼養120天以上的池上土雞。
★　使用無添加藥物飼料搭配天然牧草及玉米等穀物與清澈山泉水飼養擁有整片山的運動場
肉質Q彈又香甜！
★　不施打生長激素、賀爾蒙。
★　 經過屏東科技大學把關，檢驗0化學葯品，安心食用。

本雞隻飼養係採用放山飼養，在充分的運動下搭配新鮮的天然牧草、玉米穀物以及山泉水，飼養日齡必須超過120天、無注射化學生長激素、抗生素等化學藥物，確保雞隻的肉質鮮美更保障食用者的飲食品質。

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參考資料:ttp.ttmall.com.tw/Product/Detail/2052/後山信馨-池上放山雞-全生雞-限時免運-

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台東名產  辦公室零嘴  台東名產伴手禮

★嚴選採用台東清亮生態農場的青梅 六分熟青梅
★添加具豐富礦物質的深層海鹽
★保留梅子的原汁味
★適合拌飯或當滷包調味使用

嚴選採用台東清亮生態農場的青梅 六分熟青梅經殺菁去苦、澀味後， 添加具豐富礦物質的深層海鹽，保留梅子的原汁味， 讓深藏海鹽、融於青梅之精淬。 適合拌飯或當滷包調味使用。

達人介紹－李清亮 清亮生態農場
李清亮先生自小便學習務農，在六○年代時，因當時社會風氣影響，曾轉行進入工業領域。然而，在民國83年某一次偶然的機會下，體認到現代人的飲食健康受到化合農藥及肥料的侵蝕太過嚴重，而決定重拾過去務農的生活，以尊重大自然，不使用化學肥料和農藥以健康的方式來栽種有機蔬果，並於民國96年取得【慈心有機農業發展基會－有機證書】，希望能提供最健康的食品給社會大眾。

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參考資料:ttp.ttmall.com.tw/Product/Detail/1911/-清亮-日式鹹梅

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黑糖粒   黑糖傳承   生理期黑糖功效

想像一下，當香醇的鮮奶與辛辣的薑汁在一早的激情碰撞下，水乳交融的瞬間發生奇妙的凝固變化：鮮奶讓薑汁變得溫柔了，薑汁也讓鮮奶有著如嫩豆花般細緻滑順的口感！這就是今天要跟大家分享的：黑糖薑汁撞奶。

材料（一人份）：

• 全脂鮮奶 200 ml
• 一個拇指長的新鮮老薑
• 黑糖 一小塊

步驟：

1. 磨老薑：磨泥器出動，將老薑磨成泥。
2. 擰薑汁：將磨好的薑泥堆在一起，用三指力道擠出薑汁，用量匙攪拌薑汁均勻，量15 ml 放進瓷碗裡。
3. 煮鮮奶：將鮮奶倒入鍋中，加入黑糖，持續攪拌。切記：鮮奶上升的溫度落在 70-80°C 為宜（此溫度大約是邊緣有泡泡要往中間滾動的時候）。
4. 薑汁「撞」奶：將熱鮮奶直接「撞」到裝有薑汁的瓷碗中，立刻用碟子蓋住保溫大約 5 分鐘。接下來我們把碟子打開，試驗看看有沒有凝固成功～將湯匙輕輕放在薑汁撞奶上頭，若湯匙沒有掉下去，就代表成功凝固，非常細緻滑順的「黑糖薑汁撞奶」大功告成囉！

撞奶成功凝固小撇步：

1. 切記要用新鮮老薑，老薑的薑汁中有白色的粉末狀成份-蛋白酶（protease），就是幫助蛋白質凝固的關鍵。
2. 新鮮的老薑其蛋白酶的活性較強，與牛奶反應後產生的凝固量越多。
3. 若老薑一次用不完而且下次還想撞奶，記得將老薑放到冰箱儲存，但也不要超過一週（依不同品種而有不同），因為老薑其蛋白酶活性會一天一點減少，若冷凍儲存老薑活性可維持更久！
4. 薑汁與鮮奶的比例，以 1:12 – 1:15 為最適，薑汁再多會凝得更漂亮，但是薑味太heavy你可能也會受不了XD。
5. 不論是全脂還是低脂鮮乳，都可以跟薑汁產生凝固，但全脂鮮乳的凝固效果會比低脂鮮乳好。
6. 其實鮮奶溫度在 50°C-80°C 都可以凝固，但 70-80°C 可讓鮮奶的凝固量最多，成品最漂亮！

史瑞克

參考資料:https://www.everydayhealth.com.tw/article/18496

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台東名產   辦公室零嘴   台東人氣伴手禮

★　鹿野轄區內嚴選鳳梨鮮果製作製鳳梨乾
★　無農藥殘留(附檢驗証明)
★　本產品已投保產品責任險1000萬元

鹿野地區所產鳳梨乾採轄區內嚴選鳳梨鮮果下去製作製鳳梨乾。
製作過程絕不添加任何物品，去皮取果肉切圓狀下去冷速風乾，所以消費者所吃到的是最自然、原味、無負擔的鳳梨乾。

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參考資料:ttp.ttmall.com.tw/Product/Detail/1905/-鹿野鄉農會-鳳梨乾

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