月份: 2019 年 8 月

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肉皮在生活中的製作方法是比較多的，可以製作成虎皮椒炒豬皮、鹵豬皮以及木瓜豬皮湯等，大家可以選擇一兩種自己喜歡吃的豬皮做法，然後去學習它。豬肉皮含有很多的蛋白質以及量元素，而且脂肪含量低，是可以提高皮膚的彈性以及緩解皮膚衰老的情況，所以大家要了解肉片的營養價值。

1、虎皮椒炒豬皮

豬皮平時可以炒制以後食用，炒制時要提前把豬皮煮熟，去掉肥油，然後切成條狀，把青紅椒洗好去掉蒂和籽備用，把炒鍋燒乾，再把辣椒放入炒出水分，然後再放入食用油，炒制一會，放入蔥姜蒜放入切好的豬皮絲炒勻，加入適量的生抽和食用鹽調味即可出鍋食用。

2、木瓜豬皮湯

木瓜豬皮湯也很好吃，在製作時要把豬皮處理乾淨，去掉豬毛和油脂，然後洗乾淨，切成塊裝，再把木瓜去皮去籽以後切成塊狀，與豬皮一起入鍋加清水，加入適量的花生米，一起煮制，開鍋以後再煮制兩個小時左右，加入食用鹽調味，調勻以後出鍋食用，具有出色的美容和豐胸作用。

3、豬皮可以做皮凍

豬皮可以做皮凍，平時製作時，要把豬皮先放入水中煮一下，煮開以後取出，去掉它表面的油脂，然後再切成細條，加入花椒，大料與桂皮以及食用鹽等調味料，加清水煮制，煮開以後用中小火慢慢熬制，熬到肉皮全部軟爛以後關火，取出裏面的香料不要，讓它自動凝結，凝結好以後切成塊狀，即可食用。

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蒲地藍是一種消炎消腫、清熱解毒的藥材，它的主要成分是黃芩、板藍根以及苦地丁等藥材，這西藥材是可以直接泡水就可以飲用了，對於治療咽炎以扁桃體發炎是很好的，但是要注意蒲地藍的食用量，避免影響到身體的健康，一般情況下，服用的蒲地藍是不能超過0.6克的，一天不能超過四片。

我們先來了解一下蒲地藍是有哪些藥物組成，它的藥物成分有黃芩，苦地丁，板藍根，輔助的藥物有澱粉。當然，也有一些其它的藥物類型，但是要告訴大家這種藥物的成分，主要是以中藥為主的，這種藥物顏色是棕褐色，味道會發苦。所以，不少人在用的時候，都是直接用水吞服的，這是很正常的治療疾病方式，主要針對清熱解毒，抗炎消腫的，比如說一些咽炎，扁桃體炎的炎症類疾病，服用藥物會有很好的效果，由於它的一片含量為0.6克。所以，在服用的時候要根據不同病情來選擇服用。

其實，我們在看說明書的時候，會發現一種藥物不只是能治療一種疾病，對於其它疾病的效果也特別好，但每一種疾病服用藥物的藥量是會有區別的。雖然在浦地藍片的說明書上有詳細的記載，但要告訴大家這種藥物一次服用四片，一日四次，由於它主要是治療炎症的。一般不會有什麼明確的反應，也沒有什麼禁忌事項需要注意。不過，注意事項需要了解清楚，比如說服藥期間不能吃辛辣刺激性的食物，這是比較重要的問題，需要引起關注的。

蒲地藍片雖然不會對未成年人的身體造成什麼樣的影響，但父母需要注意對兒童的影響，兒童服用藥物的時候，必須要在父母的監護下服用，才不會有運動和危險性發生。而且，父母放置藥物的方法是放在孩子盡量接觸不到的地方，才是最安全的。

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小米玉米粥是可以起到減肥的效果，主要是通過三餐食用小米玉米粥，不吃其他的食物，因為小米玉米粥含有很多的纖維素，是可以促進腸胃的消化，而這種食物只能填飽肚子，但是不能完全提供我們身體所需的能量，從而會促進脂肪的脂肪，實現減肥的目的，但是還需要注意營養均衡以及運動來減肥最有效果。

小米玉米粥號稱“黃金搭檔”。小米味甘咸，有清熱解渴，健胃除濕，和胃安眠等功效。玉米含豐富纖維素，能夠防治便秘，加速清腸排毒，有利減肥。

一、小米黃金粥的減肥原理

每100克小米含蛋白質9。7克，比大米高。脂肪1。7克，碳水化合物76。1克，都不低於稻、麥。一般糧食中不含有的胡蘿蔔素，小米每100克含量達0。12毫克，維生素B1的含量位居所有糧食之首。

玉米中的纖維素含量很高，是大米的10倍，大量的纖維素能刺激胃腸蠕動，縮短了食物殘渣在腸內的停留時間，加速糞便排泄並把有害物質帶出體外，有效幫助減肥排毒。

小米和玉米煮成的小米黃金粥，營養豐富，健脾清腸，秋季養生又減肥。

二、小米黃金粥的做法

1。準備材料：小米80g，玉米糝(粗)40g，鮮百合20g。

tips：也可以用干百合。干百合洗凈后，需要在冷水中浸泡30分鐘讓其變軟。

2。洗凈：將小米和玉米糝洗凈，備用。

3。加水：鍋內加水1500ml，放入小米和玉米糝。

4。煮粥：用大火煮沸后，轉小火燜煮30分鐘。

tips：期間不時用勺子攪拌一下，避免粘住鍋底。

5。加百合：加入百合，再煮10分鐘。

6。完成：將粥盛在碗里就可以食用了。

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豬頭頭涼拌這種做法相信大家在平時有吃過吧，首先我們需要將豬頭肉煮熟，然後在用醬料攪拌在一起，讓豬頭肉吸收調料的味道，所需的調料有食鹽、八角、黃瓜以及生抽等，這些調料是也製作其他涼拌食品必備的，對於喜歡吃涼拌食物的朋友，可以來嘗試一下涼拌豬頭肉的製作方法。

主料：黃瓜一根、豬肉200g

調料：食鹽2g、蔥1g、姜一片、蒜1g、八角兩個、料酒3滴、老抽3滴、香醋5滴、白糖少許、香菜5片

做法：

1、生豬臉洗凈，用鑷子拔乾淨細毛。

2、鍋內燒開水，把豬臉放入，撇去浮沫兒和雜質。

3、水再次燒開后，取出豬臉，用清水洗凈。

4、鍋內盛清水，放入八角，生薑，大蒜，大蔥結，放入洗凈的豬臉。

5、加入料酒，老抽，鹽，大火燒開，慢火煮至豬臉熟爛。撈出，放涼。

6、旱黃瓜洗凈，切滾刀塊兒，香菜切大段兒。豬臉切條或片。

7、加入少許鹽，白糖，香醋。拌勻，即可。

做涼拌豬頭肉還應該注意以下事項

1、不要和牛肉搭配

豬肉和牛肉不共食的說法由來已久，《飲膳正要》指出：“豬肉不可與牛肉同食”。

這主要是從中醫角度來考慮，一是從中醫食物藥性來看，豬肉酸冷、微寒，有滋膩陰寒之性，而牛肉則氣味甘溫，能補脾胃、壯腰腳，有安中益氣之功。二者一溫一寒，一補中脾胃，一冷膩虛人。性味有所抵觸，故不宜同食。

2、不要和羊肝搭配

中醫雲：“豬肉共羊肝和食之，令人心悶。這主要是因為羊肝氣味苦寒，補肝、明目，治肝風虛熱。豬肉滋膩，入胃便作濕熱，從食物藥性講，配伍不宜。羊肝有膻氣，與豬肉共同烹炒，則易生怪味，從烹飪角度講看，亦不相宜。

3、吃涼拌豬頭肉后不宜大量飲茶。

因為茶恭弘=恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘 恭弘的鞣酸會與蛋白質合成具有收斂性的鞣酸蛋白質，使腸蠕動減慢，延長糞便在腸道中的滯留時間，不但易造成便秘，而且還增加了有毒物質和致癌物質的吸收，影響健康。

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豬頭肉滷肉的做法是採用豬肉、排骨濃縮滷汁以及花椒等食材來製作的，首先我們需要將豬肉上毛清理乾淨，然後將豬頭放進排骨濃縮滷汁中進行煮沸，在將豬頭肉進行骨肉分離，最後在將豬頭肉放回去滷汁中進行小火熬制20分鐘，讓豬頭肉完全變色就可以了，大家可以了解學習它的製作方法。

方法一：

原料

豬頭、排骨濃縮滷汁、花椒、大蔥、鮮姜、鹽

(1)去掉豬頭上的毛，挖凈耳毛等雜物，洗刷乾淨。再挖出口條，將豬頭劈開，取出豬腦，浸泡在清水中，排出血漬，然後用溫度為80℃的水浸泡，15~20min即可。

(2)裝鍋前要檢查豬頭的老嫩程度 ，老點的放在下面，嫩點的放在上面。然後放入水和排骨濃縮滷汁。先用大火煮沸，1h后改用小火，前後共煮2~3h，以能用手將骨肉扒離為準。掌握火候與時間很重要，火大了，時間長了，豬頭煮爛，降低出品率;火小了，時間短了，產品的色、香、味俱差。

(3)豬頭出鍋以後，拆除骨頭和天梯，挖出眼球，再將肉放入原鍋中煮制。回鍋煮制是使豬頭肉再進味，並達到消毒的目的。以小火煮15min即可。

方法二：

1.用炭火燒清未凈豬毛，浸水約5分鐘，用刀刮清皮面，未清余毛用鉗夾拔凈，用鹽遍擦內外面層，腌約15分鐘。

2.用鐵鍋放入清水約8碗，煮至大開，把豬頭肉放入，加蓋開約3分鐘后，取出放入清水漂凈，懸掛通風處晾乾。

3.調料用疏孔布縫袋盛入，扎結袋口不使漏出，放入鍋中，注清水5碗，煲約半小時出味后，再將砂糖，胡椒粉，白醋，生抽及酒加入即成齊備滷水。

4.將豬頭肉放入滷水中，加蓋煮約半小時，取出即可供食。

5.餘下的滷水，可用來繼續再制，或制其他如墨魚，雞蛋等滷水食物。

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三里屯出名的特色小吃種類是比較多的，如果去逛過的朋友應該有一定的了解，這裏存在很多的異地風情小吃，比如蝦類、貝類以及海鮮小吃等，還有很多油炸的小吃等，大家可以在周圍逛逛，會有很多意外的驚喜。下面就讓我們一起來了解三里屯這種有哪些出名的小吃吧，可以滿足大家的口味。

卡門西班牙餐廳

穿過空曠的1樓，推開門，簡直是另一片天地：木質桌椅，彩色玻璃窗，和着悠揚的音樂——心情豁然開朗。西班牙海鮮飯當然要點，大蝦、貝類、雞肉等，用料實在，味道很不錯。兩三個朋友同去，一份海鮮飯外加些小食(tapas)，就能吃得很飽了。

妙Muse巴黎越南小吃(三里屯店)

真心好吃哇!菜品好，種類也很多。火車頭很正，蝦肉春卷一直是最愛，隨便要了個榴蓮飯太贊了!

綠川

好吃到流淚好嗎?!!吃到的時候覺得滿滿的幸福啊!

築地直送的魚貨，日本綠川老爺爺是主廚。服務很好，不卑不亢的，但樣樣兒到位，服務生很溫婉。

Velvet

灰藍色調的浪漫在這裏點綴的無暇，有品味的地中海餐。非常cute的一家小店，門口擺着非常隨意的椅子，在那裡花園的門口，可以和朋友一起點上幾塊小馬卡龍或者cupcake就是美美的度過一個悠閑的午後。

南洋餐廳。雖然裝修“樸實”，桌椅“普通”，但一進門便給人“異國風情的感覺”——顧客都“很南洋”，“大多說東南亞英語或者台灣話”，相信“60%的人擁有其他亞洲國家護照”。菜品的“地道”可想而知，沙爹肉串的醬“泛白”，“裏面有很多碎花生”;咖喱雞飯“辣味有點沖”，“沒那麼大奶味”;海南雞飯“有白斬雞的感覺”，米也“很香”呢!

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炸扁豆這種食物在我們的生活中是比較常見的零食，主要是將扁豆跟雞蛋、小麥麵粉等材料混合在一起，然後放進油鍋里進行油炸就可以了。油炸扁豆是比較上火的一道小吃，我們應該要控制食用量，避免出現扁桃體腫脹等情況，如果喜歡吃炸扁豆，大家可以來學習它的製作方法以及了解它的營養價值。

秘制軟炸扁豆是一道菜品，主料是扁豆，配料是雞蛋、小麥麵粉等，調料為鹽、味精、料酒等。該菜品主要通過油炸的方法製作而成。

所需食材

主料：扁豆250克

輔料：雞蛋150克,小麥麵粉30克,竹筍30克,松蘑(干)30克,蔥白20克

調料：植物油20克,料酒15克,香油5克,醬油3克,醋2克,白砂糖5克,澱粉(玉米)4克,鹽3克,味精2克,大蔥5克,姜3克

製作方法

1. 將扁豆擇洗乾淨，下入開水鍋內焯熟，過涼撈出控水，加精鹽、味精、料酒、蔥薑絲攪拌均勻，腌至入味;

2. 雞蛋磕入碗內，加少許精鹽打散，加麵粉，適量水調勻成糊;

3. 竹筍、松蘑洗凈切成丁;

4. 蔥白切丁;

5. 澱粉放碗內加水調成濕澱粉;

6. 炒鍋注油燒至五成熱，將扁豆蘸勻蛋糊，下入油鍋中炸至金黃色，撈出控油裝盤;

7. 炒鍋注入香油燒熱，下入蔥白丁、竹筍丁、松蘑丁煸炒，加料酒、醬油、白糖、水燒開，烹入醋，用水澱粉勾芡，撒入味精，澆在豆角上即可。

食用須知

扁豆的功效與作用

1、腫瘤患者的佳品

扁豆顯著的消退腫瘤的作用。腫瘤患者宜常吃扁豆，有一定的輔助食療功效。

2、增進食慾扁豆富含蛋白質和多種氨基酸，經常食用能健脾胃，增減食慾，消暑清口。

3、扁豆中含有豐富的維生素C和鐵，經常食用對缺鐵性貧血患者有益。

扁豆還有很豐富的藥用價值：治暑濕吐瀉，脾虛嘔逆，食少久泄，水停消渴，赤白帶下，小兒疳積。

禁忌人群：患寒熱病者，患冷氣人，患瘧者、尿路結石者忌食。

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武功縣小吃是比較多的，比如有倪家大鍋盔以及武功鎮餄咯面、涼皮等，所以對於武功縣小吃，大家可以去嘗試一下這些小吃的味道，也可以去了解這些特色小吃的做法。武功縣小吃主要是以麵食為主，比如是武功縣的涼皮是很多人喜歡吃，它的口感爽滑以及麻辣，是可以刺激我們的胃口。

倪家大鍋盔

倪家大鍋盔，來源於古代士兵在作戰中應急，把麵粉調料和為面片放在頭盔上燒制，祖先以此為原理研製而成。

倪家大鍋盔，在祖傳工藝基礎上結合現代科技，配方優良，做工精細，採取專用優質小麥麵粉經過特色發酵，改用鐵鍋文火加紅外線慢烤，不含任何添加劑和人工色素，屬綠色食品。逐漸成為一項頗具特色的大眾食譜。

倪家大鍋盔的特點是：

煮吃不爛、光滑筋斗、干吃酥脆、香甜可口、營養豐富。種類有：煮吃、干吃、原味、五香、麻辣、蛋酥、油酥、芝麻、花生粉、核桃粉、高鈣等。

規格:由原來的15斤1種改為現在的5種，即15斤、10斤、8斤、5斤、3斤，讓人們各取所需，吃的更好、更香。在包裝上實行軟、硬、精、特，讓人們在吃到正宗鍋盔的同時，得的經濟、用的實惠、裝的體面，在走親訪友中享受快樂和溫馨。

倪家大鍋盔現經過專賣店、超市、泡饃館、網絡、連鎖經銷等多種渠道，銷往省內外。

武功鎮餄咯面

是一種當地群眾非常喜歡的麵食，一般是前面支一口湯鍋，兩邊是調料和佐料盤，撈麵澆湯的人坐在中間。下面的一般都在後堂，採用老式的人力餄咯床壓面，下邊是一口煮麵的鍋一般每次只煮兩到三個人的面。一般用來招待貴客的，主要以優質麵粉製作的麵條為主料，湯料是以酸辣湯輔以其他材料製作。漂菜是以蔥花製作而成。成品以“酸、辣、香”著稱。主要是在冬天有賣的，在寒冷的冬天一碗下肚渾身熱乎乎的充滿熱量。

武功鎮涼皮

在陝西涼皮是一種大家都喜歡的快捷食品。各地都有不同的做法，但是在陝西咸陽的武功鎮，做法有些不一樣，它在其他的製作方面和周圍差不多，但在調料上用料比較考究。以有名的秦椒原料製作的辣椒油、以本地產的大蒜製作的蒜水、芥末、調料水、等都是採用精選的上等材料採用秘法製作。調製的涼皮紅潤光滑，入口潤滑筋道味道酸辣清爽。是地道的當地名吃。

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淮山這種食材在我們的生活中主要是用於煲湯的，可以用於煲豬骨或者排骨等，然後在加入玉米、胡蘿蔔等材料一起慢燉2個小時就可以食用了。淮山是不能生吃的，而且淮山也是比較容易熟的，我們應該要將玉米、胡蘿蔔等放進去煲一個小時之後在加入淮山，這樣淮山就不會出現變爛的情況。

1、 也就是說山藥這種東西我們是不能生吃的，其實山藥在操作起來是比較容易熟的，比如說我們在炒菜的時候鍋裏面放一些油，然後把山藥丟到裏面，也就是說一分鐘的時間，就炒出一盤味道鮮美的山藥菜了。

2、 如果我們吃清淡一點的山藥，我們在水裡面煮一兩分鐘的時間，然後出鍋以後再冷水裡面冰一下，然後放一些白糖進行涼拌，吃起來也是比較爽口的，要是很容易煮熟的，山藥也是有好多種種類的，有的是面山藥有的是脆山藥，一般情況下，兩分鐘時間就煮熟了。

3、 山藥也可以用油炸，油炸山藥的時間更是方便，滾油的時候放入削好皮的山藥，兩分鐘的時間也能把山藥炸的外香里脆，如果我能有一些承認技術，我們也可以做一道拔絲山藥，吃起來更是好吃。

注意事項：如果我們在生活當中用雞肉燉山藥，我們的山藥更是好熟，一般在肉將要出鍋的時候，丟下山藥就可以了，千萬不要把山藥放的時間太早了，那樣會把山藥燉化的。

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很多蔬菜都是含有維生素C的，比如菠菜、卷心菜以及西紅柿等，因為維生素C是身體所需的營養物質，可以緩解皮膚衰老等現象，還有很多的水果也是含有維生素C的，大家應該要多去了解一下食物的營養價值，更加有助於大家正確的搭配食物，然後做好營養均衡搭配，讓身體更加健康。

富含維生素A的食物有：動物肝臟，奶與奶製品及禽蛋，綠恭弘=恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘 恭弘菜類、黃色菜類及水果等。胡蘿蔔、西紅柿、柿子、雞蛋、牛肝和豬肝、魚肝油、牛奶、奶酪、黃油、西蘭花、菠菜、萵苣、大豆、青豌豆、橙子、杏、紅薯、杏等都可補充維生素A。另外，多吃魚肝油可以補充維生素A。

富含維生素B1的食物有：穀物皮、豆類、堅果類、芹菜、瘦肉、動物內臟、小米、大白菜、發酵食品，胚芽、米糠和麩皮中也存在豐富維生素B1;

富含維生素B2的食物：動物肝臟如肝、腎、心，豬肉、小麥粉、羊腎、雞肝、大米、黃瓜、鱔魚、雞蛋、牛奶、豆類及某些蔬菜，如油菜、菠菜、青蒜等綠恭弘=恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘 恭弘蔬菜都能提供維生素B2。

富含維生素B6的食物：肉類食物如牛肉、雞肉、魚肉和動物內臟等，全穀物食物如燕麥、小麥麩、麥芽等，豆類如豌豆、大豆等，堅果類如花生、胡桃等。維生素B6含量最高的為白色肉類(如雞肉和魚肉)

富含維生素B12的食物：只有肉類食物中才含有維生素B12，所以準備的食物一定要葷素搭配均勻。主要食物來源為肉類、動物內臟、魚、禽、貝殼類及蛋類，乳及乳製品中含量較少。植物性食品中基本不含維生素B12。

富含維生素C的食物：新鮮的蔬菜和水果，如青菜、韭菜、菠菜、柿子椒、芹菜、花菜、西紅柿、大蒜、龍鬚菜、甜辣椒、菠菜、蘿蔔恭弘=恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘 恭弘、卷心菜、馬鈴薯、荷蘭豆和柑桔、橙、柚子、紅果、葡萄、酸棗、鮮棗、草莓、柿子、金橘。野生的莧菜、苜蓿、刺梨、沙棘、獼猴桃、酸棗等維生素C含量尤其豐富。

富含維生素D的食物：自然界中只有很少的食物含有維生素D。動物性食品是非強化食品中天然維生素D的主要來源，如含脂肪高的海魚和魚卵、動物肝臟、蛋黃、奶油和奶酪中相對較多，而瘦肉、奶、堅果中含微量的維生素D。不過通過日光浴可以促進維生素D在體內合成。所以要堅持補充魚肝油滴劑。

富含維生素E的食物有：各種油料種子及植物油，如麥胚油、玉米油、花生油、芝麻油，豆類，粗糧等都是維生素E的重要來源。某些穀類、堅果和綠恭弘=恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘 恭弘蔬菜中也含一定量的維生素E。

富含維生素K的食物有：牛肝、魚肝油、蛋黃、乳酪、優酪乳、優格、海藻、紫花苜蓿、菠菜、甘藍菜、萵苣、花椰菜，豌豆、香菜、大豆油、螺旋藻、藕。

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