番茄炒蛋面

文章導讀

酸甜的番茄,永遠是大家最喜歡的蔬菜之一。尤其是番茄炒蛋,更是受到大家的喜歡。而且番茄炒蛋有很多的吃法,可以當成菜肴,也可以和麵食一同食用,這也就是我常說的番茄炒蛋面。那麼,大家會製作番茄炒蛋面嗎?其實非常簡單,清湯麵上面覆蓋番茄炒蛋就可以了。

番茄炒蛋面的具體製作方法:

1.炒番茄炒蛋。先拌開蛋,加一小勺鹽。在鍋里炒好之後添起來。再炒番茄,加調料鹽,如果喜歡,加點醬油什麼的也OK拉!。炒的差不過了加雞蛋~~慢慢炒直到番茄變的爛爛的溢出來好多好多濃濃的天然番茄汁!關火,切一把小蔥撒在熱乎乎的番茄炒蛋上,待用~~

2.準備一點點調料在空碗中。香油醬油鹽,兩顆大蒜切成蒜末~~(建議用個比較大的碗,要不然待會拌不動)

3.在鍋中煮水直至沸騰,一小勺沸水加到調料碗中。

4.加適量鹽和油下麵條,這樣麵條不會撲鍋~~3-5分鐘等到自己喜歡的熟的程度~~!!!自己只能下挂面啦,有條件的孩紙們可以去菜場買新鮮的面,口感會好很多!!

5.趁熱把麵條撈起來!放進碗里!!拌面!這樣面就會很有味道啦。如果直接和番茄拌可能面就沒鹽味。對於重口味的我是不能滿足的!

6.加番茄炒蛋!炒出來那一點點天然的濃濃的湯是讓麵條完美的重點!!

7.開始瘋狂的拌面吧!!

8. 最後一步也是最重要的一步。

西紅柿有生津止渴、健胃消食、清熱消暑、補腎利尿等功能,可治熱病傷津口渴、食慾不振、暑熱內盛等病症。它有顯著止血、降壓、降低膽固醇作用,對治療血友病和癩皮病有特殊功效。

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番茄牛骨湯

文章導讀

番茄作為一種酸甜可口的蔬菜,既可以生吃,也可以做成美味的佳肴。我們最熟悉的就是番茄炒蛋了。其實,除了番茄炒蛋,番茄還可以製作很多的湯類,酸甜的口感更是讓人胃口大開。番茄雞蛋湯是最簡單的,複雜的就有番茄牛骨湯了。那麼,大家會製作番茄牛骨湯嗎?

原料

新鮮牛脊骨兩斤半,洋蔥半個,土豆一個,番茄三個。

做法

1、牛骨頭一般較大較硬,在市場買的時候就請商家給剁成小塊,回家清洗乾淨,飛水五分鐘,(在水中加入幾片薑片去掉騷味)。

2、番茄、洋蔥、土豆切開。

3、全部原料放進湯煲中,滴入幾滴醋(好讓骨頭內的鈣質更容易溶入湯內)。

小貼士

1、牛大骨要斬成小塊,露出骨髓,才能讓精華全部融入湯中。

2、牛骨頭較硬,家中的菜刀很難剁開,最好在買的時候請商家代勞。

3、因牛肉、牛骨血污多,直接放入湯鍋中煮開打浮沫不容易徹底,最終使湯味發腥。所以一定要提前飛水,清洗乾淨,才能保證最後的成湯味道醇美。

4、如果要讓牛大骨煮出奶白色的湯,時間會比豬骨湯長,至少需要三小時以上。

5、在骨湯中滴入幾滴醋,可以讓骨頭內的鈣質更容易溶入湯內,這種方法對於其它湯同樣有效。

6、如果想省事,可以放入電紫砂煲中定時慢燉,如果放入普通高壓鍋中,壓出的骨頭湯不是奶白的,較清澈。

7、市場買的牛骨或者羊骨頭雖然剃的較乾淨,但煲湯不會有太大影響,如果加入少許牛肉,味道會更鮮美。

8、煲出的牛骨湯油較大,喝之前用勺子撈出浮在上面的油脂和泡沫,調入少許鹽即可。

營養

1、牛骨富含磷酸鈣、碳酸鈣、骨膠原的等成分要比牛肉多,牛骨具有補腎壯骨,溫中止瀉的功效。

2、牛肉則富含蛋白質,氨基酸成分,能提高機體抗病能力,對生長發育、修復組織等方面特別適宜。牛肉還有補中益氣,滋養脾胃,強健筋骨,化痰息風,止渴止涎的功效。

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番茄杏鮑菇

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很多的人在炒菜的時候,都喜歡加入一些番茄,不僅僅在顏色搭配上更加的好看,同時也可以增加一定的營養。但是並不是所有的食材中都可以加入番茄進行調色配味的,例如杏鮑菇。倒不是說兩者之間會出現營養上的衝突,而是兩者搭配之後,口感會非常的奇怪,讓人不喜而已。

做法

1.先將杏鮑菇用手撕成條狀,番茄切塊,生薑少許切片備用。

2.撕好的杏鮑菇在燒開的水中略微焯一下撈出。

3.炒鍋中放入適量的油,待油熱後放入切好的生薑片,煸出香味後放入番茄翻炒待出汁後轉中火翻炒(不放水哦),

4.將焯過水的杏鮑菇放入鍋中翻炒均勻,

5.放入少量的鹽、糖、雞精,使之與番茄汁融合即可。

功效

1.祛脂降壓

杏鮑菇能軟化和保護血管,有降低人體中血脂和膽固醇的作用。

2.提高免疫力

杏鮑菇蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素,為構成白血球和抗體的主要成份。

3.消食

杏鮑菇有助於胃酸的分泌和食物的消化,宜於治療飲食積滯證。

營養價值

杏鮑菇營養豐富,富含

蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質,可以提高人體免疫功能,對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。

營養價值:每100克杏鮑菇含有:熱量(大卡)31.00碳水化合物(克)8.30脂肪(克)0.10蛋白質(克)1.30在蛋白質中含有18種氨基酸,其中人體必需的8種氨基酸齊全,是一種營養保健價值極高的食用菌。

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番茄煮黃豆

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番茄可以和很多的食物進行搭配,但是番茄煮黃豆卻並不常見。很少有人這樣食用。當然,如果在煲湯的過程當中,是可以添加番茄和黃豆的,但是這兩種食材並不是主要食材,所以並不會影響湯的口感,只會增加其他的營養。如果僅僅是番茄和黃豆的話,建議不要一同烹飪。

番茄的食用部位為多汁的漿果。它的品種極多,按果的形狀可分為圓形的、扁圓形的、長圓形的、尖圓形的;按果皮的顏色分,有大紅的、粉紅的、橙紅的和黃色的。

紅色番茄,果色火紅,一般呈微扁圓球形,臍小,肉厚,味道沙甜,汁多爽口,風味佳,生食、熟食可,還可加工成番茄醬、番茄汁;粉紅番茄,果粉紅色,近圓球形,臍小,果面光滑,味酸甜適度,品質較佳,黃色番茄,果桔黃色果大,圓球形,果肉厚,肉質又面又沙、生食味淡,宜熟食。

番茄的品質要求:一般以果形周正,無裂口、無蟲咬,成熟適度,酸甜適口,肉肥厚,心室小者。宜選擇成熟適度的番茄,不僅口味好,而且營養價值高。

每人每天食用50克-100克鮮番茄,即可滿足人體對幾種維生素和礦物質的需要。番茄含的“番茄素”,有抑制細菌的作用;含的蘋果酸、檸檬酸和糖類,有助消化的功能。番茄含有豐富的營養,又有多種功用被稱為神奇的菜中之果。番茄內的蘋果酸和檸檬酸等有機酸,還有增加胃液酸度,幫助消化,調整胃腸功能的作用。番茄中含有果酸,能降低膽固醇的含量,對高血脂症很有益處。番茄富含維生素A、維生素C、維生素B1,維生素B2以及胡蘿蔔素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素,還含有蛋白質、糖類、有機酸、纖維素。

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黃豆煲豬腳

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黃豆和豬腳可以說是非常好的搭配,黃豆當中豐富的蛋白質和豬腳當中的膠原蛋白等營養,可以為虛弱的朋友提供一定的能量。但是很多朋友並不會煲黃豆豬腳湯。那麼,黃豆煲豬腳湯該如何進行製作呢?其實非常的簡單,首先大家要選擇優質的原材料和一些簡單的調味品,接下來烹飪就開始了。

營養價值:

豬腳

豬蹄又叫豬腳、豬手。分前後兩種,前蹄肉多骨少,呈彎形,后蹄肉少量骨稍多,呈直形。中醫認為豬蹄性平,味甘咸,是一種類似熊掌的美味菜肴及治病“良藥”。

1.豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水,從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能,防止皮膚過早褶皺,延緩皮膚衰老;

2.豬蹄對於經常四肢疲乏,腿部抽筋、麻木,消化道出血,失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效,它還有助於青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度;

3.豬蹄含豐富的膠原蛋白,可促進毛皮生長,預治進行性肌營養不良症,使冠心病和腦血管病得到改善,對消化道出血、失水性休克有一定的療效。

黃豆

現代醫學研究認為,黃豆不含膽固醇,並可以降低人體膽固醇,減少動脈硬化的發生,預防心臟病,黃豆中還含有一種抑胰酶的物質,它對糖尿病有一定的療效。因此,黃豆被營養學家推薦為防治冠心病,高血壓動脈粥樣硬化等疾病的理想保健品。黃豆中所含的軟磷脂的大腦細胞組成的重要部分,常吃黃豆對增加和改善大腦技能有重要的效能。

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黃豆補什麼

文章導讀

如今,越來越多的人開始認識到到雜糧的營養價值,於是在飲食當中,會刻意的添加一些黃豆、紅豆或者是其他五穀雜糧。雖然大家知道這樣吃的好處,那麼大家知道黃豆補什麼嗎?其實補充的最多的就是植物蛋白質,另外,對於女性來說,經常吃黃豆還可以補充雌激素。

1、降低血脂

黃豆中含有植物固醇,植物固醇能有效的降低血液中的膽固醇,植物固醇進入腸道后,和膽固醇相互競爭,從而會減少了膽固醇的吸收。而且,植物固醇在降低血液中“壞膽固醇”的同時,還不會影響血液裏面“好膽固醇”。

2、防止血管硬化

黃豆可防止血管硬化,預防心血管疾病,保護心臟。黃豆中的卵磷脂還具有防止肝臟內積存過多脂肪的作用,從而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝。

3、降糖、降脂

黃豆中含有一種抑制胰酶的物質,對糖尿病有治療作用。黃豆所含的皂甙有明顯的降血脂作用,同時,可抑制體重增加。

4、美白護膚

根據日本的研究人員發現,黃豆的營養中所含有的亞油酸有着能阻止皮膚中黑色素合成的功效。黃豆還能有效的改善皮膚的衰老,延緩更年期綜合征。

5、預防老年痴獃

在平時適量多吃黃豆,還能有效達到預防老年痴獃的功效。而且在黃豆中還含有一種叫甾醇的物質,它能有效的增加神經機能,從而促進其活力的功效。

6、預防癌症

黃豆還有預防癌症的功效。黃豆對不同的癌症都有着一定的抑制的效果,特別突出的是,黃豆對於乳腺癌的抑制效果是最好最明顯的。

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黃豆炒肉皮

文章導讀

肉皮,大家知道裏面富含的大量的膠原蛋白,但是肉皮的烹飪是比較困難的,很多的人並不知道該如何進行烹飪。其實肉皮和黃豆一同食用的話,是非常美味的。大家知道黃豆炒肉皮怎麼製作嗎?其實烹飪方法並不難,比較麻煩的是需要大家提前對肉皮和黃豆進行處理。

肉皮,通常指豬肉的皮,富含膠原蛋白和彈性蛋白,能使細胞變得豐滿,減少皺紋、增強皮膚彈性。在日常生活中,不少人買回帶皮的豬肉時,總習慣把皮切掉棄之。殊不知您扔掉的是很好的營養保健品。近年來,科學家們發現,經常食用豬皮或豬蹄有延緩衰老和抗癌的作用。因為豬皮中含有大量的膠原蛋白,能減慢機體細胞老化。經常食用肉皮,可使皮膚豐潤飽滿,富有彈性,平整光滑,防癟減皺,靚你肌膚,美你毛髮。

嚴寒乾燥的冬日,正是人的皮膚容易缺水的季節,這時皺紋會悄悄地爬上你的眼角,然後向整個面部延伸。人體皮膚之所以出現皺紋,是由於皮膚細胞貯水功能發生障礙,細胞結合水的能力下降,可塑性衰減,彈性降低,黏膜乾燥所致。要延緩或減少皺紋的出現,就必須攝入一些能提高結合力的膠原蛋白和彈性蛋白。肉皮正是富含膠原蛋白的食物,對減皺美容有特效。

肉皮(包括豬蹄、豬尾)含蛋白質26.4%,是豬肉的2.5倍,而且90%以上是大分子膠原蛋白和彈性蛋白,其含量可與熊掌媲美。膠原蛋白對皮膚有特殊的營養作用,能使貯水功能低下的皮膚細胞活力增強,功能改善,促進皮膚細胞吸收和貯存水分,防止皮膚乾癟起皺,使其豐富飽滿平整光滑;彈性蛋白,能使皮膚的彈性增加,韌性增強,血液循環旺盛,營養供應充足,皺紋舒展,變淺或消失,皮膚顯得嬌嫩、細膩、光滑。

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黃豆的副作用

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一般來說,一些食物當中是富含一些對身體不利的元素,這些元素雖然不能人為去除,但是可以通過一些烹飪方式,來減少或者是消除傷害。例如黃豆,一般來說,如果黃豆磨成豆漿之後沒有煮熟的話,那麼是很容易出現漲肚等副作用的。除此之外,不正當的食用方法,也會出現其他副作用。

黃豆性偏寒,胃寒者和易腹瀉、腹脹、脾虛者以及常出現遺精的腎虧者不宜多食。

不可生吃,有毒。食用了不完全熟的豆漿可能出現包括漲肚、拉肚子、嘔吐、發燒等不同程度的食物中毒中毒癥狀。

黃豆磨成豆漿食用者,切勿每天食用。

中毒成分及機理:生大豆中含有一種胰蛋白酶抑製劑,進入機體后抑制體內胰蛋白酶的正常活性,並對胃腸有刺激作用。

現在市場上多個品牌的豆漿機最高熬煮溫度都不達100度,事實是不完全熟的,豆漿機磨完豆漿在鍋上加熱煮過,黃豆要煮開七次(或開后再煮15分鐘左右)為安全食用。

大豆不單單指黃豆,它還包含黑豆和青豆。大豆營養全面,含量豐富,其中蛋白質的含量比豬肉高2倍,是雞蛋含量的2.5倍。蛋白質的含量不僅高,而且質量好。

大豆蛋白質的氨基酸組成和動物蛋白質近似,其中氨基酸比較接近人體需要的比值,所以容易被消化吸收。如果把大豆和肉類食品、蛋類食品搭配着來吃,其營養可以和蛋、奶的營養相比,甚至還超過蛋和奶的營養。

大豆脂肪也具有很高的營養價值,這種脂肪里含有很多不飽和脂肪酸,容易被人體消化吸收。而且大豆脂肪可以阻止膽固醇的吸收,所以大豆對於動脈硬化患者來說,是一種理想的營養品。

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黃豆的脂肪含量

文章導讀

對於肉類來說,其中是有很多的脂肪的,但是不同的肉類當中,脂肪含量也不盡相同,例如白肉當中的脂肪含量較低。對於蔬菜來說,基本上是不含有脂肪的,而且維生素比較多。那麼,黃豆的脂肪含量有多少呢?其實每100克的黃豆含有約16克的脂肪,還是比較少的。

黃豆的功效與作用

1、提升免疫

大豆含植物性蛋白質,有“植物肉”的美稱。人體如果缺少蛋白質,會出現免疫力下降、容易疲勞的癥狀。吃黃豆補蛋白,可避免吃肉膽固醇升高的問題。

2、讓頭腦聰明

黃豆富含大豆卵磷脂,它是大腦的重要組成成分之一。多吃黃豆有助預防老年痴呆症。此外,大豆卵磷脂中的甾醇,有助於增加神經機能和活力。

3、強健器官

大豆卵磷脂還能促進脂溶性維生素的吸收,強健人體各組織器官。另外,它可以降低膽固醇,改善脂質代謝,預防和治療冠狀動脈硬化。

4、提高精力

大豆中的蛋白質,可以增加大腦皮層的興奮和抑制功能,提高學習和工作效率,還有助於緩解沮喪、抑鬱的情緒。

5、美白護膚

黃豆富含大豆異黃酮,這種植物雌激素能改善皮膚衰老,還能緩解更年期癥狀。此外,日本研究人員發現,黃豆中含有的亞油酸可以有效阻止皮膚細胞中黑色素的合成。

6、阻止氧化

黃豆中的大豆皂苷能清除體內自由基,具有抗氧化的作用。它還能抑制腫瘤細胞的生長,增強人體免疫機能。

7、降低血脂

大豆中的植物固醇有降低血液膽固醇的作用。它在腸道內可與膽固醇競爭,減少膽固醇吸收。在降低高脂血症患者血液中的“壞膽固醇”的同時,不影響血液中的“好膽固醇”,有很好的降脂效果。

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緩解產痛的8種姿勢

  [導讀]子宮開始宮縮后,一陣陣腹痛侵襲着產婦,會使她們難以忍受,心裏也很恐懼,身心備受煎熬。如果採取一些恰當的姿勢,可以幫助產婦緩解產痛,有助於順利度過分娩關。

  1、在子宮收縮間歇時產婦分開腳站立,雙臂環抱住陪護者或丈夫的頸部,頭部靠在其肩頭,身體斜靠在其身上;陪護者或丈夫支撐產婦的身體,雙手環繞住產婦的腰部,給產婦的背部下方進行輕柔地按摩。

  2、在子宮收縮時產婦分開腳站立,產婦將自己的身體背靠在丈夫或陪護者的懷裡,頭部靠在其肩上,雙手托住下腹部;陪護者或丈夫的雙手環繞住產婦的腹部,在鼓勵產婦的同時,不斷地與其身體一起晃動或一起走動。

  3、在床上或地板上放幾個鬆軟的墊子,產婦跪趴在墊子上。陪護者或丈夫在床的一邊,用雙手不斷地撫摩產婦的後背,可以減輕產痛引起的腰背疼痛,使產婦感到舒適一些,特別是胎兒的面部朝向產婦腹部時。

  4、找一把舒適柔軟的坐椅,產婦面向椅背而坐,胸腹部靠在有柔軟靠墊的椅背上,頭部放鬆地搭在其上;陪護者或丈夫在妻子身後,一條腿跪蹲下去,並不斷地用手按壓產婦的腰部,這樣可以使產婦緩解腰部的疼痛。

  5、產婦趴伏在床上,雙手着於床上的一個墊子上,使自己的臀部低於肩膀,並且將雙腿分開一些,左右晃動臀部,有助於減輕產婦的腰背部疼痛。

  6、丈夫或陪護者坐在床上或椅子上,產婦趴伏在其大腿上,雙手環繞着抱着丈夫或陪護者的腰臀部,把其托着自己的身體,給予一些支持;丈夫或陪護者輕柔地上下撫摩產婦的腰背部。

  7、在從第一產程向第二產程進入時,產婦可以在床上採取蹲坐的姿勢,丈夫及其他陪護者分別站在床的兩旁,產婦把自己的雙臂搭靠在丈夫及其他陪護者的頸肩上,這種由別人支撐的趴跪姿勢,可以使產婦感到舒服一些,而且胎兒的重力還可以促進骨盆擴張。

  8、如果需要的話,在子宮收縮間歇產婦可以採取直坐的姿勢坐在床上,後背貼在有靠墊或枕頭的床背上,雙腿屈起,雙手放鬆地放在膝頭上。這樣,可以使產婦的腹部及腰部得到一些放鬆,還可以將胎兒的頭向子宮頸推進,讓宮縮更為有效。



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