標籤: 婚禮錄影

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草魚是我國三大淡水魚之一，草魚的肉質細膩，吃起來非常的鮮嫩，做法也是比較多的，比如說經常用草魚來做水煮肉片，在吃草魚的時候能夠搭配的食材也是非常多的，比如說草魚和豆腐在一起做，草魚和冬瓜在一起做等等，下面我們就來簡單的了解一下草魚和什麼在一起燉好吃。

草魚和什麼一起燉好吃

草魚+冬瓜 兩者搭配食用可以祛風、清熱、平肝。 草魚+豆腐 草魚與豆腐一起食用，具有補中調胃、利水消腫的功效。

燉草魚怎麼燉好吃呢

第一，燉草魚的時候，草魚要挑新鮮的，煮時火候不能太大，準確掌握時間和火力。火力小，時間不夠，魚肉易腥且不熟;火力大，或超時魚肉脫水嚴重，肉質老。

第二，魚膽有毒不能吃。

第三，草魚與豆腐同食，具有補中調胃、利水消腫的功效;對心肌及兒童骨骼生長有特殊作用，可作為冠心病、血脂較高、小兒發育不良、水腫、肺結核、產後乳少等患者的食療菜肴。

草魚的功效作用

1、對血液循環有利

草魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，這種物質對血液循環有利，是心血管病人的選擇進補的良好食物。

2、滋補開胃

由於魚肉的口味十分的鮮美，具有豐富的營養，還含有不飽和酸，對身體的好處十分的明顯，而且多吃草魚有助於健胃開食，適合食慾不佳的人食用。

3、保護眼睛

草魚中含有維生素A，而這種物質對於眼睛的發育的效果十分的好，它能提高我們眼睛的的承受能力，也能緩解我們平時用眼睛的壓力，而且維生素E對預防白內障，視網膜病變，視神經萎縮等症能夠起到的有一定的預防功效。

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在春天搭配一條舒適時尚的半身裙

在春天穿上一條舒適時尚的半身裙出門，想想就覺得很美，而且每一款半身裙都能給你帶來不一樣的風格，更能展現你優美身姿的線條還穿出舒適感，這樣的裝扮更能夠讓人心頭感覺到一絲溫暖。

圓點圖案的半身長裙特別有時尚的感覺，搭配一件輕薄款的針織衫帶來很好的舒服感，而高跟鞋的時尚搭配給這身裝扮增添了一絲時尚氣息，那簡約的款式上身真的十分清爽舒適，柔軟和耐看的裙子很不錯穿起來舒適沒有緊繃感，讓你能輕鬆擁有修長的腿部。

一款很適合在職場穿搭的裙裝，顏色和版型都顯得中規中矩的，給人簡潔又幹練的感覺，穿上這身裙裝相信你也能穿出這樣的效果，在簡約之中展現出不簡單的穿搭真是帥氣不可擋，即使在嚴肅的場合穿搭也不失莊重，時尚雅緻的穿搭讓你在職場里穿出自信。這條長裙小身效果真的好漂亮，看似普通卻有着時尚感，和紅色的高跟鞋很搭，別看這個服裝模特身形很嬌小但是照樣穿出女人味，顯得休閑個性又醒目，讓你充滿陽光的朝氣展現的乾淨利落效果十分到位，小編相信你要是穿上這身裙裝一樣能穿出優雅的身姿。

具有強烈個性氣息的半身裙，高腰的款式+個性的設計穿出了帥氣時尚的女人味，而且這樣有層次的穿衣組合讓你更精緻並輕鬆展現氣質，有種異域風情的美感，搭配上一件長袖打底衫增加了穿搭的魅力同時釋放了你的美麗，而且看似隨意的搭配讓人看起來舒適又清新。

模特這身穿搭只能用帥氣來形容了，看那高腰的長裙顯得腿部格外修長，披上一件長款的西服更加讓你帥氣十足，尤其是這頂帽子更加點睛之筆，穿出了濃郁的異族風情，讓人看起來既高貴又有時尚女神范，這樣的穿衣搭配會使你顯得底氣十足並給人一種時尚又優雅的感覺。

在春天穿上一條拼接款式的長裙最能穿出時尚青春的氣息，再選擇一件寬鬆長款的針織衫實在太有休閑范了，百搭的版型看起來簡約而不簡單同時還有着一種說不出的親切感，不僅提高個人氣場還使得整體看起來很舒服，這身穿搭將女性的柔軟優雅與舒適演繹得恰到好處。

黑點點的白裙子穿上實在太有氣質了，真是滿滿的淑女范並且極具個性的時尚氣息，搭配一件深色的弔帶背心還給人清爽時尚的感覺，簡單卻不失時尚設計感起到了修身顯瘦的效果，同時在細節之處彰顯你的時尚，分分鐘給你帶來減齡的效果。

這個小格子半身裙看起來很有質感，加上開叉的設計讓行走更加輕便，上衣選擇一款色彩清雅的長袖的打底衫突顯女性高貴典雅的氣質，這身搭配時尚又顯清純氣質現出濃濃的街頭范兒，並且輕鬆穿出了青春靚麗的少女氣息，時髦有型還特別的大方帥氣讓你穿在身上十分的顯瘦。

牛仔半身裙配上雪紡衫的效果真不錯，青春時尚的氣息一眼就能看出來，穿上一雙時尚尖頭的高跟鞋更能展現女神氣質，使得這身穿搭盡顯活力氣息很有青春的味道，在修身的同時充滿時尚女人氣質並且穿在身上顯得更顯柔雅的氣質，尤其穿上在視覺上拉高身高，這才是女孩們最在意的細節。

這條漂亮的格子半身裙版型也好看，配上弔帶背心后更有小女人的既視感，煥發出活潑可愛的小女人氣息，而且有了這條裙子的襯托讓你穿上白色弔帶都如此靚麗好看，讓你在日常穿搭時很顯纖細的腿部，最後小編覺得一條時尚大氣的裙子真的是太有個性了，完美的營造出女人時尚高雅的氣

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俗話說最愛吃山珍海味，海味裏面最講究的就是鮑魚，有很多人都特別喜歡吃鮑魚，鮑魚是一種比較昂貴的海產品，在吃鮑魚的時候買的都是干鮑魚，所以必須要進行泡發之後才能夠吃，因為干鮑魚的存放時間比較長，也能夠保存鮑魚裏面的營養價值，那麼鮑魚怎麼燒比較好吃呢?

如果是干鮑魚，需要先泡發：

干鮑是將新鮮鮑魚經風乾后製作而成，是海鮮里徊當名貴的美味，其中又以日本青森縣的網鮑品質最佳。干鮑之中，以網鮑為首，其次有窩麻鮑、吉品鮑等等。干鮑適合整粒以沙鍋慢煨的方式來烹調，以保存它的鮮美原味。

處理方法：

1.將鮑魚泡於冷水中48小時。

2.取出後用沸水泡一晚，讓其自然舒展，回復原狀。

3.將干鮑四周刷洗乾淨，徹底去沙，否則會影響到鮑魚的口感與品質。

4.洗凈后加水沒過鮑魚，置於蒸籠內以大火蒸10小時。

5.於沙鍋中加入鮑魚、老母雞、豬小排、生豬油與糖、姜蔥等材料;慢燉12小時(也可使用蒸籠或電蒸鍋，不過沙鍋具保溫功能，因此效果最佳)后再溫一晚。

6.第二天取出后，加入原汁、蚝油整顆慢煲1.5小時后，即可品嘗到口感絕佳的鮮美鮑。

紅燒鮑魚：

特點：汁濃厚，味鮮，軟嫩。

原料：干紫鮑、老母雞、凈火腿、乾貝、烤魚翅湯、乾貝湯、白糖、精鹽、醬油、料酒、澱粉、雞油等。

製法：將干紫鮑用水發制好，加入雞肉，火腿，乾貝，上火燜3小時后，將鮑魚取出，原湯過羅備用;將鮑魚剞上花刀，再斜切成半厘米厚的片;將100克燜鮑魚的原湯和魚翅的湯，乾貝湯一起放進雙耳鍋，煮沸後放入鮑魚片，滾煮10分鐘，加入白糖、精鹽、醬油、料酒等調料，以澱粉調成濃汁，出鍋前加少許雞油。

瘦肉鮑魚湯：

功效：由於夏枯草有清肝明目、清熱散結的作用;瘦豬肉有滋陰補肌的作用，再配合具有育陰潛陽作用的鮑魚，使煲成的這一款“夏枯草瘦肉煲鮑魚湯”有平肝熄風、止頭痛、除煩躁的作用，對於肝腸亢盛的血壓高病症的治療，是有一定的作用的。

原料：鮑魚(連殼) 500克，夏枯草50克，瘦豬肉20克。

做法：只要揀選新鮮鮑魚，將鮑魚殼和鮑魚肉分離。鮑魚殼用清水擦洗乾淨，去掉泥污;鮑魚肉去掉污穢粘連部分，再用清水洗乾淨，切成片狀。再加上夏枯草、瘦豬肉，一齊放入已經用猛火煲滾了的清水內，改用中火，繼續煲3小時左右，以少許幼鹽調味，即可佐膳飲湯吃肉了

紅燒活鮑魚以色澤紅亮、肉質軟潤、味香濃郁而被專家評委評為海鮮名菜。現將做法介紹如下：

原料：青島本地活鮑魚;配料：老雞、老鴨、脊骨、火腿、蔥、姜;調料：鮑魚醬、上湯、雞汁、雞粉、生油、鹽、雞油、濕澱粉。做法：將活鮑魚宰殺去內臟，留肉用牙刷刷乾淨、清凈，取沙鍋底部墊雞、鴨骨塊加湯，上面將處理乾淨的鮑魚擺上以水沒過鮑魚為準，中火燒開，小火煨8-9小時即可，將煨透入味的鮑魚裝盤;另起鍋加上湯、加調味品，調準口味及色澤，用生粉勾芡加明油澆在煲好的鮑魚上即成。特點：色澤紅亮、肉質軟潤，鮑魚味香醇濃郁。注意事項：鮑魚必須鮮活，死鮑魚和冰凍的鮑魚其色澤口感都無法達到要求。煲時必須用小火

干禾麻鮑魚

主 料：干禾麻鮑魚10克。

配 料：金華火腿、排骨、大蝦、母雞、菜膽。

調料：蚝油、老抽、白糖、料酒、味精、澱粉、

高湯。

做 法：

1、 將干鮑魚放進清水裡泡浸12小時，去邊刷洗乾淨，放入容器，上火下高湯及排骨、大蝦、母雞、金華火腿、老抽、料酒等配料，炆扣6個小時至軟爛，取出擺放在盤中待用。

2、 將菜膽用開水焯熟，拌於鮑魚邊。鍋上火注入炆鮑魚原汁調味，用澱粉勾芡，淋在鮑魚和菜膽面，即可上桌。

鮑魚香菇雞湯

材料:

1。 碎鮑魚片(可到參茸藥行購買，一包約12 元8 毛)

2。 老雞半隻(可請肉鋪先去皮去油)，或用竹絲雞也可(膠質很多)

3。 香菇數朵

4。 姜少許

5。 鹽少許

做法:

1。 鮑魚片洗凈(不用泡)

2。 香菇泡軟

3。 老雞洗凈川燙

4。 另再燒一鍋水，待水滾后將材料全放入，待水開后再轉小火煮3~4 小時，鮑魚片才

會軟且入味

5。 上桌前再放鹽即可

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打底褲的設計，使得穿着更有質感

打底褲的設計，使得穿着更有質感，更加時尚有型，質感十足的褲子在這個季節可以單穿，好看的穿起來不會顯得不協調也不會老氣，充滿着帥氣瀟洒的活力而且時尚又不失美感，不易變形不易出現褶皺是衣服更加清爽舒適，打造出完美的女性身材還擁有出色的緊身效果。

打底褲顯腿部的修長纖細，酷酷的小港風格打造優雅的版型並讓你穿着一點也不會感覺到寒冷，不僅穿着顯時髦又顯得非常端莊還吸濕透氣增加了時尚感，能滿足你那充滿詩意的意境，既顯俏皮又不失女人味並展現完美的身材。緊身打底褲的布料的表面皺感清晰強烈，而彈力的棉布無負擔的穿着既舒適又不變形不起球不褪色，更加能體現你獨特的時尚氣質同時讓腿部顯得更完美更加適合現在的都市人群，讓腿部一般都非常的纖細還在視覺上拉長身材比例，打底褲穿出個性都市時尚風。

打底褲塑造一個有活力的你穿在身上似乎量身定做一般，既能彰顯女性的幹練氣質又能修飾線條美還能夠很好的拉升腿部的長度，總之就是讓你既感覺到舒適顯瘦的緊身打底褲打扮而且還落落大方，女神風範盡顯卷邊設計非常小心機這就給了我們很多的選擇，收腰展示身段的苗條使得身材曲線更加柔美。好的收腰修身的褲子還頗有學院風格可以穿出非常好的上身效果，襯托出優美的曲線同樣能穿出時尚感，百搭褲型顯得更優雅而清爽的視覺感立馬呈現，緊身打底褲的褲子非常親膚顯舒適將女人的時尚品味顯得更加優雅，穿搭的美女也能有一種優雅的穿衣態度自然又上檔次。

打底褲穿在身上常顯寬鬆，緊身打底褲搭配緊身衣看上去更有味道，更顯乾淨利落的氣質，怎麼能少了這麼一套時髦的時尚緊身打底褲裝扮呢，而收腰的打底褲讓身體曲線盡顯同時這款是淺綠的色調。青春靚麗的緊身打底褲打扮有着時尚的氣息展現出不同的氣場和溫柔的時尚美，時尚百搭的有着良好的包裹性，是屬於溫婉浪漫的褲型，讓你在春季也可以打造出時尚的麗人氣質，喜歡簡單的你選擇這款褲子任意搭配都會很時髦很優雅。

緊身打底褲能有效的修飾出好身材，舒適的布料更是很貼合你的皮膚，小露風情顯美女可人美麗更顯腿部的修長纖細，既亮麗有含蓄並且有效修飾腿部但不張揚，上身非常显示女人獨特魅力又時尚簡單的設計。舒適的布料更是很貼合你的皮膚，還能展現出修長的腿部，修身的在細節處理體現時尚感，當然搭配好緊身打底褲讓你只看後背就相當的出色，立體的剪裁和修身版型的設計讓你感覺十分的清新脫俗。

打底褲穿出格調的女神氣質在視覺上顯得個性潮流非常的合貼身形，個性的白色修身穿上的效果十分的時尚，搭配簡單方便還很顯廋，那剛剛好展現出一點點腳踝配上時尚個性的撞色印花，讓你的每一步都毫無壓力精緻個性的刺繡彰顯纖細瘦身材。而且自然又上檔次同時更加的休閑與自由平添幾多視覺美感，是條收放得體又優雅褲子，優美的身段柔美嬌俏和時尚的氣質藏不住，這樣是展現優雅的明智選擇，沒有多餘的裝飾穿上這條褲子穿搭起來簡單方便打造不一樣的造型。

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小蝦買在回家之後需要做簡單的處理，最簡單的方法就是將蝦用清水洗幾遍，這樣就能夠祛除很多的沙子和細菌，之後將蝦晾乾進行油炸，因為小蝦裏面幾乎不會有蝦線，所以不用專門去除蝦線，但是小蝦的製作方法具有局限性，因此大多數人都會選擇油炸的吃法，那麼小蝦怎麼炸比較好吃呢?

小蝦的處理：

最簡單的處理方法就是把小蝦用清水反覆洗幾遍，清洗乾淨后再瀝凈水分就可以了。如果給孩子吃的話，還可以把將須子剪掉，否則炸好以後容易扎嘴。

油炸小蝦做法一

原料：鮮活小蝦250克，麵粉20克，黃酒15ml，玉米油、鹽、白鬍椒粉各適量。

準備：把處理好的小蝦用黃酒、鹽、白鬍椒粉拌勻腌制20分鐘入味。

做法：等小蝦腌好以後，倒掉腌出的湯汁，加入麵粉拌勻。鍋里倒入適量的油燒熱轉小火，將小蝦放入鍋里後用筷子划散。炸至酥脆撈出瀝干油分即可。

油炸小蝦做法二

原料：小蝦半斤，炸粉一袋。

做法：將炸粉放入小蝦中攪拌均勻。鍋中放入油，燒熱後放入小蝦炸，不要一次放太多，一部分一部分炸會炸得快而酥。炸至酥脆撈出瀝干油分即可。

油炸小蝦做法三

原料：小蝦、麵粉、鹽各適量。

做法：蝦里放鹽適量，拌勻，待其入味，然後拌上麵粉。旺火熱鍋，油熱後放入蝦爆炸，用筷子勤攪拌，蝦呈金黃色時撈出，瀝去油即成。

油炸小蝦做法四

原料：小蝦250g，鹽、雞蛋、麵粉、澱粉、五香粉各適量。

準備：雞蛋一個打散在盆里，加入麵粉和澱粉鹽和五香粉，攪成麵糊，把小蝦米倒入麵糊中拌勻。

做法：鍋里倒多點的油，在油六七成熱時，把小蝦放進鍋里炸，炸至小蝦顏色金黃即可撈出控油裝盤。

油炸小蝦做法五

原料：小蝦400克，白酒半瓶蓋，雞蛋1個，干澱粉、鹽、胡椒粉適量。

準備：處理好的小蝦加白酒半瓶蓋、雞蛋1個、干澱粉、鹽、胡椒粉攪拌均勻，腌制10分鐘入味。

做法：平底鍋內加油燒至6成熱時，放入小蝦中火炸制，用筷子翻動，使每個蝦盡量不粘連，定型以後小火炸至小蝦外皮金黃焦脆即可出鍋。

經驗分享：

一、炸小蝦時油溫不要太高，火不能太大，保持五六成油溫就可以了。

二、如果你希望炸得更酥脆些，可以再復炸一次。

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泰州這是江蘇省中部的一個地區，因為其與長江相連所以所以地理位置還是比較優越的，也有着非常豐富的傳統文化，是旅遊的一個好地方，每年都會有不少的人選擇去泰州旅遊，感受一下當地的傳統文化以及特色小吃。泰州的特色小吃非常多，下面就來詳細介紹一下泰州有哪些特色的小吃。

一、姜堰酥餅

姜堰酥餅是江蘇姜堰地區漢族餅類名小吃，油酥麵糰捲成多層次的圓柱形，橫斷數截，垂直拍扁，擀成餅坯。兩片餅坯之間夾以火腿、筍丁、雞丁、蝦仁等所制餡心，捏實邊沿，油炸成熟。其層次豐富，花紋清晰，色澤金黃，酥脆味香。

二、中庄醉蟹

中庄醉蟹是江蘇省興化市的漢族傳統名吃，屬於蘇菜系。歷史悠久。因最早製作此蟹而又做得最好的為興化市中堡庄一帶，故人稱“中庄醉蟹”。中庄醉蟹產地興化中堡鎮，鎮周圍廣闊的大縱湖、蜈蚣湖水質甘甜清冽，鄭板橋有辭贊曰：“半灣活水千江月，一粒沉沙萬斛珠”，為優質淡水螃蟹的生長繁殖提供了得天獨厚的良好條件。中庄醉蟹選用蜈蚣湖、大縱湖出產的淡水蟹，經過21道工序，採用特製的秘方和名貴藥材，結合現代技術醉制而成。其肉質細嫩，色清如玉，口味鮮美，“色、香、甜、咸、爽”五味其佳，是宴席上的高檔冷盤佳肴，饋贈親友的美食禮品。

三、黃橋燒餅

黃橋燒餅是古老的漢族傳統小吃，產於江蘇省泰興市黃橋鎮，流傳於江淮一帶。黃橋燒餅製作的主要原料有麵粉，豬油，花生油，芝麻。所用的麵粉必須是中筋，強筋和弱筋卻不宜製作，所用芝麻必須去皮，去皮的芝麻不得改變它的色澤與形狀，一般有咸甜兩種口味，講究的做法是以上等肉鬆作為餡料。

四、粯子粥

粯(xiàn)子粥，即元麥粥，又稱“土咖啡”，粯子粥是靖江尤其是老岸地區家家每天都吃的土食。粯子粥的名聲很大。在外地工作的靖江人，談到靖江風俗習慣，都會說靖江人最喜歡吃粯子粥，會燒粯子粥。當地流傳“粯子粥灌灌，養個胖官”，意思就是說粯子粥不僅是當家飯，而且有營養。燒粯子粥對於農家婦女來說，人人都是拿手好戲，幾百年來一代傳一代，一直傳到現在。

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在日常飲食上腦花是比較常見的一種食物，而腦花的口感十分爽滑，營養價值極高，可以對身體起到滋補的功效，腦花當中含有大量的鈣元素以及鐵元素，可以補充身體所需要的營養物質，而腦花的製作方法有很多，一般煮腦花用15分鐘左右即可，適當的撒入調味料即可。

腦花要煮多長時間?

蒸豬腦時間

主料豬腦2個 姜2片 紅棗3顆 枸杞5-6粒

輔料 料酒2勺 鹽1勺 清水2勺

步驟1.買回來的豬腦用清水沖洗乾淨放入碗里。

2、加入薑絲，加入一勺鹽

3、加入料酒去腥。

4、加入一點點清水，入鍋蒸煮15分鐘

5、蒸煮好出鍋即食。冷了就不好吃了。

豬腦中含的鈣、磷、鐵比豬肉多，但膽固醇含量極高，100克豬腦中含膽固醇量高達3100毫克。豬腦所含膽固醇是常見食物中最高的一種。

食用宜忌

宜食

豬腦適宜體質虛弱者及氣血虛虧之頭暈頭痛、神經衰弱、偏頭痛者食用。

忌食

高膽固醇者及冠心病患者、高血壓或動脈硬化所致的頭暈頭痛者不宜食用。

有性功能障礙的人應該忌食，男性最好少食。

常人也不宜多食豬腦。[1]

食譜

天麻燉豬腦

材料:

豬腦2個(120克)，野生天麻片30克，桂圓10克，薑片20克，蔥結20克，清湯600克，鹽1/3茶匙，味精1/4茶匙，料酒1茶匙，胡椒粉1/4茶匙。

做法:

豬腦剔去血筋、焯水，與天麻、桂圓、薑片、蔥結放入汽鍋內，注入料酒、清湯，放入蒸籠內旺火加熱1小時，調味，原鍋上席。

特點

湯清味鮮，豬腦色白，質地嫩口，養生保健。

熏鹵豬腦

材料:

豬腦5個。調料老湯2000克，精鹽150克，味精50克，白糖30克，香油15克，醬油5克，米醋5克，胡椒粉3克，蒜蓉5克。鹵料包八角15克，肉蔻10克，雞油50克，砂仁10克，白芷10克，桂皮10克，丁香5克，茴香5克，鮮姜50克。熏料茶恭弘=叶 恭弘15克，白糖25克，大米100克。

做法:

1、將豬腦用清水浸泡，去凈筋膜和血水，撈出備用。

2、坐鍋點火加入老湯，放入鹵料包、精鹽、味精、白糖燒開，然後下入豬腦，用滷汁小火浸鹵3分鐘，關火后再燜8分鐘，取出待用。

3、取鐵鍋一隻，先在鍋底均勻撒上一層大米，再將茶恭弘=叶 恭弘、白糖撒入鍋中，然後架上一個鐵箅子，將豬腦放在上面，蓋嚴鍋蓋，用旺火燒至鍋內冒出濃煙時離火。

4、待煙散盡后掀開鍋蓋，取出豬腦，刷上香油后擺盤，在上面澆上用醬油、米醋、胡椒粉、蒜蓉調成的汁，即可食用。

料理小百科

1、豬腦含鈣、磷、鐵比豬肉多，適用於氣血虛虧之頭暈頭痛，以及神經衰弱等虛弱之症。因豬腦所含膽固醇是常見食物中最高的一種，故對於體內膽固醇增高的高血壓或動脈硬化所致的頭暈頭痛不宜食用。

2、豬腦肉質較嫩易碎，滷製時最好放在漏勺內。

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扣肉是中華民族的一種傳統美食，只不過在每一個地區製作扣肉的方法都不一樣，但是都大同小異。對於中老年人來說非常喜歡吃扣肉，因為扣肉口感綿軟，適合牙口不好的人。在製作扣肉的時候，主要根據自己的口味選取不同的調料以及原材料。今天的文章將為讀者朋友們帶來扣肉的製作配方。

扣肉的製作材料：

主料：豬肋條肉(五花肉)500克

調料：醬油25克,料酒10克,花椒2克,蜂蜜10克,大蔥15克,姜15克,八角3克,澱粉(豌豆)8克,味精2克,白砂糖5克,大豆油70克

扣肉的特色：

色澤明亮，軟爛醇香，肥而不膩。

教您扣肉怎麼做，如何做扣肉才好吃

1. 將豬五花肉颳去皮面上的油泥、絨毛，洗凈，切成大方塊，放入鍋內煮至七成熟撈出;

2. 將皮面抹上蜂蜜，皮面朝下入入八成熱油中炸至呈火紅色撈出;

3. 花椒用水浸泡，揀出花椒，花椒水留用;

4. 將炸好的五花肉改成9厘米長、0.2厘米厚的大片，皮面朝下碼入碗內，加醬油、料酒、花椒水、蔥段、姜塊、肉湯250克、大料、白糖，上屜蒸爛;

5. 將蒸好的肉取出，揀去調料渣不用，湯汁潷入炒勺內，將肉扣在盤內;

6. 湯勺上火燒開，用濕澱粉15克(澱粉8克加水)勾芡，加味精，淋入明油，澆在盤內扣肉上即成

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