十三香龍蝦做法

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十三香龍蝦是一種用龍蝦為主要食材製作而成的菜,也是很多人都喜歡吃的一種食物。十三香龍蝦發源於盱眙地區,也就是比較著名的吃龍蝦的地方。當然,在製作十三香龍蝦的時候,需要掌握一定的配料配置方法以及烹飪方法才行。下面就為大家介紹一下十三香龍蝦的做法!

一、挑選

盱眙龍蝦,生長在國家生態示範縣的盱眙境內的洪澤湖區域,陡湖區域,貓耳湖、八仙湖、天泉湖、天鵝湖以及125座水庫內。挑選時,選擇鮮活體健爬行有力的。手抓活蝦時,它雙螯張開,一副與人決一雌雄的架勢,此為好蝦。通常雌蝦比雄蝦好,青殼蝦比紅殼蝦好,個大的比個小的好。

二、洗刷

採購回來的龍蝦,先是倒在盆里吐污,讓它自由爬行,通過運動呼吸,吐出泥土氣息;剪掉觸鬚和大鉗後面的爪子;將剪好的龍蝦放人盆內,注人流動的活水,讓蝦子不斷地吸水,沖走蝦子體內排出的污水,一般要半個小時;洗刷,把龍蝦一個個用毛刷在水中洗刷,腹部容易藏有污物,要特別多刷幾次;清洗,洗刷好的龍蝦放進清水,配上微量的廚房用的洗潔凈,搓洗后撈出再用流水沖洗乾淨。

三、輔料準備

①準備少許切好的生薑片,剝凈的大蒜瓣,切成碎塊的青辣椒、蔥段。②每2公斤左右的龍蝦準備50克左右的十三香龍蝦調料。③準備胡椒粉、花椒粉、川椒備用。④啤酒

四、燒制過程

取鍋燒熱,放入菜籽油(菜籽油比色拉油好,菜籽油清涼、解毒)油熱時放入花椒,炸出香味后撈出花椒,再放入蔥姜,炸出香味,倒入龍蝦。用鏟、勺翻炒龍蝦炒到發黃時,放人料酒,接着炒,放入紅醋,待有香味發出即可。在炒出有香味的蝦中,加入啤酒、鹽、味精、糖、辣椒粉,大火燒開。放入十三香龍蝦調料。要辣,多放一些紅油;要麻,多放一些花椒;小火燉10分鐘。待湯汁快要燒乾入味時,放入青椒塊、蔥、蒜,燒5分鐘,澆上麻油(麻油具有香味,還滋潤咽喉)出鍋。裝盆上桌。

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羊蠍子配菜

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羊蠍子其實就是羊身上的脊柱部位,在這個部位上含有大量的膠原蛋白及微量元素,所以羊蠍子總體來說營養價值非常高。與此同時羊蠍子上的肉質鮮嫩,味道非常鮮美,所以養蠍子的食用價值也非常高,可以製作成不同種類的美食。而在製作羊蠍子的時候,和什麼食物搭配在一起,可以讓羊蠍子發揮出更好的味道?

羊蠍子含有豐富的營養,可製成許多種風味獨特、醇香無比的佳肴。涮羊蠍子,烤、炸羊蠍子串,蔥爆羊蠍子等,時下正是吃羊蠍子進補的大好時機,說起燉羊蠍子的配菜,多數人首先想到的是白蘿蔔,但是,最能體現羊蠍子溫陽補腎的功效是與豆類搭配,豆豉、豆醬等美味的調味品都是黑豆做的,與其他豆類相比,其最大的優勢是補腎,還能滋陰活血。黑豆具有“補腎、補五臟、暖胃腸、壯筋骨、活血化瘀、祛風、解毒、益壽”的良好功效,而羊蠍子具有“補腎壯陽、溫補氣血、開胃健脾”的作用,因此兩者同食,補腎暖身的效果會更好,尤其適合腎虛體寒、氣血兩虧的人食用。

羊蠍子時搭配豆腐和蘿蔔豆腐、蘿蔔不僅能補充多種微量元素,其中的石膏還能起到清熱瀉火、除煩、止渴的作用。而羊蠍子和蘿蔔同做菜,則能發揮蘿蔔性涼,可消積滯、化痰熱的作用,我們都知道羊蠍子這樣的食物吃起來是比較容易讓人上火的了,這時候我們搭配些蘿蔔一起吃,不僅可以讓味道更出色了,同時也可以防止我們出現上火的情況了,是我們不能錯過的哦。

調料搭配有講究做羊蠍子的時候,最好放點不去皮的生薑,因為姜皮辛涼,有散火除熱、止痛祛風濕的作用,與羊蠍子同食還能去掉膻味。烹調羊蠍子時要少用辣椒、胡椒、丁香、小茴香等溫辛燥熱的調味品。做羊蠍子時還並可以放點蓮子心,有清心瀉火的作用。

想要讓我們健康的吃羊蠍子,那麼就要學會搭配着吃了,上面就給大家推薦了羊蠍子的搭配吃法,這樣吃的話不僅味道是更出色的了,同時我們還可以更好的保健身體了,通過這樣吃還可以免受上火問題的煩惱哦,是我們不能錯過的。

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夏天吃羊蠍子的好處

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羊蠍子主要是指羊身上的脊柱部位,由於這個部位的形狀和動物蠍子有些相似,所以被叫做羊蠍子。不可否認的是羊蠍子的含金量非常高,不管是在補腎益陽還是美容養顏方面,都可以發揮出羊蠍子的作用。一般來說,在夏季大家應該多吃有助於清熱解暑的食物,而夏季吃羊蠍子有怎樣的功效?

夏天吃羊蠍子好嗎

夏天適量吃一些羊蠍子,羊蠍子具有滋陰清熱,養肝明目,補鈣益氣,強身壯體之功效,高溫天氣吃一些羊蠍子還能夠能起到溫中散寒、溫補氣血的作用。不過夏天羊蠍子盡量選擇清燉的做法,這樣也不易上火。

此外羊蠍肉營養豐富,對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產後氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝酸軟、陽痿早泄以及一切虛寒病症均有很大裨益;具有補腎壯陽、補虛溫中等作用,男士適合經常食用。

夏天吃羊蠍子注意事項

1、體質偏熱,陽偏盛,大便乾結、心中煩熱的人,不適合食用;有發熱、牙痛、口舌生瘡、咳吐黃痰等上火癥狀的人不宜食用。肝炎病人忌吃羊肉。虛寒性體質的人比較適合,但是羊肉和燒酒要注意適量食用,每天羊肉和酒均以1-2兩為宜。

2、不宜在溫度過低的地方進食。這是因為羊肉或羊肉湯有散熱、溫經、通絡的作用,“伏日”氣溫普遍偏高,人的機體急需散熱、排汗,在空調房內溫度過低,汗就排不出來,也就達不到散出內熱的作用,甚至還可能帶來其他疾病。

3、最好採用簡單的烹調方式、菜譜設計和進食方法。蕭縣比較盛行的做法是白切羊肉,煮羊頭湯,將新鮮羊肉洗凈,放入沸水中煮開后,將沸水倒掉,再倒入沸水,只放少許食鹽、大蔥、生薑。這樣製作的羊肉營養損失很小,味道鮮美,不油膩,吃的時候蘸上鹽和醬油,沒有辛辣燥熱的調味品,在補充營養的同時,又無食後上火之慮。

4、飽食羊蠍子后,忌馬上吃西瓜。西瓜性寒,進食后不僅大大降低了羊肉的溫補作用,而且極易引起脾胃功能失調,所以民間流傳西瓜、羊肉同食“傷元氣”。另外,羊肉不能與田螺同食,否則引起積食腹脹;與板栗同食,容易不消化,甚至能引發嘔吐;羊肉也不宜與茶同食,因為可引發便秘。

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怎麼做鹵豬耳朵

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豬身上的每一個部位基本上都可以食用,尤其是豬耳朵這一個部位吃起來脆脆香香非常受人歡迎。因為豬耳朵上有大量的軟骨存在,所以與豬身上其它部位比較起來,豬耳朵吃起來明顯不會膩。在吃豬耳朵的過程中,最常見的食用方法就是鹵豬耳朵。今天就為大家帶來了關於鹵豬耳朵的製作方法,一起動手製作吧。

1做法一

材料:豬耳朵2個、香蔥1根、姜1塊、干辣椒3根、八角3顆、生抽適量、雞粉適量、花椒適量、老抽少量

1、豬耳朵刮毛,洗凈放入開水中焯熟,撈出過冷水,瀝干備用;

2、香蔥切段,姜切片,干辣椒切段鍋內放涼水少許;

3、將生抽、雞粉、花椒、老抽、八角、蔥段、辣椒段、薑片調成滷汁;

4、加入涼水中放入豬耳朵,大火加熱至湯汁沸騰轉小火,燜一個小時(喜歡吃嫩一點的可以再多燜一個小時,喜歡吃有嚼頭的可以只燜40分鐘)關火;

5、待湯汁放涼,繼續浸泡豬耳朵4個小時以上,或者放入冰箱冷藏里過夜食用。

2做法二

材料:豬耳朵1隻,生薑1塊、蔥段、八角、花椒、老抽或者是紅燒汁1勺、生抽2勺、料酒1勺、香油1/2勺、老鹵湯或者是清水。

1、處理好的豬耳朵放在清水裡。水裡加入1/2匙食鹽。再倒入一點老陳醋。用兩手反覆搓洗豬耳的表面,以及耳膜部位。洗乾淨的豬耳用清水沖乾淨;

2、鍋內放水大火燒開。洗好的豬耳放入開水鍋中。大火煮制約8分鐘左右。煮到表面有浮沫飄起。撈出豬耳用清水沖洗乾淨;

3、處理好的豬耳朵放在砂鍋中,加入1勺老抽或者是紅燒汁。加入2勺生抽。加入1勺料酒。再加入1/2勺芝麻香油。接着放入蔥段、薑片、八角、花椒。倒入老滷汁沒過豬耳;

4、開大火進行煮制約40分鐘。等煮到20分鐘時,用筷子把豬耳翻面,繼續煮制約20分鐘;

5、40分鐘后,如果想保留滷製,就把豬耳撈出;若不保留滷製,就大火収汁即可。

3做法三

材料:豬耳800g、香料包50g、姜20g、小蔥20g、芹菜20g、黃酒30ml、老抽25ml、生抽100ml、香菜適量

1、豬耳可以請肉檔處理掉黑毛,然後只需將表面清洗乾淨即可;

2、香料包內含八角、花椒、小茴香、陳皮,可以直接購買,也可自己搭配;

3、其他配料準備好,姜切片,芹菜切長段,蔥打成蔥結;

4、將所有原料放入砂鍋內,倒入蓋滿食材的清水,注意盡量讓豬耳淹沒在汁水中;

5、大火煮沸後轉小火,煮大約40分鐘,將筷子戳入豬耳肉厚的部分,可以輕鬆插入表示已熟,關火;

6、將豬耳撈出瀝干,切成絲,再淋入少許滷汁,點綴上香菜即成。

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蟬蛻怎麼吃

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蟬蛻是指蟬褪皮之後的一個殼,蟬蛻在中醫上是屬於一種中藥材,可以治療一些身體疾病,同時也可以治療身體感冒或者是風疹等疾病,食用方法有很多,可以製作成蟬蛻粥來食用,也可以入葯製作成藥膳,藥用價值非常大,而且還可以對身體起到鎮定的功效,對身體非常好。

蟬蛻的食用方法之蟬蛻粥

蟬蛻粥就是一種常見的蟬蛻的食用方法,所需原料為粳米和蟬蛻,具體做法為將蟬蛻揀去雜質洗凈晒乾研細末,之後和淘洗乾淨粳米入鍋加水,先使用旺火燒開再轉用文火熬煮,知道稀粥服用即可。另外就是溫病初起發熱咳嗽的患者,再加薄荷、前胡、牛蒡子等。麻疹初期透發不暢患者,加葛根、牛蒡子、薄荷、檉柳等。皮膚風疹痛瘙癢的患者,加防風、白鮮皮等。

蟬蛻的食用方法之雞內金安神粥

蟬蛻的食用方法還有就是雞內金安神粥,雞內金安神粥原料為粳米、雞內金、蟬蛻1、白砂糖,詳細步驟為蟬蛻、雞內金共研細粉,然後粳米洗凈入鍋,加水煮粥至稠,最後調入藥粉煮五分鐘,加用適量白糖調味即可。

蟬蛻的作用

了解了蟬蛻的食用方法之後,還是應該繼續了解蟬蛻,蟬蛻是一種很好中藥藥材,能治療很多病症,蟬蛻的作用抗驚厥、鎮靜作用、對神經節有阻斷等作用,因此可以用於多種疾病治療的工作,是一種會有很好的保健效果的藥物。

主治

用於風熱感冒,溫病初起,咽痛音啞,麻疹不透,風疹瘙癢,目赤翳障,急慢驚風,破傷風證,小兒夜啼不安。

相關配伍

1、與薄荷、牛蒡子、金銀花、連翹等同用,可用於風熱火毒上攻之咽喉紅腫疼痛,聲音嘶啞等症。

2、與荊芥、防風、苦參等同用,可用於風濕浸淫肌膚血脈,皮膚瘙癢等症。

3、與菊花、白蒺藜、決明子、車前子等同用,可用於風熱上攻或肝火上炎之目赤腫痛,翳膜遮睛等症。

4、與天麻、僵蠶、全蠍、天南星等同用,可用於破傷風證牙關緊閉,手足抽搐,角弓反張等症。

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奶粉沖泡有顆粒

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很多產婦由於各種原因而無法正常哺乳嬰兒,只能選擇奶粉哺養,奶粉對於嬰兒來說是一種最接近母乳的營養來源,也是比較安全的食物。父母在為孩子沖泡奶粉時一定要注意順序、溫度、量等方面的問題。但是奶粉沖泡有顆粒狀的情況是正常的嗎?這種情況比較正常,大家不必擔心。

1部分原裝進口奶粉會有小顆粒現象

   原裝進口奶粉,相對比港版的顆粒大些濕些,所以沖調這些奶粉時要多次加入分別沖調,盡量減少顆粒,通常越細的奶粉就越沒有那麼天然。

2沖泡水溫不合適

奶粉品牌不同,沖泡的水溫要求也是不同的,一般來說,奶粉適合的沖泡溫度是37—60度。

如果顆粒多,最好水溫偏高點,當時不要超過60度,會破壞裏面的一些營養成分;另外就是沖調時用手握奶瓶盡量搖勻會減少顆粒。

3奶粉受潮

按照正確的沖泡方式沖泡,奶粉顆粒還是很多,那家長們要注意檢查,看看奶粉是否受潮,如果受潮了,請勿給寶寶喝,應丟棄。

4錯誤的沖泡方式

奶粉沖泡后出現小顆粒最有可能就是大家的沖調方式不對,比如很多爸媽先放奶粉,再放水,這種情況下奶粉是比較難溶解,也更容易形成顆粒,還有就是水和奶粉的比例有問題,這就需要家長們仔細查看奶粉罐上的說明了。

正確的奶粉沖泡方式

1、家長洗凈雙手,提前把奶瓶消毒。寶寶每次喝奶粉后,容易有奶粉殘留,時間長了會滋生細菌,因此要經常定期給奶瓶消毒,把奶嘴取下來洗洗後放到鍋里煮沸,煮5分鐘即可。

2、把握好適宜的水溫。一般在40度左右為宜,家長要提前喝一點試試水溫,然後再給寶寶沖奶粉。

3、掌握好奶粉和水的比例。正常合理的是30毫升水兌1平勺奶粉。因此在用奶粉勺子盛奶粉時不要太滿,和勺子齊平即可。中途要記好需要盛的奶粉,不要忘了,少放一勺或多放一勺都不好,容易讓奶粉過稀或過稠。

4、攪勻奶粉。在沖奶粉時,加一勺奶粉就晃動晃動瓶子,讓奶粉徹底的沖開,不要有結塊。注意晃時要輕一些,避免灑出來。

5、根據寶寶的年齡沖奶粉。沖奶粉時不要過多,否則寶寶喝不了沒法儲存,只能讓大人喝了或者倒掉了,但一定不要給寶寶喝,否則引起寶寶不適。

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蒜蓉龍蝦怎麼做

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有很多的美食是與蒜蓉有關的,不僅可以做青菜,也可以與一些海鮮搭配,比如蒜蓉龍蝦就是一道比較有名的美食,但是蒜蓉龍蝦怎麼做呢?龍蝦吃的就是新鮮,所以在選擇時一定是新鮮的,放入蒜蓉的比例也要根據龍蝦的大小加入,一般兩斤重的龍蝦可以加入大約一頭蒜。

做法一

蒜蓉蒸龍蝦 :

材料:龍蝦一尾(20兩),大蒜6粒,蔥2支,香菜2根,沙拉油1/2杯

(A料)-味素1/2茶匙,米酒1/2茶匙,醬油1/2茶匙,清水1杯

做法:

1. 龍蝦洗凈切小塊排盤。

2. 大蒜切碎,加上(A料)及清水,淋在蝦上入蒸具蒸10分鐘后出爐。

3. 蔥切片,以沙拉油爆香后淋在蝦上,然後撒上香菜末。

做法二

用料

龍蝦1隻

粉絲1捆

輔料

生粉1湯匙

調料

食鹽1/2茶匙

醬油1湯匙

蒜5頭

香油1茶匙

橄欖油2湯匙

細香蔥2根

蒜蓉粉絲蒸龍蝦的做法

1.將蒜去皮洗凈,切碎,取一半放至油鍋里炸制金黃色,做成蒜酥

2.另一半白色的部分放入鍋中,加入少量的清水和鹽,燒開至粘稠成蒜蓉,將兩部分混合

3.粉絲放入冷水中浸泡一下,不用泡太長時間,也就1分鐘,泡軟即可

4.鍋中放入適量清水,燒開,放入粉絲,煮30秒關火

5.將粉絲和適量水撈出,放入適量的醬油和香油、少量鹽攪拌均勻

6.將粉絲撈出盛在盤子里,龍蝦一分為二洗乾淨后將半隻擺在裝有粉絲的盤子上

7.在龍蝦肉上塗抹適量的生粉,將蒜蓉澆在龍蝦肉和粉絲上,靜置5分鐘,放入蒸鍋中,水開后蒸5分鐘即可關火

8.取出后,將香蔥碎撒在龍蝦上,鍋中放入適量橄欖油,將油燒熱,然後將燒熱的油澆在龍蝦上,最後取適量魚籽擺在龍蝦上即可開動啦

烹飪技巧

1、龍蝦上抹些生粉,為了讓蒜蓉緊貼蝦肉;

2、處理龍蝦,我一般都是在買的地方讓商販給收拾好,回家清水沖洗乾淨;

3、蒜蓉澆在龍蝦上靜置五分鐘,是為了讓蒜蓉和龍蝦肉充分的融合;

4、粉絲易熟,焯水30秒即可;

5、熱油澆在龍蝦上,可以充分釋放出蒜蓉的香味,又不會改變蝦肉的嫩滑。

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核桃開裂怎麼辦

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平時我們經常會看到許多老年人的手上拿着一些像文玩一樣的東西,一直在手裡揉搓,這很有可能是核桃,但是這樣的核桃和吃的核桃是不一樣的,這是專門拿來文玩的核桃,這個核桃需要慢慢的在手裡揉搓,而且拿的時間越久會越漂亮,表面也具有很好的光澤性,但是如果保存不好的話,核桃是會開裂的,這該怎麼辦呢?

核桃非人為因素開裂集中在三個地方:1.尖部,順着脖子就劈下去了。2.底部,圍繞臍眼四面開裂。3.肩部,出現橫着的裂紋。有些肚子上面的紋路深而細,但不會是裂,可以放心,我沒見過有肚子裂的。

出現裂修復也不是很難,只要簡單4步:

一、包

用紙巾將核桃完全包裹住,兩層左右就行。

二、浸水

用水浸透紙巾,把多餘水分擠出,以不滴水為宜。

三、放

把核桃放進密封袋封口,然後放進冰箱冷藏室!看清楚是冷藏室!!!等待6-7個小時左右。

四、精修

從冰箱拿出後去除紙巾,如果之前開裂縫隙過大可以在裂縫處用少許502封口以防再次開裂。

文玩核桃簡介

文玩核桃就是老年人經常在手裡轉動的野山核桃。這種野山核桃沒有榨油的經濟價值,但被老年人利用起來揉手,能起到健身作用。

除此之外,核桃是來自高山大川,天哺之物,自然之精華。擁淳樸典雅之色,以安祥恬淡百態之容。躋身於中華民族文化之林,贏得了海內外人士的鐘愛。核桃的古樸與淳厚,不媚不俗,與文人的氣質十分相近。文人玩核桃視為“雅趣”,參与其事者視為“風雅之舉”!文玩核桃種類很多。

獅子頭 四棱獅子頭:

墩、矮、方、圓全其之,百年華潤,內透血石紅顏,邊棱分明,主次有序,若立交橋座於頭頂。四條金光大道圓通底臍中心。紋粗細交織,音如古箏,詞少文淺,難以錯辭,故有人以20000元藏之,供欣賞玩耍之。

南江石

河北涿鹿縣有個自然村,位於燕山懷抱,山高多怪石,如江潑浪,謂稱南江石,石叢中生一大樹,年結果千餘只,質堅皮厚,仁少不能食,村民多棄之,被天津郭老尋見帶入京津,供玩家玩賞。雖以千計精品甚少,矮樁難求,厚邊連紋,圓尖窪底,筋細紋紋深,奇之是筋紋生有細溝槽。如溪水涓涓連綿不斷。質堅泌色緩,經年多潤褐顏,與其獅子頭異類,然以地名取之南江石,圖為歷年所生最大超矮。寬為四個三,被承德蘇先生淘之。

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酸辣粉怎麼做的?

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酸辣粉是四川的比較受歡迎的一種美食,酸辣粉具有傳統特色,很多人都喜愛吃味道又酸又辣的酸辣粉,酸辣粉屬於渝菜,川菜,酸辣粉吃起來比較麻辣,而且比較香酸,油而不膩,味道比較可口,酸辣粉的做法比較簡單,但很多吃貨還不會做,酸辣粉怎麼做的?接下來我們來看看吧。

一.材料

1、紅薯粉適量。

2、油辣椒材料:朝天椒粉2大勺,花椒8粒,玉米油6大勺生抽1大勺,芝麻醬1大勺,芝麻油1小勺。

3、湯底:食用油1大勺,郫縣豆瓣1大勺,蒜末1大勺,薑末1小勺,雞湯適量。

4、其他配料和調料:花生米1小把,黃豆1小把。香菜碎,香蔥碎,芹菜碎,榨菜碎,紅椒圈,青菜。醬油1大勺,香醋2大勺,花椒粉1小勺,胡椒粉1小勺,糖適量。

二.做法

1、紅薯粉條泡軟。

2、莧菜洗凈備用。

3、花生米入微波爐高火三分鐘,晾涼。

4、將生抽.白糖.鹽.芝麻.紅油豆瓣.五香粉.醋調成汁。

5、切好薑絲蔥花。

6、備好牛肉湯。

7、鍋內油熱,爆香蔥姜花椒辣椒。

8、倒入牛肉湯。

9、煮開後下入粉條。

10、下入兌好的調料,攪勻。

11、粉條煮好後下莧菜,燙熟即可。

12、盛到碗里后,放上黃豆。花生。牛肉。

三.酸辣粉簡介

酸辣粉起源於四川川西一帶,是四川省、重慶市、貴州省等地的傳統特色小吃,屬於川菜、渝菜、貴州小吃。其特點是麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩。酸辣粉主粉由紅薯,紅苕,豌豆按比例調和,然後由農家用傳統手工漏制而成。酸辣粉源於西南民間,取食材至當地手工製作的紅薯粉,味以突出酸辣為主而得名。

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海參疙瘩湯怎麼做?

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海參屬於一種海產品,海參富含很多種營養元素,對人體起着保健的作用,很多人都喜愛吃海參,海參疙瘩湯是一種比較容易消化的做法,海參含有十八種氨基酸,還有牛磺酸以及很多種礦物質,活性成分等,可以提高人的記憶力,同時還可以延遲人體性腺衰老,預防出現動脈硬化等好處,海參疙瘩湯怎麼做?接下來我們來看看吧。

一海參疙瘩湯怎麼做?

食材

麵粉適量依個人量定,海參一頭,雞蛋,一隻,蔥花適量,蚝油適量,食鹽適量。

二.製作過程

1.準備工作:雞蛋1個打散。發好的海參一頭切碎。蔥花適量。

2.面疙瘩我實在是不會打的太小!我用了160ml的量杯的一半。

3.熗鍋:花生油或者核桃油大約兩湯匙,加蔥花爆鍋,加兩碗(5寸大的碗)水,沸騰

4.倒入疙瘩攪拌一下,加入打散的雞蛋,用筷子攪拌一下,不要攪拌太狠,不然湯會黃粘看不到蛋花了。加入一湯匙蚝油,小半勺食鹽。攪拌開。撒上蔥花。出鍋。

三.海參功效

1、防治血管疾病

海參中不含膽固醇,但含有豐富的優質蛋白質和無機鹽,有助於調節人體脂質代謝,使機體脂肪含量明顯下降;可降低血機體膽固醇含量,能有效預防心血管疾病的發生。

2、促進胎兒發育

海參中還有DHA,孕婦食用海參有助於胎兒大腦發育,所以備孕期的女性和已經懷孕的女性適量多吃海參,可以為孕期和哺乳期儲備足夠多的優質蛋白,眾多活性物質和微量元素可以充分保證胎兒生長發育的營養需要。

3、提高免疫力

海參中含有其他動物性食品所沒有的賴氨酸。賴氨酸被榮稱為人體的“生長素”和“腦靈素”,能促進人體發育,增強免疫功能,並有提高中樞神經組織功能的作用,故有恢復大腦疲勞、增強記憶力、預防老年性痴獃等功效。

4、增強骨骼

經常食用海參可以預防兒童的佝僂病、成人的骨質疏鬆症和骨質增生症。海參中豐富的鈣、磷、錳、銅、鍺、硅等元素對預防嬰幼兒佝僂病,成人的骨質疏鬆症以及對骨骼異常、畸形,牙質及釉質發育不良都有特殊作用。

5、提高記憶力

食用海參對改善睡眠、提高記憶力有很強的促進作用。精氨酸在海參中含量比其它生物體內高,對神經衰弱有特殊療效,所以食用海參對改善睡眠有明顯作用。而海參中煙酸、鈣、牛磺酸、賴氨酸等元素對恢復大腦疲勞,增強記憶能力也有重要功效。

6、美容養顏

由於海參的蛋白質含量極其高,其中膠原蛋白也十分豐富,可與阿膠、鹿角膠相媲美,不僅能補血,還能延緩機體衰老,讓肌膚潤滑,消除皺紋和面部色斑,有美容養顏的功效。

7、增強性功能

海參中的精氨酸是構成男性精子細胞的主要成分,且具有調節性激素的功能,而海參又恰恰是“精氨酸的大富翁”,對治療陽痿、腎虛有特殊功效。另外,海參中的磷、鋅、錳、硒、鎳等元素都對人體多種生理活動,尤其對生殖功能作用突出,對促進性功能的提高很有幫助。海參中的很多元素對改善和調理女性內分泌,促進體內良性循環也有很大幫助。

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