運動員選對時間補充蛋白質與醣類，有助提升運動效果。在進行此項研究之前，根據1999年曾經有一項調查發現，國內運動選手攝取蛋白質的來源是雞精，因此引起許美智教授的研究動機。
於是挑選12名年齡介於22至27歲的女性，讓受試者在從事力竭的運動後，即高強度運動，先跑30分鐘使自己的攝氧量達到80%，再提升坡度，繼續跑至有力竭的感覺，之後給予2瓶雞精或安慰劑飲用，並每隔15分鐘採集血液樣本，直到120分鐘。結果發現，有喝鷄精的受試者，其血液中的乳酸及血氨可加速排除，顯示有助緩解疲勞。
對於運動後乳酸的排除，建議運動後以慢跑或其他輕鬆的運動方式進行，有助加速血乳酸送到肝臟儲存與氧化的反應，以及能夠增加心臟利用乳酸做為燃料的量，提升運動後血乳酸的排除效率。
參考資料