幾個好吃又滋補的冬季養生食譜

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俗話說“冬季進補,開春打虎”。營養師給大傢介紹幾個好吃又滋補的食譜:

一、豬尾黑豆湯

材料:豬尾一條,黑豆四兩,黑木耳一兩

做法:豬尾刮凈皮毛,沖洗幹凈,切成小塊;木耳先浸發;然後把兩樣材料和黑豆一齊放入煲內,加水四至五碗,煲三至四個小時,出鍋時加少許食鹽調味。

功效:豬尾是壯腰補脊椎的膠質食材;黑豆滋陰,補中益氣;黑木耳富含蛋白質,多糖類,以及灰分。在灰分之中有很珍貴的硫、磷、鎂、鈣、鉀、鈉等,可以防血管硬化。

二、銀耳雞湯

材料:雞一隻,薑片少許,銀耳一兩,紅棗六枚

做法:把整隻雞與銀耳、蜜棗一起放入煲內,加水六至八碗,煲四至五個小時,出鍋時加少許食鹽調味。

功效:銀耳能潤腸胃,和血止血,且不含膽固醇;配以雞肉煲湯,補益兼滋潤;再配以紅棗,則更加清潤。

三、黨參紅棗茶

材料:黨參、紅棗、陳皮

做法:選用黨參15~30克,紅棗5~10枚,一起煎湯飲用。也可以加入陳皮2~3克以調胃氣。

功效:可以治療病後脾虛,食欲不振,四肢肌肉乏力,貧血,心悸等癥。

營養師強調,冬季進補是為瞭調理虛弱病癥體質,增強體力,活血,抵抗寒冷。但是不是每個人都適用,如若平時容易口幹舌燥、便秘、口臭,或者高血壓患者,就不可進補性熱的食物。而一些辛辣的食物如辣椒、洋蔥等,脾胃功能弱的人、皮膚過敏者適可而止。

source:http://www.zhms.cn/News/yangxin/2013-1/201311845455.htm