標籤: 商務包車接送

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山東地區的大煎餅在全國都是特別出名的，大多數人在早上的時候沒有時間吃早餐，就會在街邊的小吃攤買一個煎餅，大多數煎餅都是用雜糧做出來的，雜糧做的煎餅吃起來口感特別香脆，而且熱量比較低，經常吃也不會是身體產生肥胖的現象，那麼怎麼樣做雜糧煎餅比較好吃呢?

山東雜糧煎餅是一種小吃形式的煎餅。主要特色：香，裡外全脆，味美，主要以回味感為主。食為先山東煎餅非常薄，以五穀雜糧為原料製成。健脾養胃促進消化。煎餅含豐富的蛋白質，澱粉，粗纖維，碳水化合物，胡蘿蔔素，鈣，磷，鐵，鉀及人體所需的各種氨基酸，維生素，做煎餅的原料都帶皮殼，含粗纖維多，能夠清除體內垃圾，具備排毒養顏的功效，還能促進血液循環降血脂，健脾養胃促進消化，對吃膩了大魚大肉的現代人來說，就是一種健康食品。

雜糧煎餅起源於煎餅果子。2006年由啟航飲食經過改良，更名為雜糧煎餅。正宗雜糧煎餅以各種雜糧為主料、醬類為輔料、配以四十餘種秘方佐料的十幾種特色煎餅，更適合中老年人及兒童口味，具有調節人體營養平衡、補充維生素及微量元素的作用;06年至今一直風靡全國。

製作原料

全麥粉50克、麵粉50克、玉米面50克、水230克。

配料：蔥50克、韭菜100克、雞蛋3隻、火腿腸2根。麻恭弘=叶 恭弘，生菜，榨菜。

調料：鹽少許、甜面醬少許、油少許。

烘焙過程

雜糧煎餅正在加載雜糧煎餅

1、所有材料準備好，上面撒點鹽。

2、準備蔥切末，韭菜切末，火腿腸切末。

3、面用水攪拌成糊狀。

4、鍋中刷一點油，攤成薄餅。

5、上面倒入雞蛋一個，攤平。

6、撒韭菜末，蔥末，和火腿末，上面放脆餅。

7、四周刷上甜面醬。

8、乘熱裹好即可。

小貼士

1、餅要攤得薄一點，這樣才好吃。

2、光用平時的鍋鏟是不行的，要用那種有一點象三角形的木鏟子，手拿的，大概10厘米的樣子。

3、甜面醬是關鍵，澱粉。不能少。

4、如果喜歡辣的可以加點辣椒醬。大料，澱粉。

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魚是我們日常生活中的常見食物，它吃起來口感鮮嫩，而且做法多種多樣，不管是煲湯還是油炸、水煮，都很好吃，因此有很多人喜歡吃魚。雖然說魚的營養價值很高，但不是每個人都適合吃魚。如果錯誤的吃魚方式，也會損害我們的健康，甚至威脅我們的生命。那麼，魚苦膽有毒嗎?

4種過錯的吃魚辦法會喪命

1、空腹吃魚或許致使“痛風”

在瘦身風潮日盛的今日，不少人喜愛只吃菜不就餐，空腹吃魚更是習以為常的作業，但這卻很或許致使痛風發生。

痛風是由於嘌呤代謝失調致使血尿酸添加而致使安排損害的疾病。

2、活殺現吃殘留毒素損害身體

通常人都以為吃魚越新鮮越好，因此喜愛活殺現吃，以為這麼才調確保魚的鮮美和養分。但這實際上是一個知道誤區。

無論是人工養殖的魚類或野生的魚類，體內都富含一定的有毒物質。

3、生吃魚片得“肝吸蟲病”

匯聚常識許多人都喜愛生魚片的新鮮甘旨，殊不知生吃魚片對肝臟很晦氣，很簡單感染肝吸蟲病，甚至誘發肝癌。

4、擅吃魚膽解毒不成反中毒

魚膽是一味中藥，中醫常用它來治療目赤膽痛、喉痹、惡瘡等症。

民間也因此撒播吃魚膽能夠清熱解毒、明目止咳的說法，所以儘管魚膽味苦，總有人摩拳擦掌。

擅吃魚膽極端風險，很簡單引發中毒甚至危及生命。

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青口其實就是一種海鮮，它的名稱比較多，有貽貝和海虹等等，主要分佈在我國的黃海和渤海，這種海鮮品是可以進行蒸和煮等等方法來進行製作的，也可以和多種青菜進行混炒，青口的產量非常大，所以價格不是很貴，不過營養價值和藥用價值都非常的高，那麼青口怎麼做好吃呢?

第一，青口怎麼做好吃呢?起鍋 油燒熱 下入清洗過的蒜蓉小火煸炒至金黃，用鹽 生抽 雞精 白糖 白鬍椒粉 蒜蓉調製醬汁，粉絲墊盤底 碼勻青口貝 淋上醬汁 上鍋蒸制四分鍾即可。一份清爽可口又鮮香味美的蒜蓉蒸青口貝就完成了~

第二，青口洗乾淨，去須。蒜頭拍碎切末。洋蔥切小粒。歐芹切碎。冷鍋放入黃油融化，再放入蒜末，洋蔥粒中火煸炒出香味，並且出汁。放入百里香和葡萄酒，攪拌一下;倒入貽貝，蓋上蓋子，大概5分鐘左右，貽貝開口即可。最後放入歐芹碎，淡奶油拌勻，裝盤即可使用。

第三，清蒸青口。生薑切死、小蔥切段，備用。青口去須，清洗乾淨。盤子鋪一部分蔥姜，再擺上青口。準備一個小碗，用少許料酒和蒸魚豉油調成料汁。均勻的灑在青口表面。鍋中燒水，水開后，放入青口，隔水蒸10分鐘左右，熟了即可。

青口怎麼做好吃呢?蒜蓉芝士焗青口。蒜香和芝士，口感豐富，味道鮮美。青口去須，清洗乾淨。鍋中燒水，放入青口，煮至剛剛開口。然後挖出青口的貝肉，處理多餘的須和內臟。鍋中熱油，放入蒜蓉煸炒出香味。最好用橄欖油，如果家用沒有，用色拉油，千萬不要用味道重的比如菜籽油哦!放入少許鹽、料酒，翻炒均勻后關火，待用。青口擺盤，表面放蒜蓉，再放適量的芝士。烤箱預熱，放入青口，250度烤制10分鐘左右，表面略微的焦黃即可。

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蛋皮包肉在平時是很受歡迎的一種美食，吃起來不僅好吃，而且味道也是非常美味的，大多數人在吃蛋皮包肉的時候，都是買着吃的，外面買的一般衛生是很難保證的，其實蛋皮包肉的做法是非常簡單的，即使是初學者，一些就會，下面具體介紹一下蛋皮包肉的做法，供大家參考學習。

蛋皮包肉的做法

1豬肉剁成肉餡，剁得細點

2肉餡加入適量鹽，醬油，耗油，胡椒粉攪拌上筋

3用平底鍋攤好蛋皮

4蛋皮放涼，鋪上肉餡

5捲成卷，收口朝下，放在碟子上入蒸鍋蒸十二分鐘左右

6蒸好稍涼一點切成厚薄適中的卷，擺盤

吃雞蛋有什麼好處

耐餓

我們都知道雞蛋可以為身體提供蛋白質，它還可以延緩胃的排空速度，延長飽腹感。有研究表明，雞蛋比麵包、饅頭等食物更耐餓。

吃含有雞蛋的早餐，能使人飽腹感增加，同時，雞蛋中的蛋白質和脂肪能提供持續平穩的能量，讓肚子飽的時間更長。

補充蛋白質

蛋白質是一切生命的物質基礎，與粥和麵包等食物相比，雞蛋中蛋白質的氨基酸構成更好，其必需氨基酸組成與人體基本相似，生物學價值也是所有食品中的佼佼者。另外，雞蛋中蛋白質的吸收利用率也比粥和麵包等食物高。

有益大腦發育和提高記憶力

雞蛋蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。雞蛋中豐富的膽鹼是合成大腦神經遞質——乙酰膽鹼的必要物質，同時也是細胞膜的重要成分，有助於提高記憶力，使注意力更集中。因此，對於用腦多的上班族和學生來說，早餐吃保護視力

蛋黃當中含有恭弘=叶 恭弘黃素和玉米黃素，這是抗氧化物，可以保護眼睛不受紫外線傷害。而且，它們還可以減少老年白內障風險。在早上吃雞蛋對用眼過度的人來說是有幫助的。

保護肝臟

雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用。蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生，增強機體的代謝功能和免疫功能。

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辣子雞也是一種製作雞肉的方式，但是對於口味清淡的人來說，第1次嘗試吃辣子雞的話，難免會產生難受的感覺。可是在四川地區，辣子雞卻是一種在家庭餐桌上經常出現的菜肴，並且辣子雞也非常下飯，所以非常受人們的歡迎。接下來的文章將為讀者朋友們帶來關於大盤辣子雞的具體製作步驟。

原料

整雞一隻或雞腿一盒， 花椒和干辣椒(1：4)，蔥，熟芝麻，鹽，味精，料酒，食用油，姜，蒜， 白糖

做法

1、將雞切成小塊放鹽和料酒拌勻後放入8成熱的油鍋中炸至外表變干成深黃色后撈起待用。干辣椒和蔥切成3厘米長的段，姜蒜切片。

2、鍋里燒油至7層熱, 倒入姜蒜炒出香味后倒入干辣椒和花椒，翻炒至氣味開始嗆鼻， 油變黃后倒入炸好的雞塊，炒至雞塊均勻地分佈在辣椒中后撒入蔥段，味精，白糖，熟芝麻，炒勻後起鍋即可。

注意

1、辣椒和花椒可以隨自己的口味添加, 不過為了原汁原味的體現這道菜的特色，做好的成品最好是辣椒能全部把雞蓋住， 而不是雞塊中零零星星出現幾個辣椒和花椒。

2、炸雞前往雞肉里撒鹽， 一定要撒足， 如果炒雞的時候再加鹽，鹽味是進不了雞肉的， 因為雞肉的外殼已經被炸干，質地比較緊密，鹽只能附着在雞肉的表面，影響味道。

3、炸雞用的油一定要燒得很熱， 否則雞肉下去很長時間外表都不會炸乾的，就算等了半天炸幹了， 那就真的是幹了， 一團死肉，很難吃，完全沒口感可言。所以火一定要大，外面炸脆了，裏面還相對較嫩。

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炸酥肉的做法還是需要一定講究，這個時候就要人們掌握好炸的時候火候和時間，如果是沒有掌握好就會讓自己炸出來的酥肉味道上面變得不是那麼好，甚至是會出現炸糊的情況，這樣就是非常不好吃，而且盡量還是在炸酥肉之前先裹上一層雞蛋清，這也是可以達到炸出來外酥里嫩的效果。

炸酥肉用什麼肉最好吃

1. 雞蛋打入碗中打散調勻。

2. 里肌肉不可水洗，並用餐巾紙或紙巾將水分吸乾，切成約食指粗細的小長條，切好的肉條放些鹽扮勻，在將蛋汁倒入肉中攪拌，放置十分鐘，再加入太白粉調成糊狀〈將肉裹上即可〉。

3. 起油鍋炸肉條，先用大火將表皮炸定型，再調成小火炸成金黃，用漏杓撈起即可食用。

4. 另一種吃法：吃不完的酥肉，冷凍保存，下次吃時，用冷水燒煮〈水磙再煮肉的酥皮會爛掉〉，最後加上大白菜細火慢燉，依口味加些鹽或胡椒粉調味即可。

其他方法：

可以撒上椒鹽 或者沾番茄沙司

再或者加工一下做成東北菜”熘肉段” 都好吃

做法很簡單 先把豬裡脊切成小手指樣的條或着小塊

放入花椒粉和少量老抽 鹽 雞精 蔥薑汁

雞蛋打勻和入澱粉成糊狀 倒入調好的肉塊中

腌制半小時以上

鍋中肉燒熱後放入腌好的肉塊

先中火 再轉大火

如果是薄的肉條 浮起后就可以出鍋了 如果是肉塊就轉中小火多炸一會兒[1]

豬肉

豬肉又名豚肉，是主要家畜之一。屬豬科動物。其性味甘咸平，含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合

物、鈣、磷、鐵等成分。豬肉是日常生活的主要副食品，凡病後體弱、產後血虛、面黃贏瘦者，皆可用之作營養滋補之品。

1 味甘，性平。能滋陰，潤燥，補血。

2 肥肉主要含脂肪，並含少量蛋白質、磷、鈣、鐵等;瘦肉主要含蛋白質、脂肪、維生素B1、B2，磷

、鈣、鐵等，後者含量較肥肉多。

3 用於溫熱病後，熱退津傷，口渴喜飲;肺燥咳嗽，乾咳痰少，咽喉干痛;腸道枯燥，大便秘結;氣

血虛虧，羸瘦體弱。

雞蛋

一個雞蛋所含的熱量，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、

12.6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6。這些營養都是人體必不可少的，它們起着極其重要的作用，如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參与複雜的新陳代謝過程等。

(1)蛋白質：雞蛋含豐富的優質蛋白，每100克雞蛋含13克蛋白質，兩隻雞蛋所含的蛋白質大致相當於

50克魚或瘦肉的蛋白質。雞蛋蛋白質的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也是最高的。

(2)脂肪：每100克雞蛋中含脂肪6克，大多集中在蛋黃中，以不飽和脂肪酸為多，脂肪呈乳融狀，易被人體吸收。

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糖醋丸子汁想要做起來並不是大家想象中的那麼困難，只要掌握好方法還是比較簡單，是不會耗費掉大家太多的時間，但一定要準備好充足的配料才可以讓自己的糖醋汁可以順利的完成，其中就包括了番茄醬，醋和橙汁等，很多人們在做的時候都不會加入橙汁，這就會讓味道變得比較單一。

用料一

地門牌番茄醬2500克、白醋6500克、橙汁250克、白砂糖250克、OK汁1000克、冰花酸梅醬200克、大紅浙醋1000克、冰糖3500克、姜300克、青尖椒300克、味精100克、鹽10克、大紅色素0.01克。

用料二

白醋4千克，水1500克，OK汁2瓶，李派林口急汁2瓶，鹽10克，番茄沙司7瓶，葡萄汁400克，糖6千克，干紅辣椒末10克，檸檬片50克。

適用菜品

可用來做“糖醋裡脊”“松鼠桂魚”“菠蘿咕老肉”等。

注意事項

此汁加入了少許的辣椒，這樣出來的口味更複合，比單純的酸甜更香醇。

保存方式：可在0℃-4℃的溫度下，密封保存30天。

糖醋汁的比例

水，醋，糖，老抽，料酒比例：5：4：3：2：1。

第一種做法

先將生薑，生蔥，青椒，蔥頭用適量油爆透，然後加水、山楂片、西紅柿煮爛。約20分鐘后，再用細布和篩斗濾去渣滓。然後，再放入白糖，醬油，食用玫瑰色素，最後加白醋，再在火上略滾一下即成。 這個方法比較複雜，大型餐館用的比較多，口感最好。

第二種做法

1、將珠蔥、芹菜、胡蘿蔔、雪梨、大蒜、丁香用植物油炒香后加水，放入山楂、香恭弘=叶 恭弘、辣椒用中火煮至軟爛，使原料中的呈味物質、營養物質充分溶解於水中，濾渣既成基汁。

2、然後在望基汁里調入番茄醬辣醬油玫瑰露酒蔗糖鹽上火熬製成一體，冷卻后加入白醋蒜茸既成。這是一種比較講究的糖醋汁的做法。 這個也複雜，也是專業餐館的做法。

第三個方法

就是我們家裡通常用的，主要是簡單：鍋燒熱放少許油，倒入番茄醬，再加半勺糖，半勺醋， 多半勺水，鹽少許，勾欠等起泡后在淋少許熱油就行了。

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大部分人在做菜的時候都喜歡將菜做成辣的，因為辣味能夠刺激人們的味覺，讓人們更有食慾，尤其是螃蟹這種海鮮，做成麻辣的味道會更香，人們也會對它的辣味愛不釋口，麻辣醉蟹鉗是一道有名的做螃蟹的方法，這道菜能夠將螃蟹的味道發揮的淋漓盡致，下面教大家麻辣醉蟹鉗的具體做法。

方法一：

1 將買來的蟹鉗去冰洗凈，泡清水中加料酒去腥，如果是大蟹鉗需要在炒制前用刀拍破蟹殼以便入味

2 開小火，鍋內加適量豆油，放入蔥白，熬制蔥油，待蔥油熬好撈出蔥段

3 將生薑，大蒜，大料等香料依次下過煸炒，炒出香味后，加入適量豆瓣醬炒出紅油。

4 將洗凈的蟹鉗放入后迅速翻炒，加少許料酒去腥增香。

5 待蟹鉗翻炒均勻后加入適量黃酒，進一步去腥，還能降低螃蟹本身寒性。

6 最後加入足量的啤酒，不蓋鍋蓋大火燒開，便於腥味揮發

7 加入冰糖，鹽調味，冰糖一定要多，要透出微微甜頭才更鮮更美味

8 小火燉二十分鐘後放入雞精盛出。如果能在放置一小時后食用味道更香

方法二：

蟹鉗處理好，輕拍。備用。去除黑殼，清洗乾淨。

調製料汁，按照比例。調製好，準備腌制

把蟹鉗放入料汁里腌泡。白酒可以少放。腌制最好用保鮮膜覆蓋。

最為主要的就是料汁啦，按照比例調好。罐裝時，也可以澆上自製紅油。

方法三：

蟹鉗洗凈、擦乾，輕拍一下，容易入味;

將大蒜、姜切片，青紅辣椒切開、香菜根、蔥絲，放入鹽、味精、冰糖、生抽、桂皮、八角、花椒攪拌，腌制10分鐘;

將黃酒和白酒以4:1調製，放入螃蟹中靜置一分鐘。黃酒和白酒剛好沒過螃蟹就可以了;

將調料和螃蟹攪拌在一塊，再用保鮮膜密封。放一两天就很入味啦。

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肉不僅僅可以拿來燉湯做粥，還可以拿來做小炒，湖南地區的小炒肉會非常受人歡迎，而且香辣爽口，肉質鮮嫩，用來作為下酒下飯都是非常不錯的，平時還可以扣在米飯上，外帶做成蓋澆飯炒肉怎麼做，首先在於選擇的方法，一般可以選擇五花肉，這樣做出的肉口感上會更好。

湖南小炒肉

材料

五花肉，尖椒，蒜片

做法

1、選較香辣的青尖椒切滾刀片，豬肉帶肥前腿肉分肥瘦分別切片，蒜切片。

2、鍋熱較多的油，下蒜片、青椒片、肥肉片炒香，並不斷翻炒，直到青椒表面呈微微虎皮狀。加入肉片，調鹽、老抽、生抽、雞精，大火快炒出鍋。

小訣竅

肉的時間不易過老或過嫩。

辣椒炒肉

材料

豬前腿瘦肉，湖南辣椒（最好是俗稱雞腸子辣椒的那種 ）， 肥肉少許，蒜，

醬油，鹽，味精，菜籽油

做法

1、瘦肉切片用鹽、醬油稍微入味。辣椒切片，蒜子拍松。

2、爆香肥肉和蒜子，炒瘦肉、辣椒等調味即可。

小訣竅

1、簡單爆炒、迅速調味出鍋就好了，這才是真訣竅。

2、不要又是勾芡又是腌漬的，辣椒炒肉越是弄得複雜越不是那個味道。

香菇炒肉

材料

主料：瘦豬肉200克，鮮香菇200克，

調料：豬油75克，鹽3克，料酒10克，大蔥15克，玉米澱粉10克，味精3克，姜8克，花椒粉1克，胡椒粉1克

做法

1.肉和香菇分別切片；

2.肉用鹽、料酒拌勻，漿上濕澱粉；

3.用料酒、味精、蔥、姜、湯、花椒面、胡椒面、濕澱粉對成汁；

4.炒鍋燒熱注油，油熱后即下肉片，邊下邊用勺推動，待肉絲散開；

5.待散出味后加香菇炒幾下，再倒入對好的汁，待起泡時翻勻即成。

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每天早上，為了保證身體能夠有充足的能量，我們都是需要吃早點的。大家也知道，不同地方的早點樣式也是不同的。南方的早點樣式比較多，而北方相對來說會簡單一些。但是不同的城市，也有不同的早點小吃供大家選擇。今天我們就來說一說大家比較熟悉的早點小吃。

   許多人為了趕時間，就把早餐“省略了”。其實，這是一個很不明智的選擇。不吃早餐，工作、學習的效率會下降，我們的胃就好像一個食物加工的袋子，我們所吃進的食物都要經過胃，把食物一點一點地磨碎，達到消化吸收。當胃裡沒有了食物，但胃還是要不斷地摩擦，時間久了，就會感到胃痛，再加上沒有食物供給能量，常常會出現頭昏、無力、心慌、出冷汗等。所以吃早餐很重要。

   兒童的早餐

   兒童正是生長發育的旺盛時期，注重補充豐富的蛋白質和鈣相當重要。首先要少量少吃含糖量較高的食物，以防引起齲齒和肥胖。在條件許可的情況下，兒童的早餐通常以一杯牛奶、一個雞蛋和一兩片麵包為最佳。牛奶可與果汁等飲料交替飲用。麵包有時也可用餅乾或饅頭代替。

   青少年的早餐

   青少年時期身體發育較快，常常肌肉、骨骼一齊長，特別需要足夠的鈣、維生素C、A等營養素來幫助身體的生長發育。因此，青少年合適的早餐是一杯牛奶、一個新鮮水果、一個雞蛋和二兩干點(主要是饅頭、麵包、餅乾等碳水化合物)。

   中年人的早餐

   人到中年是“多事之秋”，肩負工作、家庭兩大重任，身心負擔相對較重，為減緩中年人的衰老過程，其飲食既要含有豐富的蛋白質、維生素、鈣、磷等，又應保持低熱量、低脂肪。

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