月份: 2023 年 9 月

MONIN大中華區研發顧問袁浚傑預測，今年夏季使用新鮮水果調製飲品將成為風潮，其中「手打檸檬芭樂冰茶」是以香港近年廣受歡迎的香水檸檬元素調製而成，混搭芭樂口感清新解渴。（開元食品提供）

為迎接夏季飲品旺季，開元食品攜手法國百年品牌MONIN，特別邀請法國MONIN大中華區研發顧問袁浚傑(Kit Yuen)來台分享今年異國風味的調飲趨勢。研發顧問袁浚傑曾獲得MONIN CUP大中華區冠軍及多項國際調飲競賽的冠軍殊榮，在調飲的專業技巧、創意設計及消費者洞察上均有獨到見解，此次受邀來台，除了帶來最新國際飲品潮流趨勢外，也分享多款創意飲品配方，與台灣的餐飲業者進行交流啟發。

開元食品表示，台灣餐飲市場因為政府防疫措施放寬後，消費者漸漸重回餐廳、咖啡館、餐酒館等，因此總是想在最前端來滿足餐飲客戶求新求快的需求，這次邀請法國百年品牌MONIN大中華區研發顧問袁浚傑先生來台分享，希望透過國際大師向台灣餐飲業者介紹世界各地的熱門飲品趨勢，並且親自示範如何使用多樣化的MONIN糖漿製作創意飲品，融合香港、馬來西亞、新加坡、泰國、越南等不同國家的飲品特色，讓台灣消費者不用出國就能感受到東南亞的夏季調飲魅力。

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MONIN大中華區研發顧問袁浚傑透過對MONIN在華人市場的趨勢觀察和分析表示，預測今年夏季，使用新鮮水果調製飲品將成為風潮，並現場示範兩款創意飲品配方，其中「手打檸檬芭樂冰茶」是以香港近年廣受歡迎的香水檸檬元素調製而成，芭樂果泥的香甜與檸檬酸爽完美結合並帶有淡淡的茶香，口感清新解渴，讓人回味無窮。此外，觀察到國人非常喜歡走訪日本，特調一款「花見貴妃冷萃」以日本櫻花為靈感，混合微苦咖啡與甜美荔枝調製而成的氣泡咖啡飲品，獨特花香加入氣泡水後更增添口中味蕾及嗅覺的層次感，清涼解暑且宜人，絕對是夏日消暑的最佳選擇。

開元食品也搶先公布MONIN研發顧問袁浚傑今年六月將會再度訪台，為一般消費者舉辦飲品講習會，讓台灣民眾可以在家輕鬆製作大師級的飲品配方，六月講習會活動報名資訊將於活動前於開元食品官方粉絲團公告。

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對許多醫療護理體系的人來說，或許都還記得基隆有所學校叫「德育護專」，但隨著2002年學校為紀念前總統蔣經國，將校名改為「經國管理暨健康學院」後，德育這個名字就許久不見。但校方在少子化的威脅下，將於今年5月將校名改回「德育護理健康學院」。

據了解，由於近年來的少子化影響，經國學院招生的人數銳減，許多校友都與校方建議將校名改回「德育」，以提升學校的辨識度。事實上，從數年前基隆就傳出經國學院校方有這方面的打算，但畢竟改校名一事茲事體大，校方在幾經思考下，向教育部提出改名申請，並獲教育部同意，將於今年5月13日，該校56周年校慶當天舉行揭牌儀式， 8月1日正式更名掛牌。

經國學院在西元1967年創立，當時還叫做「德育護理專科學校」。當時是除國立台北護專外，唯一一所私立的護理專科學校。2002年自專科學校升格為技術學院後，同名更名為經國管理暨健康學院至今。經國學院2019年及2021年兩度向教育部申請改制為科技大學，但都沒有獲得教育部的允許。

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經國學院校長翁進坪表示，2002年學校改名後，有點失去護理專業焦點，對外提到校名時，偶爾會被認為是政治或軍事相關學校，不利招生，加上許多校友提到懷念原名，董事會因而開會決議改名，對外招生才能聚焦專業。

目前經國學院有4千餘名學生，翁進坪表示，學校更名後，現有的科系將不會有變動，未來校方將會以護理、餐飲、休閒、幼保、長照等為主軸，以符合世界潮流和國家政策。校方另外也會強化學生的英文、電腦及專業證照等領域的實力。另外，校方也正積極規畫成立護理健康研究所，提供學生一條鞭進修管道。

近年來在疫情影響下，國內護理人員的需求愈來愈高，再加上長照、健康、養生等相關產業的盛行，護理及健康相關系所的就業市場更是方興未艾。校方將於今年5月13日的校慶揭牌，至於正式更名掛牌，將到今年8月1日。

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隨著人們越來越重視健康和減重，低醣飲食蔚為風潮，路易莎咖啡董事長黃銘賢如何從99公斤、成功減重30公斤成為健美猛男Boss？現在他將三年來不斷研究與體驗的私房享瘦美食大公開，與Self room專業健身生活品牌聯手推出「Self room享瘦減醣新食感」系列，共有6種選擇，每客單價130元起，即日起路易莎共41間門市搶先上市。

黃銘賢說：「擁有健美的體態，帶給我無比的自信與工作能量，健康關鍵是運動、減醣與減油飲食。」因此他決定將路易莎旗下的Self room發展成為專業的健康生活品牌，推出「Self room享瘦減醣新食感」系列，選用花椰飯採用1：1的花椰米和白米飯，減醣高達45％，每客卡路里控制在459.9卡起；如果將飯更換為沙拉，則卡路里再降到287卡起。

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「Self room享瘦減醣新食感」系列除了滿足健身愛好者的美食味蕾，更符合現代人希望更低卡路里、低醣的美好生活需求，而推出各種風味的精選餐食，目前共有6款，澳洲和牛漢堡排(140元)、火焰雞胸(150元)、泰式碳烤雞腿排(150元)、泰式打拋豬(140元)、薑汁燒肉(130元)和野菇青醬(130元)，其中，泰式碳烤雞腿排及泰式打拋豬由路易莎與泰國前總理家族合作的「初泰」調製，野菇青醬則是由獲得蔬食界米其林餐廳美譽的「光焙若」研發。

每份主餐都搭配花椰飯、生菜沙拉和一顆活力蛋，花椰飯保有花椰米的顆粒及脆度，與一般白米飯的香軟，成份含量的完美結合，讓饕客在獲得飽足感的同時，也精準控制熱量，減醣也減熱量，如果再淋上獨門的濃郁醬汁搭配滿滿新鮮生菜，同時滿足對生活美食的講究、更攝取豐富的膳食纖維、礦物質和蛋白質，吃飽無負擔。同時提供自由選配或加價購，花椰飯可免費更換為一份生菜沙拉，加購澳洲和牛漢堡排40元，火焰雞胸或泰式碳烤雞腿排50元。

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隨著民眾健康意識興起，機能性食品飲料市場不斷擴大，訴求健康又好喝的黑松茶花綠茶獲「不易形成體脂肪」及「調節血脂」兩項健康食品認證，今年第一季與去年同期相比已達雙位數成長。為了給予消費者更多元的選擇，推出新品「黑松茶花一番煎茶」，即日起於各大通路陸續販售，品牌更邀請以「什麼都不必說」紅遍全台的比莉姐擔任最新年度代言人，幽默風格與商品調性不謀而合。

「黑松茶花一番煎茶」特別嚴選來自日本茶園初春第一批採摘的「一番茶葉」，不只相當珍貴且稀有，富含2倍茶胺酸，使口感更加清爽、鮮甜不苦澀，加上運用雙焙煎技術烘烤茶葉，尾韻帶有獨特烤焙香氣，是一瓶好喝的機能茶。原價25元，依各大通路有不同優惠，超商限時嘗鮮價，單罐特價19元、2瓶35元；全聯優惠18元、家樂福等量販4入65元。

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黑松茶花近年提倡「動吃喝茶花」的新健康生活主張，鼓勵消費者從日常作起「多運動、健康吃、喝茶花」，近日邀請時尚辣媽比莉姐成為年度新代言人，品牌看準比莉姐在螢光幕前總是超辣超動感的模樣，且從出道至今身形依舊維持黃金比例，與黑松茶花透過幽默方式提倡健康⽣活的態度不謀⽽合。

比莉姐也透露，「平時就喜歡喝無糖綠茶，這次很開心能夠接下黑松茶花代言人，即便包包再小，黑松茶花還是要隨身帶著走，特有的茶香更是讓我愛不釋手。」為了持續擴大宣傳，即日起至4月25日，凡是於高雄捷運各車站進出站時，刷卡閘門將以「動吃喝茶花」的音效取代「嗶」聲，同時比莉姐的身影也將驚喜現身。

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https://www.chinatimes.com/realtimenews/20230412002297-260405

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好市多的麵包、甜點是許多人必買的選項之一，近日有網友發現，原本10吋圓形水果蛋糕，竟然推出「寶盒版」，且一樣都有卡士達醬，但尺寸變小不怕吃不完，讓網友大讚CP值超高「完勝市售蛋糕」。

原PO指出，好市多圓形10寸蛋糕現在出了「寶盒版」。(翻攝自Costco好市多 商品經驗老實說FB)

原PO日前在「Costco好市多 商品經驗老實說」分享一款綜合水果千層蛋糕，蛋糕用長方形盒子裝，上面鋪滿綠葡萄、藍莓、橘子及草莓，並用白色奶油點綴，一盒售價299元。原PO激推，「簡單的戚風蛋糕加上卡士達，更不用說搭配綜合新鮮水果，屌打市售蛋糕，好吃又CP值超高！」並指出這是原本好市多就有賣的圓形10吋蛋糕，但太大一顆，一般家庭平時吃不完，現在終於出現寶盒版，直呼真棒。

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貼文曝光後，許多吃過的網友紛紛留言，「原本的圓形蛋糕真的有夠好吃，我一直在等身邊的人生日然後趁機買來吃，原來他們真的是一樣的東西，真的太感謝了」、「這個真的好吃欸，每年都要買一次」、「星期日看到就立馬入手了一盒，覺得比全草莓版本更好吃」、「上面一層薄薄的草莓醬，然後中間有一層約1.5公分的卡士達醬，整個搭配起來，我愛了！」

也有人表示，「寶盒版」蛋糕買回家，一下就吃完了，「這個昨天才買，小朋友超愛吃20分鐘就沒了」、「奶油不會甜也不膩」，還有人認為這蛋糕跟烤雞一樣，是吸引客人到店裡的帶路貨，也幸好這些年來品質維持得還不錯。

好市多綜合水果千層蛋糕，一盒售價299元。(翻攝自Costco好市多 商品經驗老實說FB)
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埤頭鄉農會家政班成員做出多項高麗菜美味料理。（埤頊鄉農會提供）

正值高麗菜盛產期，然因產銷失衡，高麗菜價格低迷，彰化縣埤頭鄉農會為協助農民增加收益，加強行銷國產高麗菜，今天舉辦高麗菜料理活動，農會家政班發揮巧思，將高麗菜變身成十幾道美味料理，還在做出充滿在地風味的大阪燒，色香味俱全，令人垂涎三尺。

埤頭鄉除了盛產稻米，大宗蔬菜的種植面積也很大，正值高麗菜盛產期，因氣候暖化不僅增添冬季高麗菜需求變數，也導致平地與山區產期有些重疊，讓高麗菜產銷失衡，價格低迷，有的農民開放園區讓民眾自己採摘，也有直接將高麗菜耕鋤當肥料，農民血本無歸。

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埤頭鄉農會指出，為推廣優質國產高麗菜，今天舉辦高麗菜料理活動，邀請在地農友示範教學高麗菜乾的製作，並由家政班製作多樣的高麗菜料理展示，將高麗菜做成水煎包、泡菜、高麗菜丸、菜捲、高麗菜拌飯、高麗菜封、辣炒高麗菜、高麗菜大阪燒等多樣美味好吃的料理。

「食在地、享當季！」埤頭農會表示，該會鼓勵家政班員要多多食用高麗菜，用行動支持農民，同時趁著價格親民時多多購買高麗菜，製作成水餃及高麗菜乾，任何時候想吃高麗菜都不是問題，農會也善盡社會責任，發揮愛心做公益，將新鮮高麗菜分送給社區及關懷據點，讓社區長者也可以品嚐美味的高麗菜。

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