孕婦產婦進補 燕窩最佳選擇

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孕婦產婦進補 燕窩最佳選擇

燕窩以獨特的藥效作用,一直深受民眾喜愛。食用燕窩前最關心的三個問題:燕窩的作用有哪些、哪類人適合吃、哪類人不適合吃?

燕窩又稱燕菜、燕根、燕蔬菜,具滋陰潤燥、益氣補中功效,用於虛損、咳嗽、痰喘、咯血、吐血、久痢、噎膈反胃等食補。研究發現,燕窩含有微量脂肪、含氮物質、無氮提出物、纖維和己糖胺,以及類似黏蛋白的物質。其中,黏蛋白、醣蛋白、鈣、磷等多種天然營養成分,能增強人體對疾病的抵抗力;燕窩中的多肽類激素可抑制胃酸分泌、促進手術創口癒合。燕窩作為動物來源的中藥,具有極高的經濟價值。

刺激細胞生長

燕窩所含的表皮生長因子,能強烈刺激細胞生長,使肌膚滋潤、光滑、富有彈性。

《本草綱目》稱:「燕窩能使金水相生,腎氣上滋於肺而胃氣亦得以安,食品中之最馴良者。」因此,燕窩有潤肺、益氣、補脾等功效。

孕婦食用燕窩能使孩子強壯、白皙、增強抵抗力。對於妊娠後的產婦,用燕窩進補最佳,可迅速恢復元氣及促進脂肪代謝,幫助瘦身。

燕窩最珍貴的是燕窩酸,其主要作用在人體的大腦,對促進兒童的智力發育、提高大腦記憶力、延緩老年人智力衰退有特別好的效果。

增強嬰兒食慾

4個月以下的新生兒:嬰兒太小不能直接吸收燕窩營養,4個月以後便可食用了。食用前燉的時間稍長一點,可增強寶寶體質和食慾。

感冒患者:感冒期間如果有發熱等症狀時,最好不要食用,以免影響感冒外邪的疏散驅除;待痊癒後再進食燕窩,可增強抵抗力和免疫力。如僅有咳嗽症狀,沒有感冒其他症狀,可正常食用燕窩。

蛋白質過敏者:可每次吃1克乾燕窩,隔天吃一次。如無過敏症狀可調至2至3克/天/次。

此外,食用燕窩期間要少吃辛辣油膩食物。服用中藥西藥期間不影響吃燕窩,只是要避免同時吃,一般要隔開一兩個小時。對於服用阿司匹林過敏的朋友,建議不要吃燕窩。避免同時喝茶,因茶葉含有茶酸,會破壞燕窩的營養,最好隔1小時再喝。最後,吃燕窩講究少吃多餐,保持定期進食,空腹食用,每天一次或隔天一次,早上空腹或晚上臨睡前空腹吃最好。

宏誠燕窩

參考資料

http://www.chinatimes.com/newspapers/20170610000833-260307

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披薩比基尼能穿又能吃 一套要新台幣30萬

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比基尼上有披薩圖案不是新鮮事,但把真的披薩做成比基尼如何?(圖取自Villa Italian Kitchen臉書www.facebook.com/VillaItalianKitchen)

基尼上有披薩圖案不是新鮮事,但把真的披薩做成比基尼如何?有披薩店業者就推出這樣一款披薩比基尼,只要花得起新台幣30萬,就能把它帶回家。

「菁英日報」(Elite Daily)報導,披薩業者薇拉義式廚房(Villa Italian Kitchen)跟食物設計師皮爾登(Jessie Bearden)合作,將自家披薩打造成可穿上身的比基尼,將在7月5日的國際比基尼日(National Bikini Day)推出,數量有限。

號稱「世界上最令人垂涎三尺的比基尼」,食材是莫札瑞拉起司、用加州番茄精製而成的醬料及義式臘腸,每件售價是1萬美元(約新台幣30萬元)。有網友質疑這披薩比基尼憑什麼賣這麼貴,業者回覆:「乍看之下價格是誇張了點,但這是量身打造的,製作過程也非常精細,需要大量心力與時間。」

這個點子被不少人狠批,有網友直言「這是外星人想毀掉地球時才會做的事」,還有人說披薩比基尼「從頭到尾都很蠢」;但也有支持者覺得一口一口吃掉女友身上的比基尼是「每個男人最大的幻想」:「否認的人就是徹頭徹尾的大騙子!」

憶客披薩

參考資料

http://www.cna.com.tw/news/ahel/201706305013-1.aspx

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哪裡吃?怎麼買?萬里蟹海鮮餐廳攻略秘笈全在這

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因為萬里蟹是野生海蟹,一定要有活水缸才能貯放,所以我都先找設有活水缸的餐廳,尤其是經新北市府輔導、有價位標示清楚的海鮮餐廳,更是首選。(記得,死蟹吃不得)

至於地區,當然以萬里蟹的最大集散地:新北市的漁港邊海鮮餐廳是首選,因為產地周邊,供貨最新鮮也最充裕。而新北市內的海鮮餐廳,我也嘗過不少,特別挑出價位合宜、料理有特色的平價熱炒及特色海鮮餐廳,提供給大家參考。

不過萬里蟹卸貨後,馬上會以水車運送到市區及中南部,最遠連高雄都能隔天送達,所以歡迎鎖定螃蟹快報粉絲頁,我都會分享最新嘗到的萬里蟹好餐廳哦。

萬里蟹包含三種蟹:花蟹、三點蟹、石蟳,雖然說秋冬是螃蟹最好吃的時節,但這三種蟹產出的時令、其肉質風味,還是小有差別。

像花蟹,其實全年都吃得到,但質量有別,尤其是上半年端午前後、與下半年中秋節前後的花蟹,最肥美成熟、鮮甜無敵。花蟹的個頭最大,盛產期不時可見到一隻將近兩斤的巨人級花蟹,這種尺寸如果在香港點用,價錢是台灣的一至兩倍,而且台灣花蟹因生長於較涼的海域(新北市外海的西北漁場),肉質更結實彈Q,細緻而淡雅的蟹肉透著甜,我都說它像餐桌上的貴婦,色香味都迷人至極。

三點蟹集中在夏末秋初,九月底以後大出,一直到十一、二月,只要產期一到,光目視就能感受到尺寸爆肥、隻隻超過掌心的威力,再細看蟹殼,色澤墨綠中透著略略的粉紅,這就是蟹隻成熟的象徵。我認識所有的海港居民及螃蟹船長,幾乎都特愛三點蟹,我嘗多了才知道,三點蟹跟以前老饕家熱愛的「金門蟹」一樣,都屬於蟹殼兩頭尖尖的梭子蟹,都是殼薄肉細的上等好蟹,尤其成熟的三點蟹一掰開,蟹肉團團塞滿內殼,白細纖柔入口即散,擠在角角的白色蟹膏,更溢滿海磯鮮鹹,彷彿是整個海洋的鮮味濃縮在那一嘴蟹膏裡,讓我後來只要看到肥美的三點蟹就絕不想錯過!

石蟳則遲至十月才開始冒出,產到農曆年前,它的個頭比前兩種蟹還小,價位也最便宜,但蟹鉗肉很飽,以前常被拿來做夜市攤的「奶油蟹腳」,現在整隻石蟳則是海鮮餐廳拿來煮「石蟳火鍋」、「螃蟹粥」的首選食材。

如果說花蟹是嬌滴滴的貴婦、三點蟹像樸實卻有內在美的村婦,石蟳就像金髮碧眼的外國俏妞,因為它本身的蟹味極濃,肉質較粉、帶有絲絲分明的纖維,很像大西洋一帶的海蟹肉,因此我不少外籍主廚朋友,最愛吃的就是石蟳呢。

很多新北市內的餐廳,在新北市政府輔導下,已經取消時價制,而以牌子清楚標示每種螃蟹的價位了。不過就算是標「時價」的餐廳,只要事先問清楚再下單,還是可以確保自己吃到符合預算的好蟹。

我會先依人數來選擇萬里蟹數量;如果一個人分配吃一隻,大概挑一隻六至八兩的蟹、再乘以人數;如果挑大隻的海蟹(一隻一斤以上),可以二至三人分享一隻。

如果是一桌十人的聚餐,我通常會點兩道螃蟹,一道採用清蒸、水煮或鹽熗,吃它的原味,大概兩人分一隻、約八兩重的螃蟹。另一道以店家的特色料理為主,用炒的、焗烤、燒燴等,像萬里當地喜歡炒沙茶醬、炒麻油,一般熱炒店喜歡炒避風塘、炒辣椒、醬爆蟹等,味道比較濃重開胃、吃起來也有變化,也是抓兩人分一隻的份量。如果大家真的很喜歡吃蟹,我會再挑選一些較小隻的蟹,請店家煮螃蟹粥或味噌湯。

花蟹會依肥瘦/公母/成熟度/公母/是否為產季/市場供需等因素,會有不同單價出現:一兩50~80元不等,並不是一定要挑最大隻才好吃。野生海蟹就像人一樣有高矮胖瘦,只要有肉飽滿、蟹隻成熟,一隻六至八兩左右的萬里蟹,就能讓人吃得驚豔過癮。也因此,我通常會選擇有口碑的餐廳、而非攤子,因為餐廳店家都會事先挑過蟹,夠肥的才敢端出來賣。就算客人吃到不肥的水蟹,我也看過店家馬上再出一隻免費送上的例子,讓我看得心裡鼓掌叫好。

請店家挑出你要的蟹隻並秤重,就可以估出價錢。例如:一隻超過一斤(16兩)以上的肥花蟹,出海捕一趟才可能挑出3~5隻這種大個頭等級,因此餐廳價通常要到一兩60~70元,若你挑這種等級的花蟹>秤重為18兩>你吃這隻蟹就要花18×70=1260元。

如果挑小隻又瘦一點的三點蟹,一兩可能才30元,挑一隻8兩重的,餐價就是30×8=240元。石蟳通常價位跟三點蟹差不多,但個頭小,我最建議一次點個好幾隻,拿來煮粥、煮火鍋、煮味噌湯,C/P值超高。

但前提是,假設這一切估算後,超出你的預算,請務必讓店家依照你的預算,重新挑蟹,重新計價,待雙方滿意才送入廚房烹煮,免得吃得心驚驚。

2012年初,我跟螃蟹船長們吃飯時,發現船長在螃蟹船上,常有一些獨到的螃蟹料理方式,也就是所謂的漁夫料理,其中有一道我超驚豔,就是「香煎萬里蟹」。大家要知道,萬里蟹是以蟹籠來捕撈,所以整個放收蟹籠的作業時間極漫長,因此在放蟹籠的空檔,船長就會來「煎螃蟹」。

作法很簡單,準備一只平底鍋,加點油熱鍋後,撒一點鹽,把螃蟹從中間剖兩半,就像煎牛排一樣,先煎一面、大約十分鐘(船長跑出去指揮大家收蟹籠),再回來翻面煎、大約十分鐘(又跑回去放蟹籠),最後再回來把螃蟹立起來煎,十分鐘後就完成了。這種煎法,保留最多的蟹肉鮮甜,又把蟹殼的焦香味熗進蟹肉中,整個風味超級迷人啊。一嘗難忘!

如果是在餐廳,我除了聽聽老闆或主廚的推薦作法,也有一點點小心得:

花蟹:因肉質帶甜,通常與蛋來結合,風味最佳。例如炒桂花蟹(螃蟹炒洋蔥蛋花)或花蟹蒸蛋(蛋汁依店家配方不同,有的嘗起來像茶碗蒸,有的厚實像古法蒸蛋,也有純粹藉蛋液來與鮮蟹肉汁結合);另外花蟹底下襯豆腐或豆類製品,也是一加一大於二的不敗菜式。

三點蟹:因殼薄易入味,爆炒類菜式最討好,例如野柳地區的漁夫料理就是炒沙茶醬,另外炒辣椒蒜頭、炒豆豉、炒咖哩醬、炒樹子、椒鹽蟹等,都非常過癮。

石蟳:煮湯、煮粥、煮火鍋都很讚,原味加奶油焗烤,在家自己料理也很美味。

● 我點了萬里蟹,但沒有爆出來的蟹黃,我被騙了嗎?

首先要聲明,萬里蟹是海水天然野生海蟹,純天然、不吃飼料的,所以母蟹就算有蟹黃,量都是少少的、而且質地較稀而滋味淡雅。

平均一隻符合食用規格的萬里蟹,大多生長2年以上,而且是在廣闊大海成長,好比放山雞,它的風味及肉質都與養殖蟹有很大不同。

加上我們推廣保育概念,所以推薦大家吃肉質更飽滿肥碩、有著無敵鹹鮮蟹膏的公蟹。

萬里螃蟹船長們也都說,內行ㄟ才會指名公蟹呢!因為海蟹是天然野生的,公蟹充滿「肌肉」,肉質彈Q飽滿、肉量又多,再加上殼內蓄滿充滿海磯鹹香的白色蟹膏,吃起來才道地純正ㄟ海味!相較之下,母海蟹的蟹黃量少,雖然它的滋味也是濃郁鮮甜(三點蟹尤其美味),但比起來,公蟹滋味更有特色!

記得:天然海蟹是吃蟹膏(公蟹)勝於蟹黃哦~ 這跟大家習以為常的大閘蟹(淡水養殖)或紅蟳處女蟳(養殖)那種爆漿又濃厚的蟹黃,是有很大不同的。如果你期待的是爆漿的蟹黃,請指名養殖蟹,也就是紅蟳、處女蟳、大閘蟹(淡水養殖)或海水養殖的沙母,只有人工飼育才可能有爆漿蟹黃。

● 我想買活蟹回家自己料理,但我不會弄耶?

如果是飼料餵養長大的養殖蟹(紅蟳、處女蟳、大閘蟹等)它可離水存活至少一周,買回家還算好處理,但萬里蟹是生長在海水的野生螃蟹,離水兩小時後就開始虛弱,也無法在水缸中貯養(無法餵食飼料),所以除非你買了活蟹後,可以在兩小時內衝到家裡開始料理,不然我會建議:在餐廳吃一吃卡好!(更千萬不要買活蟹回家後,想說直接冷凍、明天再說,因為生蟹肉一凍過,滋味口感都會走山啊)

我在萬里漁村觀察到,當地人如果拿到活蟹,也是立刻拎回家,以清蒸或水煮方式,先把蟹煮熟(放個幾小時,蟹死了也就走味了),然後放涼了再吃,甚至放到冷藏庫冰一陣再吃(有船長說冰一晚更好吃),我才發現,海蟹因為純天然、純野生,所以放涼後的蟹肉,既不會像養殖蟹有股土腥味,而且猶如「放山雞」的海蟹肉,因運動量充足,涼了之後,肉質反而更緊緻Q彈,甜味更明顯,完全不需要沾薑醋,掰起來一絲絲慢慢品嘗,真是比什麼XX魚絲還鮮美百倍,超涮嘴的!

所以在2013年,我們也與產地漁產商家協調,請他們推出「熟蟹宅配」的產品,原理一樣,就是及時將剛從漁船卸下的活蟹,搶先煮熟後,再以冷藏宅配箱,送到消費者家中;因為宅配幾乎當日即到,所以打開箱子就可以吃啦!而且不用殺蟹煮蟹弄得一屋子亂,這樣是不是很便利、又能享受到內行人的口味啦!

一品鮮

參考資料

http://travel.ettoday.net/article/393827.htm

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輕甜冰淇淋DIY!經典巧克力冰淇淋

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輕甜冰淇淋DIY!經典巧克力冰淇淋

簡介

想維持身材卻抗拒不了美食誘惑的人,不妨在家自製清爽冰淇淋,跟著輕甜食高手王安琪一塊兒做,滿足一下嗜甜味蕾吧!

食材

材料:

​(14人份)蛋黃2個、糖30克、麵粉10克、奶粉15克、可可粉20克、鮮奶150cc、香草籽少許、苦甜巧克力55克(切碎)、鮮奶油250cc、細糖60克。

步驟

  • step1.蛋黃、糖放入攪拌盆,隔水加熱攪拌,直到質地濃稠膨脹。
  • step2.粉類過篩,加入做法的盆內拌勻;鮮奶油和香草籽隔水加熱,倒入盆中拌勻。
  • step3.所有材料隔水加熱,邊加熱邊攪拌,直到濃稠。趁熱加入苦甜巧克力拌勻融化,關火。
  • step4.準備冰塊水,將做法的容器隔冰水降溫,並且一邊不停攪拌,直到材料降至冰涼的溫度。
  • step5.鮮奶油加細糖,隔冰水打至六成鬆發,加入材料中混合拌勻。把材料倒入有盒蓋的容器內,加入優格拌勻,置入冰箱冷凍凝結。
  • step6.取出凝固的材料,放在室溫下10~15分鐘,用叉子把材料刮成霜狀,抹平再放入冰箱冷凍;凝固後取出再做兩次這個動作,總共取出刮三次,直到組織成為綿密的冰淇淋,即可品嚐。

寶格冰淇淋

參考資料

http://www.commonhealth.com.tw/recipe/recipeTopic.action?nid=618

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這樣吃!不憂鬱:黑糖糙米糕

黑糖粒 月經痛喝黑糖 生理期黑糖功效

這樣吃!不憂鬱:黑糖糙米糕

簡介

最新研究發現,營養不均衡竟讓老人家罹患憂鬱的機會多七倍,怎麼吃才能讓爸媽不憂鬱?

食材

材料:

(4人份)糙米1杯、水3杯、泡發桂圓乾1/4杯、枸杞1大匙、泡發白木耳切片1/2杯、薏仁2大匙(泡水6小時)、紫米酒釀適量。

調味料:

黑糖1/4杯

步驟

  • step1.糙米加入桂圓、枸杞、木耳、薏仁入電鍋煮熟。
  • step2.拌入黑糖。
  • step3.放入模型冷藏,切塊。
  • step4.淋上紫米酒釀即可食用。

營養分析

(1人份)熱量204卡、蛋白質4克、脂肪1.5克、醣類44克、纖維2.5克、維生素B6 0.1毫克、鐵5.3毫克、鈣53.8毫克、鈉19.5毫克

營養師:
新店耕莘醫院營養科組長 康甄真

貼心提醒

若沒有紫米酒釀,可用一般酒釀代替,或將紫米蒸熟,放入果汁機加少許開水打成泥。

史瑞克

參考資料

http://www.commonhealth.com.tw/recipe/recipeTopic.action?nid=596

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輕甜冰淇淋DIY!熱帶水果冰淇淋

台中冰淇淋 冰棋淋台中 冰淇淋勤美綠園道

輕甜冰淇淋DIY!熱帶水果冰淇淋

簡介

想維持身材卻抗拒不了美食誘惑的人,不妨在家自製清爽冰淇淋,跟著輕甜食高手王安琪一塊兒做,滿足一下嗜甜味蕾吧!

食材

材料:

(24人份)香蕉550克、椰漿400克、玉米粉20克、糖100克、蜂蜜25克、檸檬1/2個(榨汁)、核桃60克、優格250克(不需脫水)。

步驟

  • step1.核桃切小塊,放入乾鍋中小火加熱,炒到香氣散出立即關火。
  • step2.先取2大匙椰漿和玉米粉攪勻,備用;剩餘的椰漿混合糖、蜂蜜,倒入鍋內小火加熱,沸騰後加玉米粉水勾芡成濃稠狀,關火。
  • step3.準備冰塊水,將上述材料隔冰水降溫,並且一邊不停攪拌,直到材料降至冰涼的溫度。
  • step4.香蕉切小塊倒入攪拌機,檸檬汁也倒入,轉中速將香蕉攪拌成泥,再徐徐將椰漿倒入攪拌、混合,最後加入核桃拌勻。
  • step5.把材料倒入容器內,蓋上盒蓋置入冰箱冷凍凝結。
  • step6.取出凝固的材料,放在室溫下10~15分鐘,用叉子把材料刮成霜狀,抹平再放入冰箱冷凍;凝固後取出再做兩次這個動作,總共取出刮三次,直到組織成為綿密的冰淇淋,即可品嚐。

寶格冰淇淋

參考資料

http://www.commonhealth.com.tw/recipe/recipeTopic.action?nid=619

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黑糖普遍被認為是養生的好糖,有沒有「黑掉」?

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黑糖普遍被認為是養生的好糖,有沒有「黑掉」?

因為礦物質含量高,黑糖一直被視為比較健康、養生的好糖,讓消費者願意花較多錢購買黑糖或黑糖製品如黑糖剉冰、黑糖拿鐵、黑糖饅頭等。

現在可能要稍為分辨一下了。2015年七月《康健》抽驗量販店、連鎖超市、有機連鎖專賣店或農夫市集的19包黑糖,結果發現,這些被褐化作用過多、造成顏色太深的黑糖全含有2A級人類可能致癌物丙烯醯胺(acrylamide),在業者改善生產過程之前都不把黑糖當保健補品每天吃。

其中一包購自農夫市集的黑糖的丙烯醯胺含量高達2740µg/kg(ppb,微克/每公斤),另有七項含量超過1000 µg/kg(ppb),整體數值落在30~2740 µg/kg(ppb)。高於食藥署(當時為衛生署食品衛生處)於2003年起建立的丙烯醯胺背景值資料庫中所指出的油炸類和烘焙類食品檢出量<10~1,448µg/kg(ppb)。

2016年一月中旬食藥署更參考歐盟規定,公布「食品中丙烯醯胺指標值參考指引」,針對黑糖、薯條、洋芋片、麵包、油條等14類食品,訂出丙烯醯胺指標值,各類食品殘留最多只能含1000ppb(十億分之一),最低50ppb。並給予業者兩年改善期,食藥署也說將全面監控食品中的丙烯醯胺殘留值。

胺基酸+還原醣+高溫,生成丙烯醯胺
傳統製糖流程,是拿新鮮甘蔗去榨汁,過濾甘蔗上的污泥,再用大鍋反覆熬煮、攪拌,甘蔗汁會變得濃稠而富香氣,此時舀到冷卻台上繼續翻攪,直到冷卻成不規則糖塊。

由於甘蔗汁中含有天門冬醯胺(asparagine)和單醣(葡萄糖、果糖),兩者碰在一起,再加上關鍵要素:加熱,便會產生梅納反應(Maillard reaction),生成丙烯醯胺。

文化大學推廣教育部食品技師學分班講師陳俊成據2011年《食物添加物及污染物雜誌(Food Additives & Contaminants: Part A)》一篇研究報告說明,只要攝氏85度就會產生含量顯著的丙烯醯胺,只是反應速度較慢,120~160度間會快速、大量產生。傳統黑糖都用大鍋熬煮多時,不難想像溫度有多高。

丙烯醯胺具生殖、神經和基因毒性,其活性代謝物會慢性累積、攻擊基因
許多動物實驗確定丙烯醯胺具生殖、神經、基因毒性,且致癌,實驗動物有食道癌、腦瘤、甲狀腺癌或腎臟癌等狀況,身體多處器官都受影響。

台大職業醫學與工業衛生教授吳焜裕指出,歐美都曾做過小樣本人體實驗,發現體內丙烯醯胺愈多的人,基因受損的程度愈高,基因受損就容易造成基因突變,進而可能致癌。

他進一步解釋,丙烯醯胺是水溶性物質,大部分會排出體外,但小部分的活性代謝產物「環氧丙酰胺(glycidamide)」會與大分子反應而留在體內,在細胞中跟蛋白質結合,攻擊人體基因,造成基因傷害。吃多含高量丙烯醯胺的黑糖,其代謝產物有可能在體內慢性累積。

黑糖的確含有較多礦物質
黑糖由純蔗汁製成,是未經分蜜程序的含蜜糖,保留甘蔗原本的營養如礦物質。

台灣營養基金會執行長吳映蓉表示,用黑糖、紅糖補充鈣或鐵是迷思。以樣本中鈣含量最高的波照間產純黑糖算,一次吃25克,也才補到68毫克鈣,喝兩口牛奶就能獲得,建議想補充礦物質的民眾,不如多吃深色蔬菜、板豆腐、小魚乾。

有方法可以減少產品中的丙烯醯胺,業者未被輔導
食藥署曾在2012年製作一本「降低食品中丙烯醯胺含量加工參考手冊」,詳細記錄業者如何減少食品中的丙烯醯胺,但過去未被確實推廣。不具名的黑糖業者表示,根本沒聽過丙烯醯胺,也從來沒被輔導過如何處理產品中丙烯醯胺過多的問題,直言多數食品業者都不知道資訊存在,呼籲政府單位給予明確指示。吳焜裕也提醒,政府單位應主動面對丙烯醯胺的食安問題,不能仰賴國際行動才有所作為。

目前專家學者推薦的做法是添加氯化鎂進甘蔗汁,調製好再加熱,只要加0.1%、0.5%和1%,就可使黑糖中的丙烯醯胺分別減少85%、90%、99%,只是添加1%氯化鎂會造成黑糖風味改變。

另一種方法是加熱前加入0.1%、0.5%和1%氯化鈣,丙烯醯胺能減量35%、80%、85%。雖效果不比添加氯化鎂好,卻能保留黑糖原有風味。

到底該怎麼辦?《康健》整理出應對方法:

。政府可以怎麼做?
1.正視丙烯醯胺對健康的風險。
2.邀請專家學者和業者代表討論如何訂定食品中丙烯醯胺含量標準,訂定產品的容許量上限。
3.規範高危險食品如炸馬鈴薯薯條、黑糖等標示丙烯醯胺含量。
4.在標準訂定出來前,確實輔導業者進行減量,並教育業者和大眾丙烯醯胺對人體的可能影響。

。業者可以怎麼做?
1.在甘蔗汁加熱前添加氯化鎂,最多可以減少99%丙烯醯胺含量。
2.榨汁時,削去甘蔗皮,因為天門冬醯胺主要來自甘蔗皮。
3.加熱時,溫度儘量不要超過120度,可降低丙烯醯胺反應速度。
4.業者自行監督。
5.採購黑糖蜜製糖時,要將糖蜜的丙烯醯胺含量列入考量,使成品黑糖中的丙烯醯胺含量不至於偏高。

。民眾可以怎麼做?
1.拋棄黑糖顏色愈深愈好的觀念,挑選色澤呈自然紅褐色、具天然蔗香且不添加焦糖色素或香料者。
2.減少攝取高溫油炸、烘焙、烘烤食品。
3.烹調時不要將溫度燒過高、炸太久。

無需恐慌,更不用因噎廢食,應該聰明減糖
生理期常喝黑糖薑湯以紓緩不適的女性該怎麼辦?台北市立聯合醫院陽明院區中醫內科主治醫師卓雨青,建議以熱玫瑰花茶、薑湯或吃點當歸取代。

呼籲大眾,不用急著跟黑糖說掰掰,挑選色澤呈自然紅褐色、具天然蔗香且不添加焦糖色素或香料的黑糖;改變黑糖是養生聖品的觀念,減少黑糖的用量;如果一定要使用糖,也不要對某一種糖類過度執著,較能分擔風險。

史瑞克

參考資料

http://www.commonhealth.com.tw/article/article.action?nid=70527&fullpage=true

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攜帶方便的保養莓果飲,讓你外出旅遊也能呈現好氣色!


平常都在跟大家分享美食或電影,今天來跟大家分享一點不一樣的吧!

前陣子收到了最近上市的食品─── 醇養妍白藜蘆醇保養飲品,
之前媽媽也有購買類似的飲品給我喝,不過都是瓶罐型的包裝,攜帶上就比較沒那麼方便,
醇養妍則是以扁平型的袋裝呈現,攜帶上就方便許多,放在包包也不占空間呢手繪表情圖:

蔡依林代言保養品


剛收到醇養妍的時候外包裝是以盒子呈現,
上方有印製了彩色的莓果圖案和品名,色調也相當繽紛可愛。

此飲品主要成分包含了水果濃縮汁、綜合莓果粉和桑葚、荔枝、葡萄籽等的萃取物為主,
而產品強調的白藜蘆醇則是屬於葡萄的天然產物,是從紅酒中萃取出來的唷!
感覺就是較天然、健康的飲品呢。


而盒子的側邊印製了產品成分、保存方法、注意事項……等資訊,
其中也特別強調每天喝一包即可,可以直接飲用,
網站資訊還有提到需搭配冷溫開水一起喝,飯前或飯後皆可飲用。
另一側則是印製了營養標示和專利。


一盒裡面有15小包,而每一小包有20ml的容量,
大家可以看到每一小包都是扁扁的,放在包包內的小口袋或是化妝包內都很方便,
喝完以後包裝也可以直接丟到垃圾桶,不用像瓶罐還要找地方回收~

秋天也是天氣轉換交際,大家也要更重視保養這個環節!
而且秋冬時期會吃超多肥美秋蟹和熱呼呼的火鍋,一不小心肉類、海鮮類就會攝取過多,
對於身體環保也要格外注意,在享受美食的同時別忘了保養的重要!!!!!


小包的包裝也很有特色,造型是以「有腰身的瓶子」的概念呈現,
上方的圖樣與外盒相同,文字很簡潔的印製了「醇養妍」三個大字,
簡單大方的包裝看起來覺得蠻舒服的呢!


在「瓶蓋口」的位置設計了小凹朝,
一手拿著「瓶身」,另一手從桃紅色的「瓶蓋」施力,即可簡單的就將包裝撕開唷~


平常我都撕開後就直接喝了,
不過為了讓大家看清楚一點內容物,拍照的時候就倒出來給大家參考啦!


白藜蘆醇莓果飲有點類似烏梅汁的顏色,
色澤呈現深紅色接近咖啡色的色澤,喝起來口感上帶點微微的稠度。

味道的部分跟我預期的不太一樣,
一開始以為會是像之前喝過的莓果飲類似蔓越莓、覆盆莓之類的酸甜味為主,
不過實際上我是覺得比較偏向青梅香氣,就是像梅酒的味道,不過少了酒精成分的風味~

手繪表情圖: 整體心得

醇養妍對我來說最大的優點就是攜帶很方便,
尤其扁扁的小包裝真得很不錯,不僅不占空間也沒有什麼重量XD
在包包放個幾包,每天只要有想到就可以馬上喝囉(每天限喝一包)!
對於愛旅行的女孩們來說,
帶著幾包醇養妍就可以放心出遊,算是CP值不錯又方便的保養飲品~

 

要討「女」歡心 八兵衛推出迷你版海鮮丼三合一

萬里平價海產 萬里便宜海鮮 萬里便宜螃蟹

▲▼八兵衛,迷你版海鮮丼,人氣串物排行榜。(圖/記者黃士原攝)

為了更貼近女人心,八兵衛即日起推出全新商品,以小巧、多樣為設計主軸,滿足女性小胃口、多口味的用餐需求,例如如手掌般的小巧份量的迷你海鮮丼(有松葉蟹肉丼、星鰻丼及鮭魚丼),組合中的海鮮丼每碗飯量只有50-90公克,讓女客不用煩惱想吃又吃不下。

除了迷你海鮮丼,同步推薦店內女客喜愛的人氣串物排行榜,第一名是「洋蔥雞腿肉串燒」,第2名是義式與日式結合的跨國界串物「馬札瑞拉起司櫛瓜卷串燒」,第3名則是「澳洲和牛壽喜燒串」。

為了以甜點滋味畫上最完美的用餐結尾,同步推出的「八兵衛三重奏」甜點組合,以八兵衛起司蛋糕與曾獲日本TBS電視台排行第一名的八兵衛芝麻布丁,搭配抹茶提拉米蘇、時令鮮甜水果,女生完全沒抵抗能力。

一品鮮

參考資料

http://travel.ettoday.net/article/949465.htm

http://foodhy.com.tw/

女神蔡依林代言的「醇養妍」,每天10秒快速便利健康保養

認識我的人,都知道我很愛漂亮

不管是擦的、吃的喝的,能變漂亮都願意嘗試

尤其是過了25歲門檻(都要奔三了>”””<)

歲月流逝這件事情真的是像海嘯般湧過來

各種老化症狀、體力、恢復能力等,都跟妹仔時代無法比

所以更努力在體內體外保養這塊!!

醇養妍是我最近在喝的體內保養,小包裝方便好攜帶

每天只要花10秒,就可以美美的,是不是超讚?!

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從結婚前就開始有喝體內保養的習慣

真心覺得有喝有差,比起同年齡的人更能擁有好氣色

不敢說比大家美,但散發出的感覺真的就很不一樣

自己覺得漂亮有自信,也會感染其他人唷!!

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這次接到邀約,試喝醇養妍

我承認一開始會答應,完全是衝著我的女神蔡依林

她代言真的讓我好心動,我是打從心底佩服喜歡她

喜歡她的努力不懈,與那份自信,渾身散發出耀眼的美V

究竟什麼是醇養妍呢?

一小包一小包的醇養妍,其實是精粹珍貴成分濃縮液

主要成份有白藜蘆醇多酚、桑葚萃取、蘋果醋、梅精萃取、七仙梅、檸檬酸鈉等

其中最重要的成分是白藜蘆醇多酚

醇養妍的高單位高濃度的白藜蘆醇多酚來自於珍貴的黑皮諾葡萄萃取

可以補充人體所需營養並調節身體機能

同時也讓自己更年輕有良好的體態,擁有好氣色

關於白藜蘆醇多酚的好處

網上有很多研究與分享,大家可以google一下

女生都很愛美,當然會很重視熱量

一包才20大卡,完全不用擔心啦 🙂

現代女性都很忙,有時真的會忘記固定喝保養品

這樣小小一包,放在包包裡外出攜帶非常便利,不佔空間也不佔重量

可以運用通勤走路時,花個10秒鐘喝掉一包

尤其是高濃度好成分做成飲品劑型

經過口腔舌下吸收,效果很好!

輕輕鬆鬆,隨時隨地都可以補充美美的營養保養

對我來說真的很方便,所以我都會丟1~2包到包包裡

一有空擋想到就先喝一包,每天都不錯過~

平常我不會這樣倒出來喝

是為了讓大家看看質地、顏色才特別倒出來

顏色是不是很像紅酒?

其實紅酒裡面也有白藜蘆醇多酚

難怪常聽人家說,女生睡前喝一小杯紅酒,對身體與美顏好

只是我沒那麼喜歡喝酒,還是喝醇養妍好了(笑)

平常我都是這樣把包裝頭撕開,直接喝

常溫喝就很好喝,也可以冰在冰箱,或是加冰塊

喝起來的味道,就是微酸微甜的,女孩會愛的口味

有點類似濃縮莓果汁的感覺

比起一般果汁稍微濃一點,非常好喝

喝完會有種意猶未盡的感覺,是我愛的口感♥︎♥︎

我真的是很會利用時間

坐高鐵想到也可以喝一包>/////<

女生愛美天性無法擋阿,難怪超多藝人也紛紛推薦

上次還在電視上看到李翊君、潘慧如、寶媽都在喝醇養妍耶!

喝了一陣子,覺得還蠻棒的

有沒有變美這個我自己說不準(笑)

但我有覺得最近拍照氣色都很棒,你們也有發覺嗎?

推薦給像我一樣很忙碌又愛美的小資女們

咱們再忙也要給自己10秒的時間,愛自己一下

放幾包在包包,又或是放在辦公桌上

一早看到就可以喝一包醇養妍,補充自己美麗能量>/////<

這裡買:https://goo.gl/pQ0F3m