吃辦公室10種小零食 止餓又不胖!

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忙碌的上班族不但三餐時間不規律,成天坐在辦公室椅子上竟然還會容易餓,想不變胖簡直就是不可能的任務!

有時忙著開會、出外公幹,最常被忽略的就是午餐,可能沒吃或是吃幾口草草了事,因此到了下午3、4點許多人肚子就開始咕嚕咕嚕叫,那麼要吃什麼才不會罪惡感深重,怕越吃越肥呢?

英國《衛報》新聞網站提供了10種小零食,教上班族怎麼吃才能止餓又不胖!

上班族下午3點就開始嘴饞想吃點心,卻常陷入怕胖與飢餓的天然交戰中,聰明選擇健康零食,就不怕越吃越肥。(圖片/取材自英國《衛報》)

1.香蕉

便宜、好吃又營養,還有什麼能比香蕉更適合當下午點心,台灣不少女藝人都曾公開表示靠吃香蕉果腹來減肥,因為它富有飽足感,又可以在短時間內補充營養,連運動員或慢跑者,在比賽前也都是靠香蕉來補充體力的喔!

2.無鹽堅果

對於長時間坐在辦公室使用電腦的上班族來說,腦力及眼睛就是最耗損的部位,而堅果含有多種礦物質,還能幫助將蛋白質分解成氨基酸,有助於保持頭腦清晰,不會昏昏沉沉想睡覺,但要注意的是經調味過的堅果鈉量過高,因此建議在下午選擇吃1小把無鹽堅果,填填空虛的胃。

3.乳酪

乳酪含有不少鈣質,可以幫助穩定下午浮躁的情緒,且選擇低脂無糖乳酪的話,更能減少了攝取到精緻碳水化合物的機會,如果單吃乳酪嫌無趣,可以加一些乾果進去。

4.新鮮蔬菜棒

如果時間充裕,可以前一天先在家中將紅蘿蔔、芹菜等蔬菜切條,裝在保鮮盒帶到公司,下午肚子餓時就能拿蔬果條當零食啃,有嚼勁熱量又超低。

蛋捲、蛋糕、夾心餅都是熱量高又容易胖的點心,久坐上班族常吃更容易胖下半身。(攝影/羅詩樺)

5.燕麥餅乾

由全麥、燕麥等製成的燕麥餅乾,升糖指數較低,因此可以延緩血糖上升,較不容易餓,全麥餅乾也比一般甜的餅乾要來得容易有飽足感。不過要注意的是,市面上有些燕麥餅乾鈉含量不可小看,在選購時要特別注意營養標示。

6.爆米花

這裡指的當然不是在電影院吃的甜鹹爆米花,而是未經調味的原味爆米花,沒有另外加奶油、鹽、糖的話,熱量就會大幅降低,不過玉米也屬於澱粉類,因此在份量上還是要注意。

7.葡萄乾小麵包

混雜著葡萄乾或是核果的小圓麵包,比起奶酥、波蘿、甜甜圈熱量都較低,並記得不要額外塗抹果醬或是奶油,下午吃1~2個就能解饞,葡萄乾還有促進體力的效果。

8.乾果類

紅莓乾、葡萄乾等乾果類食品,比起新鮮水果更方便攜帶,營養素也有完整保留,一包綜合水果乾更可以同時吃進多種水果的營養,不過缺點就是失去了吃新鮮水果的膳食纖維,飽足感程度也較低,不過比起夾心酥、蛋捲來說,仍是較建議的下午點心。

杏仁有豐富營養素礦物質,下午嘴饞來1小把,就能幫助大腦清晰、解嘴饞。(圖片/華人健康網)

9.沖泡麥片

不只是早餐的最佳選擇,麥片也可以當作下午補充營養、填飽肚子的好選擇,麥片比較不容易餓,以牛奶沖泡也可以保護空腹的胃,不會有胃痛或胃酸過多的問題。

10.黑巧克力

最受女性喜愛的巧克力也可以吃嗎?當然可以!巧克力有豐富的多酚物質及抗氧化成份,還可以幫助合成體內血清素,穩定情緒,不過巧克力的濃度是重點,如果選擇牛奶巧克力,通常加入大量糖份與人工添加物增加口感,最好選擇70%以上的黑巧克力,才能避開熱量陷阱。

以上10種小點心,都可以交替當作每天下午嘴饞的小點心,但是營養學者當然還是建議維持三餐時間規律正常,並餐餐維持7~8分飽才是最健康的飲食習慣,只要三餐均衡,也就不會無時無刻都想吃東西或是感到肚子餓。戒掉下午茶、零食,想要維持身材就不是難事!

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參考資料:

sina.com.hk/news/article/20160111/0/26/49/吃辦公室10種小零食-止餓又不胖-5296262.htmlopen_in_new

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身障畫家設計創作 伊甸中秋禮盒內外都公益

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由於今年中秋節時間較晚,伊甸社會福利基金會表示,目前庇護工廠的訂單還未達目標的一半,對此伊甸基金會邀請身障畫家與插畫家,參與禮盒包裝設計,要把這次特製的4種口味月餅禮盒,分享給台灣民眾,希望大家在中秋佳節享受美食的同時,也能替公益盡一分力。

  • 伊甸邀身障畫家與插畫家參與禮盒包裝設計。由左至右依序為身障畫家宜芳、公益使者無奈熊、庇護工場員工琪琪、庇護工場員工小哲、伊甸基金會社會事業處副處長陳智宏。(記者譚偉晟攝)伊甸邀身障畫家與插畫家參與禮盒包裝設計。由左至右依序為身障畫家宜芳、公益使者無奈熊、庇護工場員工琪琪、庇護工場員工小哲、伊甸基金會社會事業處副處長陳智宏。(記者譚偉晟攝)

伊甸基金會社會事業處處長王昭恕表示,目前伊甸基金會在桃園、台中、台東等地,已經設立了4間庇護工場,秉持著要讓身障朋友「在有魚的地方釣魚」這個精神,伊甸基金會今年再次透過與插畫家的合作,將伊甸萬芳啟能中心內身障畫家宜芳的3個畫作,結合了插畫家「無奈熊」、「柯基犬椪椪」、「Mr.Giraffe」的插畫角色,設計出能夠吸引消費者的中秋月餅禮盒設計。

身障畫家宜芳表示,這次被設計在禮盒上的畫作,其中有一個是彰化王功漁港的風景,去年有幸在漁港看到日落的景色,他回家後就將這個風景以油畫的方式繪製下來。對於這次畫作可以被放在禮盒上,表示相當開心。

伊甸基金會社會事業處副處長陳智宏表示,目前庇護工場的訂單未達預定目標3萬5000盒的一半,為了吸引民眾選購,在中秋節慶時間推出最受民眾歡迎的中秋禮盒,以傳統的蛋黃酥、綠豆椪,搭配創新的蔓越莓月餅、檸檬香柚月餅切入市場。其中為了依循最高食品安全標準,伊甸基金會庇護工場在原物料上,會依循HACCP與ISO22000標準,藉透過高規格食品安全,吸引注重健康與品質的消費者。

春勇茶王

參考資料:http://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/2187580

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黑糖玫瑰有哪些作用

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中醫認為,玫瑰黑糖性溫味甘,入脾,具有補中益氣、緩中、化食,健脾暖胃功能,還有補血破淤、止疼、行血、活血散寒的效用。例如,婦女在坐月子期間用黑糖煮水飲用,可以活血化瘀、止痛,幫助子宮收縮復原,還能促使惡露儘快排出;而且黑糖水含葡萄糖濃度較高,有利尿的作用,可減少產後膀胱尿液的滯留,進而避免泌尿系統的感染。

黑糖玫瑰有哪些作用

一.臉色蒼白,手腳冰涼,頭髮乾枯、經常頭昏,容易疲倦乏力,經期量少……女人容易衰老,全因氣血不足!女神不老的秘密,寵愛自己,從補血開始,氣血足,精力旺,保持健康的體態。

二.玫瑰黑糖」。玫瑰黑糖很重要的一個功效就是調經,玫瑰黑糖,因此在經期不要隨便吃玫瑰黑糖,應該在經期結束或者之前喝!據說在月經結束的第11、12、13天喝玫瑰黑糖還會起到很好的豐胸功效。

三. 玫黑糖更可補充鐵劑,減少月經來潮時的貧血、頭暈目眩及經血不出的狀況。

滋潤肌膚、防止老化玫瑰黑糖的方中組成多為溫補的行血劑,若養成從年輕就服用的習慣,有助於氣血通順,不易手腳冰冷,並使臉色紅潤及肌膚光滑,減緩生理機能老化,看起來更為年輕。

該怎麼吃黑糖?

黑糖只要加上熱水沖泡,就是生理期的最佳飲品,可幫助經血加速排出,婦女在坐月子期間用黑糖煮水飲用,即一般所稱的黑糖水,可以活血化瘀、止痛,幫助子宮收縮復原,還能促使 惡露儘快排出;而且黑糖水含葡萄糖濃度較高,有利尿的作用,可減少產後膀胱的瀦留,進而避免泌尿系統的感染。

史瑞克

參考資料:https://kknews.cc/zh-tw/health/e34azr.html

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台東高價值經濟作物開花結果

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▲ 紅藜原是台東原住民排灣族的傳統食物,慈濟除輔導台東農民栽種紅藜技術,並積極協助農民轉型。(圖/公關照片)

▲ 紅藜原是台東原住民排灣族的傳統食物

嫣紅的花海農田,是台東冬季最夯的自然景觀區。紅藜,穀物類的紅寶石,在台東縣政府努力推動下,結合慈濟輔導尼伯特颱風受災農民耕作,加上慈濟科技大學研發的紅藜面膜、酵素、精力湯、能量棒、茶包等周邊產品後,不僅成為台東特色名產,更有效改善受災戶的生活。

素有「穀類紅寶石」盛名的台灣紅藜及衍生產品,在慈濟科技大學醫放系劉威忠教授等師生團隊,及台東慈濟志工江張鳳蘭等鄉親,送到花蓮靜思精舍呈給證嚴法師。證嚴法師讚嘆鄉親用心愛護這片土地,「看土面勝過看人面」,只要用心,就能看到正能量的成就。

證嚴法師同時也關切,人人都要秉持愛護這塊土地的用心,不能因為看到商機而一昧搶種高經濟價值作物,卻影響到土地的使用與水土保持問題。

2016年7月,強烈颱風尼伯特造成台東農損高達7.2億,災損面積達6,166公頃,農作物被連根拔起、幾近報廢,農民損失慘重、仰天長歎,慈濟基金會除了於災後進行急難救助,更主動協助關懷農民生計。

2016年8月21日,慈濟證嚴法師親自走訪台東與尼伯特風災受災農民互動,訪視後建議農民與慈濟科技大學合作,盼為農民改善生計。月底,台東專科學校陳禎祥校長偕尼伯特受災農民,專程到花蓮慈濟科技大學拜會。由慈濟輔導農民種植與研發周邊產品,並輔導行銷高經濟價值的紅藜,因緣就此開始。

紅藜原是台東原住民排灣族的傳統食物,為一年生草本植物,植株生長強健、耐旱性極佳,生長期極短,僅需3-4個月即可收成,慈濟除輔導台東農民栽種紅藜技術,並積極協助農民轉型。

慈濟科技大學劉威忠教授指出,目前慈科大已研發出紅藜面膜、酵素、精力湯、能量棒、茶包等周邊商品。慈濟科大不但充分利用整株紅藜的產值,還有3,000多坪的紅藜栽種農場,從挑選種子、育苗就開始嚴格把關,不用化學農藥,連一般農民廢棄不要的紅藜莖,也可萃取精華做成酵素。甚至把萃取後的紅藜根莖廢棄物,再回收壓縮成栽培土或燃料棒,充分發揮經濟效益,又能減少環境污染。

證嚴法師表示,大地不但滋養萬物,也覆載著人類,我們住在這塊土地上,應該要用感恩心回饋、膚慰大地,讓大地能夠養息,不要為了商機而種植傷害土地的作物,敬天愛地才能聚福緣。

慈濟基金會指出,本次產學合作以照顧台東農民為出發點,同時也兼顧愛護土地的用心。盼望農民在恢復生計之時,也可以回歸過去尊天敬地的耕作精神,找回耕耘並滋養土地的生活智慧,回歸人類與大自然的和諧關係。

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參考資料:https://www.nownews.com/news/20170305/2427899

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來茶鄉尋茶香 新北促銷冬茶

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新北市農業局今天因應冬茶上市舉辦行銷記者會,預定12月2、3、9、10日在坪林茶業博物館旁舉辦展售會,同時推出6大尋茶路線,歡迎大家到茶鄉尋茶香。

新北市副市長葉惠青主持記者會,會中邀請坪林老茶師陳世義現場示範手工揉茶,高齡77歲的陳世義表示,揉茶目的是幫茶葉「整形」,讓包種茶外觀呈特色「條索狀」。

葉惠青表示,新北市的茶產區也是好山好水的地方,值得大家親身去體驗。今年特別結合「5茶區6大尋茶路線」,歡迎民眾到新北茶鄉,除了品嚐最新鮮的新北好茶外,也可親身體驗「做茶人」的辛勞。

農業局資料顯示,新北市茶葉生產面積750公頃,年產量402噸,產值約11億元,不僅是文山包種茶發源地,也是最大包種茶產區。此外,新北好茶還包含三峽碧螺春、蜜香紅茶、石碇東方美人茶、石門鐵觀音、林口龍壽茶等特色茶種。

農業局發布新聞稿指出,冬茶展售會除現場販售限量冬茶比賽茶禮盒,還開放報名「茶鄉旅遊健行」、「特等茶品嚐」、「DIY體驗」,還有「茶青互動區」,「新北茶神」以及「茶鄉旅遊資訊站」等展示活動。

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參考資料:https://www.nownews.com/news/20171127/2651698

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美味的黑糖黃豆粉法式吐司

黑糖玫瑰   黑糖功效    手工黑糖

黑糖黃豆粉法式吐司

食材

吐司(可分切成6片) 2片
牛奶 120公克
全蛋液 1/2顆
黑糖 40公克
黃豆粉 適量
切塊奶油 10公克

黑糖加上黃豆粉的溫和滋味,不論大人小孩都喜歡。

料理步驟

1混合牛奶、蛋液和黑糖。

2將兩片吐司放進1裡浸泡,蓋上保鮮膜,放入冰箱冷藏約1~2小時。

3烤盤鋪上抹了油(另外準備)的烘焙紙,擺上2,放入烤箱中段,以200℃烤15分鐘。

4烤好後,撒上黃豆粉,再擺上切成塊狀的奶油。

 

史瑞克

參考資料:http://food.ltn.com.tw/article/6941

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農特產禮盒 百貨超市熱賣

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小農特產在網路發燒之際,日系百貨早嗅到商機,尤其是年輕族群購買力從線上感染到線下,「土生土長」創辦人顧瑋說,通路拓展十多個據點,銷售數倍增但獲利仍僅止於損平,最重要是回饋予小農與消費者;新光三越自2年前自營「好好集」,運用通路優勢採購全台農特產加工良品,2年來品項倍數增,去年首推節慶禮盒,意外成為企業年節送禮大宗訂單。

談到如何選擇農特產與加工商品,顧瑋強調,選擇關鍵從物產下手,從季節、從香氣、從在地特色,最重要是生產過程符合永續與自然,顧瑋運用所學「分子醫學」,為台灣小農造就出不少好滋味,品牌包括「土生土長」、「台灣好食」等,都是以在地農產品來做加工,透過各種良品加工為農作物加值。

新光三越旗下自營品牌「好好集」已成軍2年餘,去年陸續拓點至南西店、信義A11店,商品從30多個在地小農商品擴大至在地農特產品項超過100家。

除了提供小農有更多機會出頭天,1年多來獲得香港美食部落客推薦來台必買的伴手禮,包括:有機蜜薑汁、永盛米粉等,同步打響好好集與在地小農品牌知名度,去年起首推小農好物禮盒,中秋節最高獲300盒大單訂購,今年中秋節也成長2成,估計農曆年禮盒也是另一波銷售高峰。

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參考資料:http://www.chinatimes.com/newspapers/20171126000939-260114

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阿喜吃完黑糖珍珠奶茶唱功大增

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宅男女神阿喜年初不但演出偶像劇《我的愛情不平凡》,還演唱同名片頭曲,緊接著她還參與演出李國修紀念作品《三人行不行》。舞台劇巡演尚未結束,阿喜旋即受邀演唱全新網劇《瑪莉蘇遇上傑克蘇》的插曲〈遇見你〉,讓阿喜在2017年擁有了2首戲劇搭配音樂作品,同時這也是阿喜個人的第六首單曲作品。

《瑪莉蘇遇上傑克蘇》由台灣新生代男星劉以豪主演,是一部主打都市愛情的輕喜劇。這部戲找上新銳製作組合「34bit」量身打造插曲,而他們找來符合喜劇氛圍的宅男女神阿喜擔綱演唱,令人耳目一新。阿喜聽到DEMO之後一口答應,因為輕快甜蜜的曲風,讓她一聽就朗朗上口、心情好。

阿喜進入錄音室後剛開始略微卡卡,沒想到在作詞人城旭遠帶來探班伴手禮-蚵仔麵線和黑糖珍珠奶茶之後,阿喜吃完再唱竟然功力大增,短短一個小時就錄音完成,讓34bits大呼,原來是肚子餓了,吃了蚵仔麵線之後竟然唱功全開,但也和美女形象太違和了吧!

史瑞克

參考資料:https://www.nownews.com/news/20171107/2640104

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參賽茶葉品質保證 茶農肯定

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今年冬季東方美人茶比賽由北埔農會舉辦,繳茶流程全面更新。

今年7月的夏季東方美人茶比賽爆出茶樣品質爭議,舉辦冬季茶賽的北埔農會決定改革繳茶流程,由茶農自行包裝改為繳交裸茶,由農會聘用專業人員來包裝,全程並錄影監督,杜絕可能影響茶葉品質的風險。茶農表示新流程對茶農更方便、也更有公信力。

30年多來首度改革的繳茶流程,全因今年7月夏茶爆出茶樣爭議,有消費者品嘗頭等獎茶,卻發現茶樣粗糙不似頭等茶品質,於是向相關單位反映。有鑑於此,農業處與農會在冬茶比賽前針對流程問題改善,從茶農自行包裝茶葉改為繳交裸茶。

北埔鄉農會總幹事莊烘岡解釋,過去不繳裸茶原因為東方美人茶葉為條索狀,容易碎,且無法使用機器包裝,但本次全面改變繳茶流程,從繳交到包裝全程錄影並有縣府農業處專人監督,就是希望呈現比賽公信力。

至於茶農對改制的看法,部分茶農憂心嬌貴的茶葉在包裝時會受到損害,但農會強調將會聘僱專業人員協助包裝,一定會保障品質;部分茶農則表示相當支持新流程,認為不用自己包裝,相當節省人力,「對我們來說更便利。」

莊烘岡表示,這次改革透過桃園茶業改良場技術指導,也花了很多心血跟時間跟農業處研究,並跟茶農充分溝通,務求冬茶比賽順利進行,也更能保障比賽的公信力。

春勇茶王

參考資料:http://www.chinatimes.com/newspapers/20171123000508-260107

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好好吃/冬天吃南瓜黑糖燒 暖胃也暖心

黑糖       黑糖達人         黑糖薑

天漸漸冷了,吃什麼能美味、健康兼顧又不發胖?南瓜是不錯的選擇。擁有「便當的魔法師」之譽的極光,在《自炊食代の愛女便當》(方智出版)介紹冬季食譜,指出「冬季食養,首在養腎」,需要溫腎的食物以提高抵抗風寒的能力,而性溫、具滋補作用的南瓜正是增加體熱的好食材。本周,就為讀者介紹三道南瓜類食譜。

極光設計的食譜,現吃、帶便當都一流,尤其是冬季的菜色,都從「復熱或保溫也很好吃的概念」出發。像摩洛哥風拌南瓜腰豆,利用孜然等辛香料和白酒醋、橄欖油做成摩洛哥風格,暖口暖胃也暖心,冬季吃來最舒心。

香料南瓜黑糖燒,也是冬季佳品。極光指出,南瓜和肉桂、肉豆蔻等香料非常速配,煎烤和黑糖起的梅納作用(糖或澱粉與含有蛋白質或胺基酸等成分的食材一起烹煮產生的效果),讓南瓜表面焦香,內裡甜味凝聚,熱情香料則帶出香氣,簡單卻意外地好味。極光建議,不妨在用煎鍋煎無湯汁的肉類主菜時,用煎鍋的空位同時做這道菜,省時又便利。

香草南瓜烘蛋也是冬季佳餚,極光提醒,這道菜還可作為主菜,分量感十足。若是用烤箱料理,可用可進烤箱的鍋子(如鑄鐵平底鍋)炒香蔬菜丁(絲)或常備菜,再將蛋液倒入平底鍋中用木杓攪拌,待蛋液半凝固後,將整支平底鍋送入烤箱,用180度烤3分鐘即可。

董氏基金會食品營養中心營養師莫雅淳提醒,南瓜基本上歸類於五穀根莖類,是主食而非蔬菜,所以用餐時若吃飯又吃南瓜,在飯量未減情況下,要注意別吃太多南瓜或減少飯量,免得不小心攝取太多熱量。

另外,由於南瓜碳水化合物量高,糖尿病患者若吃南瓜,要特別注意營養師的飲食建議。

莫雅淳也指出,香料南瓜黑糖燒雖美味,但加黑糖時要注意用量,因為黑糖也是精緻糖,國健署有建議每天攝取糖量不宜超過每日總熱量10%。不過若加的糖量不多,不用太擔心。

香料南瓜黑糖燒 圖/方智提供

香料南瓜黑糖燒

材料:

南瓜150公克、奶油20公克

調味料:薑餅人綜合香料或肉桂粉、黑糖1大匙

作法:

1.南瓜洗淨,切成1公分寬的楔型。

2.熱鍋,下奶油,待融化,轉中大火,將南瓜片排入,勿重疊。

3.兩面煎金黃焦香,撒入香料和黑糖粉,翻幾次面,讓香料黑糖融化沾附南瓜表面,煎至南瓜熟透,即可起鍋。

史瑞克

參考資料:https://udn.com/news/story/7266/2827359

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