文章導讀
很多人平時都喜歡喝湯,喝湯對人身體健康的好處是很多的,不過湯的種類在平時是非常多的,不同種類的湯所具有的營養價值也是很高的,意大利濃湯是很常見的一種開胃湯,吃起來不僅味道美味,而且還具有開味蕾的作用,意式濃湯其實在平時製作起來也是很簡單的,下面介紹意式濃湯的做法。
意式濃湯的做法
主料:
蔬菜汁180克。
輔料:
羅勒丸子10克,西芹丁、土豆丁、南瓜丁、胡蘿蔔丁、節瓜丁、西蘭花丁、洋蔥丁、紅腰豆、玉米粒、番茄丁各4克。
調味料:
羅勒油4ml,意大利香料、胡椒粉、鹽各適量。
製作方法:
1、將蔬菜汁、番茄丁、土豆、洋蔥、西芹、胡蘿蔔和羅勒丸子一起下鍋,加意大利香料燉15分鐘左右。
2、將紅腰豆、玉米粒和節瓜丁下鍋攪勻,繼續燉煮10到15分鐘直到食材變軟,放鹽和胡椒粉調味即成。
操作要點:
意大利雜菜湯主要起開胃作用,因此要注意避免有過多的食材和湯水在裏面,以免之後主菜的品嘗。
蔬菜湯營養豐富可補充人體所需的能量,消除人體疲勞癥狀,提高人體健康水平。,邊吃面邊喝湯,也是一種生活的享受。
懂的提高生活品質的意大利人更是如此,在他們發明了意大利麵條后,還繁衍出各種麵湯的喝法,這就是意大利人難得之處,不安於現狀,努力發現更多美好的的東西,這道湯品有着可以增加體能纖維素的各種蔬菜,又加入了意大利人喜愛的意大利麵條,不但味道值得回味,還對身體非常有益,尤其適合冷冷的冬季,可增強身體的抗寒能力補充多種營養素。
做法二
1.豇豆洗乾淨,切小段。放入開水鍋中,煮熟待用。
2.土豆削皮洗乾淨,切指甲片待用。
3.番茄洗乾淨,切小粒待用。
4.胡蘿蔔洗乾淨,切小粒待用。
5.蘑菇洗乾淨,切指甲片待用。
6.起鍋,鍋內倒入初榨橄欖油,先炒番茄粒、番茄醬,炒透,再陸續放入土豆片、胡蘿蔔粒、蘑菇片一起拌炒。
7.翻炒至所有蔬菜料軟熟后,再加入素高湯,煮至沸騰后調中小火力續煮約45分鐘,待所有的蔬菜全部煮軟,最後再加入鹽、胡椒粉、蘑菇精調味,勾一點點薄芡。
蘑菇的功效與作用
蘑菇是鬼傘菌科植物蘑菇的籽實體,植株分為菌絲體和籽實體兩部分。菌絲體是營養器官,在培養過程中吸收養
分進行分裂生長;籽實體菌傘色白,肉厚,菌褶叢生,初淡紅色,后褐色或黑褐色。蘑菇味道鮮美,營養豐富。
馬鈴薯功效
馬鈴薯又名土豆。屬茄科植物。中國各地都有栽培。地下莖塊狀,外皮白色、黃色、淡紅色或紫色,除供食用外,又為澱粉工業的主要原料(注意:馬鈴薯如發芽,皮色變綠、變紫的有毒,不能吃。)
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