在地美食一次公開

IPSI秘書處主席Dr. Tsunao Watanabe、副主席Ms. Makiko Yanagiya及研究員Dr. Suneetha M. Subramanian受行政院農業委員會水土保持局的邀請，走訪澎湖離島湖東、南寮及紅羅等社區，三位專家對於農村再生政策長期陪伴社區發展表示肯定，更對於澎湖奎璧澳社群居民克服天然環境限制，運用生活傳統智慧結合青年創意，營造豐富的「裏海」漁村生活讚譽有加。

水土保持局自106年加入聯合國「里山倡議國際夥伴關係組織」（The International Partnership for the Satoyama Initiative，簡稱IPSI）已經六年，期間更是持續輔導農、漁村社區，朝向生活、生產、生態、文化面均衡發展，營造人與自然和諧共處的生活環境。

澎湖是一個具有里山生活樣貌的海島，近年水保局臺南分局結合澎湖科技大學及澎湖縣政府等單位，持續推動農村再生及青年回留，透過本次機會也讓IPSI專家學者，瞭解當地社會團體如何長期紮根地方、青年群聚與合作平台的互動模式並進行對談。

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IPSI秘書處主席Dr. Tsunao Watanabe等專家對於湖東社區發展青銀共創銀合歡再利用，南寮社區社利用傳統的漁村生活智慧結合綠色旅遊，以及紅羅社區石滬修復、鱟棲地保護等做法留下深刻印象。

水保局副局長林長立說明，澎湖奎璧澳地區具備獨特漁村文化、生活景觀及豐富的生物多樣性，近年更是有一群返鄉青年透過合作及互享模式，讓這塊土地更具有特色及溫度。

紅羅社區楊馥慈在105年參加水保局辦理的大專生洄遊農村競賽時返鄉，開始進行石滬調查作業，更持續在107年申請「青年回留農村創新研究計畫」，深入探索石滬的議題，尋找匠師及向老匠師請益，至今已成功招募石滬修復人員共 17 位，其中包括培育 5 位在地青年匠師，並配合在地居民辦理各種導覽體驗、石滬修復工作假期等活動。

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彰化縣長王惠美（中）與彰化縣農會總幹事張建豐（右二）邀請蜂農參加龍眼蜂蜜評鑑競賽。（孫英哲攝）

為推廣優質彰化縣優質蜂產品「龍爺蜜」，彰化縣將舉辦龍眼蜂蜜評鑑競賽， 4月17日至4月21日受理報名，只要是設籍彰化縣1年以上的蜂農或養蜂產銷班班員，均可透過當地農會報名，角逐龍爺蜜王頭銜。

彰化縣長王惠美指出，彰化縣八卦山脈所生產出的蜂蜜品質很好，每次全國比賽都有很好的成績，為使蜂農生產的蜂蜜品質能夠讓更多鄉親知悉，彰化縣舉辦龍爺蜜評鑑競賽，去年是首次舉辦，成果優異，相信一年會比一年好。

今年的龍爺蜜大賽報名時間為4／17至4／21，比賽第一階段針對農藥殘留、重金屬殘留、符合CNS標準等檢驗；第二階段針對顏色、香味、口感等進行評鑑。評鑑依總成績以報名人數20％、50％，分別選出「特等獎」、「頭等獎」；另初評合格但未得獎者，頒發品質優良證書。

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主辦單位要求這次參加品質評鑑的國產蜂蜜，均需具有農產品生產追溯QR Code及國產蜂產品證明標章，且限定以3百公斤蜂蜜參賽並貼上年度評鑑封條，獲得評鑑獎項者皆有「彰化優鮮」標章。

彰化縣農會總幹事張建豐表示，今年是第二屆龍眼蜜評鑑，記得去年第一屆龍眼蜜評鑑時，「龍爺蜜」這三個字打響了名號，讓大家都記在心裡，這名字不僅好聽，也好記，此次評鑑中要求許多相關的檢驗，這樣龍眼爺蜜的品牌才可以繼續聞名全國。

彰縣府農業處指出，彰化縣蜂農約110人，佔全國10％，主要集中在八卦山脈採蜜，擁有無汙染、水質清澈的絕佳天然養蜂環境，所產優質蜂蜜，屢次在全國國產龍眼蜂蜜評鑑中表斬獲佳績。

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地熱發展是台東縣未來再生能源的主軸，為強化紐西蘭與台東縣地熱技術交流合作，紐西蘭商工辦事處貿易發展中心處長魏緹娜（Tina Wilson）和商務經理蔡佩君等人10日到訪台東縣政府，並與縣長饒慶鈴及相關局處討論台東縣及紐西蘭兩地地熱發展及技術合作交流相關議題。

台東縣長饒慶鈴表示，台東縣有豐富的地熱蘊藏量，而地熱徵兆區域多數涉及原住民領域，天然資源及人文環境與紐西蘭相似，現今發展地熱為台東縣再生能源的主軸，預估未來可供給縣內一半以上的用電量；而紐西蘭是地熱發電的先驅，地熱能（geothermal energy）目前占其整體能源約15％，是值得借鏡學習的對象。

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魏緹娜提到，感謝台東縣縣長饒慶鈴對台東地熱發展與紐西蘭地熱技術合作交流的支持，也相當期待縣長及鄉鎮市長前往紐西蘭，與當地地熱學術研究機構、地熱發電廠及相關原住民公民組織單位參訪考察。魏緹娜強調，地熱是紐西蘭和台灣雙方未來共同努力精進的再生能源領域，期盼在既有良好基礎上，繼續深化雙邊於再生能源領域的合作交流。

紐西蘭毛利人和台灣原住民族同為南島語族，雙方皆有濃厚的原住民文化，台東縣政府近年來也透過不同文化發展形式，積極打造多元文化與藝術兼容的南島文化首都台東，今天特別送給魏緹娜處長排灣族連杯，除了在地熱發電發展技術之外，期望台紐一家人未來也能在原住民文化推動領域有更多合作交流機會。

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新北市府領先全國推動「老屋換居」，讓長輩藉由計畫入住社會住宅，並把老屋轉租給符合資格的青年與家庭；新北市城鄉局指出，目前已成功使5戶長輩透過計畫順利入住社會住宅，後續透過多元住宅政策讓長者、青年們不只住的起，還要住的好。

余先生一家四口居住於新北蘆洲十餘年，去年10月原房東以整修為由要求搬家，已習慣原有生活圈的余先生，在附近尋找新租處發現租金高於過往，恰好新北市府推老屋換居方案，讓余先生一家從詢問到入住僅花2周時間，順利解決租屋問題。

余先生說，被原房東告知要搬家後，就不斷尋找新住處，最後找到老屋換居的案件，雖資格限制，但送件沒多久就通過；余太太則說，老屋換居方案讓生活不方便的長輩改住社宅，並把原公寓提供給有需要的人，他們也可以幫長輩繼續維持老屋屋況。

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新北市城鄉發展局長黃國峰說，推動老屋換居計畫宗旨是改善長者居住環境，如今已有5戶長輩們藉由計畫順利入住社宅，老屋也依規畫出租於符合資格的青年及家庭，新北以多元住宅政策讓長者、青年們不只住的起，還要住的好。

新北城鄉局指出，欲提供老屋換居的長輩，申請人、其配偶或其戶籍內直系親屬為65歲以上長者或身障者，且名下合計限持有1戶，並位於新北市轄內的2樓以上屋齡超過15年的合法無電梯建築，符合資格就可向城鄉局提出申請。

另外欲入住老屋者，則需符合包租代管資格，包括已成年或未成年安置教養機構或寄養家庭結束安置，其家庭成員於北北基桃無自有宅，平均收入每人每月不超過5萬5300元等規定，就可向新北包租代管業者提出申請，符合資格就可入住。

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MONIN大中華區研發顧問袁浚傑預測，今年夏季使用新鮮水果調製飲品將成為風潮，其中「手打檸檬芭樂冰茶」是以香港近年廣受歡迎的香水檸檬元素調製而成，混搭芭樂口感清新解渴。（開元食品提供）

為迎接夏季飲品旺季，開元食品攜手法國百年品牌MONIN，特別邀請法國MONIN大中華區研發顧問袁浚傑(Kit Yuen)來台分享今年異國風味的調飲趨勢。研發顧問袁浚傑曾獲得MONIN CUP大中華區冠軍及多項國際調飲競賽的冠軍殊榮，在調飲的專業技巧、創意設計及消費者洞察上均有獨到見解，此次受邀來台，除了帶來最新國際飲品潮流趨勢外，也分享多款創意飲品配方，與台灣的餐飲業者進行交流啟發。

開元食品表示，台灣餐飲市場因為政府防疫措施放寬後，消費者漸漸重回餐廳、咖啡館、餐酒館等，因此總是想在最前端來滿足餐飲客戶求新求快的需求，這次邀請法國百年品牌MONIN大中華區研發顧問袁浚傑先生來台分享，希望透過國際大師向台灣餐飲業者介紹世界各地的熱門飲品趨勢，並且親自示範如何使用多樣化的MONIN糖漿製作創意飲品，融合香港、馬來西亞、新加坡、泰國、越南等不同國家的飲品特色，讓台灣消費者不用出國就能感受到東南亞的夏季調飲魅力。

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MONIN大中華區研發顧問袁浚傑透過對MONIN在華人市場的趨勢觀察和分析表示，預測今年夏季，使用新鮮水果調製飲品將成為風潮，並現場示範兩款創意飲品配方，其中「手打檸檬芭樂冰茶」是以香港近年廣受歡迎的香水檸檬元素調製而成，芭樂果泥的香甜與檸檬酸爽完美結合並帶有淡淡的茶香，口感清新解渴，讓人回味無窮。此外，觀察到國人非常喜歡走訪日本，特調一款「花見貴妃冷萃」以日本櫻花為靈感，混合微苦咖啡與甜美荔枝調製而成的氣泡咖啡飲品，獨特花香加入氣泡水後更增添口中味蕾及嗅覺的層次感，清涼解暑且宜人，絕對是夏日消暑的最佳選擇。

開元食品也搶先公布MONIN研發顧問袁浚傑今年六月將會再度訪台，為一般消費者舉辦飲品講習會，讓台灣民眾可以在家輕鬆製作大師級的飲品配方，六月講習會活動報名資訊將於活動前於開元食品官方粉絲團公告。

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對許多醫療護理體系的人來說，或許都還記得基隆有所學校叫「德育護專」，但隨著2002年學校為紀念前總統蔣經國，將校名改為「經國管理暨健康學院」後，德育這個名字就許久不見。但校方在少子化的威脅下，將於今年5月將校名改回「德育護理健康學院」。

據了解，由於近年來的少子化影響，經國學院招生的人數銳減，許多校友都與校方建議將校名改回「德育」，以提升學校的辨識度。事實上，從數年前基隆就傳出經國學院校方有這方面的打算，但畢竟改校名一事茲事體大，校方在幾經思考下，向教育部提出改名申請，並獲教育部同意，將於今年5月13日，該校56周年校慶當天舉行揭牌儀式， 8月1日正式更名掛牌。

經國學院在西元1967年創立，當時還叫做「德育護理專科學校」。當時是除國立台北護專外，唯一一所私立的護理專科學校。2002年自專科學校升格為技術學院後，同名更名為經國管理暨健康學院至今。經國學院2019年及2021年兩度向教育部申請改制為科技大學，但都沒有獲得教育部的允許。

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經國學院校長翁進坪表示，2002年學校改名後，有點失去護理專業焦點，對外提到校名時，偶爾會被認為是政治或軍事相關學校，不利招生，加上許多校友提到懷念原名，董事會因而開會決議改名，對外招生才能聚焦專業。

目前經國學院有4千餘名學生，翁進坪表示，學校更名後，現有的科系將不會有變動，未來校方將會以護理、餐飲、休閒、幼保、長照等為主軸，以符合世界潮流和國家政策。校方另外也會強化學生的英文、電腦及專業證照等領域的實力。另外，校方也正積極規畫成立護理健康研究所，提供學生一條鞭進修管道。

近年來在疫情影響下，國內護理人員的需求愈來愈高，再加上長照、健康、養生等相關產業的盛行，護理及健康相關系所的就業市場更是方興未艾。校方將於今年5月13日的校慶揭牌，至於正式更名掛牌，將到今年8月1日。

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隨著人們越來越重視健康和減重，低醣飲食蔚為風潮，路易莎咖啡董事長黃銘賢如何從99公斤、成功減重30公斤成為健美猛男Boss？現在他將三年來不斷研究與體驗的私房享瘦美食大公開，與Self room專業健身生活品牌聯手推出「Self room享瘦減醣新食感」系列，共有6種選擇，每客單價130元起，即日起路易莎共41間門市搶先上市。

黃銘賢說：「擁有健美的體態，帶給我無比的自信與工作能量，健康關鍵是運動、減醣與減油飲食。」因此他決定將路易莎旗下的Self room發展成為專業的健康生活品牌，推出「Self room享瘦減醣新食感」系列，選用花椰飯採用1：1的花椰米和白米飯，減醣高達45％，每客卡路里控制在459.9卡起；如果將飯更換為沙拉，則卡路里再降到287卡起。

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「Self room享瘦減醣新食感」系列除了滿足健身愛好者的美食味蕾，更符合現代人希望更低卡路里、低醣的美好生活需求，而推出各種風味的精選餐食，目前共有6款，澳洲和牛漢堡排(140元)、火焰雞胸(150元)、泰式碳烤雞腿排(150元)、泰式打拋豬(140元)、薑汁燒肉(130元)和野菇青醬(130元)，其中，泰式碳烤雞腿排及泰式打拋豬由路易莎與泰國前總理家族合作的「初泰」調製，野菇青醬則是由獲得蔬食界米其林餐廳美譽的「光焙若」研發。

每份主餐都搭配花椰飯、生菜沙拉和一顆活力蛋，花椰飯保有花椰米的顆粒及脆度，與一般白米飯的香軟，成份含量的完美結合，讓饕客在獲得飽足感的同時，也精準控制熱量，減醣也減熱量，如果再淋上獨門的濃郁醬汁搭配滿滿新鮮生菜，同時滿足對生活美食的講究、更攝取豐富的膳食纖維、礦物質和蛋白質，吃飽無負擔。同時提供自由選配或加價購，花椰飯可免費更換為一份生菜沙拉，加購澳洲和牛漢堡排40元，火焰雞胸或泰式碳烤雞腿排50元。

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隨著民眾健康意識興起，機能性食品飲料市場不斷擴大，訴求健康又好喝的黑松茶花綠茶獲「不易形成體脂肪」及「調節血脂」兩項健康食品認證，今年第一季與去年同期相比已達雙位數成長。為了給予消費者更多元的選擇，推出新品「黑松茶花一番煎茶」，即日起於各大通路陸續販售，品牌更邀請以「什麼都不必說」紅遍全台的比莉姐擔任最新年度代言人，幽默風格與商品調性不謀而合。

「黑松茶花一番煎茶」特別嚴選來自日本茶園初春第一批採摘的「一番茶葉」，不只相當珍貴且稀有，富含2倍茶胺酸，使口感更加清爽、鮮甜不苦澀，加上運用雙焙煎技術烘烤茶葉，尾韻帶有獨特烤焙香氣，是一瓶好喝的機能茶。原價25元，依各大通路有不同優惠，超商限時嘗鮮價，單罐特價19元、2瓶35元；全聯優惠18元、家樂福等量販4入65元。

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黑松茶花近年提倡「動吃喝茶花」的新健康生活主張，鼓勵消費者從日常作起「多運動、健康吃、喝茶花」，近日邀請時尚辣媽比莉姐成為年度新代言人，品牌看準比莉姐在螢光幕前總是超辣超動感的模樣，且從出道至今身形依舊維持黃金比例，與黑松茶花透過幽默方式提倡健康⽣活的態度不謀⽽合。

比莉姐也透露，「平時就喜歡喝無糖綠茶，這次很開心能夠接下黑松茶花代言人，即便包包再小，黑松茶花還是要隨身帶著走，特有的茶香更是讓我愛不釋手。」為了持續擴大宣傳，即日起至4月25日，凡是於高雄捷運各車站進出站時，刷卡閘門將以「動吃喝茶花」的音效取代「嗶」聲，同時比莉姐的身影也將驚喜現身。

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https://www.chinatimes.com/realtimenews/20230412002297-260405

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好市多的麵包、甜點是許多人必買的選項之一，近日有網友發現，原本10吋圓形水果蛋糕，竟然推出「寶盒版」，且一樣都有卡士達醬，但尺寸變小不怕吃不完，讓網友大讚CP值超高「完勝市售蛋糕」。

原PO指出，好市多圓形10寸蛋糕現在出了「寶盒版」。(翻攝自Costco好市多 商品經驗老實說FB)

原PO日前在「Costco好市多 商品經驗老實說」分享一款綜合水果千層蛋糕，蛋糕用長方形盒子裝，上面鋪滿綠葡萄、藍莓、橘子及草莓，並用白色奶油點綴，一盒售價299元。原PO激推，「簡單的戚風蛋糕加上卡士達，更不用說搭配綜合新鮮水果，屌打市售蛋糕，好吃又CP值超高！」並指出這是原本好市多就有賣的圓形10吋蛋糕，但太大一顆，一般家庭平時吃不完，現在終於出現寶盒版，直呼真棒。

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貼文曝光後，許多吃過的網友紛紛留言，「原本的圓形蛋糕真的有夠好吃，我一直在等身邊的人生日然後趁機買來吃，原來他們真的是一樣的東西，真的太感謝了」、「這個真的好吃欸，每年都要買一次」、「星期日看到就立馬入手了一盒，覺得比全草莓版本更好吃」、「上面一層薄薄的草莓醬，然後中間有一層約1.5公分的卡士達醬，整個搭配起來，我愛了！」

也有人表示，「寶盒版」蛋糕買回家，一下就吃完了，「這個昨天才買，小朋友超愛吃20分鐘就沒了」、「奶油不會甜也不膩」，還有人認為這蛋糕跟烤雞一樣，是吸引客人到店裡的帶路貨，也幸好這些年來品質維持得還不錯。

好市多綜合水果千層蛋糕，一盒售價299元。(翻攝自Costco好市多 商品經驗老實說FB)
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https://www.chinatimes.com/realtimenews/20230412002322-260405

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埤頭鄉農會家政班成員做出多項高麗菜美味料理。（埤頊鄉農會提供）

正值高麗菜盛產期，然因產銷失衡，高麗菜價格低迷，彰化縣埤頭鄉農會為協助農民增加收益，加強行銷國產高麗菜，今天舉辦高麗菜料理活動，農會家政班發揮巧思，將高麗菜變身成十幾道美味料理，還在做出充滿在地風味的大阪燒，色香味俱全，令人垂涎三尺。

埤頭鄉除了盛產稻米，大宗蔬菜的種植面積也很大，正值高麗菜盛產期，因氣候暖化不僅增添冬季高麗菜需求變數，也導致平地與山區產期有些重疊，讓高麗菜產銷失衡，價格低迷，有的農民開放園區讓民眾自己採摘，也有直接將高麗菜耕鋤當肥料，農民血本無歸。

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埤頭鄉農會指出，為推廣優質國產高麗菜，今天舉辦高麗菜料理活動，邀請在地農友示範教學高麗菜乾的製作，並由家政班製作多樣的高麗菜料理展示，將高麗菜做成水煎包、泡菜、高麗菜丸、菜捲、高麗菜拌飯、高麗菜封、辣炒高麗菜、高麗菜大阪燒等多樣美味好吃的料理。

「食在地、享當季！」埤頭農會表示，該會鼓勵家政班員要多多食用高麗菜，用行動支持農民，同時趁著價格親民時多多購買高麗菜，製作成水餃及高麗菜乾，任何時候想吃高麗菜都不是問題，農會也善盡社會責任，發揮愛心做公益，將新鮮高麗菜分送給社區及關懷據點，讓社區長者也可以品嚐美味的高麗菜。

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https://www.chinatimes.com/realtimenews/20230412002494-260405

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