奶粉速溶的好嗎

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小孩子剛出生之後腸胃以及消化系統都是沒有發育完全的,因此並不能吃成年人說吃的那些食品,但是小孩子對於營養的攝入量需求是非常大的,只通過母乳來餵養並不能那麼很好的補充,面對這種情況人們都會給寶寶沖奶粉喝,速溶奶粉這是奶粉的一種,那麼速溶的奶粉好嗎?下面就來詳細介紹一下。

這個問題沒有確定的答案。 按照奶粉基礎來說,是不速溶的好,很多假奶粉都是溶解快的。 但是,隨着技術的發展, 很多奶粉都可以做到速溶了。 而且嬰兒配方奶粉,或其他配方奶粉成分複雜,,都影響溶解度。 所以,最後是否是不好溶,還是易溶。都是有可能的。 我們在大品牌里就可以看出,有的溶的快,有的溶的慢。 所以在當今,尤其是配方奶粉,溶解性並不是判斷奶粉好壞的依據,也就是說,好不好溶,奶粉都可能好,或壞。

速溶奶粉的優點:迅速溶解,即使冷水中也速溶;顆粒粗大均勻,乾粉不易飛揚,食品工業中使用方便;乳糖為結晶的a-乳糖狀態,不易吸濕結塊。

速溶奶粉的缺點:表觀密度低,比容較大,水分含量較高;脫脂速溶奶粉易產生燜煮味和褐變等。

奶粉溶解性好壞與配方和工藝有關

同樣的沖調條件下,奶粉的速溶性好壞,主要是受配方和生產工藝的影響。而且這兩者是難以分開的:同樣的配方,生產工藝不同很可能會造成速溶性的差異;同樣的生產工藝,不同的配方,生產出的奶粉溶解性也會有所不同。

水溫、攪拌及水質影響

沖泡奶粉的水溫和攪拌方式不當,都會引起奶粉溶解不充分,造成奶瓶壁上有沉積物:

水溫偏高:高溫的水易使奶粉中的脂肪析出,吸附其他的奶粉顆粒,形成“疙瘩”樣奶粉團;析出的脂肪容易形成脂肪膜,靜止后懸浮於奶液表面;使奶粉無法充分溶解;還使奶粉中的乳清蛋白產生凝塊,影響消化吸收;某些對熱不穩定的維生素、免疫活性物質(如含雙歧桿菌)等很容易因此遭到破壞。

水溫偏低:奶粉有一定的親水性,水溫過低時,奶粉的溶解度下降,且奶粉是膠性混懸液,外層的奶液形成一個張力膜,故有出現類似“成團狀不融化”的現象;

過度沸騰:過度沸騰的水沖調奶粉容易造成沉澱掛壁。

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什麼水果當早餐最好

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水果含有豐富的維生素和膳食纖維,對身體是很有益的。它不僅可以補充營養,還可以治療疾病。早上吃的大部分水果都含有一些糖,可以在一段時間內提供能量。因此,很多人直接將水果視為早餐的重要組成部分,再搭配一點牛奶或是麵包等。那麼,什麼水果當早餐最好?

早餐吃什麼水果比較好

1、草莓

草莓營養豐富,有大量的維生素,草莓還可以幫助消化,通暢大便。

2、香蕉

香蕉含有很高的鉀,對心臟和肌肉的功能有益,同時香蕉可以輔助治療便秘、小兒腹瀉等。適合餐前食用。

3、紅棗

含有大量維生素C,故有“天然維生素C丸”之美稱。但是胃痛腹脹,消化不良的人要忌食,建議餐前食用。

4、菠蘿

新鮮菠蘿含蛋白酶,如果空腹食,菠蘿的蛋白分解酶會傷害胃壁。有少數人還會引起過敏反應,宜在餐后食用。

5、柿子

柿子中含有大量的柿膠粉和紅鞣質,早上空腹食用,胃酸會與之作用,形成凝塊,即“胃柿石”,嚴重影響消化功能,宜飯後或晚上食用。

6、山楂

防暑降溫、增進食慾等山楂:山楂無論是鮮果還是其製品,均有散淤消積、化痰解毒功效。但別空腹食用,脾胃虛弱者則不可以在清早進食,胃炎和胃酸過多者要少食。

7、蘋果

蘋果含有豐富的膳食纖維——果膠。果膠有保護腸壁、活化腸內有用的細菌、調整胃腸功能的作用,所以它能夠有效地清理腸道,預防便秘。蘋果在通便問題上能起到雙向調節作用。蘋果的這種雙向調節十分柔和,尤其適合老人和嬰幼兒。

8、獼猴桃

獼猴桃含有較多的膳食纖維和寡糖、蛋白質分解酵素,除了可以快速清除體內堆積的有害代謝產物,預防便秘外。還可以預防結腸癌。獼猴桃含有豐富的維生素C,是提高免疫力和軟化血管的。每天早上空腹1~2個,隔一個小時再進食即可。

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油炸素菜有哪些品種

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眼看夏天要到了,在這個時候為了能穿上美美的裙子和苗條顯身材的衣服,很多人都拼了命的減肥,長時間吃水煮青菜會讓人覺得沒有任何味道,偶爾想要吃一點油炸的小吃,可是又擔心油太多,多數的肉類讓自己發胖,可以自己在家裡做一點油炸素菜,既好吃美味又能當成下飯的調料。

基本方法

炸,是將原料上漿或不上漿,放在不同溫度的多量油鍋中來加熱成熟的烹飪技法[1]。在炸原料時,油量要多於主料,是主料的2~3倍,有時甚至更多。油量大,炸得快,而且成菜效果好。常見的方法有清炸、干炸、軟炸、松炸、酥炸、脆炸、潑炸、浸炸、卷炸等。雖說方法多多,但常用的還是前幾種。

常用原料

因為這裏的炸菜是直接充當菜肴的,而不是作為半成品還要進行下一步烹調,所以選料就有了它的局限性。在動物性原料中,選料較為寬泛,如畜類的肉品、臟品(即心、肝、腎等),禽類的胴體均能做成油炸食品,還有禽心、禽肝、禽肫等都是好用的原料,水產類中的魚、蝦、蟹等多可炸食。在植物性原料中,選料較為狹窄,有花生、土豆、地瓜等。

主要特點

因炸菜技法頓多,故成品特點各異。

炸菜質地外焦(酥、脆)里嫩(軟、糯),色澤金黃或紅褐,口味香馥鮮美。

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宿遷名小吃

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我們到一個地區旅遊的時候,希望能嘗到當地的獨特小吃,現在全國小吃都比較統一,各地城市的特色都有出售,我們很難區分究竟什麼才是當地的小吃,想要去宿遷名遊玩倒不如嘗一嘗紅葡萄,這種葡萄的品種非常優良,而且在很早以前有種植,另外也包括水晶山楂糕等具有特色的小吃,非常的美味。

宿遷宿曉紅葡萄:俗名小黑葡萄。為我國古老優良釀造葡萄品種。小黑葡萄的栽培,最早見於1901年的《宿遷縣誌》上,當時洋北半壁店(今船行) 一帶多處連片棚架栽培。

宿遷鐵球山楂:又名麻球,產於黃河故道沿線、馬陵山麓的支口、蔡集、皂河鄉一帶,1570年前後 (明代) 即有栽培。果實圓,色紅,味酸甜。

宿遷水晶山楂糕:呈玫瑰色 ,晶瑩透亮,放在紙上能透過糕體看清文字,酷似一枚紅色的水晶。口感細膩,酸甜適口。放於手上,似有彈性。有開胃消食,活血化淤,對心血管系統的疾病也有一定療效。相傳2000年宿遷人民為懷念西楚霸王項羽而創製,初名“霸王糕”。

“黃狗”豬頭肉:由民間名師黃德(諢名叫黃小狗) 始創,人稱“黃狗”豬頭肉,已有200多年歷史。其肉色澤紅潤,香味濃郁,肥肉酥爛,精肉鮮香,味純而正。乾隆皇帝下江南,曾品嘗此肉,大為讚賞。又有“乾隆老湯”之雅稱。

宿遷黃花菜:花大肉厚,粗壯整齊,長短均勻,色澤淡黃,干而光澤,緊實柔軟,久煮不爛,微帶脆感。有大菜、大鳥嘴、大黃殼等優良品種。

宿遷五香大頭菜:因放有小茴香、花椒、丁香、八角、桂皮等5種香料,故稱。明代末年開始生產。

駱馬湖銀魚:銀魚形體纖細,明瑩如銀,無鱗軟骨,肉嫩味美,具色、香、味於一體,實屬魚中極品。冷凍保鮮銀魚遠銷各省市。    

埠子車輪餅

埠子:埠子車輪餅是乾隆皇帝下江南時較為欣賞的一種食品,既香又甜,既脆又酥,工藝複雜,口味獨特,是饋送親友的理想佳品,被列為江蘇省“老字號”食品,享譽省內外。 有葷餡、素餡、豆沙餡之分,滋陰壯陽,質優價廉。

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什麼是葡萄柚

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關於柚子的品種確實很多,而且不同的柚子品種有不一樣的名字,以至於讓很多人認為自己買到的柚子和別的柚子不一樣,但是嘗過味道后,覺得沒有什麼特別的地方,只是會略甜略酸一些葡萄柚又叫西柚,這個季節比較常見的水果,關於葡萄柚的功效和葡萄柚的吃法的確很多,下面給大家介紹一下,具體這是什麼水果。

葡萄柚是什麼水果

西柚是什麼季節的水果?

10-11月

西柚別名:馬敘葡萄柚、無核葡萄柚、鄧肯葡萄柚、湯姆遜葡萄柚、,拉丁文名:Citrus paradisi Macf. 芸香科、柑橘屬小喬木,枝略披垂,無毛。恭弘=叶 恭弘形與質地與柚恭弘=叶 恭弘類似,但一般較小,翼恭弘=叶 恭弘也較狹且短,嫩恭弘=叶 恭弘的翼恭弘=叶 恭弘中脈被短細毛。總狀花序,稀少或單花腋生;花萼無毛;花瓣比柚花的稍小。

果扁圓至圓球形,比柚小,果皮也較薄,果頂有或無環圈,瓢囊12-15瓣,果心充實,綿質,果肉淡黃白或粉紅色,柔嫩,多汁,爽口,略有香氣,味偏酸,個別品種兼有苦及麻舌味;種子少或無,多胚。該食物也被選為孕婦必吃的12種食物。

西柚是什麼季節的水果 西柚是幾月份的水果

西柚怎麼吃?

【西柚汁】

做法:

1、西柚洗凈;

2、挖出果肉;

3、放入料理機中;

4、打碎;

5、倒出即可。

【楊枝甘露】

做法:

1、西米開水下鍋,煮5分鐘,關火蓋上鍋蓋再燜10分鐘;

2、沖洗乾淨粘液,繼續煮5分鐘,燜10分鐘;

3、撈出來後放入冰水,我這個是冰杯,放入涼開水后就成了冰水了;

4、倒入椰漿;

5、加入牛奶;

6、加入糖;

7、芒果分兩半,一半打成泥狀,一半切丁;

8、把芒果泥和西米放入混合好的液體中;

9、最後再加入撒碎的西柚;

10、表面上裝飾上薄荷恭弘=叶 恭弘。

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來例假可以吃醋嗎

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月經期間什麼都不敢吃,冷的熱的以及一些冰鎮的吃下去會引起腹痛,還會導致月經變得非常不規律,引起各種各樣的炎症以及宮寒的現

象,食醋在生活中可以說是用途很廣泛的,首先食醋極其美味,可以烹飪出好吃的菜肴,那麼很多人在來月經的時候能不能吃醋呢?

醋不僅能調和菜肴滋味,增加鮮香,還有諸多藥用。中醫認為酸入肝,肝主血。許多婦科病由肝經不舒引起,醋味酸,專入肝經,能增強藥物疏肝止痛作用,並能活血化淤、疏肝解郁、散淤止痛。

醋不僅能調和菜肴滋味,增加鮮香,還有諸多藥用。中醫認為酸入肝,肝主血。許多婦科病由肝經不舒引起,醋味酸,專入肝經,能增強藥物疏肝止痛作用,並能活血化淤、疏肝解郁、散淤止痛。

“醋制”是中藥炮製中重要的炮製方法,中醫臨床常用醋與各種藥物共制,如常見的婦科用藥醋柴胡、醋當歸、醋白芍等,治療月經不調、崩漏帶下等婦科疾病。

如將香附分成三份,分別用鹽、醋、黃酒浸泡,制丸內服,可調經止痛;將地榆50克(燒炭),米醋50克,以水共煎服,適於血熱月經過多、血熱崩漏。

又如《增訂經驗集》記載有治療赤白帶下的藥方:貫眾一個全用,颳去皮毛,以米醋蘸濕,慢火炙熱碾碎為末,空腹以米湯送服,每次服二錢,治濕熱引起的女性赤白帶下。

近年研究發現,食醋還具有美容駐顏的作用,經常飲用保健醋和醋製品能使皮膚光潔細膩,皺紋減少,容顏滋潤健美。長期堅持用稀釋的醋洗臉,還有利於面部的皮膚營養。

將醋與甘油以5∶1的比例混合塗抹皮膚,長期堅持能使粗糙的皮膚逐漸恢復細嫩;每晚就寢前用醋塗抹髮根的皮膚,還能減少頭皮屑的生成;每晚臨睡覺前飲用少量醋(果醋、香醋、稀釋的米醋、陳醋均可),既有助於睡眠,又有利於皮膚的保養。

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羊肉鯽魚湯

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羊肉鯽魚湯這種食物的做法是比較簡單的,首先我們將鯽魚去除內臟,清洗乾淨之後,在將羊肉剁塊,然後在將羊肉進行煲湯,煲一個小時之後,在加入鯽魚一起煲半個小時,然後加入姜、蔥等調料進行提味就可以出鍋食用了。現在就讓我們一起來了解羊肉鯽魚湯的製作方法吧,然後給家人製作一份美味的湯類。

所需食材

主料:羊肉(瘦)300克 鯽魚500克。

調料:姜5克 鹽5克 香菜15克 味精1克 料酒10克 醋10克 胡椒粉1克 香油2克 植物油20克 大蔥10克。

製作方法

1.將羊瘦肉洗凈后切成片,放入清水中泡去血水,撈出控干水分;

2.將鯽魚去鱗、鰓和內臟后洗凈;

3.分別將蔥、姜切絲待用;

4.香菜洗凈切成段(2厘米長);

5.將鍋置於旺火上,放入植物油,燒至5成熱時放入鯽魚略煎,再加入蔥絲、薑絲熗鍋,烹入醋;

6.待出現醋香味時加入奶湯750克、羊瘦肉片和清水(1500毫升),燒開后撇凈浮沫;

7.用小火燉1小時左右,加入精鹽、味精、胡椒粉、料酒;

8.燉至入味后撒上香菜段,淋上香油攪勻,起鍋盛入湯碗內即可。

食用須知

營養解析

羊肉(瘦):羊肉肉質細嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少,膽固醇含量少,是冬季防寒溫補的美味之一;羊肉性溫味甘,既可食補,又可食療,為優良的強壯祛疾

羊肉鯽魚湯 食品,有益氣補虛,溫中暖下,補腎壯陽,生肌健力,抵禦風寒之功效。鯽魚:鯽魚具有益氣健脾、消潤胃陰、利尿消腫、清熱解毒之功能,並有降低膽固醇的作用;用鯽魚可治療口瘡、腹水、水乳等症,常食鯽魚,可以防治高血壓、動脈硬化、冠心病,非常適合肥胖者食用。

食物相剋

羊肉(瘦):羊肉不宜與南瓜、西瓜、鯰魚同食,食則容易使人氣滯壅滿而發病;忌與梅乾菜才同食;吃羊肉不可加醋,否則內熱火攻心;不宜與蕎麥、豆瓣醬同食。本品反半夏、菖蒲。忌銅器;吃完羊肉后不宜馬上喝茶,也不宜邊吃羊肉邊喝茶。鯽魚:鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、冬瓜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉,以及中藥麥冬、厚朴一同食用。吃魚前後忌喝茶。

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做飯調料大全_做飯常用的調料

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在生活中,我們做飯是需要下一些調料的,調料主要是食鹽、橄欖油以及牛奶等,這些調料,大家應該要根據自己的口味去製作。做飯下的調料基本上是食鹽以及味精、雞精等調料,而且這些調料是可以很好的起到提味的,還有可能是調料是含有很多的營養物質,是可以起到防癌以及促進消化的。

1.初榨橄欖油——調整高、低密度脂蛋白膽固醇的濃度比例

橄欖油當中含有較高的單不飽和脂肪酸(55~83%),即油酸。除了供給人體所需的大量熱能外,還能調整人體血漿中高、低密度脂蛋白膽固醇的濃度比例。它適合淋在一些成品菜上,比如蒸魚、麵條等。

2.脫脂酸奶——熱量低,可作為蛋黃醬、沙拉和奶油的替代品

脫脂酸奶所含的營養成分與普通酸奶基本沒有差別,但熱量很低,但是每份酸奶僅含100千卡的熱量。除了可以正常飲用以外還可在廚房用作蛋黃醬、沙拉和奶油的替代品。

3.蜂蜜——作為甜味劑使用

蜂蜜是一種營養豐富的食品,蜂蜜中的果糖和葡萄糖易被人體吸收。1公斤成熟蜂蜜的發熱量為3280大卡。蜂蜜對某些慢性病還有一定的療效。常服蜂蜜對於心臟病、高血壓、肺病、眼病、肝臟病、痢疾、便秘、貧血、神經系統疾病、胃和十二指腸潰瘍病等都有良好的輔助醫療作用。外用還可以治療燙傷、滋潤皮膚和防治凍傷。只要存放得當可以長年保質不會過期,可當做多功能甜味劑使用。

4.番茄醬——含抗癌物質

番茄醬中富含B族維生素、膳食纖維、礦物質、蛋白質及天然果膠等,和新鮮番茄相比較,番茄醬里的營養成分更容易被人體吸收。而且番茄醬低熱低脂,食用方便,可隨時拿來增添食物鮮香味。更重要的是,與西紅柿一樣,番茄醬富含抗癌物質番茄紅素。

5.大蒜——抗菌消炎

大蒜是純天然食品,營養豐富。大蒜中含硫化合物具有奇強的抗菌消炎作用,對多種球菌、桿菌、真菌和病毒等均有抑制和殺滅作用,是當前發現的天然植物中抗菌作用最強的一種。還有抗菌消炎和保護心腦血管的作用。去皮切碎即可添加到各種菜色中去。

6.芥末——增強食慾、抗癌

調味品芥末辣味強烈,可刺激唾液和胃液的分泌,能增強食慾。芥末中的硫氰酸鹽成分可預防蛀牙,對預防癌症、防止血管凝塊、治療氣喘等也有一定的效果。芥末還有預防高脂血、高血壓、心臟病、降低血液黏稠度等功效。芥末油還有美容養顏功效。不僅如此,芥末還富含有助於提高免疫力的微量元素硒以及具抗癌作用的薑黃。芥末可加入沙拉醬、調味醬、泡菜、肉類食品等食物中。

7.鹽——幫忙留住維生素C等水溶性維生素

蔬菜焯燙過程中,其中的水溶性營養成分,如維生素C、B族維生素等會流失到鍋里。如果在沸水中加入適量食鹽,蔬菜就會處在細胞內外濃度相對平衡的環境中,其可溶性成分擴散到水中的速度就會減慢。不過加鹽切記不能太多,大半鍋水加小半勺即可。需要特別提醒的是,如果在炒菜或者燉肉過程中過早加鹽,反而會造成營養的損失,並且影響口感。

8.醋——有助促進鈣的溶出

醋對多種營養素具有保護作用。首先,維生素C在酸性條件下相對穩定。因此,在炒豆芽或土豆絲時放醋,能在很大程度上保護維生素C不被破壞。其次,花青素在酸性條件下能保持原有色澤,抗氧化性相對更好。因此在炒紫甘藍、茄子等紫紅色蔬菜時可以加少許醋,醋中含醋酸、乳酸等有機酸,可使這些菜保持鮮艷紅亮。最後,醋酸能夠軟化骨頭、促進骨頭裡鈣質溶出。因此,燉魚湯、排骨湯時,加點醋能讓鈣質溶入湯里,加強人體對鈣的吸收。

9.香辛料——減少脂肪氧化和致癌物

蔥、蒜、八角、花椒這類香辛料有着共同的特點,那就是富含多酚和黃酮類物質,它們具有很強的抗氧化能力。在炒菜熗鍋的時候加入,不僅增添香味,更能夠減緩高溫下的油脂氧化,保護菜中的營養成分,同時還能減少致癌物產生。

10.澱粉——有助減少蛋白質變性

在炒菜時用澱粉勾芡,使湯汁濃厚,澱粉糊包圍着食物,或者在炸魚、肉排時用澱粉掛層糊之後下鍋。這樣一層“保護膜”,避免了食物直接與熱油接觸,從而減少蛋白質的變性和維生素的氧化損失。同時,食物汁液不易外溢、流失,既守住營養,又能達到外焦里嫩、口感好的目的。

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鮮肉餡的做法

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平時做肉餡,然後包餃子、包包子,是比較傳統的飲食的做法,在超市裡面購買新鮮的肉餡,這時候加入一些調味品就能夠做成鮮肉餡,無論是包餃子還是做包子,只要把肉餡做得好才能夠提高美食的口味,所以說鮮肉餡的做法也是有一些技巧的,下面我們就來簡單的了解一下鮮肉餡的做法。

鮮肉餡的做法

平時無論是包餃子還是做小籠包,肉餡調好了可以大大提高口味,再包水餃、混沌、汆丸子等等就沒問題了。下面小編來給大家具體說一下調肉餡好吃的方法。食材鹽、五香面或十三香、味精或雞精、老抽醬油、蔥末、薑末、蝦皮、料酒

方法和步驟:

1、放入適量的鹽,並進行充分的攪拌,把鹽攪拌的越均勻越好。這是肉餡必須放的調料,注意鹹淡適中最好,不要放太多或過少。都不好吃。

2、放入料酒、老抽醬油等上色的調料。根據肉餡的多少適量加入。然後使勁攪拌均勻即可。

3、放入適量的五香面和味精(或雞精)提味,一次不要放太多,均勻的在表面撒上一點兒就行。特別注意味精要少放,吃多了對人體不利。

4、調料放好了,為了進一步增加香味,可以剁一些蔥末和薑末放到肉餡里,攪拌均勻。5想加強營養還可以放些蝦皮到肉餡里,它是補鈣的最佳食物。有時間的話可以把蝦皮絞碎摻進肉餡里。

6、調肉餡時要記好已經放了多少調料,最好不要超過6種調料,否則會串味。另外要一個人調,不要兩個人調,那樣容易放重調料。

其實想吃到鮮嫩可口的肉餡可不是隨便就能做出來的,而是講究一定額訣竅,在做小籠包的時候,正式包之前,一定要記得在肉餡中微微加入一些香油,這樣做出來的肉餡才足夠香。

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滷肉怎樣做

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滷肉是很多人都比較喜歡吃的一種肉類,要想把滷肉做得比較好,首先應該準備比較合適的容器,最好的容器就是陶罐,盡量不要選擇金屬類的容器,另外做滷肉的時候所需要的食材也是比較多的,它的做法是比較多的,地區不同,做滷肉的方法也會有所不同,下面我們就來簡單的了解一下滷肉怎樣做。

如何製作滷肉

方法一:

1、準備一陶罐。製作滷肉不可用金屬容器,要用陶罐類熬煮滷肉,要滷製的肉先做氽水處理。

2、加入前面滷水淹沒肉,再加醬油(先不要多,看看肉的顏色而定,主要是起調色作用),半斤清油(油一定要加的,不然鹵出的肉就像水煮),鹽適量,把鹵葯袋放進去,大火煮沸后,小火煮出味。

3、因為葯里有爛肉的成分,所以不可狠煮,如牛肉1小時就夠了,其他肉時間可以短些。用筷子扎肉,若肉爛了,撈出就可享用了。(記住要滾鍋把肉撈完后再離火,涼鍋撈容易壞湯)。

4、一副葯可以鹵很多次,一直到感覺沒味了或者藥味淡了就把老的葯袋撈出換一副新葯(注意換藥不能換湯)。一年煮幾次肉3-5年都不用換湯,越老越好。

方法二:

主料:豬肉(肥瘦)1000克

調料:廖排骨濃縮滷汁,麻油,醬油

做法:

1.用後腿豬肉或肥瘦連皮肉,將其刮洗乾淨,切成三大塊。用開水煮一下,除去血腥撈起。

2.將炒鍋放旺火上,同時倒入廖排骨濃縮滷汁注入清水,熬出香味即成滷水。

3.將豬肉放入滷水中燒開,然後改用小火,將肉鹵至肉香,質爛即成,吃時切成片,淋入少許醬油、麻油

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