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現階段陰虛火旺較多，主要因精、血等陰液虧損，失去潤澤臟腑、滋養經脈肌膚的功用，從而出現虛火上升的癥狀，大多呈現體形瘦長、面色偏紅、心煩易怒、失眠多夢、頭暈眼花、腰膝酸軟、小便次多量少、夜間盜汗、手心發熱、目幹耳鳴等。蟲草花杞子兔肉清潤可口，有滋陰養腎、養肝安神的功效，為陰虛火旺、睡眠質量差的人群用。
材料：蟲草花40克、杞子15克、淮山30克、兔肉400克、生薑4片。
烹制：藥材洗凈，浸泡；兔肉洗凈，置沸水滾沸片刻，洗凈（即“汆水”），一起下瓦煲，加清水2500毫升（約10碗量），武火滾沸後改文火煲2小時，下鹽便可。為3~4人用。
source:http://www.zhms.cn/News/yangxin/2013-1/201312445692.htm