月份: 2019 年 10 月

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純牛奶是一種很常見的牛奶，也是一種可以為人體補充多種營養物質的飲品。在日常生活之中，很多人都有着經常喝純牛奶的習慣。當然，純牛奶雖然有着很高的營養價值，但是如果食用方法不正確的話，也是會給人體帶來一定的副作用的。下面，就為大家詳細介紹一下純牛奶的相關知識！

一、純牛奶的營養成分

在1000克牛奶中含有7克礦物質和各種維生素、40克乳脂、35克蛋白質、50克乳糖和868克水分。 據專家分析測定：每一瓶227克(半磅裝)消毒牛奶中，所含蛋白質，相當於55克雞蛋；脂肪，相當於385克帶魚；熱量，相當於120克豬肝；鈣，相當於500克菠菜；磷，相當於300克雞肉；維生素A，相當於125克活蝦；維生素B2，相當於225克羊肉。

二、純牛奶的營養價值

1、 牛奶中富含維生素A，可以防止皮膚乾燥及暗沉，使皮膚白皙，有光澤；

2、 牛奶中含有大量的B2，可以促進皮膚的新陳代謝；

3、 牛奶中的乳清對黑色素有消除作用，可防治多種色素沉着引起的斑痕；

4、 牛奶能為皮膚提供封閉性油脂，形成薄膜以防皮膚水分蒸發，還能暫時提供水分，可保證皮膚的光滑潤澤；

5、 牛奶中的一些物質對中老年男子有保護作用，喝牛奶的男子身材往往比較苗條，體力充沛，高血壓的患病率也較低，腦血管病的發生率也較少；

6、 牛奶中的鈣最容易被吸收，而且磷、鉀、鎂等多種礦物搭配也十分合理，孕婦應多喝牛奶，絕經期前後的中年婦女常喝牛奶可減緩骨質流失。

三、純牛奶的副作用

純牛奶不宜與巧克力同吃，巧克力會破壞純牛奶中的鈣成分，不易吸收。

純牛奶不宜與橙汁或檸檬汁同食，因為果酸遇純牛奶中的蛋白質會使其變性。

純牛奶不宜添加米湯稀飯，因為米湯稀飯中的澱粉會破壞純牛奶中維生素A。

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龍蝦是一種肉質很鮮嫩的食物，很多人都喜歡吃龍蝦，尤其是在夏季的時候，很多人都喜歡約上三五朋友一起吃龍蝦，喝啤酒。當然，龍蝦的製作方法也有很多種，比如說可以用龍蝦做十三香龍蝦、蒜泥龍蝦或者是麻辣龍蝦等食物。下面，就為大家詳細介紹一下龍蝦的做法！

一、十三香龍蝦

用料：小龍蝦、鹽、姜、蒜、蔥、胡椒粉、十三香

做法：

1、 姜、蒜切片，小龍蝦洗凈待用。

2、 油鍋燒熱，放入蒜、姜爆香。

3、 放入洗凈的龍蝦，馬上蓋上鍋蓋，以防龍蝦跳出來。

4、 稍等片刻， 倒入十三香，加水浸沒食材。

5、 用大火煮開，中火10分鐘。

6、 放入蔥、鹽、胡椒粉拌炒幾下，即可出鍋。

二、蒜泥龍蝦

用料：小龍蝦、食鹽、醋、蔥、姜、蒜、白糖、料酒

做法：

1、 姜、蒜、蔥切末，小龍蝦洗凈待用。

2、 鍋中放油燒熱，倒入姜、蒜、蔥爆香。

3、 倒入小龍蝦，蓋好鍋蓋煮2分鐘。

4、 揭蓋，放入少許醋、料酒、白糖、鹽拌勻。

5、 加入半碗水，燜煮5分鐘。

6、 起鍋前撒入蒜末增香。

三、麻辣龍蝦

用料：小龍蝦、蒜末、香恭弘=叶 恭弘、薑片、啤酒、糖、鹽、花椒、干辣椒、味精、蚝油、芝麻油

做法：

1、把小龍蝦洗凈，去蝦頭、蝦腸。

2、鍋中清水燒開，倒入小龍蝦煮兩分鐘，撈出。

3、油鍋燒熱，倒入花椒、香恭弘=叶 恭弘煸炒，撈出。

4、倒入蒜末、生薑片、干辣椒炒香，再倒入小龍蝦翻炒勻。

5、倒入啤酒、適量糖、鹽、味精、蚝油拌勻煮10分鐘。

6、加入少許芝麻油，即可出鍋。

四、火焰黑胡椒龍蝦

主料：澳龍1隻。輔料：干蔥末20克，薑片10克，蒜子30克，杏鮑菇50克。

調料：黑胡椒汁100克，味極鮮醬油10克，黃油30克，白糖15克，雞粉10克，黑胡椒碎少許。

做法：

1、杏鮑菇切方粒；澳龍切塊，上少許干生粉。

2、將油鍋燒熱，下澳龍炸熟撈出備用；再將杏鮑菇放入，炸製成熟，一同倒出。

3、另起鍋，放入黃油融化，再放入干蔥、蒜頭、薑片爆香，倒入黑胡椒汁其它調料，將龍蝦和杏鮑菇一同放入，調味，翻炒均勻，裝入錫紙中，最後將易燃白酒倒在錫紙外，點燃上桌。

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大龍蝦也就是個頭比較大的龍蝦，是相對於小龍蝦而言的一種動物。大龍蝦的肉質是很鮮嫩的，正因此，很多人都會選擇購買大龍蝦來吃。但其實，想要很好的保證大龍蝦鮮嫩的肉質，除了在購買來要及時食用之外，還需要採取正確的方法對大龍蝦進行保存。下面，就為大家介紹一下大龍蝦的保存方法！

第一、我們買龍蝦的是要注意龍蝦的個頭，一般來說一斤左右的龍蝦最好保存，如果龍蝦太大的話，那麼保存起來會出現局部的損壞，所以龍蝦要選擇個頭適中的為好，這是保存龍蝦的關鍵。

第二、我們保存龍蝦，最好是活着保存為好，在我們買回龍蝦以後，大家可以準備一個大盆子，將龍蝦放入其中，水不能用自來水，這樣龍蝦會加速死亡，大家可以用隔夜的自來水，這樣龍蝦會比較適應。

第三、大家如果有條件的話最好使用塑料泡沫箱，因為這種箱子比較透氣而且箱子的防風性能也好，大家可以將龍蝦按同方向肚皮朝下，每一個貼近一些，整齊排放好，放進去以前要用清水沖洗乾淨。

第四、大家也可以採用水池和玻璃魚缸進行龍蝦的儲存，方法其實很簡單，大家先將龍蝦沖洗的乾淨一些，然後將龍蝦直接倒入帶有換氣泵的水池之內，或者是玻璃缸中進行充氧，可以保持十天左右。

第六、大家需要記住一點，龍蝦屬於一次性水裡面的生物，也就是說我們買的龍蝦一旦出水以後的話，如果你能龍蝦保持濕度和溫度情況下，一般龍蝦存活時間很長，但是如果拿出再次入水就很難存活保存了。

第六、 龍蝦是一種季節性的商品，一般來說價格在夏季的時候比較的優惠，所以我們如果想長時間保存龍蝦，那麼建議大家可以考慮冰凍儲存的方法，不過冰凍儲存的話味道和鮮美程度會稍有下降。

第七、龍蝦的保存最好的方法是我們需要加工一下，主要的加工方法是將龍蝦完全的煮熟，也可以炸熟龍蝦，完成加工以後，大家可以用保鮮盒將龍蝦盛放起來，放到冰箱冷藏室就可以了。

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鐵是一種在人體內比較重要的營養元素，如果人體缺鐵的話，是很容易出現缺鐵性貧血這種癥狀的。而缺鐵性貧血也會給寶寶帶來很大的影響，甚至會直接影響到寶寶的正常發育。而想要給寶寶補鐵，最好的方法就是食補。下面，就為大家推薦一些可以為寶寶補鐵的食物。

一、芹菜炒豬肝

1、先將肝臟放在自來水下沖洗幾分鐘，再浸沒於冷水中浸泡30分鐘，然後取出放清水中反覆清洗乾淨。

2、將洗好的豬肝切1CM左右的厚片，放在碗里，加少許料酒，老抽，生抽抓勻，最後放一勺干澱粉抓勻腌制十分鐘。

3、將嫩芹菜去根、去恭弘=叶 恭弘，斜切成3厘米長的段，入沸水中焯一下撈出，過一下涼水，瀝干水分備用。

4、燒熱鍋，下入油，以猛火燒熱，下豬肝煸炒，再加芹菜段，繼續炒至斷生就可以出鍋了。

小貼士：1歲的小寶寶要盡量少吃鹽，在腌制豬肝的時候已經加入了生抽、老抽，炒的時候就不要再放鹽了。

二、肝末蛋羹

1、將豬肝切成片，放在清水中用手輕輕抓洗。然後取出置於塑料或金屬漏盆中，在自來水龍頭下反覆沖洗乾淨。

2、洗乾淨的豬肝放入開水中焯一下（為了消滅殘存在肝里的寄生蟲卵或病菌，焯水的時間不能太短，應使肝完全變成灰褐色、看不到血絲為好），撈出，剁成肝末，放入碗內。

3、將雞蛋磕入此碗中，加入蔥末、細鹽、放少量水調勻，在屜內蒸熟，點香油即成。

三、番茄鴨血面

1、將新鮮的鴨血倒入開水中，加幾根薑絲，將鴨血煮至八成熟，全部呈凝固狀，撈起，切成小碎丁。

2、燒開水，將洗凈的番茄放入沸水中煮至破皮，去皮，切碎。

3、熱鍋中放少量油，將蔥段和薑絲爆香，倒入切好的番茄炒出汁，加入適量的清水煮至微沸狀，加入麵條煮熟。

4、將切碎的鴨血加入番茄麵湯中，攪拌均勻，小火煮約一兩分鐘，關火后，可以再用餘溫燜小會再撈起。

小貼士：煮鴨血的時候不需要完全煮熟，只要全部凝固就好~加點薑絲祛腥；如果沒有鴨血，可以用豬血或其它動物血。根據寶寶的咀嚼能力決定粗細度，如果咀嚼能力弱的可以直接剁碎。

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大理位於雲南地區，是一個很受歡迎的旅遊城市，很多人都會選擇去風景秀麗的大理度假或是旅行。而去旅行的話，是免不了要品嘗一下當地的美食的。大理的特色小吃有很多種，比如說大理生皮、燒餌塊、喜洲粑粑、乳扇等，都是比較值得一嘗的大理特色食物。下面，就為大家介紹這些食物！

一、大理生皮

大理生皮是當地特有的一道美食，採用的是豬皮製作而成。也是大理傳統菜肴之一，生皮的選材與製作都很講究方法，好的生皮選用的是豬的後腿肉和裡脊、腰脊等部位。將豬皮烤至發黃，洗乾淨，伴上佐料生吃。生皮可以直接拌佐料吃，也可以拌上其他的生肉一起吃，口感細膩，沒有任何的腥味，辣中生香。

二、燒餌塊

來大理旅遊的人，肯定知道餌塊，餌塊是雲南最具有代表性的小吃之一，燒餌塊就是最有名的大理小吃之一。一般燒餌塊在街上售賣，一個個小攤上，攤主架着一個火盆，上面放置了一個鐵絲網，上面擺放着白色的餌塊。餌塊燒好之後，可以加上辣醬、甜醬、芝麻醬、鹵豆腐、花生米末等等調味，還可以裹油條吃。

三、喜洲粑粑

喜洲粑粑在大理非常的流行，一般3元到5元一個，便宜又好吃，喜洲粑粑又被叫做破酥粑粑，是一種相當好吃的大理小吃，喜洲粑粑色、香、味俱全，喜洲粑粑有甜味和鹹味兩種，鹹味是yoga鹽、花椒和蔥花調味，甜味則是用的火腿、肉丁和玫瑰糖，兩種都很受歡迎。

四、乳扇

乳扇是雲南十八怪之一，乳扇是一種用牛乳做的食物，在酸水裡凝固起來，把它做成像扇子一樣的形狀，這是一種傳統風味小吃，和西方的奶酪很像。乳扇的吃法很多，可以煎着吃，也能炸着吃，能燴能炒，甚至可以捲成捲筒狀，加入各種的餡料一起吃，在大理最常見的就是煎着吃。

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龍蝦是一種受到了很多人的歡迎的食物。這主要是因為龍蝦的肉質十分的鮮美，吃完之後，令人唇齒留香。想要吃到好吃的龍蝦的話，除了可以去一些龍蝦店裡吃，大家也可以選擇自己在家中製作各種類型的龍蝦來吃。那麼，做龍蝦要用到哪些配料呢？下面將對此進行詳細介紹！

一、做龍蝦的配料

小蔥、姜、蒜、花椒、干辣椒、茴香、香恭弘=叶 恭弘、桂皮、植物油、紹興黃酒、醬油、鹽、白糖、黑胡椒粉、味精；

二、龍蝦的燒法

1、最好用大的鐵鍋，大鐵鍋能炒得多，一般炒龍蝦沒有人拿小盤子裝的；

2、鍋燒燙，油要多放，因為這菜主要是炒，油不多，馬上焦掉，怎麼行；

3、蔥打結，姜、蒜切片放入爆香，再放入花椒、干辣椒等一干香料，辣椒要剪開才有味道；

4、蝦放入鍋內，開大火爆炒，倒一調羹黃酒，1分鐘后即放鹽，這樣才會入味，就這樣一直翻炒吧，放醬油、白糖，再炒一下，放水半碗，蓋上；

5、三四分鍾后開蓋，夾出蔥結，放味精、胡椒粉、小蔥起鍋。

三、龍蝦的營養價值

1、蛋白質含量高、氨基酸豐富

龍蝦的蛋白質含量高於大多數的淡水和海水魚蝦，其氨基酸組成優於肉類，含有人體所必需的而體內又不能合成或合成量不足的8種必需氨基酸，還含有脊椎動物體內含量很少的精氨酸，另外，龍蝦還含有對幼兒而言也是必需的組氨酸。

2、脂肪含量低

龍蝦的脂肪含量不但比畜禽肉低得多，比青蝦、對蝦還低許多，而且其脂肪大多是由人體所必需的不飽和脂肪酸組成，易被人體消化和吸收，並且具有防止膽固醇在體內蓄積的作用。

3、礦物質豐富

龍蝦和其他水產品一樣，含有人體所必需的礦物成分，其中含量較多的有鈣、鈉、鉀、鎂、磷，含量比較重要的有鐵、硫、銅等。龍蝦中礦物質總量約為1、6%，其中鈣、磷、鈉及鐵的含量都比一般畜禽肉高，也比對蝦高。因此，經常食用龍蝦肉可保持神經、肌肉的興奮性。

4、維生素豐富

龍蝦也是脂溶性維生素的重要來源之一，龍蝦富含維生素A、C、D，大大超過陸生動物的含量。

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例假是每個育齡女性每個月都必須要經歷的一段過程。在例假期間，女性朋友們是有很多需要注意的地方的，尤其是在飲食方面，一定不能吃生冷的食物以及辛辣刺激的食物。那麼，來例假期間可以吃百合嗎？其實，建議大家不要在例假期間吃百合，因為百合是寒性食物，容易月經不調等問題！

一、月經期間可以吃百合嗎?

月經期間可以吃百合嗎?由於百合是微寒的，略苦，所以經期最好不要服用。因為經期遇寒性食物或藥物可能會造成血流不通暢，形成瘀血而出現腹痛，月經不調等。

二、百合的營養價值

百合，味甘微苦，性平，入心肺經，在藥用上有潤肺止咳、養陰消熱、清心安神之效。單味百合煎服或與其它食物、藥物一併混食均能發揮作用。

百合除含有澱粉、蛋白質、脂肪及鈣、磷、鐵維生素B1、B2、C，泛酸、胡蘿蔔素等營養素外，還含有一些特殊的營養成分，如秋水仙鹼等多種生物鹼。這些成分綜合作用於人體，不僅具有良好的營養滋補之功，而且還對氣候乾燥而引起的多種季節性疾病有一定的防治作用。

三、百合的食用功效

(1)、潤膚防衰

百合中含有一定的潤膚成分，所以想要避免皮膚乾燥，減少臉上皺紋，可多食百合試試。

(2)、潤腸通便

百合柔滑，有通腸的功效，有便秘燥症的患者，經常食用可不葯而通，效果甚為明顯。

(3)、補陰退熱

有的婦女常伴低溫發燒癥狀，這是典型的陰虛現象，百合可補陰並有消炎作用，多吃百合可有效消除此症。

(4)、寧心安神

百合對於神經衰弱的患者有食療作用。記憶力減退、失眠多夢、頭暈目眩、眼睛發黑甚至患有癔症。使用百合後會得到有效的治療。

(5)、清心除煩

經常出現心跳、驚慌、心煩、舌質發紅、心神不安的人可多食用一些百合，這是因為百合有寧心的功能，常食用可以緩解上述癥狀。

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西瓜是一種很多人都喜歡吃的水果，也是一種可以消暑解渴的水果，在夏季，西瓜在所有水果中的受歡迎程度，無疑是最高的。西瓜瓤也就是西瓜肉，也是人們吃的那一部分。西瓜瓤有不同的顏色，不同顏色的西瓜瓤，營養價值也是不一樣的。下面就為大家介紹一下西瓜瓤的相關知識！

一、西瓜瓤的顏色有哪幾種?

1、冰糖瓜

冰糖瓜是西瓜品種中較為常見的一種，肉質顏色並不是很鮮紅，而是顏色有些偏淡的那種淡紅色，但其甜味卻如同冰糖一樣甜蜜而不膩口，所以冰糖瓜也因此而得名，冰糖瓜多是花皮瓜，有的有籽有的無籽，通常西瓜籽比較小，數量也不會太多。

2、普通瓜

普通西瓜的顏色為紅色，如果是沒熟的瓜則顏色偏粉白色，成熟的普通瓜比沒熟的要甜很多，但沒有冰糖瓜、黑美人那樣甜，其中小西瓜和普通瓜的味道比較像，普通瓜的西瓜籽通常有些多，吃起來比較麻煩。

3、黑美人

黑美人皮的顏色較深，多為墨綠色，分有籽和無籽，有籽瓜的瓜子顏色黑亮，果肉鮮紅偏深，呈現大紅色，味道甜蜜，西瓜味重，好瓜切開後會看到，它的瓜皮相對較薄，果肉肉質勻稱色澤均勻，瓜肉中沒有白莖。

4、黃心瓜

黃心瓜的瓜皮分為正常綠皮瓜和特殊的黃皮瓜，味道甜蜜，瓜皮較薄，分為有籽和無籽，有籽的瓜子顏色黑亮，籽較多，果肉顏色似菠蘿呈現金黃色，除果肉顏色外還有透感，這時水分較多的表現，如果黃心瓜果肉呈白色無透感，說明它沒有成熟。

二、黃瓤西瓜有什麼好處?

1、生津解暑：黃瓤西瓜是一種可以滋身補體的食物和飲料，因為其含有大量的水分，適宜於中暑發熱、汗多口渴之人食用，口渴、汗多、煩躁時吃上一塊西瓜，癥狀會馬上改善。

2、美容養顏：黃瓤西瓜含瓜氨酸、丙氨酸、谷氨酸、精氨酸、蘋果酸、磷酸及糖類、維生素、礦物質等營養物質，而西瓜的這些成分最容易被皮膚吸收，對面部皮膚的滋潤、防晒、增白效果很好。

3、消炎降壓：黃瓤西瓜有治療腎炎和降血壓作用，因為西瓜中鉀鹽能消除腎髒的炎症，其中的酶能把不溶性蛋白質轉化為可溶性蛋白質以增加腎炎病人的營養，而西瓜中的配糖體則有降血壓作用。

三、黃瓤西瓜多少錢一斤?

黃瓤西瓜的市場價格比紅瓤要貴，一般3～4元一斤。其實，在二三十年前黃瓤西瓜是比較多見的，那時候多是瓜農自己留種、自己種植，黃瓤瓜總是能混跡在瓜堆中。後來，因為消費者更喜歡紅瓤瓜，而且幾乎所有的宣傳手冊上的西瓜都是紅瓤的，因此黃瓤西瓜就漸漸被選擇淘汰了，而如今因為市場的需要一些特殊的黃瓤瓜又“復活”了。

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淮山湯就是一種用淮山製作而成的湯。淮山湯是有着很高的營養價值的，很多人都會選擇用淮山來煮湯食用，從而達到滋補身體的目的。在製作淮山湯的時候，也可以加入多種多樣的食材，比如說鮮淮山粟米排骨湯、鮮淮山胡蘿蔔豬骨湯、蕨菜淮山煲排骨湯、枸杞淮山鵪鶉湯等。

一、鮮淮山粟米排骨湯

淮山能夠健脾補肺，固精益腎，對糖尿病、食慾不振等都有好處。市場現在有新鮮的賣，買來加上些甜玉米、胡蘿蔔一起煮上一鍋靚湯，健脾益胃，強身健體。

原料：排骨一根、鮮淮山、甜玉米、胡蘿蔔各一根、鹽適量。

做法：將各材料切大塊，一起入鍋加水燒開文火慢慢燉2小時加適量的鹽調味就好了。

二、鮮淮山胡蘿蔔豬骨湯

原料：鮮淮山一斤許、豬尾骨一塊、胡蘿蔔一根、鹽適量。

做法：將淮山去皮切塊，紅蘿蔔切塊，豬骨頭切塊，所有材料入鍋加水燒開，文火慢煮2小時下適量的鹽調味，OK！

三、蕨菜淮山煲排骨湯

1、蕨菜乾提前一晚浸泡，煲湯前撈起切段；

2、淮山洗凈去皮，切塊，泡在水裡防止褐化；

3、黑木耳洗凈泡軟，去蒂，撕成塊狀；

4、排骨洗凈切塊，汆水撈起；

5、煮沸清水，放入所有材料，煮開後轉中小火煲兩個小時，下鹽調味即可飲用。

功效：益氣補虛，健胃滑腸，清熱祛濕，安神降壓。

四、枸杞淮山鵪鶉湯

原料：去皮鵪鶉兩隻，干淮山4片，薑片少許，枸杞一小把。

調味料：鹽。

做法：

將去皮鵪鶉洗凈，去腸及屁股，配上淮山，枸杞，薑片，加入少量水，燉煮1小時。也可採用隔水燉的方法。

煮好后加少許鹽調味。

口味及功效：此湯含高蛋白低脂肪，營養豐富，清淡鮮美，肉質鮮嫩，易於消化很適合孕期食用。

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鐵是一種在人們的體內有着很大的作用的營養物質，缺鐵也就意味着人體很可能會出現貧血的健康問題，貧血會直接導致人的健康以及精神方面都受到一定的影響。所以，在缺鐵的時候，及時補鐵是很重要的。補鐵劑就是一種可以補鐵的藥物。下面，就為大家詳細介紹一下補鐵劑的相關知識！

一、補鐵劑的作用

鐵劑的作用主要體現在懷孕後期。從懷孕20周開始，孕婦每天需鐵量大概為5到10毫克。因此，孕婦在早期妊娠反應 消失以後，就應多含鐵豐富的食物，如豬肝，每100克含鐵25毫克，吸收率也高，最好每周能吃2～3次，每次100～150克。

輕度貧血的媽媽或者是健康的媽媽注意飲食調理即可，但是對於中度和重度缺鐵的孕婦就需要額外服用鐵劑了。孕媽媽貧血較嚴重時，可能會感覺到乏力、疲倦、虛弱或眩暈等情況。所以，為增加孕婦體內的鐵貯備，防止母胎貧血，以往多主張孕期補一定量的鐵，一般推薦孕媽媽每日補充60~120毫克的鐵。

二、補鐵劑怎麼用

輕度貧血的女士只需要多吃含鐵食物即可，而無貧血的孕婦最好將每日補鐵的習慣改為每周補鐵。過量補鐵，也會給孕媽媽帶來困擾。孕媽媽補鐵量特別大時，可能會導致胃腸不舒服，導致孕期便秘問題更加嚴重。

補鐵的同時，多吃含維生素c的食物，有助於身體對鐵劑的吸收。

飲用鐵劑的時候，最好使用吸管，避免鐵劑令牙齒變黑。

三、去哪兒買補鐵劑

對於朋友們去哪兒買補鐵劑方便，這裏推薦四個途徑供參考：

鐵劑需要在醫生的指導下進行定量服用，所以最好在醫生檢查后，在醫院的藥房購買；

當然在各大藥店也有售；

如果你需要購買海外的產品的話會海淘或者有海淘渠道是最好不過的了；

最後如果你方便到香港、澳門或者原產地也是可以購買到的。

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