原創 一個神奇百香果,5種最簡單不同做法,吃出千百滋味

原創一個神奇百香果,5種最簡單不同做法,吃出千百滋味

2019-05-12 12:50
來源:王梅子營養美食

原標題:一個神奇百香果,5種最簡單不同做法,吃出千百滋味

導讀:一個神奇百香果,5種最簡單不同做法,吃出千百滋味

百香果,又叫西番果、雞蛋果、愛情果,在網上有一個流傳的說法,一個百香果勝過10個蘋果,有人這樣認為的原因是,一個百香果中維生素c的含量是蘋果的8倍,而維生素c的含量卻是蘋果的10倍,又含有豐富的蛋白質,碳水化合物,維生素,膳食纖維等營養素。

常吃百香果好處多,維生素c的含量豐富,有美白的效果,而且膳食纖維的含量高,能夠緩解便秘,促進腸胃的速度,減肥塑身的好幫手。

百香果之所以香,是能夠散發出菠蘿,香蕉,檸檬,草莓等多種水果的味道,能夠緩解焦慮,消除緊張,改善抑鬱。

百香果酸甜可口,香氣特別濃郁,能夠增進食慾,是開胃的好水果。

在吃法上最簡單直接粗暴的方式,就是百香果用刀切開之後,用勺子挖出裏面的果肉直接吃,有的人嫌酸,不想吃吃法可多了。

一、水果茶

純凈水,加入切好的蘋果,菠蘿,一片檸檬加入半個百香果,嘗嘗它的味道吧,不要太美味。

二,百香果檸檬茶

檸檬清洗乾淨切成片兒,百香果先放入瓶底,放上兩片檸檬,加入一層蜂蜜,再放入百香果再放入檸檬,再放入蜂蜜,一直到瓶口裝滿,放入冰箱三天之後就可以沖水喝了。

三、百香果優酸乳

偶爾喝瓶優酸乳,加入一個百香果,試試看,會讓它的味道添彩很多。

四、百香果酸奶

無論是自己做的酸奶還是買的酸奶,加入一個百香果攪拌均勻,能超越市面上任何一款水果酸奶。

五、百香果冰淇淋

無論是酸奶,綠豆還是一些別的液體,來製作酸奶的時候加入一個百香果,好吃又好看。

百香果雖然好吃,但是食用的時候也有注意事項,由於百香果的酸度較高,胃酸分泌過多的盡量少吃,在空腹的時候不要食用。百香果過敏最好不吃。返回搜狐,查看更多

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原創 一個神奇百香果,5種最簡單不同做法,吃出千百滋味

原創 如何製作紫薯餅?簡單又美味

原創如何製作紫薯餅?簡單又美味

2019-05-13 14:49
來源:王梅子營養美食

原標題:如何製作紫薯餅?簡單又美味

紫薯餅做過很多種,其中有一個非常簡單的方法,而且零失敗,哪怕是廚房的小白,也能做出來特別好吃,現在我們飲食中,食用油幾乎都是超標的,這個還是無油版做出來更健康。

無論是當作零食,早餐,還是一日三餐當中,全家老少都適合,做法分享出來,能讓做飯成為一種樂趣。

餃子皮紫薯餅

包餃子的時候,多多少少可能會剩一點餃子皮,這個時候就能派上用場了,一個小小的餃子皮因有了紫薯的襯托而就得高大上,實現了顏值與內心美並存,吃過一次的人都會喜歡上。

【材料準備】餃子皮,紫薯,牛奶,白砂糖

【製作方法】

1、紫薯去皮切成塊兒,上鍋蒸熟壓成泥,裏面加入少量的純牛奶,加純牛奶是因為紫薯有點干,得稍微滋潤一點,喜歡吃甜食的,在這一步可以加入少量糖,因為人對甜味有與生俱來的喜歡。

2、左手拿一個餃子皮,中間加紫薯團成圓,放入餃子皮中間,像包子一樣包起來。

3、放在案板上,輕輕的用手壓扁,所有的全部包完,全部壓成圓形。平底不粘鍋,不需要放油,燒熱轉小火,放入紫薯餅煎至一面金黃后,翻面煎至另外一面,餃子皮很薄,紫薯又是熟的,所以很容易熟。

營養健康而又美味的紫薯餅就製作完成了,喜歡的朋友可以試一試,做出來很美味!更重要的是全家人都喜歡吃!返回搜狐,查看更多

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米其林星級雙主廚用亞洲食材法式料理,創造獨有的味覺體驗 (圖多)

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圖文:吳恩文

來自東京米其林二星-ESqUISSE的主廚Lionel,這二天在台北RAW和主廚Andrea江振誠,以「島嶼。海洋」為主題的聯手餐會,大概是我吃過協調性、主題性最一致,且旗鼓相當的雙主廚餐會。

一個法國大廚熱衷亞洲食材,一個亞洲大廚熟悉法菜技巧,二人二十年前在法國師出同門,在某種程度上,他們血液裏流淌著對美食近似的基因、述說著相同的語言。他們把各自生長,學習,定居的城市,以經緯度為座標,畫一條線,再參考近似的海拔(包括海平面下),找出食材,相互呼應,創作出一道又一道,獨特且與之生命歷程聯結的佳餚。

Lionel把苦苣和蜂鬥菜融於一盤,苦上加苦,但是加上伊比利火腿的鹹香泡沫,和cream ,綠豆,巴西利的濃潤醬汁,居然協調出苦中回甘又帶甜的豐富口感。Andrea的水果玉米,削成不可思議的薄片,覆著馬鈴薯麵疙瘩和蒙佩利爾奶油醬汁,神奇的佐以爆米花和烏魚子粉末,濃郁中不失清甜和香脆。二者皆為上品,必須要極豐富的想像力和絕佳的執行力方可成就,缺一不可。

科西嘉島、日本、台灣,共有島嶼的特性,有山有海,提供了豐富的食材和聯想,以及三種文化內涵的味覺體驗,交錯出現,卻又和諧共鳴,是一次相互輝映、彼此惺惺相惜的高水準演出。當然,某些技巧上的小瑕疵,仍然有,未臻完美,但是整體餐會的深度、完成度、體驗、美味、及服務生的專業程度,仍然值得其他業者參考。

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《好禮生活》賣牛肉麵 每餐限量12碗易客為主

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圖文:陳志東

在google輸入「好禮生活」,會出現「永久停業」四個紅字。事實上,它沒停業,只是搬家,在去年10月從原本位在花蓮文創園區旁的中正路搬到附近兩條街外的上海街。

好禮是家飾店,為了吸引客人上門,因此每餐限量賣12碗牛肉麵,每碗200元。沒想到牛肉麵名號迅速飆得比家飾精品還響。搬到上海街後,老客人又紛紛登門,一樣,看傢俱的有,但更多的都是要來吃牛肉麵的。

好禮老闆小林子曾是飯店公關,在花蓮飯店圈與旅遊記者圈中擁有好人緣,他最著名專長除了烹飪就是廢墟改造。例如前些年他花200多萬買一棟連屋頂都不見了的海濱廢棄老屋,被家人朋友罵亂搞,姐姐氣他亂花錢氣到不想理他,沒想到,他無師自通自己動手設計改建,花了100多萬與近一年時間把廢墟變得像villa,完工之後,家人朋友個個瞪大了眼無法置信,天天搶著來參觀。

他靠這專長,又陸續弄了幾家很有味道的民宿,但因生性疏懶又不擅理財,都很快就轉手給別人經營。上海街的好禮,也是50年廢墟老宅改建而成。趁著今天到花蓮,抽空來朝聖,兩層樓空間處處巧思充滿美感,紅燒牛肉麵湯頭很有層次,不管視覺或味覺,完全不負它的名聲。

推薦這家有意思的好店,給過年想到花蓮旅行的人。底下圖片中有附上名片。

花蓮好禮生活的櫃檯與廚房。(陳志東攝) 花蓮好禮生活的家飾 花蓮好禮生活的廁所門 花蓮好禮生活大門口

花蓮好禮生活的家飾 花蓮好禮生活的燈飾 花蓮好禮生活的家飾 花蓮好禮生活櫃檯與小林子 花蓮好禮生活的名片
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美麗信雨林餐廳推蠔鮮蠔蚌海味季 超低價享鮮甜龍蝦料理

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【民生頭條】美麗信雨林餐廳即日推出全新「蠔鮮蠔蚌海味季˙情牽芭樂傳遞情」,有各式新鮮蚌類及波士頓龍蝦、美國極黑和牛、生蠔等食材於雨林繽紛百匯自助餐上精緻呈現;該飯店指出,並直接與彰化芭樂農戶認購一噸芭樂支持在地果農,搭配美饌佳餚免費享用芭樂。

美麗信花園酒店一樓雨林餐廳5月起起推出海味季專案,平日午間每人NT$780+10%、平日晚間每人NT$880+10%;假日全天每人NT$980+10%,活動期間每位嘉賓現場加價NT$259即享半隻「肯瓊波士頓龍蝦襯芭樂莎莎」!美麗信指出,目前台灣芭樂價格崩跌,為支持在地果農與喜愛雨林餐廳的顧客分享,慿當日用餐人數免費拿芭樂。

海味季美的重點佳餚計有「肯瓊波士頓龍蝦襯芭樂莎莎」、「蟹黃竹蚌老皮燒」、「蠔蚌蚌馬鈴薯濃湯」、「珍珠貝海鮮波菜烘蛋」、「桂花山藥秋刀魚」、「梅子芭樂幕斯」、「碳烤羊肩佐西紅柿醬汁」、「醬炒蘭花脆雙蚌」、「蠔汁烤鴨錦菇炒飯」、「炙燒極黑和牛肉握壽司」、「象拔蚌軍艦壽司」等極鮮饗宴,還有爐烤美國頂級牛排、龍眼蜜烤火腿、綜合生魚片、貴妃鮑片、藍蟹等;壽司手卷區提供炙燒鮭魚握壽司等綜合壽司盤,還有蟹肉、鮮蝦、蝦卵等手卷;中西式繽紛主食熱菜及開胃冷盤、鮮蔬沙拉吧、精選湯品等;現煮區提供泰式嘛嘛麵、時令鮮果、西班牙La Menorquina冰淇淋、多款手工冰晶甜點、現榨蔬果汁、飲品、咖啡及茶等無限享用。

假日餐期更提供爐烤頂級美國極黑和牛、黑啤德國脆皮豬腳、切達乳酪焗生蠔等佳餚。飯店表示,以上餐飲價格皆需另加10%服務費;芭樂數量有限,送完為止。平日是指週一至週五午間,假日指週五晚間至週日晚間。



爐烤頂級美國極黑和牛是【蠔鮮蠔蚌味季●情牽芭樂傳遞情】的重點佳餚之一


為支持在地果農與喜愛雨林餐廳的顧客分享,慿當日用餐人數免費拿芭樂。

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彩豐樓五月推滿額享蜜椒德國豬手 89 元 精選港點及川味美菜上桌

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【民生頭條】看準五月份溫馨母親節及家庭聚會頻率高的商機,台南大員皇冠假日酒店2樓「彩豐樓」順勢推出「主廚推薦消費滿額特惠」活動,即日起至2019年05月31日止,凡單筆消費滿新台幣2,000元,即可享特惠89元加價點選1份蜜椒德國豬手(原價418元),另外,原平日午餐時段供應的港點,即日起開放20道人氣點心在平日晚餐時段點用,每道100元起,讓饕客平日晚餐就能品嘗彩豐樓人氣港式飲茶的特色料理。

五月主打的主廚推薦料理,就是這道融合中西料理的「蜜椒德國豬手」,皮脆肉嫩、鹹香惹味,佐以酸菜、黃芥末醬,酸酸香香超解膩。即日起年5月底止,來彩豐樓單筆消費滿2,000元,即可享89元加價1份蜜椒德國豬手,以此類推。

台南大員皇冠假日酒店指出,繼4月份推出「川味美食節」獲好評後,五月亦將保留8道人氣精選川菜,包括:夫妻肺片、宮保蝦球、水煮肉片、辣子雞、四川麻婆豆腐、開水白菜、擔擔麵、紅糖鍋盔,讓「麻、辣、鮮、香」持續在彩豐樓飄散。

另外,彩豐樓平日午餐時段限定的港點,即日起開放20道人氣港點平日晚餐時段點用,包含蒸籠類、特式點心、煎炸焗、腸粉等,每道100元起,讓喜愛港式飲茶的饕客也能於平日晚餐時段好好賞味。該酒並強調,均須另加10%服務費,不提供外帶服務。為維持用餐品質,須事先訂位,以免現場久候。



夫妻肺片是彩豐樓的川味精選


彩豐樓的精緻粵菜是五月主角之一

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新北最高餐飲勝地《Mega 50宴會廳》 尾牙春酒早鳥特惠場地秒殺中

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位於板橋大遠百旁、新北地標百揚大樓48樓的「Mega 50宴會廳」,由香格里拉台北遠東飯店負責營運,是當地最高、也是唯一國際五星餐飲品牌,地點四通八達,加上嶄新配備、絕美景觀和氣派佳餚,大獲來客好評!即日起推出「2018尾牙春酒早鳥特惠」,凡於今(2018)年10月31日以前,訂席簽約且付訂金,即可享有九折優惠,桌數越多,可再獲贈餐券、甚或免費使用趣味滿點的拍貼機,讓企業以最高規格回饋員工,保證賓主盡歡!洽詢詳情或訂席,請電(02)7705-9742或7705-9745。

 

「Mega 50宴會廳」新穎華麗,氣勢不凡,最多可容納40桌(400位)賓客,廳內一邊全是大片落地明窗,將高樓美景盡攬入室,另一邊則是耗資千萬的數片超大LED螢幕,可同步轉播現場實況,使每位賓客掌握流程零時差。此一2018尾牙春酒專案,平日週一至四提供每桌(皆為10人)NT$10,800元和NT$13,800元二種價位,週五至週日則是每桌NT$15,800元或NT$17,800元,除了豐美可口的宴席佳餚外,還附贈席間三小時果汁無限暢飲、每桌二瓶精選進口紅酒(訂席NT$13,800元以上則加碼成為台啤無限暢飲)、以及每桌8小時免費停車,其它配套還有現場布置、燈光音響、舞台舞板、派對玩具,一應俱全。額外為餘興節目助陣的還包括以下租借服務,KTV設備特價NT$8,800元(原價NT$15,000元)、或是不限張數拍貼機特價NT$9,800元(原價NT$12,000元)。

 

由於明(2019)年的農曆新年頗早,落在2月5日,宴會廳的場地在年前多被婚宴佔滿,因此企業屬意舉辦尾牙的日子相對搶手,Mega 50特別提醒大家及早訂位,同時祭出早鳥九折優惠,外加訂席桌數達標再送餐券或互動拍貼機,目前吸引許多遠東集團關企和各公司行號的青睞,訂席情況非常熱絡!

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為何速食店炸雞的外皮總是特別酥脆?

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圖文:梁爽

雞肉控或許會有這樣的疑問,「為何速食店炸雞的外皮總是不一樣?口感特別酥脆。」說穿了不過是江湖一點訣,除各家醃製秘方不同外,狀似結痂的外皮使用了特製的「咔啦粉」,專業術語叫做「鱗片」。

咔啦粉由多種材料混合製成,成分包括麪粉、玉米粉、奶蛋粉…等等,只要掌握蘸粉訣竅,在家也能炸出速食店等級的炸雞,試試吧。

咔啦粉很難買到…到…到… (回音)(梁爽)

為何速食店炸雞的外皮總是特別酥脆?(梁爽)

 

========================================= 梁爽 前民生報記者、
目前在爽味亭擔任校長兼摃鐘 ========================================
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米其林主廚用台灣食材 推出一系列經典法式料理 (多圖)

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,圖文:吳恩文   來自法國的米其林一星主廚william 這次和他徒弟-蘭餐廳主廚Gildas聯手, 推出一系列經典法菜。   他們師徒二人同樣鍾情於台灣本土食材,尤其是蔬果,比例極重, 貫穿了整場餐會的十四道佳餚。青豆慕絲佐鱒魚卵、鴨肝配百香果、 龍蝦佐莓果醬、炙燒生蠔配洋梨和洛神花葉、小牛胸腺配蘆筍。   在在都有我們味覺經驗以外的衝擊。也是一次道數多,量又足的美麗餐。
Orchid Restaurant 蘭
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下午茶的印度奇緣

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圖文:王蘭芬

今天去喜來登「十二廚」下午茶,跟大部分歐式自助餐菜色差不多,嘴巴一直動卻不知道在吃什麼,正嚼得快睡著時,視野的左側有個什麼銳利又閃亮的東西一下子叫醒了我。

轉頭望去,看見靠近我們座位的餐台後方有雙名符其實炯★炯★有神的眼睛,眼睛的主人穿戴著白色的廚師衣帽,手上一片又圓又大感覺很燙的餅,只見那人快速拿刷子往餅上刷層薄薄的油,接著大刀提起落下,一面發出嚓擦嚓的聲音,一面把餅切成小片堆進面前的盤子裡。

哇,對(吃)麵食很有天份的我,光聽刀與餅接觸的瞬間,就知道那絕對是好吃的什麼啊。

趕緊站起來,抄了盤便衝上去,夾了幾塊,從旁邊好多種咖哩中,選了金黃色的海鮮咖哩舀在餅旁。捏起一塊餅,蘸著咖哩汁,放進嘴裡時先聞到鮮美奇特的香料氣息,薄薄卻很有層次的餅皮外脆內韌,像大陸人說的「有嚼頭」,卻不會咬到嘴痠,跟醬汁的鹹甜巧妙結合,吞下去時好像可以聽見喉嚨、食道、胃一起歡呼:「太好吃了!太滿足了!」(是否看太多《中華一番!》)

仔細看了說明牌,原來是印度南餅(Naan),以前也吃過很多次,但這次不知為什麼總覺得是吃過最好的。興奮地遞給老公跟小孩,宣布:「這個餅應該是十二廚最棒的東西了!」

然後拉住老公手臂要他看過去:「我怎麼覺得這個印度人比一般印度人帥呀?感覺不太像印度人,會不會是伊拉克還是伊朗人?」正說著,遠方的印度人突然抬頭深深看我一眼,嚇得我趕緊回想剛剛講話有很大聲嗎?

印度南餅很受歡迎,一出來馬上被夾光,我不斷看著料理區想說不知會不會還有。好不容易印度人再度現身,背對著我們高高甩起麵皮,我計算著排隊的人數,想說該何時去排能正好拿到熱騰騰剛切好的餅。

只見擁有「鋼鐵人」小羅勃道尼般迷人眼睛的印度人酷酷地將剛出鍋的餅放在料理台上,然後走到最靠近我的地方,盯著這邊,忽然快速眨了一下右眼,抿住嘴發出「嗶茲嗶茲」的聲音,我嚇一跳,指著自己瞪大眼,他點點頭。趕緊上前,他快速將餅切成四塊,伸手拿了一個盤子放進去,然後露出迷死人不償命的笑容拿給我。

哇!天吶!媽媽咪呀!原來這是一張單為我做的餅,比之前的小一點,一個人吃剛好,而且做完這張,餐台上就沒再出新的印度南餅了。

雖然肚子已經很飽,但還是忍住了滿懷的開心一口口珍惜地吃完,心裡想,我一定要永遠記住,這是一張全世界最帥(誤)最美味的印度南餅啊。

離開前,我走到餐台前跟他說掰掰,謝謝他的餅,他用好純正的國語跟我說:「不客氣。」

忍不住追問:「請問,你是哪裡人呀?」

他說他爸爸是埃及人(哇尼羅河女兒,哇曼菲士),媽媽是阿拉伯的杜拜人(哇帆船飯店),原本在杜拜的喜來登工作,二十歲時調到台灣的喜來登,如今已經待十五年了。

回程的車上我老公跟甜甜堂堂一直唱:「阿拉伯數字你以為是阿拉伯人發明,發明阿拉伯數字的其實是印度人,做印度南餅的其實是埃及人!」

不管是印度人、阿拉伯人還是埃及人,總之,今天下午奇妙又浪漫死人了啦。

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下午茶的印度奇緣