文章導讀
一般買到家裡面的大蝦在清理的時候都會將下線去除,而小蝦裏面沒有蝦線,所以清洗的時候還是比較方便,只需要將蝦洗乾淨,去除沙子就可以了,有一些人會選擇買蝦仁,因為蝦仁可以用來做成餡兒,可以用來炒雞蛋,它的吃法還是比較多樣化的,有一些人買中號蝦的時候會選擇油炸小蝦的吃法,那麼小蝦怎麼做比較好吃呢?
小蝦是生產於水中可食用的一種食物,大魚吃小魚,小魚吃蝦,而蝦一般是吃微小生物的,還有的蝦是吃腐肉的,蝦是游泳健將,能在水中快速逃生。
絲瓜炒小蝦
食材準備:小蝦100克,絲瓜2根,蒜米2粒,醬油1茶匙,蔥花2根,鹽1茶匙。
做法步驟
1、將小蝦在清水中清洗乾淨後備用。
2、絲瓜切成滾刀塊。
3、在鍋中放入油,油熱后將蒜米放進去爆香,之後再將蝦范進去翻炒。
4、蝦變色后盛出。
5、絲瓜放在鍋中翻炒,等絲瓜變軟后加入適量的鹽。
6、放入之前炒好的小蝦,加入少量的醬油調味。
7、出鍋前撒上蔥花即可。
功夫香辣蝦
食材準備:小蝦、花椒、蔥姜蒜、大料瓣、干辣椒。
做法步驟
1、將蝦洗凈,瀝干水分。
2、蒜切小條狀、蔥切小段。
3、鍋中放入適量的油,油燒至7成熱,放入辣椒、花椒、干辣椒、蒜蔥,這裏火不要用太大。
4、將瀝乾的水分的蝦放在鍋中,翻炒,之後用小火慢慢焙乾即可。
小貼士
因為蝦本上就有鹹味所以不用再加食用鹽了。
香炸小蝦
食材準備:小蝦、鹽、十三香、麵粉。
做法步驟
1、小蝦清洗乾淨,用開水燙30秒,加入少量的食鹽。
2、再加入適量的十三香,少許的麵粉拌勻。
3、在鍋中放入油,加熱,油燒到6成熱時,加入拌好的小蝦。
4、用筷子快速的攪散,炸至金黃即可。
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