「GB5 Lab Cafe & Beans」老闆葉榮聰由體育老師退休跨界成為咖啡職人，滿肚子都是咖啡經。（陳育賢攝）
以咖啡屆勞斯萊斯之稱的La Marzocco GB5咖啡機型號為店名的「GB5 Lab Cafe & Beans」咖啡店，原在新竹市營業，近4年前在竹北市東區住宅區再開設「實驗室」咖啡館，成為在地知名的自家烘焙、手沖咖啡店，而老闆在成為咖啡職人前是位體育老師，跨領域成功演出，令人讚賞。
內行的咖啡達人，看到「GB5」大概就知道這家店有一定的自信，可以想像老闆的咖啡品質是要求絕對的專業、穩定與扎實，否則就有損GB5咖啡機的尊稱。
「GB5 Lab Cafe & Beans」老闆葉榮聰其實是位退休體育教師，曾擔任田徑國家代表隊教練，後來接觸歐洲咖啡文化，點燃了咖啡魂，退休後展開人生第2春，用體育教練鞭策選手的精神要求自己，從自學咖啡烘豆開始，到獲得義大利咖啡品鑑ESPRESSO金牌特獎，搖身變為咖啡職人。
2006年，葉榮聰首先在新竹市區開了人生第1家咖啡店，期間同時到處參加比賽、累積實力，為求利潤，也開始自學烘豆，2012年還一舉拿下台灣TISCA國際咖啡交流協會烘豆比賽冠軍。
前幾年葉榮聰轉店至竹北市東區鬧中取靜的住宅區，取名為「GB5 Lab Cafe & Beans」，自許是咖啡「實驗室」，立即成為在地著名的自家烘焙、手沖咖啡店。
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GB5店面雖不大，但卻是地方愛咖啡人士溫馨放鬆心靈的所在，空間小巧精緻，你可選擇不受打擾地細細品味咖啡與深思
或看本好書，也可坐在吧檯細聽老闆精闢的咖啡道，喝好咖啡也可以長知識。
GB5 Lab Cafe & Beans
●地址：新竹縣竹北市十興二街20號
●電話：（03）658-9672
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https://www.chinatimes.com/newspapers/20230421000533-260114
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