月份: 2018 年 12 月

台中餐酒館

　　1.冰激凌等生冷食物

　　像冰激凌、冰棍、冰冷飲料等生冷食物如果吃得過多，就會影響腸胃功能的正常運轉，造成食物很難消化，容易損傷脾胃。吃的時候雖然美味無窮，但之後卻會導致食欲下降，也會刺激脾胃，形成腹脹、腹痛的惡性循環。

　　建議：即使你不是乳糖不耐受，冰激凌裡面含有大量脂肪，而脂肪在胃裡面滯留的時間比其他食物都長。因此生冷的食物最好少吃或者不吃。

　　2.奶油土豆泥

　　土豆是低熱量、高蛋白、含有多種維生素和微量元素的食品，被稱為理想的減肥食品。但加有奶油或奶酪的土豆泥就要慎重台中餐酒館推薦選擇瞭。因為土豆泥裡加的牛奶、奶油或乳酪，會讓你的胃很難受。

　　建議：最好自己在傢用新鮮的土豆，蒸或煮出不添加任何作料的純味土豆泥。

　　3.蔥屬蔬菜

　　洋蔥、大蒜、韭菜中含有多種營養元素，它們對健康大有裨益，比如保護心臟，但也會導致腸胃不適，如脹氣、腹部絞痛等。

　　建議：吃這些食物時采用生熟混合的烹飪方法。

　　4.巧克力

　　大量食用巧克力不但會帶來多餘的熱量，而且遭受胃食管反流病折磨的人，都經歷過食用巧克力後帶來的難受刺激。這是因為巧克力會引起下食道括約麗寶outlet餐廳肌的放松，使得胃酸回流，刺激食道及咽部。

　　建議：在巧克力品種的選擇上，最好是黑巧克力，它含有鈣、磷、鎂、鐵、銅等多種對人體有益的礦物質，並且含糖量和脂肪量最低。黑巧克力還有降壓、預防動脈粥樣硬化的作用，但是黑巧克力每天最多隻能吃兩小塊。

　　5.豆類食品

　　豆類所含的低聚糖如水蘇糖和棉子糖，被腸道細菌發酵，能分解產生一些氣體，進而引起打嗝、腸鳴、腹脹、腹痛等癥狀。嚴重消化性潰瘍病人，急性胃炎和慢性淺表性胃炎患者不要食用豆制品，以免刺激胃酸分泌和引起胃腸脹氣。

　　建議：以湯的形式烹飪麗寶outlet美食豆類，對消化這類食物是有幫助的，通過補充水分，有助於消化豆裡面含有的大量纖維，或者延長烹飪時間。另外要逐漸把豆類食品增加到飲食中，這樣會慢慢增加消化豆類所用的酶的需求，而不會出現副作用。

　　6.辛辣食物

　　紅辣椒或墨西哥胡椒能刺激食道的內壁，吃完後會有種令人討厭的心痛，並且增加胃的負擔。即使你想加一些酸奶油使它變涼，你仍然能獲得同樣的刺激。而且，加上酸奶油之類的東西反而會遭受其他的副作用。

　　建議：對於腸胃不好或是身體燥熱的人來說，如果實在拒絕不瞭辛辣食物的誘惑，不妨選擇一些微辣的食品，少吃青、麗寶outlet必吃紅辣椒。

source:http://www.zhms.cn/News/yangxin/2013-4/20134748192.htm

台中聚餐

　　腸道可以迅速排除毒素，但是如果消化不良，就會造成毒素停留在腸道，被重新吸收，給健康造成巨大危害。魔芋、黑木耳、海帶、豬血、蘋果、草莓、蜂蜜、糙米等眾多食物都能幫助消化系統排毒。魔芋：又名“鬼芋”，在中醫上稱為“蛇六谷”，是有名的“胃腸清道夫”、“血液凈化劑”，能清除腸壁上的廢物。

后里美食

　　·黑木耳：黑木耳含有的植物膠質有較強的吸附力，可吸附殘留在人體消化系統內的雜質，清潔血液，經常食用還可以有效清除體內污染物質。

　　·海帶：海帶中的褐藻酸能減慢腸道吸收放射性元素鍶的速度，使鍶排出體外，因而具有預防白血病的作用。此外，海帶對進入體內的鎘也有促排作用。

<后里美食推薦p>　　·豬血：豬血中的血漿蛋白被消化液中的酶分解後，產生一種解毒和潤腸的物質，能與侵入人體內的粉塵和金屬微粒反應，轉化為人體不易吸收的物質，直接排出體外，有除塵、清腸、通便的作用。

　　·蘋果：蘋果中的半乳糖荃酸有助於排毒，果膠則能避免食物在腸道內腐化。

　　·草莓：含有后里餐廳多種有機酸、果膠和礦物質，能清潔腸胃，強固肝臟。

　　·蜂蜜：自古就是排毒養顏的佳品，含有多種人體所需的氨基酸和維生素。常吃蜂蜜在排出毒素的同時，對防治心血管疾病和神經衰弱等癥也有一定效果。

　　·糙米：是清潔大腸的“管道工”，當其通過腸道時會吸掉許多淤積物，最後將其從體內后里餐廳推薦排除。

source:http://www.zhms.cn/News/yangxin/2013-4/20134748193.htm

台中義大利麵
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台東團購美食
台東團購美食

　　新研究中，佛羅裡達大學醫學院神經病學傢肯尼思·M·海爾曼博士及其同事對26.4萬名年齡為50—71歲的參試者進行瞭為期10年的跟蹤研究。結果發現，常喝健怡可樂、果酒和甜味冰茶的參試者，抑鬱癥發病率明顯更高。每天喝4罐健怡可樂的人，抑鬱癥危險增加30%，而每天喝4杯咖啡則可以使抑鬱癥危險降低10%。

　　研究人員分析指出，甜飲料中的人工甜味劑阿斯巴甜可能是問題的關鍵。雖然這一研究結果並不能證明甜飲料會導致抑鬱癥，但是兩者之間的確存在明顯關聯。因此減少甜飲料攝入量，有助降低抑鬱癥危險。

source:http://www.zhms.cn/News/yangxin/2013-3/201332147274.htm

大坑餐廳
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台中義法料理
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　　為什麼春天易患發精神疾病呢？
　　因為春季氣候不穩定，乍暖還寒，氣溫忽高忽低，加上春季氣壓較低，人體為瞭適應這個氣候變化，大腦體溫調節中樞就會積極的進行調節，一般來說正常人都能適應這樣的氣候，但也容易引起感冒、春困等精神倦怠現象。由於精神疾病和一些神經遞質或激素的分泌失常有關系，氣溫多變容易使有精神病史的人內分泌活動發生變化，產生情緒波動，誘發精神分裂癥和躁鬱癥等多種重性精神病。

　　如何預防春季抑鬱癥的發生呢？
　　如出現情緒低落或煩躁、焦慮時，要意識到這是人體季節性情緒波動，要有充分的心理準備。

　　註意合理作息，適當減少工作量，多休息。
　　多出去走走，多親近大自然。除瞭休息日約朋友到郊外呼吸新鮮空氣之外，在室內、辦公桌上養一些綠色植物，每天精心澆灌，進行一定的體育鍛煉。

　　監督精神病人嚴格遵守醫囑，堅持服藥，切不可擅自停藥。對在傢的精神病人要有專人看管、照顧，嚴防發生意外。
　　如果上述癥狀持續加重甚至出現自殺、攻擊行為，應及時到精神病專科醫院進一步檢查，尋求精神科心理醫生的幫助

source:http://www.zhms.cn/News/yangxin/2013-3/201332147275.htm

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　　喝蜂蜜止咳比吃藥管用？
　　南京專傢表示認同，但提醒：不同種類咳嗽要選不同蜂蜜
　　雙休日，記者從南京各大醫院獲悉，咳嗽患者明顯增多。對很多市民而言，如果咳嗽瞭，癥狀不是很重，一般會奔向藥店買止咳糖漿。但是最近，以色列的一項最新研究顯示，止咳的更好辦法是喝蜂蜜。而中醫專傢表示，在祖國傳統中醫裡，蜂蜜治咳嗽是古已有之的。

　　一項研究顯示蜂蜜止咳勝糖漿
　　以色列研究人員對300名年齡在1—5歲的兒童進行研究，當時這些孩子都得瞭感冒，並持續瞭幾天。研究人員給一部分孩子每人一茶匙(10克)蜂蜜，而給其他孩子一茶匙糖漿，但孩子們並不知道。結果發現，喝瞭蜂蜜的孩子，感冒癥狀普遍好轉，咳嗽以及睡眠質量都有所改善。該結果已經刊登在科學雜志《兒科》上。研究中采用的蜂蜜主要有：桉樹蜜、柑橘蜜、香草蜜比如薰衣草或迷迭香類的蜂蜜。
　　對此，美國賓夕法尼亞州立大學的兒科醫生伊恩·保羅博士指出，蜂蜜含有豐富的抗氧化劑，可以幫助對抗感冒引起的感染，此外，蜂蜜越濃稠，其抗氧化成分越豐富。對於蜂蜜的止咳作用，保羅博士解釋道，蜂蜜黏稠、味甜且濃度大可以增加唾液的分泌，幫助化痰和潤滑呼吸道。
　　另據路透社報道，美國賓夕法尼亞州一項研究證實，患上感冒的孩童臨睡前喝蜂蜜，比服止咳藥水更能有效止咳，而且他們也睡得更安穩。

　　中醫用蜂蜜治咳嗽古已有之
　　南京市中西醫結合醫院呼吸科專傢李芳副主任醫師介紹說，中醫認為蜂蜜性味甘平，十二經脈中歸肺、脾和大腸經。主要的功能是補中、潤燥、止痛、解毒和止咳，臨床上常用於脘腹虛痛、肺燥幹咳、腸燥便秘等患者的治療。從西醫的角度來說，蜂蜜對鏈球菌、葡萄球菌、白喉等革蘭陽性菌有較強的抑制作用。蜂蜜如果說止咳效果比糖漿略勝一籌的話，主要原因或許在於其不但止咳還潤肺，功效更為豐富，簡單地說是不但治標還有助於治本。
　　李芳副主任醫師介紹說，蜂蜜止咳在我國運用已久，不少中藥學著作都有蜂蜜輔助治療咳嗽的記載，在我國民間的不少止咳偏方中，也常少不瞭蜂蜜的參與，很多老百姓常會把它與一些具有潤肺功效的梨、白蘿卜、百合等制成各種各樣的食療藥膳服用。

　　未滿一歲的嬰兒不宜吃蜂蜜
　　南京市中西醫結合醫院呼吸科專傢李芳副主任醫師介紹說，中醫通常將咳嗽分為風熱、風寒、痰濕、痰熱、陰虛燥熱五個證型，治療時根據各證型表現不同。比如桂花蜜、槐花蜜具清熱解毒作用，風熱咳嗽患者比較適用；枸杞蜜有補氣、滋腎、潤肺的功效，對於陰虛燥熱的咳嗽患者有較好的輔助治療作用。但是痰濕類咳嗽患者不宜多用，因為蜂蜜不適宜濕阻中焦的脘腹脹滿、苔厚膩者食用。
　　另外專傢特別提醒，未滿一歲的嬰兒不宜吃蜂蜜，因為蜂蜜在釀造、運輸與儲存過程中，易受到肉毒桿菌的污染。嬰兒由於抵抗力弱，食入肉毒桿菌後，則會在腸道中繁殖，並產生毒素，而肝臟的解毒功能又差，因而易引起肉毒桿菌性食物中毒。小於6個月的嬰兒更容易感染此病。

source:http://www.zhms.cn/News/yangxin/2013-3/201332147276.htm

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　　一、綠茶
　　我們身邊常見的綠茶就是抗擊花粉癥的一員猛將。綠茶中含有豐富的兒茶素，兒茶素具有抑制引起過敏反應的組胺的作用。

　　二、蕎麥茶
　　蕎麥實際上是多酚的一種，其含有豐富的蘆丁，蘆丁具有抑制組胺的過度分泌進而預防過敏的作用。但是對蕎麥本身就過敏的人群不宜飲用蕎麥茶。

　　三、酸奶飲料
　　酸奶中含有的乳酸菌具有減輕花粉癥狀的效果。尤其是加入瞭雙尾菌的酸奶產品，在對人體實驗中也被證實能改善和減輕過敏癥狀，眼部、鼻部過敏癥狀的緩解最為明顯。

　　四、檸檬汁
　　檸檬中含有的維生素C能夠抑制過敏反應。盡管檸檬果汁具有抑制花粉過敏的效果，但據稱檸檬皮的抗過敏效果更佳顯著。喝的時候可以將檸檬切片，配合薄荷葉、蜂蜜制成碳酸水，不但可以抗過敏，還能夠讓您一嘗美味。

　　五、甜茶
　　甜茶自幾年前被發現對抵抗花粉癥有效以後就一直人氣不減。甜茶中含有一種名為甜茶多酚的成分，這種成分能夠改善花粉過敏的癥狀。但需要註意的是，甜茶有許多種類，能夠改善過敏癥狀的隻有屬於薔薇科覆盆子屬的“甜葉懸鉤子”，其他的甜茶並不具有改善過敏癥狀的功能，消費者們在購買的時候也應當註意哦！

　　六、薄荷茶
　　薄荷中含有具抗過敏作用的薄荷多酚，每天堅持飲用可以改善因過敏出現的打噴嚏、流鼻涕、鼻塞等讓人格外痛苦的癥狀。在香薰行業中，也常常使用薄荷制成的精油來緩解因花粉過敏造成的不快癥狀。

　　七、紅牡丹茶
　　在紅牡丹茶中，含有比其他茶類更多的甲基化兒茶素，因此具有緩解過敏癥狀的效果。

　　八、綠色果汁
　　綠色的果汁沒有直接緩解花粉過敏癥狀的效果。花粉過敏癥狀發生的根本原因是人體免疫系統的紊亂，綠色的果汁能夠讓人體補充足夠的維生素和礦物質，通過日常飲食讓人體保持強大的免疫功能，不致輕易出現花粉過敏及惡化。

source:http://www.zhms.cn/News/yangxin/2013-3/201332147277.htm

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　　一類是可溶性的，比如果膠、樹膠和黏膠，它們可溶於水，主要存在水果和蔬菜之中；另一類是非溶性的，如纖維素、半纖維素和木質素，主要存在於粗糧（玉米、小米、小麥等）之中。不少老年人以為吃得越多越好，有的甚至以之為主食，不吃肉、魚、蛋，這種做法令人很擔心，老年人腸胃功能較弱，粗纖維吃得過多反而會帶來一系列問題，建議攝入量一定要適宜。

　　吃的過多帶來哪些不好？

　　膳食纖維有吸附作用，可帶走人體內的有毒物質，所以有通便、防止腸道疾病並且降低膽固醇、預防膽結石形成、輔助治療糖尿病等多種功效。不過，因為它的吸附沒有選擇性，如果攝入過多，會使體內的鐵、鋅、鈣、鉀、鈉等無機鹽排出增加，影響營養素的吸收。

　　多少量合適？

　　一般正常人每天攝入25-30g膳食纖維就夠瞭，具體到我國居民，大致要求每人每天吃250-400克糧食（含不少於50克的粗糧）、300-500克蔬菜、200-400克水果、30-50克大豆。這樣就能達到每人每天攝入25-30克膳食纖維的要}老年人普遍存在缺鈣的現象，為此，膳食纖維的攝入更要適宜。特別是腸胃功能較弱的老年人，膳食纖維吃得過多會促進腸蠕動，進而延長消化吸收的時間，加重腸胃負擔，導致食物難以被完全消化、吸收，還會降低其他營養素的利用率，導致營養不良。跟著免疫力下降，健康將受到威脅。值得註意的是，膳食纖維的利便作用多適用於遲緩性便秘者，而其他原因所致的便秘者多吃粗纖維食物反而會事與願違，加重便秘癥狀。

　　怎麼吃合理？

　　食物混搭，不要一日三餐都是粗糧。可以在白米飯裡邊加各種豆，豆要提前泡，有些豆需要泡12小時，比如紅豆，黃豆至少泡4-8個小時，這樣和大米一起煮就可以。也可以把大米和小米和玉米一起蒸著吃，還可以把紅薯 或者土豆，或者山藥和大米一起煮也行，粗細搭配，一天一次，一次一小碗既可以。不要都是素的和雜糧，副食中適當吃些魚肉，雞蛋，瘦肉是可以的。

source:http://www.zhms.cn/News/yangxin/2013-3/201332347431.htm

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台中義法料理
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　　1、老年人的飲食應該保持多樣化，谷類為主。小米、大米、黑米交叉食用，可使營養結構趨向均衡。

　　2、多吃蔬菜、水果和薯類。在老年人的飲食中每天起碼要有1斤蔬菜、兩個水果。至於糖尿病患者可吃低糖的蔬果，如楊桃、番茄等。

　　3、老年人的飲食還應該多吃奶類、豆類及其制品，豆類首推黃豆。

　　4、經常吃適量的魚、禽、蛋、瘦肉;少吃肥肉。老年人的飲食可多吃些海魚。

　　5、老年人的飲食要與體力活動要平衡，保持適當體重，一天最好要鍛煉1小時。

　　6、吃清淡少鹽的膳食。高血壓、癌癥的發病與高鹽的攝入密切相關。

　　7、飲酒應限量。高血壓的人忌喝酒，正常人則可適量喝紅酒。

　　具體則可以參照以下“六個一”的飲食原則來做到均衡營養，吃得健康。

　　一天一杯牛奶，在老年人的飲食中宜早晨喝;

　　一天一個雞蛋，雞蛋含有豐富的蛋白質，為人體所需要;

　　一天一斤青菜水果，以補充足夠的維生素和纖維素;

　　一天一斤左右的糧食，米、面、粗糧等;

　　一天100克精肉，老年人的飲食包括豬、牛、雞、魚類等;

　　一餐一碗湯水，老年人對水的需要比年輕人多，因此湯水非常重要。

　　看瞭上面的這些對老年人的飲食介紹後，大傢不是都記住瞭呢!如果傢中有一位老年人，那麼更需要我們用這些辦法來進行對老人的照顧。

source:http://www.zhms.cn/News/yangxin/2013-3/201332347432.htm

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　　中國疾病預防控制中心營養與食品安全所研究員何麗指出，清熱解暑的綠豆湯不光是夏天的專利飲品，冬天也可以喝些，特別是生活在北方的居民，氣候的幹燥和室內環境的燥熱容易引起虛火上升，綠豆湯就能起到非常好的敗火去燥效果。

　　中醫認為，綠豆性味甘寒，能厚腸胃、潤皮膚、和五臟、滋脾胃。冬天喝綠豆湯，主要利用它去火、養肝和解毒的作用。

　　何麗說，天一冷人就愛吃牛羊肉、辛辣食物和涮鍋，但是吃多瞭很容易上火，吃涮鍋時配上一碗綠豆湯能夠幫助去油膩、降火氣。

　　此外，北方氣候幹燥，傢傢都有暖氣，室內的燥熱容易使人心煩氣躁、肝火上升，這時綠豆湯剛好也可以幫上忙，常喝點綠豆湯便能平肝、養肝。

　　有研究表明，綠豆湯還有降低膽固醇的作用，血脂高的人想吃肉瞭，也別忘瞭搭配一杯溫熱的綠豆湯，暖胃又降脂。

　　冬天煮綠豆湯還可以加些其他食材，讓食療功效更強，比如百合綠豆湯能潤肺止咳，金銀花綠豆湯可以抑菌解熱等。

source:http://www.zhms.cn/News/yangxin/2013-3/201332347433.htm

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　　傳統觀念中，白米粥一向被視為“最養人”的食物，大米經過長時間煮制，水分含量更高，淀粉糊化更充分，也就更容易被小腸吸收。但這個特點其實是“雙刃劍”，它也會明顯升高血糖，總喝還會因為缺少咀嚼而加速咀嚼器官的退化。此外，白米粥的營養過於單一，而且其中纖維含量較低，不利於排便。其實，想要粥更養人，不妨做時加點料。

　　粗糧、雜糧富含膳食纖維，“粗細搭配”營養更互補，因此，熬白米粥時不妨加些粗雜糧。比如，素有“黃金主食”之稱的玉米，它含有蛋白質、核黃素、多種維生素和礦物質等，有預防心臟病和癌癥，延緩衰老等功能；小米也值得推薦，小米中的色氨酸可安神助眠，豐富的鐵不但可滋陰補血，還可潤燥通便；還可以放些豆類，紅豆煮熟後有淡淡甜味，其賴氨酸含量較高，適合於白米混合煮粥；紅薯營養豐富，蛋白質質量高，特別是紅薯含有豐富的賴氨酸，與米面混吃可發揮蛋白質的互補作用；南瓜屬溫性，有補中益氣、清熱解毒的功效，適合煮粥。此外，加些山藥、芋頭等也是不錯的選擇。

　　南方人喜歡用肉類煮粥，這對牙口不好的老人來說非常好。煮粥時，可用瘦豬肉、瘦牛肉、雞肉等剁成肉末入粥，或放入魚肉、蝦肉等做成海鮮粥。鑒於老年朋友多有心腦血管問題，建議多吃些“白肉”，如海鮮、雞肉，少吃些“紅肉”，如牛羊肉和豬肉。此外，還可以在粥快煮熟的時候放入些切碎的綠葉菜，鮮嫩的顏色不僅可以刺激食欲，還可以補充維生素。但要註意的是，為降低營養的流失，應盡量減少綠葉菜的熬煮時間。

source:http://www.zhms.cn/News/yangxin/2013-3/201332347434.htm