月份: 2019 年 4 月

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　四季豆就是我們經常說的豆角，也稱龍牙豆、玉豆、菜豆，為菜豆科菜豆屬，著名品種有北京的嫩莢四季豆、山東的青島架豆、和遼寧的錦州雙季豆等。

　　四季豆豆莢比較肥厚，在豆類中營養成分一般，但較其他蔬菜為高。含有胡蘿卜素和鈣，B族維生素的含量也較高;富含蛋白質和多種氨基酸，常食對脾胃有益，能增進食欲。夏天多吃有消暑清口的作用。
　　四季豆的食療價值不可小覷。它對急性腸胃炎、食欲不振者都有很好的食療作用。其種子還可激活腫瘤病人的淋巴細胞，產生免疫抗體，有抗腫瘤作用。此外，四季豆鈉含量較少，若用糖醋加以烹制，是忌鹽患者的食療佳品。一般人群均適用，但腹脹者應少吃。
　　荷蘭豆又稱”回回豆”，屬豌豆中的軟莢豌豆。荷蘭豆對增強人體新陳代謝功能有十分重要的作用，富含鈣、維生素A、胡蘿卜素、鉀以及人體需要的各種氨基酸。由於其營養價值高，風味鮮美，並具有延緩衰老、美容保健等功能，在國內外市場十分暢銷。
　　除瞭較高的營養價值，荷蘭豆還有益脾健胃、生津止渴、和中下氣、除呃逆、止瀉痢、通利小便的食療作用。經常食用，對脾胃虛弱、小腹滿脹、嘔吐瀉痢、產後乳汁不下、煩熱口渴等癥狀均有療效。一般人群均可食用。
　　需要指出的是，這兩種豆，由於含有蛋白質凝激素，在100℃時才能破壞，如果未經充分燜煮，則容易導致中毒。由於荷蘭豆所含蛋白質凝激素的量小於四季豆，故其毒性也小於四季豆。從營養價值和毒性大小來看，荷蘭豆更勝一籌。

source:http://www.zhms.cn/News/yangxin/2012-4/201241634125.htm

台東團購美食紅薯有哪些神奇的功效你知道嗎多吃紅薯可以有益於心臟、預防肺氣腫、還有抗糖尿病作用，日常飲食中不妨註意下吧。
　　紅薯有益於心臟
　　紅薯富含鉀、β-胡蘿卜素、葉酸、維生素C和維生素B6，這5種成分均有助於預防心血管疾病。鉀有助於人體細胞液體和電解質平衡，維持正常血壓和心臟功能。β-胡蘿卜素和維生素C有抗脂質氧化、預防動釋迦禮盒脈粥樣硬化的作用。補充葉酸和維生素B6有助於降低血液中高半胱氨酸水平，後者可損傷動脈血管，是心血管疾病的獨立危險因素。
　　紅薯預防肺氣腫
　　為什麼一些長期吸煙者活到90歲以上但沒有發生肺氣腫，可能與他們日常飲食中維生素A含量豐富有關。研究人員建議那些吸煙者或被動吸煙者最好每天吃一些富含維生素A的食物如紅薯，以預防肺小農禮盒氣腫。
　　紅薯有抗糖尿病作用
　　日本的研究人員發現糖尿病肥胖大鼠在進食白皮紅薯4周、6周後血液中胰島素水平分別降低瞭26%、60%;並發現紅薯可有效抑制糖尿病肥胖大鼠口服葡萄糖後血糖水平的升高;進食紅薯也可以降低糖尿病大鼠甘油三酯和遊離脂肪酸的水平;研究提示白皮紅薯有一定的抗糖尿病作用。
　　奧地利維也納大學olive oil的一項臨床研究發現，2型糖尿病患者在服用白皮紅薯提取物後，其胰島素敏感性得到改善，有助於控制血糖。
　　紅薯已被營養學傢當作一種藥食兼用，營養均衡的食品，它的熱量隻有同等重量大米所產生熱量的三分之一，而且幾乎不含脂肪和膽固醇。常吃紅薯有益於人體健康，並有一定減肥功效。但吃紅薯別一次吃得太多，以免出現燒心、返酸或腹脹等腹部不適extra virgin olive oil癥狀。

source:http://www.zhms.cn/News/yangxin/2012-4/201241634126.htm

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不健康的飲食習慣不僅會傷害身體還會加速衰老的，以下有四種習慣是不良的，看看哪些是你有過的？

1.餐餐吃到撐。

每餐最好吃七八分飽。尤其對於中老年人來說，這樣更易消化吸收，還不容易胖。

另外，低熱量、富含優質蛋白質、低糖、低脂肪的飲食，還能刺激生長激素釋放，強化身體功能、振奮精神。

稍稍有些饑餓比飽食終日更有利於延緩衰老。

2.常吃加工食品、冷凍食品。

這些食品可能添加防腐劑、人工色素、漂白劑等有害健康的物質，容易在體內產生自由基，破壞細胞，即使隻有少量，長久累積仍有不良影響。

3.愛吃油炸食品。

油脂會在體內變成過氧化脂質，形成自由基，隻能適量攝取。

如果嘴饞非吃不可，也要減少次數和數量。

4.飲食內容一成不變。

經常吃同樣的食物，會增加有害物質在體內殘留的幾率。

專傢說，最好一天吃夠32種食物，最少也要吃夠20種，切忌偏食。

source:http://www.zhms.cn/News/yangxin/2012-4/201242434540.htm

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飲食關乎著一個人的身體健康，是一切生命活動的根本，因此，每個人都應該註意自己的飲食習慣。不規律，不科學的飲食習慣會嚴重損害一個人的身體健康。下面我們來看一下生活中都有哪些飲食壞習慣。

飲食壞習慣一、每餐吃的過飽
　　吃飯要吃的八分飽剛剛好，如果吃的過飽容易引起記憶力下降，思維遲鈍，註意力不集中，應變能力減弱。經常飽食，會使體內脂肪過剩，血脂增高，導致腦動脈粥樣硬化。還會引起一種叫“纖維芽細胞生長因數”的物質在大腦中數以萬倍增長，導致動脈硬化。
　　飲食壞習慣二、不吃早餐
　　不吃早餐在如今社會的上班族中很常見，殊不知不吃早餐會對人體產生很大的傷害。長此以往，容易感到疲倦，頭暈無力，天長日久，就會造成營養不良、貧血、抵抗力降低，嚴重的會產生腎、膽結石。

飲食壞習慣三、飯後松褲帶
　　這似乎是很多人的一個習慣性動作。但是也對人體有害。會使腹腔內壓下降，消化器官的活動與韌帶的負荷量增加，從而促使腸子蠕動加劇，易發生腸扭轉，使人腹脹、腹痛、嘔吐，還容易患胃下垂等病。
　　飲食壞習慣四、空腹吃糖
　　越來越多的證據表明，空腹吃糖的時間越長，對各種蛋白質吸收的損傷程度越重。從而會影響人體各種正常機能，使人體變得衰弱以致縮短壽命。
　　飲食壞習慣五、吃的食物過咸
　　過咸的食物會導致鈉在人體內滯留，容易形成或加重高血壓和心臟病。尤其是對中老年的身體有嚴重的傷害。
　　飲食乃人生第一要事，飲食科學，身體健康，工作和生活才有意義。因此，希望各位朋友們在忙於工作忙於應酬的時候適當的考慮下自己的飲食，改變不良的飲食習慣，重視身體健康。

source:http://www.zhms.cn/News/yangxin/2012-4/201242534639.htm

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飯後什麼姿勢對胃最好？專傢指出，最好稍微站一站。在飯後的20分鐘時間內最好是保持直立姿勢並做一些輕松的事情，比如洗碗，這樣有助於增強胃的蠕動，促進食物的消化。
用餐後，血液會流向胃部並刺激胃酸分泌幫助消化。如果做劇烈運動，使血液流往他處，容易消化不良。有胃灼熱感的胃食道逆流的人，盡量不要飯後坐下來趴著，容易讓胃酸逆流到食道，使癥狀加劇。
專傢提醒:飯後絕對不可躺下，那樣很不好，一是養成習慣後會使腹部存積脂肪，時間長瞭會發胖；二是躺下後不利於消化系統的正常工作，使胃壁處於松弛狀態而降低彈性，時間長瞭會誘發胃下垂。

source:http://www.zhms.cn/News/yangxin/2012-4/201242534644.htm

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晚餐吃得不對，也會影響睡眠。以下是一些不利於睡眠的食物：
1、興奮大腦的食物。咖啡、濃茶、可樂，以及其他含咖啡因、茶堿的飲料或食物都不適合睡前食用。咖啡因可以提神，這是眾所周知的，對於一些對咖啡因特別敏感的人，可能持續興奮的時間更久。此外，咖啡因還有利尿作用，過多喝咖啡，容易讓人排尿增多，這也會幹擾睡眠。
2、刺激胃腸道或引起腹部脹氣的食物。食用過多辛辣食物、豆制品、洋蔥、薯類、碳酸飲料等脹氣食物，使消化道不適，腹內翻江倒海，自然難以安睡。
3、酒類。喝點酒短期內可能會比較容易睡，但長期下去，中樞的耐受使酒量增加才能達到同樣效果，否則，失眠的程度會更深。如果經常應酬喝酒或晚上夜生活酗酒，過量的酒影響瞭維生素B1的吸收利用，最後還會導致B1缺乏的神經炎，出現手指麻木等癥狀。
有人把“助眠酒”敲定為紅酒，實際上紅酒隻比一般的酒多瞭抗氧化成分，除此以外，跟其他酒別無異樣(成年男性一天飲用酒精量不超過25克，相當於啤酒750毫升，或葡萄酒250毫升或38度的白酒75毫克，高度酒50克；女性飲用酒精量不超過15克，相當於啤酒450毫升或葡萄酒150毫升38度白酒50克)。

source:http://www.zhms.cn/News/yangxin/2012-4/201242734822.htm

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①喉幹嗓啞：飲淡鹽水；服蜜梨膏；飲橘皮糖茶。

②咽喉腫痛台東伴手禮：吃梨。

③口長水泡：切幾片生薑入口咀嚼，可使水泡慢慢消除。<台東必買/p>

④嘴唇幹裂：黃瓜獼猴桃汁。

⑤頭發幹枯：蜜棗核桃羹台東必買名產。

⑥其他去火方法：吃柚子，喝綠豆湯可去火。飲茶以鐵觀音和綠茶台東必買伴手禮的效果最好

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台東必買溫暖的天氣裡，“曬太陽”成瞭飯後最好的休閑方式。即放松，又補鈣！何樂而不為？不過說到“補鈣”，可有方法，光補不吸收可不成。“吸收”才是鈣講方法，今天，小編就和大傢分享關於“鈣吸收”的方法……

1、高鈣之海帶和蝦皮

海帶和蝦皮是高鈣海產品，每天吃上25克，就可以補鈣300毫克呢。並且它們還能夠降低血脂，預防動脈硬化。 海帶與肉類同煮或是煮熟後涼拌，都是不錯的美食。蝦皮中含鈣量更高，25克蝦皮就含有500毫克的鈣，所以，用蝦皮做湯或做餡都是日常補鈣的不錯選擇。 不過，容易對海制品過敏的人們要小心食用喲……

2、助鈣吸收的CPP

CPP，又名酪蛋白磷酸肽，提取自牛乳，是牛乳酪蛋白經水解、分離純化而得到一類富含磷酸絲氨酸的生物活性肽，它可促進腸膜對鈣、鐵、鋅、硒等礦物質（尤其是鈣和鐵）的吸收和利用。

在國內，含有CPP的舒化奶新品也將與消費者見面。它運用“創新科技”，將CPP及VD加入牛奶，創造出高端功能奶新品CPP型。喝瞭含有CPP的舒化奶，做“鈣世高手”絕對沒問題！

3、骨頭中的鈣

骨頭裡80%以上都是鈣，但是骨頭個頭太陽，不溶於水，很難吸收，因此在制作成食物時可以事將骨頭先敲碎，再加上醋後用溫火慢煮。吃時去掉浮油，放些青菜即可做成一道美味鮮湯。為鈣加分，它有一招哦

source:http://www.zhms.cn/News/yangxin/2012-5/20125435377.htm

台東團購美食一、咖啡
咖啡中含有的咖啡因，進入體內後會促使交感神經興奮，因而消除睡意、改善血液循環，身體也感覺暖和起來，不覺得疲勞，所以有“提神”效果。但是交感神經受到刺激、興奮，對食欲卻有負面作用，即食欲會減低，因此在餐前喝咖啡會不想吃東西。另外，由於胃部受到刺激而胃液分泌增加釋迦禮盒，刺激空胃，對胃潰瘍等患者不利。
二、酸奶
據營養學專傢介紹，一般來說，飯後30分鐘到2個小時之間飲用酸奶效果最佳。人在通常狀況下，胃液的PH值在1-3之間；空腹時，胃液呈現酸性，PH值在2以下，不適合酸奶中活性乳酸菌的生長。隻有當胃部PH值比較高，才能小農禮盒讓酸奶中的乳酸菌充分生長，有利於健康。此外，酸奶飲用的最佳溫度是10℃-12℃，註意酸奶溫度不宜超過50℃，否則會使其中的有益菌失去活性。
三、蜂蜜
蜂蜜是一種營養豐富的天然滋養食品，也是最常用的滋補品之一。含有與人體血清濃度相近的多種無機鹽和維生素，便olive oil於人體吸收。很多白領都有喝蜂蜜水的習慣，可以防止便秘，滋養皮膚，保持機體健康。
如果本身腸胃不好的人最好是用30℃的水沖調蜂蜜喝，空腹喝則容易引起腹瀉、腸胃炎等。喝蜂蜜也不宜溫度過高，從藥理學的角度看，蜂蜜加熱到67攝氏度以上，會破壞其中的維它命、並減少它的香氣，營養extra virgin olive oil價值就降低瞭。

source:http://www.zhms.cn/News/yangxin/2012-5/20125735463.htm

台東知名伴手禮夏季天氣較潮濕悶熱，大傢總感覺食欲不振、困倦乏力，就愛喝點粥水，而豆類是健脾化濕、和中消暑的極佳食材，中醫營養師推薦有此癥狀的人食用清熱健脾祛濕的豆粥——扁豆苡米紅豆粥。
　　原材料：
　　白扁豆15克、苡米（薏仁）15克、紅豆15克、大米20克、白砂糖適量（1人份量）。
　　烹調方法：
　　提前一天先將扁豆、苡米、紅豆放入冷水中浸泡1晚，然後把浸泡後的食材與購夠台東大米放入鍋中，加水一同煲煮，用大火煮開後轉為文火慢慢煮，煮至米粒、豆粒散開，即可放入白砂糖調味食用。
　　藥膳點評：
　　此藥膳具有清熱健脾祛濕的功效，特別適用於在天氣潮濕，人感覺食欲不振、困倦乏力之時食用。膳中的白扁豆性微溫，可以健脾化濕，和中消暑，還可用於夏季暑濕導致的吐瀉、胸悶腹脹等不適，現代藥理研究其有抗菌、抗病毒的作用，對痢疾桿菌有抑制作用，對食物中毒引起的嘔吐釋迦 、急性胃腸炎等有解毒作用；苡米性涼，具有健脾祛濕、除痹止瀉、清熱排膿，現代藥理研究其具有抗腫瘤、調節免疫、降血糖和血壓的功效；紅豆性微寒，具有利水消腫退黃，清熱解毒消癰的功效，臨床中還用其來治療水腫、腳氣、黃疸等不適，清熱祛濕的效果不錯。
　　但需要註意的是，此藥膳滲利祛濕傷津，脾虛無濕，大便燥結的人群不宜食用；苡米對子宮平滑肌有興奮作用，可促使子宮收縮，因而有誘發流產的可能，台東好物 孕婦也不宜食用。
　　○小貼士：
　　新聞曾報道過吃扁豆中毒事件，這主要是因為扁豆沒有被充分加熱，毒素沒有被完全破壞。生的扁豆中含有一種凝集效價較高的紅細胞凝集素，具有凝血作用，食用後會出現惡心、嘔吐、腹瀉等胃腸道炎癥，有些人可能還會出現頭暈、頭痛、出汗、四肢麻木等癥狀。其實很多豆類都含有這類毒素，例如四季豆、大豆等，因此在食用這些食物時一定不要貪鮮嫩，必須充分加熱，不能台東團購美食留有豆腥味。

source:http://www.zhms.cn/News/yangxin/2012-5/20125735480.htm