月份: 2019 年 11 月

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關東煮是很常見的一種特色小吃，在日本是很受歡迎的一種美食，關東煮的做法其實是很簡單的，對於食材並沒有很嚴格的要求，通常都是以各種蔬菜或者是肉類為主要的食材，我們平時在大街上是經常可以見到的，其實掌握了關東煮的配料，是很容易做出美味好吃的關東煮。

關東煮的配料

【食材】

柴魚片100g、昆布4片、白蘿蔔1個、火鍋料300g、雞蛋2個

【調味料】

清酒50ml、食用鹽10g、白砂糖5g、薄口醬油50ml

【步驟】

1、將白蘿蔔去皮洗凈之後，切成厚塊，表面劃出十字口，深度大概在蘿蔔塊厚度的二分之一左右;

Tips：蘿蔔的味道是關東煮湯汁味道的重要組成部分之一，划刀可以更方便蘿蔔的味道徹底釋放出來。

2、將兩顆雞蛋放入清水中煮熟，撈出放入冷水中冷卻，再將殼剝掉;

3、準備一鍋清水，將昆布放入浸泡15分鐘，開小火加熱，煮至沸騰就將昆布取出;

4、放入白蘿蔔塊熬煮3分鐘，將白蘿蔔塊撈出;

5、將柴魚片放入鍋中，熬煮至湯變色，將湯濾出，備用;

6、清酒倒入小鍋李，開火加熱直至酒液沸騰;

7、將濾出來的湯放入湯鍋里，小火加熱，先放入白蘿蔔和雞蛋，再加入清酒、食用鹽、白砂糖和薄口醬油，攪拌均勻;

Tips：這幾種調味料要嚴格按照順序依次下鍋，特別是醬油，如果倒太多的話，湯汁顏色會發黑。加醬油的時候要一點一點調整，一邊觀察顏色一邊嘗味道，甜咸交加的味道和淺褐色的湯汁顏色是剛剛好的。

8、將火鍋料放入關東煮湯汁中熬煮直至熟透，即可食用。

做法注意事項

這種湯是需要事先做好的，取一個平底鍋，然後加熱放入清水。拿一些蝦米和乾貝，放進水裡，關東煮獨特的鮮味就是這麼來的。然後等到水熱的時候，倒入適量的生抽，再放一些耗油和海鮮汁，想要煮出來的關東煮味道更美味，調料是必不可少的。用大火把湯汁燒開，沸騰一會兒，讓香味煮出來。

然後就可以把串好的食材放進去，留出可以用手握着的地方，方便煮熟的時候可以隨時拿出來。因為關東煮的口味偏淡一些，有些人可能會感覺很淡，可以適量的加一些精鹽，煮好的關東煮可以放一些麻醬再食用。

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番石榴恭弘=叶 恭弘也就是番石榴的恭弘=叶 恭弘子，是一種可以用來食用的部位。番石榴恭弘=叶 恭弘對於人體健康是有着很大的影響的，如說可以達到降血糖、治理肥胖症、緩解積食、補充維生素、解酒以及防衰老的目的，因此對於一些特定人群，使用番石榴恭弘=叶 恭弘還是很好的。下面就為大家介紹一下番石榴恭弘=叶 恭弘的相關知識！

一、降血糖

番石榴恭弘=叶 恭弘非常的適合糖尿病患者服用，因為這種中藥材的降血糖功效非常的不錯，進入糖尿病患者的身體之後可以有效的降低體內糖分含量，令糖尿病患者的身體越來越好。

二、治療積食以及肥胖

番石榴恭弘=叶 恭弘中所含有的纖維非常的高，而纖維進入身體后就可以有效的排出體內大量的殘渣以及多餘的脂肪。所以說，科學的使用番石榴恭弘=叶 恭弘能夠起到治療積食消化不良的作用，同時對於減肥的功效也非常的好。

三、補充身體維生素以及解酒

專家告訴我們，番石榴恭弘=叶 恭弘泡水喝的功效包括了增強身體所需的維生素，對於宿醉以及醉酒有着非常不錯的療效。這是因為番石榴恭弘=叶 恭弘中含有大量的維生素以及礦物質，服用后可以以有效的補充身體所需。

四、防衰老

專家告訴我們，番石榴是一種非常好的抗氧化水果，這種水果的恭弘=叶 恭弘子抗氧化能力同樣非常的不錯。科學的使用番石榴恭弘=叶 恭弘不僅可以抗氧化，同時還可以有效的防止以及減緩身體衰老，有效的阻止黑斑或者是雀斑的出現，並且也可以增強皮膚對於紫外線的抵抗能力，長期科學的使用能夠令我們的肌膚越來越年輕以及白皙。

五、收斂止瀉以及止血止癢的作用

番石榴恭弘=叶 恭弘這種中藥材雖然在生活中並不起眼甚至還很容易被遺忘，但是它本身的功效確實非常好的，科學使用不僅具有收斂止瀉的作用，同時止癢、止血的作用也不差。生活中若是出現了痢疾、腹瀉、濕疹以及創傷出血等毛病，都可以將番石榴恭弘=叶 恭弘泡水服用。

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平時喜歡吃麵食的人提起武漢的熱乾麵，都很喜歡吃，熱乾麵雖然常見，但是在平時的做法也是非常多的，其實熱乾麵在製作的時候也是講究方式方法的，想要熱乾麵好吃，在平時如果掌握了熱乾麵的配料，是很容易就做出很美味的熱乾麵吃，下面詳細介紹熱乾麵的配料，供大家參考學習。

熱乾麵的配料

熱乾麵製作材料準備

鹼面：北方的朋友可以在菜市場找到新鮮的鹼面。沒有鹼面可以用其他麵條代替嗎?在下面的操作裏面有介紹哦。

蒜醬材料:一勺白醋和幾瓣拍碎的大蒜末;

醬汁材料:2勺芝麻醬、老抽2勺、生抽1勺、鹽半勺、雞精半勺、1勺辣椒油、半塊腐乳

泡菜:泡蘿蔔、酸豇豆、蔥花

步驟:

在鍋中加入冷水，開大火，等水煮沸，準備煮麵。

在等誰開的時候，可以開始調蘸料了。

把剁碎的大蒜浸泡在白醋里，這樣吃完大蒜嘴巴裏面也不會留下異味。

把生抽和老手混合在一個碗里，然後加入鹽和雞精，讓調味料融化。

慢慢加入醬油和生抽的混合物在加到到芝麻醬中。在加完所有的調味料，顏色看起來會有點黑暗，而且還能濃稠。沒關係，接下來我們還會再加工的。

加入腐乳、辣椒油、涼開水和少許蒜。每次加入后，你一定要用勺子攪拌，不然加了芝麻醬之後，調料很容易坨。最後的稠度的感覺應該是，舀起醬汁后，傾斜勺子，他也容易流下來。這個時候，你可以調料的鹹淡是不是合適。

等到鍋里的水燒開后，把鹼面放進去，加熱了就可以從鍋里拿出來，稍微瀝干，因為鹼面本來就是熟的，不需要煮太久，最後再把調好的與醬汁和泡菜一起混合攪拌，灑些蔥花，香噴噴的熱乾麵就做好了。

如果你用其他的麵條，比如手擀麵、拉麵，也是可以做的，但吃起來的口感會有所不同。你只要確保麵條是煮熟的，並與芝麻油混合攪拌的一定要注意要防止它們粘在一坨。

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羅宋湯大家都知道，是一種營養價值很高的湯類，在平時是很受大家歡迎的，羅宋湯中的食材是非常豐富的，食用之後對人身體健康的好處是很多的，其實羅宋湯在平時製作起來也是很簡單的，我們如果能夠掌握一些配料，在家裡也是可以製作出美味好喝的羅宋湯，下面介紹羅宋湯配料。

羅宋湯配料

食材

鹵牛肉150克、牛肉湯一大碗、土豆1個、番茄2個、洋蔥1個、胡蘿蔔3根。

做法

1、準備好番茄2個、胡蘿蔔3根、土豆1個、洋蔥1個;

2、土豆切小塊，胡蘿蔔切滾刀塊;

3、牛肉湯、鹵牛肉、番茄醬;

4、洋蔥切片，準備30克黃油;

5、將準備好的番茄切小塊;

6、炒鍋燒熱放入黃油;

7、下入洋蔥片翻炒;

8、翻炒食材至軟、香，倒入胡蘿蔔和土豆塊再加一大勺番茄醬;

9、翻炒片刻，另取一鍋倒入牛肉湯;

10、倒入炒好的料燒開，蓋上蓋子燉15分鐘;

11、然後倒入牛肉片，調入黑胡椒粉、鹽，攪拌均勻即可。

羅宋湯好處

促進消化：羅宋湯具有健胃消食的作用，常喝羅宋湯的話對於脾胃是有一定好處的。

減肥：羅宋湯中含有大量的蔬菜，具有一定的減肥作用。

殺菌：羅宋湯還具有一定的殺菌功能。

降血壓降血脂：羅宋湯具有降壓降脂功效，所以對於三高人群來說是非常不錯的選擇。

抗衰老：羅宋湯具有美容功效，非常適合女性朋友食用，可延緩衰老。

防癌抗癌：有研究發現，羅宋湯還有一定的抗癌作用，所以也是養生保健的不二選擇。

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維生素D3是維生素的一種，也是一種會給患者的健康帶來很大的影響的物質元素。如果人體缺乏維生素D3這種營養物質，人的免疫功能以及身體的健康，都是會受到一定的影響的。那麼，維生素D3的作用到底是什麼呢？下面將對該維生素D3的作用以及補充方法進行了解！

一、維生素d3的作用

維生素D是一種脂溶性維生素，也被看作是一種作用於鈣、磷代謝的激素前體，它與陽光有密切關係，所以又叫陽光維生素。維生素D是一族A、B、C、D環結構相同，但側鏈不同的一類複合物的總稱，A、B、C、D環的結構來源於類固醇的環戊氫烯菲環結構，目前已知的維生素D至少有10種，但最重要的是維生素D2(麥角骨化醇)和維生素D3(膽鈣化醇)。

維生素D3主要是由人體自身合成的，人體的皮膚含有一種膽固醇，經陽光照射后，就變成了維生素D3。所以，如果孩子能充分接受陽光直射皮膚4-6小時以上的話，自身合成的維生素D3，就基本上能滿足。

維生素D3有一個重要的功能，就是提高人體對鈣和磷的吸收。簡單地說，維生素D3是幫助鈣吸收的。我們都知道補鈣的重要性，但是如果缺乏維生素D3，鈣就不能夠被很好的吸收。

二、維生素d3怎麼吃

維生素D3是脂溶性的，不溶於水，只能溶解在脂肪或脂肪溶劑中，在中性及鹼性溶液中能耐高溫和氧化。據實驗，在130℃條件下加熱90分鐘，其生理流行性仍不被破壞，但在酸性條件下則逐漸分解破壞，一般食物烹調加式樣過程中，不會損失，但脂肪酸敗時可以引起維生素D3的破壞。

另外，維生素D3還可來自動物性食物，如肝類，尤其是由海產類的魚肝中提煉的魚肝油。維生素D3除存在於少數動物性食物之外，主要是皮膚中的7-脫氫膽固醇經紫外線照射后形成的，而7-脫氫膽醇則是由膽固醇轉變生成的，所以有人叫它太陽維生素。

我們日常所需要的維生素D3，除食物供給一小部分外，主要通過日光照射可獲得。如果服用製劑，可用維生素D3(愛維滴)滴劑每毫升含1200IU維生素D3)，用於包括孕婦和嬰幼兒等所有人群的維生素D3的日常補充。嬰幼兒每天1-2滴(每滴含300IU維生素D3)，孕婦、乳母可提高到2-3滴。成年人酌情調整劑量。

三、含維生素d3的食物

補充維生素D3的方法有很多，曬太陽、飲食上的調節、服用保健型產品或藥物都可以起到作用。不同情況下適用不同的方法。從飲食補充的角度來看，許多食物中含有維生素D3、

魚、魚卵、動物肝臟、蛋黃、奶油、黃油、干奶酪、肉類、奶、水果、堅果、蔬菜及穀物等都是富含維生素d3的食物。

維生素D3以海肝含量最為豐富，如每100克鱈魚、比目魚及劍魚肝中分別含維生素D3200~750微克、500~10000微克、25000微克。其他如鯡魚、鮭魚、沙丁魚及鯧鯨等含有少量；禽畜肝臟、蛋類和奶類也是含有少量，每100克含量在100微克以下。在一般情況下，單靠從食物中獲得足夠的維生素D3是不容易的，所以通過日光浴在體合成維生素D3是一個特別重要途徑。

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益生菌是一種可以調理人體腸道功能的營養品，對於腸胃不好的人，是一種很適用的補品。而寶寶脹氣也是因為腸道消化不好所導致的，所以寶寶脹氣，適量的吃一些益生菌還是有效果的，但是需要注意的是，一定要在醫生的指導下使用益生菌。下面就為大家介紹一下益生菌的作用！

1、維持腸道正常功能

腸道是人體最大的免疫器官和最大的微生態體系，人體通過胃腸道粘膜與外界緩慢進行相互作用，通過其生長及各種代謝作用促進腸內細菌群的正常化，抑制腸內腐敗物質產生，保持腸道機能的正常運行。

2、緩解乳糖不耐受癥狀，促進消化吸收

乳糖不耐受是指人體缺乏代謝乳糖的酶，在攝入奶製品后，出現腹脹，腹痛等不良反應。全球有75%的成年人體內乳糖酶的活性有減弱的跡象，在一些亞洲國家則超過90%。研究發現，乳桿菌等具有半乳糖苷酶活性，能夠明顯降低乳糖的濃度，產生乳酸，有利於人體消化吸收。

3、增強人體免疫力

益生菌進入腸道內，一方面可以在腸道內定殖，維持腸道微生物菌群的平衡；另一方面是益生菌可以直接作用於宿主的免疫系統，誘發腸道免疫，並刺激胸腺，脾臟等免疫器官，促進巨噬細胞活性，通過增強B、T淋巴細胞對抗原刺激的反應性，發揮特異性免疫活性，從而增強機體的免疫功能。

4、預防癌症和抑制腫瘤的生長

益生菌可以產生一些抑制腫瘤生長的代謝產物，如多糖、細菌素及乳酸等，通過抑制轉化致癌物質的酶的產生，激活機體免疫系統，特別是巨噬細胞、NK細胞、B淋巴細胞的活性以及抑制細胞突變等方式，以及降低腸道內的PH值，刺激腸道蠕動，使腸道內的致病菌毒素和致癌物質排除體外，降低致癌的可能性。

5、緩解過敏反應

研究發現，正常人腸道中益生菌越多，罹患過敏性疾病的機會也就越小。益生菌可以誘導T細胞產生大量的IL-12，能夠抑制Ig E的產生，有效地預防過敏發生。

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辣椒是一種很受歡迎的食物，尤其是對於一些嗜辣如命的人而言，吃辣椒，就是一種享受。辣椒有很多種，剛摘下來的辣椒，就是鮮辣椒，其食用方法也是有很多種的，比如說可以用來當做配料，也可以直接炒來吃，當然，也有不少人會用其只做腌辣椒。下面，就為大家介紹一下腌制鮮辣椒的方法！

淹鮮辣椒的方法

1、在做腌制鮮辣椒以前，除了要準備五百克鮮辣椒以外，還要準備五百克胡蘿蔔，然後就是平時做菜中的調料，最重要的有鹽和生薑以及大蒜。

2、把購買回來的鮮辣椒去除梗部，然後把用水清洗乾淨備用。把胡蘿蔔也要下水洗凈，然後切成大一點的薄片備用。

3、把生薑切成薑片，然後把大蒜去掉外皮，也切成小片狀，大家在這個地方需要注意的是，不能讓它們帶有生水，應該在切完以後進行必要的晾乾處理，不然腌好的辣椒容易出現變質。

4、把處理好的鮮辣椒和胡蘿蔔片一起放入到腌辣椒的容器中，然後再把薑片和蒜片加入進去，然後就可以加入食用油和白酒以及白糖和醬油等調料了。加好調料后要用筷子把調勻，然後再進行存放。

5、如果想在裏面加入一些花生米，也可以提前把花生米煮熟，然後去掉水分加入進去。

6、把鮮辣椒腌制好以後，要記得每天都要用乾淨的筷子去翻動三次，這樣過一個星期左右的時間，就可以取出食用了，但是在開始食用之後，還要記得每天翻動辣椒才可以，一直到腌制時間到達一個月時，就可以取出來存到罈子里進行長期保存了。

每年秋天都是鮮辣椒大量上市的時候，有時候在購買了鮮辣椒之後會出現吃不完的情況，大家這裏就可以選擇把鮮辣椒腌起來，留着以後食用。鮮辣椒經過腌制以後味道也很誘人，是開胃下飯的好菜品，大家也可以專門在鮮辣椒大量上市時購買一些進行腌制，冬季時食用起來也很方便。

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秋扁豆是扁豆的一種，很也是一種很多人都喜歡吃的食物。秋扁豆雖然有着一定的營養價值，可以達到消暑、提高免疫力的目的，但是如果食用不當的話，也是有毒的，會危害到食用者的身體健康。那麼，秋扁豆怎麼吃是沒有毒的呢？下面將對秋扁豆的相關知識進行詳細介紹！

一、秋扁豆有毒嗎

秋扁豆是一種有毒的食材，因為扁豆中都含有大量的紅細胞凝集素和一些天然的皂素，他們都是一些毒性成分，人體吸收這些物質以後會出現頭痛頭暈以及噁心嘔吐等多種不良癥狀，嚴重的時候還會出現渾身冒冷汗和休克，所以平時秋扁豆不能隨意吃。

二、怎麼吃沒毒

秋扁豆雖然有毒，但它含有的毒性成分懼怕高溫，不是只要使用得當，根本不會出現中毒癥狀，而且能吸收豐富的營養成分，它含有的凝集素和皂素在高溫狀態下會失去活性，所以人們食用高溫烹調以後的秋扁豆，食品安全，根本不會出現中毒癥狀。

三、吃法技巧

秋扁豆不但可以食用鮮嫩的豆莢，它成熟以後的扁豆子也可以食用，用它煮粥特別好，煮粥時可以把秋扁豆子與大米、綠豆以及薏仁和紅豆等多種豆類食材放一起煮制，煮好以後的秋扁豆子不但口感軟糯，味道香甜，還能為人體補充多種有益的營養成分。

四、秋扁豆的營養價值

1、秋扁豆可以入葯

秋扁豆的果實可以直接入葯，是一種功效出色的中藥材，健脾、和中和化濕是它最重要的藥用功效，平時可以用於人類便溏和濕濁等疾病的治療，而且治療效果出色，另外秋扁豆入葯以後可以起到消暑的作用，特別適合人們在夏天中食用。

2、秋扁豆可以提高身體免疫力

秋扁豆對人類身體的免疫力有很好的提高作用，因為秋扁豆中有大量的抗血球凝集素，這種物質進入人體以後可以提高淋巴細胞的活性，也能提高細胞的抗病毒能力，經常食用能減少多種病毒性疾病的發生，還能抑制細胞癌變，是一種不錯的抗癌食材。

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春餅是一種用麵粉製作而成的食物，也是一種口感很好的食物。不少人都喜歡吃春餅，但是購買來的春餅不一定符合自己的口味，最重要的是，不一定健康，因此很多人會選擇自己在家製作春餅。其實，製作春餅並不能。下面，就為大家詳細介紹一下春餅的三種製作方法！

一、春餅的家常做法

餅胚

1、將麵粉加入開水攪拌成散麵糰狀，分次加入冷水，用手揉成軟硬適中的光滑麵糰，蓋上保鮮膜放在室溫下靜置30分鐘。

2、將醒好的麵糰取出切下一塊，撒乾麵粉稍微揉一下，搓成長條，用刀分成約15克重的小面塊。將小面塊壓成小麵餅，在麵餅上刷一層油備用。

3、取兩個小面塊，將刷油的面對合疊在一起。用擀麵棍將麵糰擀成一張直徑約為15厘米的薄餅。

烙餅

1、加熱平底鍋，然後放入擀好的生餅胚，中火烙制。

2、餅胚中間有氣泡鼓起時，說明一面已經快熟了，翻面烙另外一面，兩面都稍微有些淡淡黃色就算烙好了。

3、取出烙好的餅，輕輕一分就可以分成兩張薄餅。將烙好的餅疊放在一起，上面加蓋一個潮濕的乾淨紗布，這樣既可以保溫，又可以增加餅的濕度，使餅的口感更加柔韌可口。

4、拿出一張烙好的薄餅，放上自己喜愛的配菜，卷在一起就可以開吃了。

二、春餅做法二

1、將麵粉用開水和成燙麵，加少許涼水反覆扎勻后醒發片刻備用；

2、坐鍋點火倒油，下入保齡菇絲炒軟，再依次放入胡蘿蔔絲、豆芽、北菇、木耳、蒿子桿翻炒均勻，調入鹽、味精、香油出鍋備用；

3、將麵糰取出下劑，按扁后表面刷一層香油，撒一層薄面，分別將兩塊麵餅對着疊起，再擀成薄餅，平鍋中刷一層油，將麵餅放入烙至兩面成熟，出鍋后撕開即成兩張春餅，食用時捲入炒好的蔬菜即可。

三、春餅做法三

1、將裡脊肉、芹菜、紅羅卜、木耳洗凈全部切成絲待用，黃豆芽摘去尾部用開水焯燙過待用。

2、平底鍋下少許油，先下芹菜段炒香。

3、下入肉絲煸炒到顏色轉白。

4、再下紅蘿蔔絲煸炒1分鐘左右。

5、最後下入木耳絲和黃豆牙炒均。

6、最後調入鹽少許，生抽少許，雞精少許炒均取可。

7、開水麵糰分成大小一樣的小劑子。

8、兩面沾上少許油用手壓扁。

9、用擀麵杖擀開成薄餅，大小厚薄隨個人喜愛。

10、平底鍋燒熱，將擀好的幾張餅一起下到平底鍋里烙，不用下油。

11、過程中不斷翻面。直至兩面微黃即可。

12、依次取出最上面的餅待用。

13、吃的時候用薄餅包入炒好的肉絲雜菜。

14、捲成一起就可以吃了。

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葡萄柚是柚子的一種，也是一種比較常見的水果，一般都是於秋天上市的，很多人都會在其上市的季節，買葡萄柚來吃。葡萄柚不僅有着甜甜的口感，還有着很豐富的營養價值。其中，就有不少食用者想問，吃葡萄柚可以減肥嗎？其實，吃葡萄柚是可以減肥的，因為這種水果的含糖量以及熱量都是特別低的！

一、葡萄柚可以減肥嗎

葡萄柚是一種很常見的水果，具有很好的營養價值和食用價值，很多人都喜歡吃葡萄柚來減肥，那麼葡萄柚可以減肥嗎？

葡萄柚可以減肥。葡萄柚含有豐富的營養元素，含糖量和熱量極低，而且富含食物纖維，平時多吃可以促進消化液分泌，促進腸胃蠕動，幫助腸胃加快對食物的消化吸收，所以吃葡萄柚是有減肥效果的。

二、葡萄柚為什麼可以減肥

1、促進新陳代謝

葡萄柚中有促進新陳代謝的檸檬酸和有利尿作用的鉀，可以加速脂肪代謝燃燒，排除體內多餘水分消除浮腫。

2、調整腸胃效果

葡萄柚含有豐富的食物纖維，可以加快腸胃蠕動，改善便秘，有助於消除小腹贅肉。

3、含糖量低

葡萄柚的含糖量和熱量在水果中非常低的，而且葡萄柚還有飽腹感，可以避免攝入過多的食物和熱量。

4、排毒效果

葡萄柚中含有豐富的食物纖維和鉀元素，具有排除體內廢物的排毒效果，幫助減肥。

三、葡萄柚減肥法靠譜嗎

葡萄柚短期減肥靠譜。

葡萄柚短期減肥效果比較好，一般來說兩周左右體重會有明顯的下降，但是又會反彈效果，這是因為減掉的大部分都是水分，脂肪燃燒的比較少，也就是說，葡萄柚減肥的真正功效是“脫水”，一旦恢復正常飲食，體重也會節節攀升，可能會比以前還要重。

如果想要在減肥后阻止反彈，那麼平時就需要控制飲食和堅持運動，以保持苗條的身材。

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