美食情報 | 在地美食一次公開

2017-04-19

披薩～倒過來做！紐約最夯方形披薩　西門町吃得到

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amba台北西門町意舍酒店「吃吧」餐廳自4月7日起，將創全台之首推出「底特律披薩」，其披薩最大特色就是長方形的外型，主要是因為擁有世界汽車之都的底特律，利用車廠裝小零件的長方托盤做烤盤，因此烤出這款方型邊緣焦脆的底特律披薩。

為了打造道地的底特律披薩，「吃吧」特別進口較一般烤盤貴四倍的底特律長方形8X10吋藍鋼烤盤(blue steel pan)及披薩專用烤箱，並使用含水量較高的義大利披薩專用麵粉製作麵糰，低溫發酵製程與摺疊層次揉麵法，造就麵糰輕盈鬆軟彈性與麵香。

主廚將二次發酵後的麵糰平鋪於烤盤底部，再於麵皮鋪上切達、馬札瑞拉、帕馬森等三種起司，各式餡料。其中最特別的是，傳統義式披薩先塗醬、再放餡料及起司，而底特律披薩則的順序則相反，則是烤出爐後再淋上自製醬料。焗烤後麵皮呈現誘人金黃，邊緣起司焦化脆口，最後淋醬的工序造就底部上緣薄脆、餅皮鬆軟富彈性而非濕軟。

amba意舍廚藝總監江定遠此次除了經典的Red Top羅勒蕃茄紅醬之外，另調製乳酪白醬、大蒜美奶滋等醬汁及多元餡料，共七種口味玩轉經典與創意。包括使用大蒜、橄欖油、辣椒，簡單三種食材的「辣妹合唱團」；經典紅醬與義式臘腸的「西西里肉舖香辣腸」；或是創意口味的白醬搭配香菇、蘑菇、杏鮑菇、培根，松露醬的「百萬富翁松露蘑菇」等。

憶客披薩

參考資料

http://www.setn.com/News.aspx?NewsID=241055

http://foodhy.com.tw/

2017-04-19

台灣每年舉辦的CAPUTO盃台灣大賽，一年比一年盛大，分為傳統和創意2組，分別於早上及下午進行比賽，賽事目前已如火如荼。
傳統組的比賽中，必須要製作符合2008年歐盟公告拿波里披薩的正統成分內容，以維護特殊傳統品牌配方(S.T.G)，義大利APN會長Sergio Miccu表示：「S.T.G的是披薩必須是直徑不超過35公分，火烤後必須是圓形的，中心厚度約0.4公分，而麵粉亦須是OO麵粉、天然酵母、水、番茄醬貨新鮮番茄、海鹽、特級初榨橄欖油等。」
由於S.T.G傳統披薩比賽指定製作台灣人較為熟悉的瑪格麗特和少了起司、羅勒等的瑪莉娜拉(Marinara S.T.G)兩款，因此在番茄醬建議使用義大利去皮番茄罐，而起司則建議使用Mozzarella或者新鮮水牛起司。
雖然，有不少饕客認為，符合這些傳統的規定，並不能代表拿坡里披薩就會絕對的美味，可是卻是一個可以參考的依據。
目前，傳統組S.T.G仍在台北花博園區舞蝶館進行，下午則進行創意組比賽，全部結果將在下午17:00公布。冠軍得主將可在今年6月代表台灣前往義大利參加國際賽。

憶客披薩

參考資料

http://www.appledaily.com.tw/realtimenews/article/new/20170418/1100154/

http://foodhy.com.tw/

2017-04-19

空姐首選❤百夫長CENTURION行李箱

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centurion、行李箱、空姐推薦行李箱

這麼美的行李箱怎能不心動呢?

不想要跟人家撞箱那就挑選centurion他們家的肯定沒錯

他們家有非常多的款式可以任你挑選，每個行李箱都有它獨特的外觀更是五顏六色呀，小心在挑選的時候多買一個，因為各個都美得不像話!

他們家有22吋、26吋以及29吋，29吋的行李箱就夠出國用了，centurion 29吋行李箱的殼比較軟，所以愛怎麼塞就怎麼塞，拉鍊款的行李箱可塑性就是這麼高!

如果箱子有被重摔或者剛好是撞到很硬的邊角, PC+ABS材質的行李箱必定會凹入，這就是centurion行李箱使用德國拜耳塑料的最佳表現，若用的是普通塑膠，則會爆裂

22吋可以收進26吋，26吋可以收入29吋，所以出國攜帶擴充或在家收納都可以節省空間。

出國必定要帶他們家的行李箱阿!

是不是很美的?

這可是青花瓷系列別有一番風味

大推!

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2017-04-18

「電子產品換披薩」活動又開始了你知道嗎？

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新竹pizza推薦新竹披薩新竹披薩店

家裡有報廢的小型電子產品，本月可以拿到就近的Pizza Pizza店換取免費披薩。

據Pizza Pizza加拿大官網消息，為紀念4月地球月，Pizza Pizza將舉行第13屆「電子產品換披薩」活動。換取地點為安省、魁省、曼尼托巴省、薩斯喀徹溫省和新斯科舍省傳統店鋪。迄今為止，該活動已收集17,000餘個電子設備。

店鋪收集的全部電子產品，將由電子產品回收協會（EPRA）安全回收。回收所得將捐獻給兒童健康慈善機構Children’s Miracle Network。

本次活動時間為4月1日至4月30日。店鋪只接受小型電子產品，如手機和智能手機、數碼相機、iPod和MP3播放器、手持遊戲機（如Nintendo 2DS/ 3DS、Sony PlayStation Vita），每位顧客最多可拿4件報廢產品，換取一塊意大利香腸披薩或奶酪披薩。

提請注意的是：只有Pizza Pizza傳統店鋪才行，加油站、學校、活動場所和劇院裡的Pizza Pizza店不參加本次活動。

憶客披薩

參考資料

http://www.epochtimes.com/b5/17/4/3/n8997561.htm

http://foodhy.com.tw/

2017-04-18

不學太可惜　帥模教做道地美式Pizza

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推薦新竹pizza 推薦新竹披薩新竹pizza

二次世界大戰後，美軍將披薩帶回美國，美式Pizza的美味發展迄今、已走出有別於義式Pizza的風味，很多人喜歡吃美式Pizza油脂豐厚、餅皮香脆的口感。從小在紐約長大，平時擔任模特兒、身兼小紐約比蕯老闆Tyler，教作正宗美式12吋紐約客Pizza，他說：「做Pizza簡單、做好吃Pizza很難！」「想要Pizza好吃，一定要掌握麵糰、原料、火候三大要訣。」1製作麵糰，取出發酵1~2天麵糰，放入麵粉中，徒手將麵糰由圓心向外推，推出圓邊，此為口感關鍵，中間壓平坦，愈平口感愈脆。2餅皮放上Pizza網後，開始塗蕃茄醬，加入一湯杓於餅皮中央、再以湯杓畫圈圈方式塗覆餅皮(餅緣留2~3公分不塗醬)，接著加入莫扎瑞拉（Mozzarella）起司，此為美式Pizza油潤關鍵，撒覆於蕃茄醬上，鋪上義式臘腸約20片。3放入烤箱，溫度約310~320度，烤約10分鐘後，過3~4分鐘後拿掉底部網架、讓餅皮底部與石板接觸，同時轉動一下，由於每個烤箱溫度不一，轉動有助均勻加熱。4出爐關鍵主要看「底部餅皮」，烤到略焦口感較佳，出爐後略壓餅皮可以聽得到「卡喳」聲響，表示脆度剛好。Tyler建議新手在家試做、不斷試出經驗值，才能做出好吃Pizza，同時留意烤箱要溫度平均、慎選蕃茄醬料、起司、橄欖油、鹽等材料，捨得用料才能做出好味道。

憶客披薩

參考資料

http://www.appledaily.com.tw/realtimenews/article/new/20170325/1080886/

http://foodhy.com.tw/

2017-04-18

【宅配飲品】醇養妍白藜蘆醇保養飲品—攜帶方便的保養莓果飲，讓你外出旅遊

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平常都在跟大家分享美食或電影，今天來跟大家分享一點不一樣的吧！

前陣子收到了最近上市的食品─── 醇養妍白藜蘆醇保養飲品，
之前媽媽也有購買類似的飲品給我喝，不過都是瓶罐型的包裝，攜帶上就比較沒那麼方便，
而醇養妍則是以扁平型的袋裝呈現，攜帶上就方便許多，放在包包也不占空間呢

蔡依林代言保養品

剛收到醇養妍的時候外包裝是以盒子呈現，
上方有印製了彩色的莓果圖案和品名，色調也相當繽紛可愛。

此飲品主要成分包含了水果濃縮汁、綜合莓果粉和桑葚、荔枝、葡萄籽等的萃取物為主，
而產品強調的白藜蘆醇則是屬於葡萄的天然產物，是從紅酒中萃取出來的唷！
感覺就是較天然、健康的飲品呢。

而盒子的側邊印製了產品成分、保存方法、注意事項……等資訊，
其中也特別強調每天喝一包即可，可以直接飲用，
網站資訊還有提到需搭配冷溫開水一起喝，飯前或飯後皆可飲用。

另一側則是印製了營養標示和專利。

一盒裡面有15小包，而每一小包有20ml的容量，
大家可以看到每一小包都是扁扁的，放在包包內的小口袋或是化妝包內都很方便，
喝完以後包裝也可以直接丟到垃圾桶，不用像瓶罐還要找地方回收~

秋天也是天氣轉換交際，大家也要更重視保養這個環節！
而且秋冬時期會吃超多肥美秋蟹和熱呼呼的火鍋，一不小心肉類、海鮮類就會攝取過多，
對於身體環保也要格外注意，在享受美食的同時別忘了保養的重要！！！！！

小包的包裝也很有特色，造型是以「有腰身的瓶子」的概念呈現，
上方的圖樣與外盒相同，文字很簡潔的印製了「醇養妍」三個大字，
簡單大方的包裝看起來覺得蠻舒服的呢！

在「瓶蓋口」的位置設計了小凹朝，
一手拿著「瓶身」，另一手從桃紅色的「瓶蓋」施力，即可簡單的就將包裝撕開唷~