標籤: 台東伴手禮

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福建省的東山島是旅遊的好地方，每年到旅遊的季節都會有很多的客人去旅遊玩耍，但是大家在旅遊的過程中，自然會因為飢餓到處找小吃，想要嘗一嘗當地的特色，了解當地的特色有哪些類型，比較常見的是鮑魚，還有墨魚乾以及當歸鴨血面，鹹的粽子，這些聽起來覺得很好吃，不僅僅只有這些還有很多的特色。

東山鮑魚地理標誌產品

鮑魚：古稱“鰒”、又叫“海耳”、“九節螺”、“千里光”、“牛眉”，屬單殼類軟體動物，它是一種經濟價值較高的特種水產品，素有“海產八珍之冠”的美譽，含蛋白質多，肝糖份高，營養豐富，肉質細嫩，味道鮮美，清香爽口，是佳肴上的珍品，具有平膽明目，收斂生肌，降血壓，調腎虧，防癌病之功效。鮑魚殼中藥稱為“石決明”，是名貴的中藥材，可治眼疾。

東山蘆筍地理標誌產品

福建省東山縣自1979年引種蘆筍，經幾年的試種取得成功，實踐證明陽光資源豐富、優質沙壤土居多、勞力富餘的福建東山島十分適宜蘆筍生產發展。縣政府確定了發展蘆筍產業的決策，制定了一系列鼓勵措施，促進全縣蘆筍生產迅速發展。至2011年全縣種植面積2萬畝，年總產2.5萬噸。東山蘆筍形成“產、供、銷一條龍，貿、工、農一體化”的產業化格局。蘆筍生產發展帶動了加工、運輸、服務業等相關產業發展，繁榮了東山農業和農村經濟。

墨魚乾

墨魚乾墨魚(烏賊)除鮮食外，大多製成墨魚乾，東山縣的墨魚乾暢銷國內外。墨魚乾營養價值高，是一種珍貴的副食品。製作方法：1.選料：墨魚在剖腹前應按大小，鮮度分別挑選分類，以利乾燥過程中干度均勻，便於成品分級包裝。2.剖割：手握魚背，魚腹向上，稍捏緊，使腹部突起，持刀自腹腔上端正中插入挑剖或直切尾部腺口前為止。割到將近腺孔時，刀柄要壓低，使刀口朝上輕輕地剖割過去，嚴防割破墨囊。

當歸鴨麵線

當歸鴨麵線當歸鴨麵線原料：白麵線300克，鴨1/2隻，黑麻油2大匙，老薑(切片)6片，酒200克，湯頭1200毫升，冰糖1/2茶匙，當歸3.75克，枸杞1.8克，甘草3.75克，紅棗3.75克。當歸鴨麵線製法：1、麵線剪段、老薑去皮切薄片、鴨洗凈剁塊備用。2、干鍋燒熱後放入黑麻油煎黃薑片，再加入鴨肉炒香。3、將炒香的鴨肉、酒、湯頭、冰糖與包入布包的藥材盛入陶鍋中用小火燉煮約1小時。

鹼粽

鹼粽原料：圓糯米600克，鹼油1大匙。鹼粽製法：1、將圓糯米洗凈后加水至蓋過米，浸4～8小時。2、粽恭弘=叶 恭弘泡水約30分鐘后洗凈，瀝干備用。3、圓糯米至少泡4個小時后再將水分瀝干，加入鹼油充分攪拌至米粒呈微黃色即可。4、取粽恭弘=叶 恭弘並將其折成三角袋口狀，抹些油再加入2.5大匙的米粒，包成粽子狀後用棉繩綁好，注意別綁太緊。5、鹼粽下水煮1～1．5小時，剝開粽恭弘=叶 恭弘檢查，米粒完全融合成黃黃的稞就做成QQ的鹼粽了。

東山龍蝦

福建特產—龍蝦，又稱克氏螯蝦，學名克氏原螯蝦。我國是龍蝦分佈最少的國家之一，僅有四個種，克氏原螯蝦，東北螯蝦，史氏擬螯蝦和朝鮮螯蝦，后三種僅分佈於我國東北三省、朝鮮和日本。龍蝦喜棲息於水草、樹枝、石隙等隱蔽物中。該蝦晝伏夜出，不喜強光。在正常條件下，白天多隱藏在水中較深處或隱蔽物中，很少活動，傍晚太陽下山後開始活動，多聚集在淺水邊爬行覓食或尋偶。若受驚嚇，迅速逃回深水中。

東山蘆筍茶

東山蘆筍茶是福建省漳州市東山縣的特產。東山蘆筍茶含有濃香的蘆筍氣味，衝上一杯琥珀色的茶，茶湯純正剔透，芬芳四溢，口感淳爽。實屬綠色健康飲品，乃茶中極品。蘆筍俗稱石刁柏，是世界公認十大健康蔬菜之首。在最早的葯書《神農本草經》中將其列為“上品之上”其嫩莖質地細膩、纖維柔軟、風味鮮美，能增進食慾，幫助消化，對人體細胞的癌變具有很強的抑製作用，是目前世界上最為有效的防癌保健食品之一。

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很多媽媽會每天給孩子煮幾個海蝦吃，如果說海蝦有什麼好處的話，可能媽媽們並不能回答的很到位，但卻知道海蝦對身體十分有利的道理。其實海蝦的營養物質比較豐富，其中含有大量的優質脂肪和碳水化合物，可有效提高人體的抵抗力與免疫力，所以很適合經常食用，對健康也十分有利。

海蝦的營養價值 吃海蝦的好處有哪些

1、海蝦的營養價值

海蝦這種水產食材中含有大量的優質蛋白質和一些脂肪還能一些碳水化合物，這些物質都是組成人體組織細胞的重要成分，平時人們食用海蝦以後能促進細胞再生，加快身體的新陳代謝，能提高身體各器官功能，減少多種疾病的發生。

2、海蝦能調養身體

海蝦是一種營養價值特別高的水產食材，它含有一些特殊體肌，這物質進入人體以後可以轉化成原肌球蛋白和一些副肌球蛋白，能有效緩解人類的身體虛弱，最適合人們病後身體的調養與恢復，能幫助人體快速恢復健康。

3、海蝦能保護心臟

海蝦還是一種能保護心臟提高心臟功能的特色食材，它含有多種對人體有益的微量元素，其中微量元素鎂可以直接作用於人類的心臟，提高心臟功能，加快血液循環，預防心肌缺血和心肌無力，平時經常食用可以預防心臟病，也能減少一些常見心血類疾病的發生。

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大家都知道海鮮對身體健康十分有利，尤其是喜歡減肥的人可以多吃些海鮮，因為大部分的海鮮不會有大量的蛋白質以及脂肪，所以對身體保持瘦身更有利。蝦的做法有多種，但海蝦怎麼燒好吃呢？每個人可能有着不同的做法，喜歡鮮的人可以直接煮熟了吃，醮點醬會更好。當然，海蝦紅燒或油炸都不錯。

(一)花椒鹽焗蝦

原料：鮮蝦30隻 腌製鹽200克 花椒一把(約80粒)

做法：

1)鮮蝦用水沖凈，瀝干水分后，用剪刀剪去蝦須。

2)用一根牙籤，從蝦背第2個關節的地方，插進去將紗線輕輕挑出來。有的鮮蝦很大，腹部也有一條黑線，用同樣的方法挑出即可。

3)將鹽和花椒混合在一起，取2/3放入無水的鍋中(鑄鐵鍋，厚底不銹鋼鍋，不粘鍋都可以，但太薄的搪瓷鍋不太適合做)，大火燒熱后，觀察一下花椒的顏色，當顏色開始變深后，放入鮮蝦，調成中火。

4)然後將剩下的1/3的鹽和花椒鋪在蝦上，蓋上蓋子，焗3分鐘，此時會有噼里啪啦的聲音，不要害怕哦。

5)3分鐘后，把蓋子打開，此時蝦身已經變成紅色，用鏟子將蝦和鹽攪拌一下，不要蓋蓋子，繼續焗2分鐘，讓水汽跑光即可。

注意事項

腌製鹽，顧名思義，是用來腌制食物的鹽，比如我們之前腌制咸鴨蛋，用的就是這種鹽。也可以用來腌制泡菜等。

腌製鹽在很多超市都可以買到，價格比較便宜，一袋500克的大約2塊多錢。腌制食物沒有問題，不建議日常用來炒菜用哦。

普通的食用鹽也可以，但效果沒有用大粒的鹽好，而且成本偏高。

鍋中一定不要有水哦，否則鹽加熱后，也會容易粘鍋底的。不過，也不要怕，萬一粘鍋了，不要用鏟子用力鏟，而且用清水浸泡一會就好啦。

這道菜的用料很簡單，只有鹽和花椒，但鹽焗出來的蝦味道非常好，不用蘸任何料就很好吃啦。唯一需要注意的是，焗的時間不要太久，蓋蓋子焗3分鐘，打開蓋子再焗2分鐘就可以啦。時間太久，蝦脫水嚴重，吃起來就不嫩啦。

焗過蝦的鹽不用扔掉，可以留着下次焗別的東西是再用。花椒可以挑出來，如果你覺得麻煩，不挑也可以，如果下次還焗蝦，就再放一次花椒。

趁熱吃，味道最好，但一定要把蝦身的大鹽粒抖掉哦。不要吃蝦皮，剝開吃肉就行啦，否則會很咸哦，而且攝取的鹽也太高嘍。

(二)油爆蝦球

原料：鮮蝦20個 姜幾片

調料：生抽3湯匙(35ml) 糖2茶匙(10克)

做法：

1)鮮蝦去除頭部，用剪刀沿着蝦背，從蝦頭部分向蝦尾方向剪開后，去除蝦線，然後用刀將蝦背片開2/3。

2)鍋中倒入油，爆香薑片后，放入蝦翻炒成紅色后，淋入生抽攪勻，蓋上蓋子，燜1分鐘。

3) 打開蓋子放入糖，大火收湯即可。

注意：

這道菜的原料和做法都非常簡單，如果覺得給蝦開背麻煩，直接剪去蝦須直接做也可以的，那就不是油爆蝦球，而是油爆蝦啦。

菜譜中的糖分量稍微多了一點，但你一定試試看，不要減少糖的分量，口感和口味都非常好哈。

在購買鮮蝦時，要注意幾點，才能確保新鮮：1)蝦殼不薄軟，有硬度、顏色透明。2)蝦肉緊實有彈性。

3)蝦身和頭不脫離。

而當蝦頭，蝦殼，蝦腳呈黑色，且頭身已脫離，或即將脫離，證明這種蝦已不再新鮮，不要購買。

吃完蝦，手上有腥味，用檸檬皮擦擦，或者用醋洗洗手，能去腥，還能軟化手部皮膚，補充，用牙膏也可以。

蝦要怎麼炒才好吃，這就是為我大家介紹的蝦怎麼樣炒好吃的小食譜哦。以上的做蝦辦法能讓蝦變的非常的好吃，接下來各位小夥伴們動起小手趕緊來試試以上文章中介紹的做法吧，不會讓你失望的。但是請大家記住了，及時很好吃但是也不要過量食用哦。

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夏天吃涼拌菜時，有很多有粉絲有關的美食，比如菠菜拌粉絲就是一道很受大家喜歡的青菜。粉絲在食用之前是需要先泡一下的，但是粉絲泡多長時間_粉絲需要泡多久呢？一般來說，粉絲很泡軟，用開水泡的話大約五到十分鐘就可以了，一定不能太長，否則會被泡化。

紅薯粉絲要泡多久

一般我們在家裡泡紅薯粉絲都用熱水泡，熱水泡粉絲速度快，一會兒就軟了。因此，用熱水泡5到10分鐘是最合適的，時間不宜過久或者過短。

因為粉絲容易被鏟碎，所以要先把粉絲泡好，在菜要好的時候，把泡好的粉絲放入鍋里進行簡單的翻炒就很方便了。

這是一種怕粉絲斷掉的方法，一般紅薯粉絲的做法都是這麼乾的。紅薯粉絲非常好吃，所以泡粉絲的時間要掌握好，不可以太長時間，要不然粉絲就都泡爛了。

紅薯粉絲怎麼做好吃

紅薯粉絲還有很多種做法，如著名的蘿蔔絲炒粉絲、牛肉粉絲湯、羊肉粉絲湯、牛肉粉絲大白菜、火鍋麻辣粉絲、羅卜粉絲包子、胡蘿蔔粉絲包子等等。

各位可以根據自己的喜好，發揮創造性思維，做出更多好吃的美味佳肴。下面給大家介紹兩種紅薯粉絲的做法。

第一種是雞蛋紅薯粉絲。

原料：紅薯粉絲，姜沫、蒜泥、麻油、醬油、醋、雞蛋絲、胡蘿蔔絲等。

做法：將粉絲浸泡后，放入開水中煮五分鐘，取出用冷開水冷卻后，加上姜沫、蒜泥、味素、糖、麻油、醬油、醋、雞蛋絲、胡蘿蔔絲等，拌勻裝盤。

第二種是炒肉沫粉絲。

原料：肉沫一兩，紅薯粉絲180克，蔥、姜、干辣椒適量切好備用。

做法：用溫水將粉絲浸泡三分鐘(切忌用開水浸泡，下同)。鍋內倒少量油，將肉沫反覆煸炒，去除水分，炒出香味后，放入蔥、姜、干辣椒，翻炒幾下，放入適量醬油、水、糖、鹽，將浸泡過的粉絲放入，反覆炒熟，裝盤即可。

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很多家長在給孩子泡奶粉的時候發現，有時候會出現泡沫的現象，也不是很清楚奶粉有泡沫好不好。其實有泡沫對於奶粉的質量來說沒有影響，只是最好不要讓孩子喝有泡沫的奶，容易讓空氣進入腸胃而引起消化不良。所以家長在沖泡時要注意方法，避免泡沫的產生。

奶粉有泡沫好還是沒泡沫好

沖奶粉時當然是沒有泡沫比較好，因為如果奶粉里有氣泡，寶寶吃了就會有少量空氣進入肚子里，造成寶寶脹肚不消化，慢慢的，寶寶也會拒絕的吃這種有起泡的奶粉。

但其實泡沫多少跟奶粉品質是沒有關係的，如果一款奶粉是最自然狀態下生產的，不含其它人工添加劑，那麼相對而言，因為自然狀態下生產，奶粉裏面蛋白質活躍程度就做不到上百年保持不變，奶粉顆粒粗細、乾濕度、溶解度不同批次也會有差異，因為四季都在變化、雨水多少也不同，而且每一款奶粉的加工工藝都是不一樣的，所以有時奶粉有泡沫有時沒有是很正常的。

奶粉中有少許泡沫也代表了奶粉中沒有添加消泡劑，如果泡沫多，媽媽們應該注意一下自己的沖調方法。建議：首先奶瓶里放好水，奶粉倒下去不要記着去搖晃，奶粉大概20-30秒會全部沉下去，這時候去稍微順時針的攪拌下，就不會有氣泡的。如果各種小心注意后還是泡沫較多，那麼可以考慮換一種口碑較好的奶粉試一下。

奶粉有泡沫的原因

沖調奶粉產生較多泡沫的本質原因主要有以下兩點：

1、奶粉中含有豐富的蛋白質，奶粉中蛋白質活性越強越容易產生泡泡。

2、奶粉沖調所產生的泡沫又與水的溫度、容器的質地、形狀、光潔程度、攪拌或震動的力度等諸多因素有關。

注意：沖調時沿奶瓶壁緩緩倒水，左右搖晃奶瓶(而非蓋緊後上下搖晃)泡沫會相對少一些。奶粉沖好了，如有很多泡泡的話，就先放一會讓泡泡自然消去。相反，如果在沖泡奶粉的過程中沒有任何的泡沫，這你可要小心了，應該是添加了消泡劑。

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眾所周知的是木瓜可以對女性發揮出較為明顯的美容養顏價值，這也是許多女性經常吃木瓜的重要原因。只不過木瓜也分為青木瓜和黃木瓜，這兩種成熟狀態不同的木瓜吃起來的口感有很大的差異，並且給女性身體所起到的美容價值也會有所不同。因此怎樣才能夠讓木瓜發揮美容功效？

美容功效

美白(美白食品)高手：木瓜的豐胸作用眾所周知，但卻很少有人知道，只有食用青木瓜才能達到最佳的豐胸(豐胸食品)效果。此外，科學家們發現，木瓜中的木瓜蛋白酶還有美白作用，飯後吃少量的木瓜，對預防胃潰瘍、消化不良等也都有一定功效。而且木瓜屬於低熱量水果，所以吃的時候完全不用為身材擔心。2007年由世界衛生組織發布的“全球健康(健康食品)食品排行榜”中，木瓜首次榮登水果榜的榜首。

最佳食譜：將木瓜切成塊，連同牛奶、蛋黃一起打成汁，再加入檸檬汁和蜂蜜(蜂蜜食品)。

1.潤發：木瓜浸油梳頭。

2.去面皰美顏：取1片新鮮木瓜切成小片，再準備一杯牛奶。(如沒有現成鮮奶也可用奶粉代替)找好的木瓜和鮮奶放入果汁機內，再摻入少量清水和蜂蜜攪拌均勻數分鐘，即成1杯濃郁芬芳可口的木瓜牛奶汁。

3.滋潤養顏除皺：熟木瓜600克，新鮮牛奶3杯，蓮子肉25克，紅棗2枚，冰糖適量。選擇新鮮熟木瓜，去皮核，切成粒狀，備用。蓮子肉、紅棗分別用清水洗凈。蓮子去心，保留紅棕色蓮子衣;紅棗去核備用。將木瓜、蓮子肉、紅棗放入燉盅中，加入新鮮牛奶和適量冰糖，隔水燉至蓮子肉熟，即可食用。此方老少皆宜。

4.治脫髮：木瓜18克，菟絲子60克，當歸30克，川穹24克，杭菊30克，天麻24克，羌活24克，熟地60克。共為細末，煉蜜成丸，每丸9克，飯後服。本方用於之戀受驚落髮(鬼剃頭)。

營養分析

1、健脾消食：木瓜中的木瓜蛋白酶，可將脂肪分解為脂肪酸;現代醫學發現，木瓜中含有一種酵素，能消化蛋白質，有利於人體對食物進行消化和吸收，故有健脾消食之功。

2、抗疫殺蟲：番木瓜鹼和木瓜蛋白酶具有抗結核桿菌及寄生蟲如絛蟲、蛔蟲、鞭蟲、阿米巴原蟲等作用，故可用於殺蟲抗癆。

3、通乳抗癌：木瓜中的凝乳酶有通乳作用，番木瓜鹼具有抗淋巴性白血病之功，故可用於通乳及治療淋巴性白血病(血癌)。

4、補充營養，提高抗病能力：木瓜中含有大量水分、碳水化合物、蛋白質、脂肪、多種維生素及多種人體必需的氨基酸，可有效補充人體的養分，增強機體的抗病能力。

5、抗痙攣：木瓜果肉中含有的番木瓜鹼具有緩解痙攣疼痛的作用，對腓腸肌痙攣有明顯的治療作用。

果實含有豐富木瓜酶，維生素C、B及鈣、磷及礦物質，營養豐富，果實含大量豐富的胡蘿蔔素、蛋白質、鈣鹽、蛋白酶、檸檬酶等，具有防治高血壓、腎炎、便秘和助消化、治胃病，對人體有促進新節代謝和抗衰老的作用，還有美容護膚養顏的功效。

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在懷孕的過程中孕婦需要全面補充身體所需營養，這樣才能夠保證肚子中胎兒的健康成長。其中大多數的孕婦在懷孕期間都會喝許多滋補湯，因為大多數的滋補湯對孕婦的身體都大有裨益。比如豬小肚煲白果就是一種滋補效果較為明顯的滋補湯，那麼豬小肚煲白果大概在懷孕第幾周的時候吃？

豬小肚煲白果有美味的口感，而且這兩款食材還有豐富的營養價值，孕婦在孕中期需要大量補充營養的時候適當的吃一些，對身體的好處非常多，可以補充身體內所需的營養物質，對腹中胎兒的好處也有很多，這款菜品在孕期都可以食用，但是不要吃的太多，白果有微量的毒素，吃的太多容易對孕婦造成影響。

同時，孕期在飲食上一定要注意，要適當的補充體內所需營養，而且鈣鐵鋅等物質都要均衡的補充，這樣才能夠讓孕婦身體處在健康狀態中，在平時還要多吃一些新鮮的蔬菜和水果，蔬菜和水果中維生素含量高，能夠有效提高身體免疫力。

孕期有很多的食物都不能吃，過於辛辣的食物都不可以吃，另外孕期還需要多吃一些富含蛋白質粉食物，比如瘦肉，牡蠣或者其他富含蛋白質的海產品，這樣的食物都適合孕婦食用，可以讓胎兒更健康的發育，但是什麼食物都要適量，不要吃的太多。

白果的功效與作用

白果俗稱銀杏，它由肉質外種皮、骨質中種皮、膜質內種皮、種仁組成。白果養生延年，銀杏在宋代被列為皇家貢品。日本有每日食用白果的習慣。西方人聖誕節必備白果。白果的功效與作用有許多，下面為大家詳細講解!

1、抑菌殺菌：白果中含有的白果酸、白果酚，經實驗證明有抑菌和殺菌作用，可用於治療呼吸道感染性疾病。白果水浸劑對各種真菌有不同程度的抑製作用，可止癢療癬。

2、祛疾止咳：白果味甘苦澀，具有斂肺氣、定喘咳的功效，對於肺病咳嗽、老人虛弱體質的哮喘及各種哮喘痰多者，均有輔助食療作用。

3、抗澇抑蟲：白果外種皮中所含的白果酸及白果酚等，有抗結核桿菌的作用。白果用油浸對結核桿菌有很強的抑製作用，用生菜油浸演的新鮮果實，對改善肺結核病所致的發熱、盜汗、咳嗽咯血、食慾不振等癥狀有一定作用。因此，可用於治療肺結核。

4、止帶濁，縮小便：現代醫學研究發現猥白果有收縮膀胱括約肌的作用。對於小兒遺尿，氣虛小便頻數，帶下白濁，遺精不固等病症，有輔助治療的作用。

5、降低血清膽固醇，擴張冠狀動脈：銀杏恭弘=叶 恭弘中含有莽草酸、白果雙黃酮、異白果雙黃酮、甾醇等，近年來用於治療高血壓及冠心病、心絞痛、腦血管痙攣、血清膽固醇過高等病症都有一定效果。

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完全成熟之後的柿子吃起來的口感香甜可口，這也是柿子受到許多人喜愛的重要原因。只不過如果不小心食用了並沒有完全成熟的柿子會讓舌頭髮澀，也會讓舌頭變麻，這時候也會讓人非常擔心是不是引起了中毒的後果。因此不少人都會對澀柿子感到疑惑，澀柿子中會不會存在毒素呢？

1、生柿子對胃部刺激很大，吃后容易產生不適感，所以柿子一定要確保熟了以後再吃。

2、吃生柿子后，容易變成“大舌頭”。因為生柿子口感苦澀，吃后舌頭容易發麻，甚至發腫。通常，“大舌頭”的現象會自行消除，但若情況嚴重，需要到醫院就診。

生柿子雖然不能直接食用，但是可以作為材料製作菜肴、甜品。食用生柿子製作的菜式時，切記遵守以下準則，以免食物相剋。

1、生柿子最好不要與含高蛋白的蟹、魚、蝦等食品一起吃。中醫學中認為，螃蟹與柿子都屬寒性食物，故而不能同食。從現代醫學的角度來看，含高蛋白的蟹、魚、蝦在鞣酸的作用下，很易凝固成塊，即胃柿石，隨之引發腹痛、嘔吐、腹瀉等症。

2、生柿子不能與紅薯、菠菜同食。紅薯是含澱粉較多的食物，吃了以後會使胃裡產生大量胃酸，而柿子則含有較多的鞣質和果膠，胃酸和鞣質、果膠相遇，會發生凝聚作用，形成難溶性的硬塊——胃柿石。

3、生柿子最好不要與醋同吃，吃生柿子的前後也最好不要吃醋，否則柿子中含有的柿膠會和醋酸反映生成塊狀物體，留存在人體的胃中。

4、生柿子不能與酒同食。酒味甘辛微苦，性大熱有毒，而柿子則性寒，因此兩種食物不能同時食用。

生柿子怎麼吃

一、柿子丸

材料：生柿子500克、麵粉200克、白糖35克、泡打粉、色拉油各適量

做法：

1、生柿子去皮，入盆用竹筷攪打成稀糊狀，再加入麵粉、白糖和泡打粉，調勻成干稀適度的柿子糊，靜置約10分鐘待用。

2、凈鍋上火，注入色拉油燒至四五成熱，將柿子糊用手擠成丸子，下入鍋中炸至色呈金黃且熟時，撈出瀝油裝盤，最後撒上少許白糖，即成。

二、芝麻餡柿子烤餅

材料：生柿子、麵粉、澱粉、雞蛋、水、芝麻粉、糖、蜂蜜、花生碎

做法：

1、柿子取肉和雞蛋用料理機攪汁后和入麵糰。

2、芝麻粉拌糖。

3、麵糰和好醒發15分鐘，包餡擀成餅。

4、餅面刷蜂蜜，撒花生碎。

5、預熱烤箱，中火150度，烤20~30分鐘。

6、出箱拼盤。

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魔芋是一種頗受減肥人士喜愛的食物，主要由於魔芋的熱量含量相對較低，所以魔芋不僅可以發揮出較好的口感，還不會讓人長胖。與此同時魔芋的製作方法多種多樣，例如使用魔芋啤酒燒鴨就是一種常見的做法。對於喜愛吃這道菜肴的人來說，就可以來學習的魔芋啤酒燒鴨的簡單做法。

材料

,蔥姜，加花椒、八角，陳皮，小茴，丁香，草果，干辣椒,啤酒，生抽，老抽，冰糖，魔芋

做法

1.鴨腿切塊，冷水中燒開，衝去表面贓物

2.坐鍋點火倒油，小火將豆瓣醬炒出紅油，下蔥姜，加花椒、八角，陳皮，小茴，丁香，

草果，干辣椒煸香，放入焯好的鴨塊，小火煸炒出油，加啤酒，生抽，老抽，冰糖，大火燒沸，轉小火燉20分鐘，加魔芋再燉20分鐘，大火收汁。

什麼人不能吃魔芋

1、有皮膚病的人

生活中那些話，有皮膚病或者其他慢性疾病的人都不適合吃魔芋，因為魔芋是一種發物，它會讓人類皮膚病的癥狀加重，而且複發率增高，也會讓人類其他慢性疾病的癥狀加重，對他們的身體健康都十分不利。

2、過敏體質

過敏體質的人也不能吃魔芋，因為魔芋中有一些特異性蛋白這是一種易過敏成分，那些過敏體質的人在使用這種食材後會出現明顯過敏反應，容易出現皮膚痛癢或皮膚丘疹等多種不良癥狀，會直接危害他們的身體健康。一般情況下人們食用魔芋過敏在停止食用后癥狀能消失，但過敏癥狀嚴重時必須進行抗過敏治療。

魔芋的副作用

魔芋營養價值極高，保健功效出色，但在食用時也要注意它的副作用，特別是新鮮的魔芋是不能直接吃的，人們使用它后副作用特別明顯，會出現腹痛，噁心，嘔吐等多種不良癥狀，但魔芋在加工以後再供人類食用時，副作用就會減少很多，人們正常食用不會有明顯副作用出現。

魔芋的禁忌

魔芋在食用時有一些禁忌存在，它禁止過量食用，還禁止和蛋黃乳酪以及柿子等多種食材搭配在一起吃，因為這些食物與魔芋是相剋的存在，它們如果搭配在一起吃，會產生對人體有害的物質，容易危害人體健康。

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文章導讀

關於阿膠糕的保質期，一直就是一個爭議比較大的問題。因為對於絕大多數人來說，認為阿膠糕作為一種食品當然有其保質期，所以在保質期內吃阿膠糕才能夠發揮出阿膠糕本身的營養價值。但是由於阿膠糕價格較為昂貴，所以阿膠糕過期之後，許多人往往會顯得舍不得，那麼阿膠糕過期兩年還可以吃嗎？

阿膠會過期嗎

1、國家規定阿膠的保質期為四至五年左右,而在民間,確實也有阿膠不會過期的說法。中醫也認為,剛買來的阿膠放一放再吃,性質可以更穩定、溫和,比較不容易上火。因為阿膠是驢皮熬制的,有效成分是膠原蛋白及其水解產物,在阿膠這一固體製劑中,性質是相當穩定的,除了水分會流失之外,其它成分比如蛋白質的含量幾乎不會減少。所以就有了陳阿膠的說法。

2、俗話說:“人蔘要新,阿膠要陳”,醫生在開處方時往往會註明“陳阿膠”。一般認為,新製成的阿膠有火氣,儲存多年後,火性消解,其藥效更好。所以,只要保管妥當,盒裝阿膠沒有失效期,儲存多年,表面光亮,乾燥完好,無粘連,這樣的阿膠藥效好,滋補性更好。陳阿膠外觀呈暗色無光澤,而新阿膠則外觀光亮。

3、據《中藥大詞典》說:“真阿膠煬化后,氣清香,有麻油氣,汁色黃白色,稠而不粘膩,味甘微咸,其原塊在五六十年內者,蒼翠色,質尚堅;五六十年以上者,色轉黃而質鬆脆,更佳。肺癆服之,殊有奇功。”

4、現在陳阿膠蹤影難覓,因而可購買優質的新阿膠,放置家中等幾年後變成陳阿膠時再用。長江以南阿膠主消費地區,民間有家藏“老阿膠”的習慣。只要保管得當,陳阿膠就不會變質,不被蟲蛀。

5、若像看待西藥一樣,認為陳阿膠是過期藥品,則是對中醫中藥的不理解。其實阿膠塊已經達到了國家葯監局規定的藥品保質期上限:5年!讓國家為了阿膠而修改有關規定是不現實的。

阿膠過期了還能吃嗎

對於阿膠,中醫確實有這種說法,就是建議剛買來的阿膠放一放再吃,比較不容易上火。因為阿膠是經過熬制而成的,新做出來的阿膠中醫認為有“火毒”,存放一段時間以後,阿膠與空氣接觸之後,會自然把火性去掉,一般建議新鮮阿膠放兩年後再吃。而且阿膠比較適合血虛的人吃,氣血旺盛的人吃了容易上火。

最好食用保質期內的阿膠,另外,阿膠保存的時候除放置在陰涼乾燥處之外,食用時要注意觀察膠塊有沒有粘連和變質,如果出現發霉或者異味,應立即停止食用。

阿膠不適合放冰箱。阿膠只要沒有開封,就可以在室溫環境保存多年。但是加入了芝麻和核桃的阿膠片,應儘快在保質期內吃掉。

阿膠的選購方法

挑產地。阿膠是以驢皮為原料,經煎煮、濃縮等50多道工序煉製而成的固體膠塊,具有補血滋陰、潤燥止血的功效,一般以產自山東省東阿縣的最為正宗。

挑外觀。品質好的阿膠呈規則的長方形,大小、厚薄一致,表面平整光亮、色澤均勻,呈暗紅色。在膠塊的背面有兩道規則分割道,質硬而脆,手掰稍用力即斷;若將膠塊用力拍在硬物上,會裂成數塊,斷面光亮,對光照射呈棕色半透明,無油孔、氣孔。

挑氣味。一塊好的阿膠在初打開包裝時,對膠塊表面輕哈一口氣,能聞到淡淡的清香味;粉碎后,也能聞到阿膠獨有的清香味。

挑年份。古話說:人蔘要新,阿膠要陳。目前,從阿膠的保質期來看,多是5年,但只要保存得當,放置在陰涼乾燥處,溫度低於25℃以下,打開時無腥臭味、霉點,一般都可以使用。有實驗表明,正品阿膠如果保存得當,經百年而功效不散。

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