標籤: 台東必買伴手禮

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木瓜也成為了在生活中出現品味相對較高的水果，並且在吃木瓜的時候大家可以根據個人口味選擇不同的吃法。除了使用木瓜製作成各種各樣的甜品之外，泡酸木瓜也成為了許多人喜愛的一種下飯小菜，在製作酸木瓜的時候主要是使用的青木瓜。今天就帶領大家一起來學習泡酸木瓜的做法。

材料:

1個 青木瓜(切成薄片)1大湯匙 鹽50毫升 水200毫升 白米醋250克 砂糖5粒 指天椒 (切半去籽，不喜歡辣可以不放)

糖醋腌木瓜酸做法：

1 把青木瓜清洗乾淨，去皮去籽，再切成薄片。

2 撒上鹽攪拌均勻，靜置30分鐘以逼出青木瓜里的水分。

3 木瓜片出水後用白開水沖洗一篇。

4 把白米醋，白糖和水，開小火煮至糖溶解，冷卻待用。也可以用微波爐小火加熱大概3分鐘，攪拌直到糖完全溶解。

5 把切片后的木瓜，放進乾淨消毒過的玻璃瓶，加入切半去籽的指天椒。

6 將溶解，冷卻后的糖醋倒入玻璃瓶里。

7 蓋上罐子1小時后就可以食用。吃不完的放進冰箱冷藏。

木瓜的功效與作用

1、提高消化功能

木瓜這種水果中不但含有豐富的維生素c它還含有一種天然木瓜蛋白酶，這種物質進入人體以後，可以把人體內的脂肪分解成脂肪酸，加快它們代謝，除此以外，它還含有一種天然酵素，這種物質可以加快人體對身體內蛋白質的消化與吸收，所以平時多吃一些木瓜，對提高身體消化功能大有好處。

2、驅蟲止痛

木瓜雖然是一種水果，但它卻含有多種天然藥用成分，特別是番木瓜鹼和木瓜蛋白酶的含量比較高，這兩種物質被人體吸收以後可以抵抗人體力的結核桿菌，也能消滅人體內的多種寄生蟲，平時它對人類因寄生蟲引起的腹痛有很好的緩解作用，而且食用以後能把寄生蟲消滅並讓它們儘快排出體外。

3、補充營養緩解體虛

木瓜是一種營養價值特別高的水果，它不但含有水分，含有大量碳水化合物和植物蛋白，除此以外，維生素和氨基酸以及礦物質也是木瓜中含量最高的營養成分，這些物質不但可以促進身體代謝，還能提高身體各器官功能，經常食用可以緩解體虛，增強人們的身體素質。

4、豐胸通乳

木瓜中含有的木瓜酵素和天然蛋白酶，都能促進人體乳房二次發育，經常食用可以起到明顯豐胸作用，除此以外，它含有的凝乳酶還具有明顯通乳作用，女性在產後如果出現乳汁不足或者無奶等不良癥狀，可以多吃一些木瓜，能讓癥狀好轉。

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不得不承認的是，西紅柿的確是一種百搭的食物，因為無論哪種食材和西紅柿搭配在一起都可以發揮出非常不錯的味道。而且西紅柿中也含有大量的維生素，所以西紅柿也是一種營養價值頗高的食物。只不過在吃西紅柿的時候也有許多需要注意的地方，那麼山藥和西紅柿可以搭配在一起吃嗎？

一、西紅柿與山藥可以一起吃嗎

山藥可以和西紅柿一起吃。 這兩者之間所含的營養元素是沒有任何衝突的，而且它們的顏色也是非常搭的，刺激着人的食慾。我們日常生活中吃西紅柿，可以有一定的防晒功效。因為西紅柿中富含番茄紅素，這種物質是屬於抗氧化劑的，可以有效地預防了紫外線、輻射對皮膚細胞的傷害，導致黑色素無法生成，從而皮膚就不會變黑了。

二、西紅柿的功效有哪些

1、提高免疫力，防衰老

西紅柿含有豐富的維生素和番茄紅素，維生素C和番茄紅素均是具有抗氧化作用的物質，對於清除體內的氧化自由基有很好的幫助，這樣可以避免人體免疫系統遭到自由基的侵害，因而常吃西紅柿可以有效的防治因衰老，免疫力下降引起的各種疾病。

2、排除毒素，美容養顏

由於西紅柿有豐富的維生素C和番茄紅素等抗氧化物質，因而對於機體有美白的作用，常吃還可以改善便秘的癥狀。將鮮熟西紅柿榨成汁然後加糖，每天飲用1~2杯，能排除身體的毒素，起到美容養顏的作用。

三、山藥的功效有哪些

1、健脾益胃

山藥含有豐富的澱粉酶、多酚氧化酶等物質，這些物質對脾胃的消化吸收有提升作用。在入葯的時候，山藥經常用於防治脾胃虛弱、腹瀉和其他癥狀。

2、益肺止咳

山藥含有皂甙，粘液質，具有潤滑，滋養的功效，因此有益於肺氣，能滋補肺陰，治療肺虛長期咳嗽等癥狀。

3、降低血糖

山藥含有粘液蛋白，具有降血糖的功效，可用於治療糖尿病，是糖尿病患者的食療妙品。

4、延年益壽

山藥含有豐富的黏液蛋白、維生素和微量元素，這些物質可以可以很好地抑制血脂在血管壁上沉積，從而預防心血管疾病、延年益壽的作用。

5、消渴生津

山藥有消渴生津之功效：中醫治療虛勞消渴(糖尿病)處方中常有山藥單味使用，或與其它藥物合用，效果更佳

相信大家看完以上的文章，已經明白西紅柿與山藥是可以同時食用的，而且這兩種食材同食是對身體有益的，我們可以用西紅柿、玉米、山藥來煮湯，是一款適合在夏天喝的湯水，能夠增進食慾，幫助消化，健脾開胃。西紅柿和山藥的好處很多，大家平時不妨多吃哦。

西紅柿山藥湯的做法

1.番茄洗凈切塊，山藥刨皮，洗凈切片，蔥切末。

2.鍋熱油，放入番茄，煸炒一會兒。

3.放入適量水，燒開后改小火，燒2分鐘。

4.再放入山藥，翻勻，繼續燒開。

5.1分鐘后，放入鹽。

6.最後，撒入蔥花即可。

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在中醫學上看來白蘿蔔對人體具有較高的藥理價值，所以民間也有俗話，吃了蘿蔔不用上藥鋪，這也從側面反映出經常吃白蘿蔔可以有效提高身體免疫力。而在吃白蘿蔔的時候，最常見的吃法就是使用白蘿蔔燉湯，這時候也有不少人會將山藥和白蘿蔔搭配在一起。但是白蘿蔔和山藥可以同吃嗎？

山藥可以和白蘿蔔一起吃嗎

山藥能和白蘿蔔一起吃嗎 兩者同吃並不相剋。山藥與白蘿蔔都是我們日常生活中，最為常見的食材之一了，山藥的營養價值豐富，白蘿蔔也是，對我們的營養補充、身體健康都有一定的好處。

山藥:功效主治健脾補肺，固腎益精，聰耳明目，助五臟，強筋骨，長志安神，延年益壽。主治脾胃虛弱，倦怠無力，食慾不振，久泄久痢，肺氣虛燥，痰喘咳嗽，腎氣虧耗，固攝無權，腰膝酸軟，下肢痿弱，消渴尿頻，遺精早泄，帶下白濁，皮膚赤腫，肥胖等病症。

白蘿蔔:

一、消化方面：食積腹脹，消化不良，胃納欠佳，可以生搗汁飲用;噁心嘔吐，泛吐酸水，慢性痢疾，均可切碎蜜煎細細嚼咽;便秘，可以煮食;口腔潰瘍，可以搗汁漱口。

二、呼吸方面咳嗽咳痰，最好切碎蜜煎細細嚼咽;咽喉炎、扁桃體炎、聲音嘶啞、失音，可以搗汁與薑汁同服;鼻出血，可以生搗汁和酒少許熱服，也可以搗汁滴鼻;咯血，與羊肉、鯽魚同煮熟食;預防感冒，可煮食。

三、泌尿系統方面各種泌尿繫結石，排尿不暢，可用之切片蜜炙口服;各種浮腫，可用蘿蔔與浮小麥煎湯服用。

四、其他方面美容，可煮食;腳氣病，煎湯外洗;解毒，解酒或煤氣中毒，可用之，或恭弘=叶 恭弘煎湯飲汁;通利關節，可煮用。

五、白蘿蔔生吃可促進消化，除了助消化外，還有很強的消炎作用，而其辛辣的成分可促胃液分泌，調整胃腸機能。另外，白蘿蔔汁還有止咳作用。在玻璃瓶中倒入半杯糖水，再將切絲的白蘿蔔滿滿地置於瓶中，放一個晚上就可以有白蘿蔔汁

當然，要提醒的是，白蘿蔔不適合脾胃虛弱者，如大便稀者，應減少使用，還有值得注意的是在服用參類滋補藥時忌食本品，以免影響療效。

你看從他們的功效主治來看他們的方向不相反,而且有好多都是方向相同,所以說是可以一起吃的.放心吧

山藥和白蘿蔔可以一起燉湯嗎

可以的。蘿蔔都是平和中性的食物，和排骨葷素搭配燉湯營養美味對身體好，可補氣順氣，排骨也可和海帶等好多食物搭配燉湯。主要還是山藥是進補的葯食同源的食材，只要不和相剋的食物同時食用就可以了。

白蘿蔔可用於食積腹脹，消化不良，胃納欠佳。山藥健脾補肺，固腎益精，聰耳明目，助五臟，強筋骨，長志安神，延年益壽。

山藥可以和白蘿蔔可以一起煲湯吃可以煮食，沒有衝突。

.山藥蘿蔔湯的做法

主料：山藥200g 蘿蔔200g

輔料：鹽適量 姜適量 香菜適 量乾貝30g 瘦肉150g

山藥蘿蔔湯的做法

1.山藥去皮，切塊后馬上入醋水裡泡着備用;

2.蘿蔔洗凈，去皮，切適量大小塊;

3.乾貝洗凈，用熱水泡一下出味備用;

4.煲中放適量水，下薑片和瘦肉煮開;

5.煮開后把血沫撈掉;

6.然後下山藥，蘿蔔以及乾貝;

7.大火煮開後轉小火煲約半小時左右即可加鹽調味;

8.上鍋前下香菜末!

山藥與什麼食物相剋

山藥與甘遂不要一同食用;也不可與鹼性藥物同服。

山藥與豬肝。山藥富維生素c，豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素c遇金屬離子，則加速氧化而破壞，降低了營養價值，故食豬肝后，不宜食山藥。

山藥與黃瓜、南瓜、胡蘿蔔、筍瓜，黃瓜、南瓜、胡蘿蔔、筍瓜中皆含維生素c分解酶，若山藥同食，維生素c則被分解破壞。

山藥與海味。一般海味(包括魚蝦藻類)除含鈣、鐵、磷、碘等礦物質外，都含有豐富的蛋白質，而山楂、石榴等水果，都含有鞣酸，若混合食用會化合成鞣酸蛋白，這種物質有收斂作用，會形成便秘，增加腸內毒物的吸收，引起腹痛、噁心、嘔吐等癥狀。

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相信大家會經常聽見山藥對山藥也會感覺到非常熟悉，但是說起山藥豆，大多數人都會感覺到十分陌生。其實山藥豆也是一種食物，由於山藥豆中含有大量的澱粉，因此山藥豆吃起來的口感較為綿軟。而在吃山藥豆的時候，可以學習到下面幾種山藥豆的吃法與做法，讓山藥豆發揮出更好的味道。

孜然山藥豆

需要準備的食材：一碗山藥豆、半碗花生米、一個青椒、，再加一些蔥姜蒜等輔助食材和家常炒菜時的調料即可。

步驟：

1、切點蔥花和姜蒜末備用，青椒清洗乾淨後去蒂去籽切成小塊，備用。

2、起鍋倒入適量的油，先把花生米倒進油鍋中炸熟，然後撈出備用。

3、在油鍋中，再加點油，燒熱之後，把清洗乾淨控好水的山藥豆放進油鍋中，加點兒鹽翻炒，直至炸熟山藥豆，用筷子戳一下最大的山藥豆，如果能夠輕鬆戳透，那就說明山藥豆炸好了。

4、蔥花和姜蒜末倒進鍋中翻炒，，最後加入切好的青椒塊，加入適量的調味瓶和一勺蚝油翻炒均勻至熟。

5、炒熟后關火倒入炸好的花生米，再撒點白糖和孜然粉利用餘溫翻炒幾下。

6、裝盤即食。

奶香山藥豆

需要準備的食材：半碗山藥豆、一小碗淡奶油、白糖。

步驟：

1、將準備好的山藥都清洗乾淨之後，放到蒸屜當中，隔着水蒸熟。

2、把蒸熟的山藥都晾在一邊，把表面的水分晾乾。

3、準備一口小鍋，把一小碗淡奶油和一碟白糖倒到小鍋中加一小點水用小火慢慢煮，一邊煮一邊攪拌，直到顏色變成黃色。

4、將晾乾的熟山藥豆放進變了色的淡奶油混合物中快速翻炒，讓所有的山藥豆都裹上奶漿。

5、全部都裹好奶糖漿以後倒出來用手做成一個長方塊的形狀。

6、晾涼后切成塊即食。

熗炒山藥豆

需要準備的食材：一碗山藥豆、蔥、姜、蒜、干辣椒，調料就是家常炒菜時常準備的調味品。

步驟：

1、先把準備好的山藥豆清洗乾淨，放到蒸屜上隔水蒸熟備用。

2、蔥切蔥花、干辣椒切段、姜蒜切末備用。

3、起鍋放油，燒熱之後，先把切好的辣椒段和蔥姜蒜末放到油鍋中煸炒出香味。

4、把蒸熟的山藥豆放到油鍋中，很據自己的口味加入適量的調味品翻炒均勻，最好放一點蚝油，這樣炒出來的菜會更美味。

5、炒熟之後關火，撒點雞精和胡椒粉利用餘熱翻炒幾下即可。

6、裝盤撒香菜即食。

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山藥簡直是一種讓人又愛又恨的食物，因為山藥的營養價值高，所以受到了不少人的歡迎，只不過在處理山藥的時候大家又會感覺到十分頭疼。主要是由於山藥自身會分泌出一種黏液，這種黏液如果接觸到手部皮膚的話，還有可能會讓皮膚瘙癢。而山藥又應該如何清洗才會不粘呢？

1怎樣去除山藥上的粘液：醋水浸泡

新鮮的山藥含有大量的粘液，其實山藥中的粘液可是一種好東西，它是一種多糖蛋白質的混合物，主要成分為黏蛋白和甘露聚糖，對人體有特殊的保健作用。想要去除山藥的粘液，可以放入醋：水=1：20比例的醋水中，煮4～5分鐘后，撈起泡入涼水裡，即可去除粘液。

2怎樣去除山藥上的粘液：蒸煮

先把山藥用清水洗凈，再放在開水鍋中煮四、五分鐘，晾涼後去皮。或是可以把山藥洗凈，放在蒸屜中蒸四、五分鐘，涼后再去皮。這樣的方法既可以去皮也可以除去山藥粘液。

3怎樣去除山藥上的粘液：秒過沸水

山藥含有大量的澱粉、蛋白素、粘液質等成分，會有粘粘的感覺。最好就是將水燒開后，放一點鹽，滴幾滴醋，把洗凈切好的山藥往沸水中一過，50秒左右迅速取出，然後再往涼水中一浸。這樣的山藥清爽可口，一點不粘。

4如何去除粘在手上的山藥粘液

1、水沖：大量水沖洗，然後在手上抹醋，連指甲縫裡也別落下，過一會兒這種瘙癢感就會漸漸消失，這是由於酸鹼中和的原因。

2、火烤：也可以在火上烤一下，反覆翻動手掌，讓手部受熱，這樣能分解滲入手部的皂角素。但要注意安全，不要燒傷皮膚。

3、花露水：花露水或風油精弄到水裡稀釋然後反覆的洗也可以緩解。

4、熱水：在熱水(自己能承受的溫度，最好不要溫水，沒什麼效果)里泡幾分鐘，能有效的止癢。

5、食鹽：用食用鹽搓一搓再泡熱水裡效果會更佳，一定要泡不是洗，洗的沒效果。

6、米水：在米水裡搓洗下效果很好。

7、抹姜：發癢后立即抹點生薑汁，即可迅速止癢。因為生薑含有揮髮油能促進血液循環，溫暖身體，興奮神經。

8、肥皂：如果以上方法條件不允許的話，也可以試試用肥皂清洗。

9、冷凍：把手放冰箱里凍一下就好了，不建議使用，效果不是很明顯且容易凍傷手。

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不管是豬還是雞，在飼養的過程中有可能會感染到各種流感病毒，從而引起豬流感或者禽流感。患上禽流感之後，雞的死亡率會大大增加，並且有禽流感的雞身體中的細菌含量也會大量上升，這時候吃這種雞有可能會給身體造成傷害。但是還是會有人存在疑惑得禽流感的雞可以吃嗎？

產自於疫區或感染過禽流感病毒的家禽和蛋類，要堅決清除消毒，無害化焚燒或深部掩埋，不能懷着僥倖心理，拿回家中烹飪食用。越南和泰國，都有百姓誤食瘟雞導致人類發生禽流感致死的先例。

對於非疫區的健康家庭和雞蛋可以放心食用，但一定要將鮮蛋類做熟之後再食用，煎雞蛋時一定要煎透，避免蛋黃不熟。

有研究表明禽流感病毒也存在垂直傳播的可能，病毒可以通過感染家禽的卵巢傳播給卵。因此，雞蛋蛋黃中可能帶有病毒，所以禽流感的雞絕對不能吃。

禽流感可以吃熟雞嗎

要知道吃煮熟的雞肉是否會感染禽流感，首先我們來了解一下什麼是禽流感：

禽流感是一種由甲型流感病毒的一種亞型引起的呼吸道傳染病，國際獸疫局定為甲類傳染病。病原體分為高致病性、低致病性和非致病性禽流感三類。禽流感主要在鳥類中間傳播，偶可感染至人，其臨床表現與人類流行性感冒相似，但人禽流感癥狀重、併發症多、病死率高，疫苗接種無效，與普通流感有一定區別。

禽流感病毒可以存在與禽肉、禽蛋以及禽類糞便中，但是病毒通過56℃加熱30分鐘，60℃加熱10分鐘，70℃加熱數分鐘，基本可以殺滅。禽肉煮熟煮透后，病毒可被殺死，如果未經煮熟煮透食用，病毒就可能進入人體。所以如果食用未經檢疫或來自疫情暴發區的家禽，則不排除染病風險。由此可見，在烹調雞肉的時候，一定要徹底煮熟，確保將病毒全部殺死，而且，在選擇雞肉的時候，應該選擇具有免疫證照的，避免購買病雞、死雞。

從上面的分析可以看出，吃煮熟的雞肉是不會感染上禽流感病毒的。大家在處理雞肉的時候要特別小心，及時洗手和消毒，雞肉要煮熟后再食用。

禽流感期間能吃熟雞嗎

禽流感期間可以吃熟雞，但建議不要吃。專家表示，只要注意科學衛生的處理，在禽流感時期仍可放心吃雞。人們完全沒有必要對雞肉產生恐慌，徹底煮熟的禽肉、蛋類可以放心食用，並且到目前為止，還沒有因食用禽肉或雞蛋感染禽流感病毒的案例。

禽流感病毒普遍對熱敏感，65℃加熱30分鐘或煮沸100℃2分鐘以上就可以把它“殺死”。並且病毒在屠宰后的禽類體內存活時間很短，所以食用屠宰好的雞肉、冷凍雞肉只要高溫加熱，是不會染上病毒的。

吃熟雞肉會得禽流感嗎

吃熟雞肉不會得禽流感的。禽流感病毒不會通過煮熟的肉傳播。在有禽流感疫情的地區，禽類與禽類製品只要經適當加工及煮熟后食用也是安全的。食物各部分加熱到70℃(雞肉沒有粉紅色部分，雞蛋蛋黃不流動)即可殺死禽流感病毒。進食者也應該注意交叉污染的危險，生熟食品要分開處理。在沒有發生禽流感疫情的地區，按照這個要求來進食，一般也不會發生感染。

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很多人雖然喜歡吃驢肉，但是並沒有掌握對驢肉的烹飪方法，所以很多的時候只能到飯店當中進行品嘗了。任何食物，都有最適合的搭配和烹飪，簡單的學習一下，就可以掌握。而且，每個人都有各自的飲食習慣，根據自己口味製作，會更加美味。但是大家知道驢肉和什麼一起燉最好嗎？

每個人口味不同，愛吃(覺得好吃)的菜也會不一樣。白菜、芹菜、雲豆搭配最佳。

從營養學和食品學的角度看，驢肉比牛肉、豬肉口感好、營養高。驢肉中氨基酸構成十分全面，8種人體必需氨酸和10種非必需氨基酸的含量都十分豐富。色氨酸是作為識別肉中蛋白質是否全面的重要物質，也是評定肉品質量的重要指標。

驢肉新鮮自然怎麼做都好，但膻味不易去除，特別是白切做法，沒有其他的配料，驢肉的膻味很容易散發出來，影響整個菜。

一般人均可食用，身體瘦弱者尤宜。

1、適於積年勞損，久病之後的氣血虧虛，短氣乏力，倦怠羸瘦，食慾不振，心悸眼差，陰血不足，風眩肢攣，不寐多夢、宮能性子宮出血和出血性紫癜等症；

2、平素脾胃虛寒，有慢性腸炎、腹瀉者忌食驢肉。

3、驢肉的藥用：驢肉是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇肉類。中醫認為，驢肉性味甘涼，有補氣養血、滋陰壯陽、安神。驢肉去煩功效。治遠年勞損。煮汁空心飲，療痔引蟲。驢腎，味甘性溫，有益腎壯陽、強筋壯骨功效。可治療陽痿不舉、腰膝酸軟等症。

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我們都喜歡吃驢肉火燒，但是如果自己購買驢肉的話，就不知道該如何製作了。雖然最理想的烹飪方法就是燉煮，但是如果時間不夠的話，製作出來的驢肉並不好吃。除了燉煮，那麼驢肉餡料可以說是比較容易操作的一種吃法了。那麼，驢肉餡料和其他餡料的製作方法一樣嗎？

【烹調宜】：用驢肉做菜時，可用少量蘇打水調和，這樣可以去除驢肉的腥味。製作驢肉時，可配些蒜汁、薑末，既能殺菌，又可除味。

【烹調忌】：驢肉烹調忌荊芥。

【食用宜】：驢肉肉質鮮嫩可口，易於消化，是老年人的滋補佳品。驢肉具有補氣血、益臟腑等功效，是久病初愈、氣血虧虛者的食療佳品。

【食用忌】：孕婦、脾胃虛寒、慢性腸炎、腹瀉者最好不要食用。

【儲存】：熟肉製品應在0-4℃的條件下冷藏保存，否則容易變質。

【適宜人群】：一般人均可食用，身體瘦弱者尤宜。適於積年勞損，久病之後的氣血虧虛，短氣乏力，倦怠羸瘦，食慾不振，心悸眼差，陰血不足，風眩肢攣，不寐多夢、功能性子宮出血和出血性紫癜等症；平素脾胃虛寒，有慢性腸炎、腹瀉者忌食驢肉。

【不適宜人群】：平素脾胃虛寒、有慢性腸炎、腹瀉患者。

【選購宜】：挑選熟驢肉先要看包裝，包裝應密封、無破損、無脹袋，注意熟肉製品的色澤，盡量不要挑選色澤太艷的食品，因為色澤太艷可能是人為加入的合成色素或發色劑亞硝酸鹽造成的。

驢肉具有“兩高兩低”的特點：高蛋白，低脂肪；高氨基酸，低膽固醇。對動脈硬化、冠心病、高血壓有着良好的保健作用。另外還含有動物膠，骨膠朊和鈣等成分，能為老人、兒童、體弱者和病後調養的人提供良好的營養補充。

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魚類是我們在生活中食用第二多的肉類，因為魚肉含有很多的蛋白質，是可以美容養顏以及下奶的，是比較健康的一種肉類，但是魚類是帶有腥味的，我們做魚的時候必須要下的就是生薑，可以去腥去濕氣。做魚的時候除了生薑，還需要蔥花、大蒜以及食鹽等，喜歡吃辣還是加入辣椒。

一、做魚放什麼調料

1、首先，要說的是蔥。蔥有大蔥和小蔥之分，大蔥偏甜，小蔥比較香，兩種都可以作為做魚時的佐料，不論是清蒸還是紅燒，都可以很好的去腥味，還能加入蔥香味。然後，是大蒜。大蒜是最常見的去腥味的佐料，還能讓魚有蒜香，另外還有消毒作用，生魚片必蘸的芥末里就含有大蒜成份。還有就是生薑，煎魚的時候，先用生薑把鍋擦一下，可以避免粘鍋，而在燒魚時放入少量生薑，也可以去腥味。

2、醋也是常用來去腥味的調料，燒魚時放些醋，可以很好的去腥，還能讓魚有醋香味。接下來是白糖，這個用的人並不多，但糖確實也能去腥味，放少量的白糖除了可以去腥味，還能起到很好的提鮮作用。再然後就是干辣椒，這個主要是以辣味蓋住腥味，做香辣魚時最好用。另外還有料酒或者是白酒，酒一向都是去腥的好調料，只不過忌酒的話就不要使用。還有紫蘇，紫蘇在有些地方不常見，它除了可以去魚腥，還能去其他海鮮的腥味，除此之外還有很好的藥用價值。陳皮雖然常見，但也很少人用來去魚腥味，其實陳皮去魚腥味特別好，除了去腥，還有清新香甜的味道。最後，就是花椒。花椒分為麻的花椒和香花椒，兩種都可以去腥，看自己口味喜不喜歡麻味來選擇。

二、技巧

1、魚肉去腥味

因為是北方城市，經常吃的都是鯉魚，草魚這些土腥味特別重的魚。一不留意，做出來的魚肉就腥味很大，所以去腥是第一步。首選，洗魚的時候，要洗乾淨內臟，控干血水，撕去魚肚子裏面的黑膜，然後就是抽去魚身兩邊的魚腥線。這樣做出來的魚，腥味就已經減去一大半了。

2、燉魚入味

吃燉魚是件很糾結的事兒，魚小刺多，魚大難入味。燉魚的話建議選擇2-3斤的魚，洗乾淨之後在魚身上劃上幾刀，提前用鹽和料酒，蔥姜腌一腌，讓魚肉入味。燉的時候，要小火慢燉，俗話說“千燉的豆腐，萬燉的魚”魚燉的越久越入味。 煎魚不散 外焦里嫩的煎魚非常好吃，但是煎魚比較費事兒，一不小心就會把魚煎的四分五裂的。如果讓魚保持完整，也是有竅門的。煎魚的時候，做一個麵粉雞蛋糊，先把入好味的魚放在麵粉中粘一遍，然後薄薄的掛一層蛋液，煎出來的魚，形體非常的漂亮哦。

做魚放什麼調料，上面文章都寫得很清楚，我們可以把文章看清楚之後，再去做這道菜，然後去品嘗一下他的美味，也可以告訴身邊的朋友們，讓他們有空的時候也去試做一下，非常好吃哦，大家一定要記住了哦，千瓦不要忘記了呢。

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文章導讀

黃芪枸杞黃精西洋參這些藥材是我們在生活中是比較常見，它們分別有不同的養生功效，還可以滋養脾肺，還可以明目以及強身健體，所以建議大家應該要了解黃芪枸杞黃精西洋參的藥用價值，然後了解它們的食用方法，特別是中老年人在身上是可以治療氣虛乏力以及精血不足等癥狀。

西洋參、枸杞子、黃精、黃芪四者混合用沸水沖飲有很好的養生功效哦，可以起到補氣養陰生津，滋脾潤肺，滋補肝腎，益精明目，強壯身體，提高人體免疫力的作用。

西洋參可以補肺降火，養胃生津，益氣安神。用於肺陰不足，虛熱喘咳，咯血，熱病傷陰燥咳，病後虛弱。而枸杞子用於滋補肝腎，益精明目。用於虛勞精虧，腰膝酸痛，眩暈耳鳴，內熱消渴，血虛萎黃，目昏不明。

黃精可以補氣養陰，健脾益腎，潤肺。用於脾胃虛弱，體倦乏力，口乾食少，肺虛燥咳，精血不足，內熱消渴。黃芪功效有補氣固表，利尿托毒，排膿，斂瘡生肌。用於氣虛乏力，食少便溏，中氣下陷，久瀉脫肛，便血崩漏，表虛自汗，氣虛水腫，癰疽難潰，久潰不斂，內熱消渴等。

枸杞黃芪黃精西洋參的做法

枸杞、黃芪、黃精、西洋參四種都是很好的養生藥物，而四者組合一起沖泡而成的“四物茶”飲用，功效可是非常地好。而這“四物茶”的沖泡方法和用量都十分簡單的哦。

用料：黃芪8克，黃精10克，枸杞5克，西洋參8克。注意這四種藥材都是上品，每次用量都控制在10克以內。

做法：枸杞、黃芪、黃精、西洋參直接把放入茶杯倒入開水后再泡半小時，就可以直接飲用了。

養生保健貴在堅持。要發揮枸杞黃芪黃精西洋參的功效，需要長時間堅持飲用哦。另外注意，四時感冒時候，就暫停一下不要喝了。

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