嚴選池上優質好米
商品規格及注意事項保存期限：六個月
150公克 (2枚×12小袋)
注意事項：
1.請避免日光直射、高溫潮濕
2.開封後請儘早食用，未食用完畢，請密封保存，以保風味鮮美
3.為保持產品新鮮度，內放乾燥劑，請勿食用
4.餅體上小黑點為烘焙自然現象，請安心食用
參考資料:ttp.ttmall.com.tw/Product/Detail/1947/池上米餅-椒鹽口味open_in_new
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月份: 2018 年 1 月
永隆社區冬茶賽 張慶松雙冠王
鹿谷茶鄉永隆鳳凰社區冬茶賽頒獎暨展售會，在鳳凰停車場推出，優雅的樂音與茶香飄溢在會場。茶農張慶松於1242件茶樣中脫穎而出，贏得「凍頂茶王」的頭銜。現場「得獎比賽茶」吸引茶商與愛茶者搶購，特等以3萬5千價格賣出。
永隆鳳凰社區是凍頂烏龍茶的原產地，頒獎典禮中有茶道表演、鳳凰國小國樂團演奏，由凍頂烏龍茶社區推廣委員會主委張火森主持致詞表示，該社20餘年來每年春冬季茶賽，規模雖略小，但堅持重發酵與烘焙，是一大特色，今年參賽件數達1242件，淘汰率高達48.88％，品質保証，同時今年也推出新包裝，頗受歡迎。明春將更名為南投縣凍頂烏龍茶產業促進會持續推動茶葉。
評審強調此次參賽茶中，凡帶有陳味、苦澀味、菁味、淡味、悶味、異味與烘焙不足一律淘汰，視審與決審也依香氣滋味收歛性濃淡活性等評比，加強分級包裝確保品質。
縣議員許素霞強調，南投茶世界香，籲請農委會茶改總場，遷移到南投鹿谷，有助提昇國家茶產業競爭力。
特等獎得主張慶松特捐出二斤好茶在國姓鄉梅花茶會中與大家分享，他表示用心管理茶園，生產特優質的茶菁，搭配烘焙技術與經驗是得大獎的關鍵。今年同時獲凍頂合作社冬茶賽新品種特等，被譽為雙冠王。
參考資料:tw.news.yahoo.com/永隆社區冬茶賽-張慶松雙冠王-101615734.htmlopen_in_new
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產後脫髮照過來 黑糖薑汁皂助育髮
植物油的選擇在手工皂中是很重要的一環。這個皂加了山茶花油、杏桃核仁油等含高比例的油酸，對於頭髮和肌膚具有滋補、保護作用，其中杏桃核仁油所含的亞油酸成分，有助於皮脂線的增殖；而荷荷芭油具有平衡頭皮油脂分泌的功能，一直是廣泛地使用在洗髮皂上的因素。
加上天然植材的加持：枸杞、薑母、女貞子、墨旱蓮、木槿能促進頭皮新陳代謝、活化毛囊組織、調理和修復髮質。產婦們產後頭髮比較油也容易掉髮，除了注意飲食和保持愉快心情，使用自製天然溫和的洗髮皂，從日常護理著手。
【製皂材料】：
鹼水：
氫氧化鈉116g。
中藥煮汁冰塊255g（所需水量為氫氧化鈉2.2倍；其中200g融鹼，55g融黑糖）。
精油：
- 薑4ml：促進血液循環、去風濕。
- 馬鞭草6ml：柔軟皮膚，減輕浮腫現象，護髮效果佳。
- 玫瑰天竺葵6ml：優異的護髮功能，能平衡油脂分泌，讓頭髮彈性再生。
其他：
黑糖粉24g（總油量3％）。
【備料】：
中藥煮汁冰塊的做法是把枸杞、生薑、女貞子、木槿、墨汗蓮（各１兩），以純水（約6碗水）淹過所有素材，用大火煮開後以小火熬煮至約2碗水，冷卻後過篩，即可分裝冷凍成冰塊備用。
將工具備好、量好油脂、氫氧化鈉、所需中藥煮汁冰塊。
溶鹼：
取200g煮汁冰塊置於不鏽鋼杯中，將氫氧化鈉分次緩慢倒入並攪拌，此步驟會產生高溫，且屬強鹼，要小心操作，氫氧化鈉要確實溶解。
取55g煮汁，加入黑糖粉攪拌至黑糖確實溶解後倒入步驟3並混合均勻。
打皂：
1.冬天時椰子油和棕櫚油會凝固，可先置入不鏽鋼鍋在爐火上隔水加熱溶解，再將其他液態油脂倒入，但溫度不宜過高約45°C以下，因為很多的脂肪酸都不能承受太高的溫度，高溫下很容易氧化。
2.鹼液和油脂的溫度要分別測量，油脂溫度需比鹼液高，而且溫差不要超過10°C。
3.確認溫度後，將鹼液以濾網過濾雜質，同時倒入油脂中邊倒邊混合，並確實仔細攪拌。
調香：
攪拌至輕度稠狀（Light Trace）時，慢慢加入精油，並繼續攪拌均勻。
入模：
攪拌至濃稠狀（Trace）後，表面可畫「Z」字，即可入模。
晾皂：
入模完成後，放進保麗龍箱內，保溫24-72小時後取出，風乾24小時再脫模，晾皂4-6週即可使用。
參考資料:https://www.top1health.com/Article/18/38000?page=2
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台東名產紅藜薄餅 彩虹限定版
★ 台東在地60年的老店
★ 裡面有滿滿的情懷及對於好產品的堅持
★ 以天然、健康並將在地物產介紹給大家知道
親近土地的快樂，啟程出發。
生長在這個四季宜人、作物豐盛的美麗寶島中，
我們能運用的食材有太多太多了，沒有親近過土地將不會發現，
有如此多的珍貴在地食材，等我們去取用發揮，
下鄉新發現，運用台灣在地、當季食材做出的食物最原味，
原汁原味的健康零嘴，我們用各式農作物融入那一糰糰麵團之中，
讓天然食材代替化學原料，知足惜福，每一口都是享受，
不同口味的手作餅乾也代表著每一個農人，
殷殷期盼、細心灌溉的天然作物有所發揮.
我們將各種特色食材做成一片片薄餅
吃在嘴裡也化作一口口幸福
紅藜薄餅-彩虹限定版
(紅麴大紅袍、鬱金深層鹽、台東潮咖啡、東方九條蔥)
參考資料:ttp.ttmall.com.tw/Product/Detail/1940/紅藜薄餅-彩虹限定版open_in_new
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去除口臭首先要弄清口臭形成的原因
從現代醫學結合傳統中醫的研究來看，產生口臭的原因主要分成三種。
【原因一】因飲食不規律引起
症狀表現：除明顯口臭之外，部分人有口腔牙齦腫、痛，局部發熱等症狀。
引起原因：由於吸煙，喝酒飲食不節，或過多的食用辛辣食品，不注意口腔衛生以及過度勞累等不良的生活方式造成口腔不潔、免疫力下降等元原因。
【原因二】因工作壓力引起
症狀表現：舌苔厚膩、口幹、口苦、胸悶、腸胃不適、便秘、容易上火。
引起原因：因為機體免疫力降低造成內臟功能失調，產生高濃度的異臭化合物氣體，至肺部、胃部、經口腔與鼻腔排出體外。
【原因三】其他疾病引起的口臭
症狀表現：牙痛、牙黃、胃痛、鼻炎、鼻涕增多、氣躁煩悶。
引起原因：有些人由於習慣性的不刷牙，堆積牙垢，使得口腔食物發酵，產生出難聞的氣味，其他的胃炎、鼻炎病狀也使得口腔有難聞的氣味。
知醫堂三清茶根據口臭形成的根本原因，從脾胃入手，採用沙棘、玉竹、山楂三味藥食同源成分，嚴格按照清代《涵秋堂經驗秘方》的配比，調節脾胃功能，增強腸道蠕動，消除脾胃伏火，使濁氣下降，清氣上升，口氣清新。
為了保護知醫堂三清茶經典配比，知醫堂為其申請了專利保護，使得三清茶能更好地為消費者服務，為更多消費者解除煩惱。知醫堂對三清茶配比原稿實行負責制度，嚴守機密，絕不流向市場，以防被不法廠家利用。在選材、配比、加工等各個環節都有嚴格要求，真正做到清火、清腸、清口臭。
參考資料:https://wechatinchina.com/thread-439734-1-1.html
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中市梨山春茶評鑑張慶松榮獲特等獎
台中市和平區農會展售中心舉辦「台中市梨山春茶評鑑」，經評審委員仔細品評後，最後由茶農張慶松榮獲特等獎，成為梨山茶王。
（張文祿報導）
台中市農業局表示，今年梨山春茶評鑑，全區共有451組產銷班農民報名參加，由農委會茶業改良場專家擔任評審委員，比賽茶葉品種以產自梨山地區的春季青心烏龍茶為主，評審委員根據外觀（包含形狀、色澤等）、水色與香氣滋味等進行評鑑。
參賽茶葉農藥殘留檢測，由農業局與農糧署中區分署隨機抽驗10件，並密封送檢驗單位檢驗，評鑑後金質獎以上得獎者的茶葉也將全部送驗，通過農藥安全檢測之後，將由和平區農會嚴格管控，統一包裝並加防偽標章，讓消費者可以安心選購。
台中市梨山茶葉種植面積約410公頃，年產量約312公噸，梨山茶區因位於海拔1,800至2,500公尺，日夜溫差大，長年午後雲霧繚繞，使茶葉柔軟、果膠質含量高，每年產值高達約10億元。
經評審委員仔細品評後，最後由茶農張慶松榮獲特等獎，成為今年度的梨山茶王。另外，其他得獎者，頭等一為黃月玫、頭等二為李偉誌、頭等三為陳信宏、頭等獎5名則分別為蘇見章、曹祥高、張慶毅、劉錦雯及陳明郎，還有金質獎、銀質獎、優質獎等，將在台中市政府頒獎。
參考資料:http://kingtea.house/news/html/?21.html
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台東名產必買脫殼紅藜
★ 全為臺東種植生產
★ 礦物質及微量元素較其他穀類豐富
★ 含高量蛋白質，及人體無法自行合成的必需胺基酸
★ SGS檢驗-310項無農藥殘留
★ 紅藜只要有水和熱瞬間就會長出小芽，而芽是最精華最營養，請安心食用
★穀物中的紅寶石★
紅藜是台灣原住民的營養主食之一，擁有紅、橘、黃等多種顏色。
根據農委會委託屏科大食品科學系教授蔡碧仁的研究計劃顯示，紅藜的營養價值非常高，蛋白質與牛肉相當，膳食纖維是地瓜的６倍，鈣質高達白米的50倍、燕麥的6.5倍，還擁有人體８種必需胺基酸，多酚類及葉酸等營養成份，堪稱是穀物之王，也能補足只吃白米飯的人所缺乏的營養。
超級比一比：
台灣原生種的紅藜營養價值勝過燕麥、南美洲藜麥、黃豆等一般被大眾視為營養價值偏高的穀物，除了營養成分優於其他五穀雜糧，更棒的是，紅藜的脂肪與澱粉量很少，讓你在吃下健康的時候輕鬆無負擔！
參考資料:ttp.ttmall.com.tw/Product/Detail/1668/台東紅藜-脫殼open_in_new
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黑糖料理 芋圓黑糖甜湯
- 食材
- 芋頭250g
糯米粉150g
番薯粉（地瓜粉）100g
- 糖水
- 水1000g
黑糖100g - 步驟
-
1.芋頭去皮、切塊，蒸熟後壓碎。
2將壓碎的芋頭放涼，加入糯米粉、地瓜粉揉勻，做成麵糰。3將麵糰揉成如手指粗的長條狀，再切成1.5cm的塊狀，做成芋圓。撒上一層薄薄的糯米粉，讓芋圓不易沾黏。芋圓一次可多做一點，若當餐沒用完，可將芋圓裹上薄薄的糯米粉放在密封罐中，再冰進冰箱冷凍保存。
4準備一鍋水，加熱至沸騰後放入芋圓，煮至浮起。再加入黑糖調味即可。
好吃芋頭的挑選與保鮮
建議盡量到傳統市場直接採買帶皮的芋頭，這樣的芋頭比超市用保鮮膜封住的來得好。若買回去不是當天烹煮，記得一定要以不去皮的形態放在通風處，保鮮效果會比放在冰箱來得好。除此之外，將芋頭離地、放置在架子上保存為佳，以免接觸地面的表皮，會因水氣而腐爛。
參考資料:http://food.ltn.com.tw/article/4244
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伴手禮之頂極新港旗魚鬆
★ 2017台灣農漁會百大精品，來自黑潮的最佳伴手禮。
★ 採用東海岸新鮮旗魚製作。
★ 完全無添加豆粉，健康營養，肉質細無腥味，口感有嚼勁。
★ 作壽司、飯糰、夾土司、饅頭良好配料。
★ 本產品已投保富邦產物險二仟四佰萬元整。
迎著黑潮，臺東成功漁民延襲傳統鏢魚法獵捕旗魚。 漁獲新鮮、享譽國際，成功旗魚在日本築地市場更象徵著頂級。
魚鬆跟魚脯大不同
炒製の時間
魚鬆類炒的時間較長，相對的色澤比較深。
魚脯類炒的時間較短，色澤比較淺色!!
口感の差異
魚鬆：入口即化，也比較香酥，小朋友接受度較高，配飯、夾土司的最佳選擇。
魚脯：口感比較有纖維(卡粗絲)的感覺，通常長輩或愛吃鮮魚的人比較喜歡，搭配小酒最佳伴佐。
但不論是哪種鬆品，選用的天然的原物料，不加雜魚.色素.防腐劑，並且已投保富邦產物險二仟四佰萬元整。
讓大家都可安心食用呢^^
參考資料:ttp.ttmall.com.tw/Product/Detail/2084/-新港漁會-頂極新港旗魚鬆-無添加豆粉open_in_new
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神醫秘方三清茶 一杯告別口臭 兩杯呼吸清爽
你還在對口臭不以為然嗎？口臭6大危害，你注意到了麼？
1.影響自身心情。清新的口氣對人體下丘腦垂體的分泌功能具有實實在在的影響，對於神經系統也有直接影響。清新的口氣不但能夠令人愉快，增強自信，甚至能增強人的決斷能力。
2.影響自身食欲。雖然有的人對自身的口臭並不敏感，其實在無意識之中，已經影響到食欲和味腺功能。
3.加重口腔疾病。調查表明，口臭嚴重者其口腔疾病的發病率比常人高出至少50倍。
4.影響社會交往。這一危害在接受調查的口臭者心目中是最嚴重的危害，口臭嚴重者妨礙了人與人的交往，人在社會上所取得的成績往往很大程度上取決交往能力的高低。
5.胃腫瘤，胃癱的前哨戰。在對胃腫瘤，胃癱患者的調查中發現這些患者的口臭一般達到了深度標準。
6.與腸胃疾病密切相關。在口臭者絕大多數都有腸胃疾病，腸道內日積月累的宿便形成了頑固的糞礁。
知醫堂三清茶，300年傳世經典，藥食同源經典茶飲。通過調節腸胃伏火、腸燥便秘，從源頭上解決口苦口臭人群的苦惱。
1杯告別口臭，2杯呼吸清爽
功效：調理脾胃功能，清火、清腸、清口臭
批號：陜衛食證字（2008）610000-080016號
規格：5g/袋*10袋/盒
口碑茶：連續暢銷5年，一直被模仿，從未被超越。
專利茶：包裝、配方已申請專利，正品才有效果。
參考資料:https://wechatinchina.com/thread-439734-1-1.html
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