月份: 2019 年 3 月

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調節情志，防止“悲秋”，是夏秋交替時老年保健的重要內容。立秋後，白天變短，常會有陰雨天氣，使人的情緒鬱悶，尤其是那些空巢老人，更易傷感。

　　要解決以上問題，應多參加社交活動和體育鍛煉，心情舒暢是保健的好方法。常去戶外舒展筋骨，登高賞景也可使人心曠神怡，太極拳、氣功是傳統的保健項目。還應註意飲食安全：

　　1.飲用水應煮沸，可殺滅致病微生物；生熟食物分開，避免交叉污染。

　　2.吃剩的食物應及時儲存在冰箱內，且儲存時間不宜過長，食用前要熱透。

　　3.盡量少食用田螺、貝殼、螃蟹等水海產品，食用時要煮熟蒸透。

　　4.涼拌菜可加點醋和蒜；生吃食物一定要洗凈，盡量減少生冷食品的攝入。

　　5.註意休息，避免受涼、勞累，預防感冒和中暑；平衡膳食，合理營養。　

　　【飲食指南】燥為秋之主氣，秋燥傷津，老年人此時養生，要強調一個“潤”。秋天人們易感覺唇幹舌燥、幹咳無痰，這是肺胃之陰不足。

　　可選用生地、沙參、麥冬、玉竹、百合、雪梨等進補。癥狀不明顯的，選以上中藥1~2味泡水當茶飲或蒸（燉）雪梨均可。如有癥狀，需請醫師辯證配方。飲食調節是養陰之良法，不妨多食用梨、獼猴桃、蔬菜、藕、芝麻等。

source:http://www.zhms.cn/News/yangxin/2012-10/2012102441548.htm

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1、鎖陽壯陽粥

　　材料：鎖陽10克，羊肉100克，大米100克。

　　做法：將羊肉切細。先煎鎖陽，去渣，入羊肉、大米同煮為粥即可。

　　功效：本品具有溫陽補腎的作用，適合腎陽不足所致腰膝酸軟、畏寒肢冷、陽痿、早泄及老年便秘。

　　2、萸肉蓯蓉羊肉湯

　　材料：羊肉600克，山萸肉20克，肉蓯蓉20克，龍眼肉20克。

　　做法：將羊肉切塊放入滾水中煮5分鐘，撈起洗凈後放入瓦煲中，煲至水滾，放入山萸肉、肉蓯蓉、龍眼肉和薑片，用中火煲3小時，加入細鹽調味即可服用。

　　功效：本品具有補腎溫陽、強壯身體的功效。適合手足不溫、腰膝酸軟、尿頻、便秘、陽痿者服用。

　　3、茴香腰子

　　材料：豬腰子90克，小茴香6克。

　　做法：在熱鍋內將小茴香略炒片刻，待脆後打成細末。將豬腰子撕去皮膜，洗凈，用尖刀從側面劃一條長約3厘米的口子，再向裡擴展成三角形，然後塞入茴香末，並用細繩將開口處纏緊待用。將鍋置中火上，倒入鹵汁，調好味，放入豬腰子，煮沸後30分鐘即可起鍋，除去腰臊，切片裝盤即成。
　　功效：本品具有補腎陽、散寒濕、止疼痛的功效。適合腎陽虛而致畏寒肢冷、腰痛腰涼、或性功能減退者服用。

　　4、益智仁粥

　　材料：粳米50克，益智仁5克。

　　做法：將益智仁研為細末。將粳米淘洗後放入砂鍋內，加入清水，先用武火煮沸，再用文火熬成稀粥。調入益智仁末和少量精鹽，稍煮片刻，待粥稠停火即可。

　　功效：本品具有溫腎助陽、固精縮尿的功效。適合脾腎陽虛、腹中冷痛、泄瀉、尿頻、遺尿者服用。

source:http://www.zhms.cn/News/yangxin/2012-10/2012102641673.htm

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秋季，是吃鮮板栗的好時節。板栗被譽為“幹果之王”，每100克含蛋白質5.7克，脂肪2克，碳水化合物40—45克，淀粉25克。鮮板栗所含的維生素C比公認的含維生素C豐富的西紅柿還要多出十餘倍。板栗所含有的礦物質還很全面，諸如鉀、鈣、磷、鐵等，每100克鮮板栗中含鉀量為442毫克，比蘋果高3倍。尤其是板栗中所含的不飽和脂肪酸和維生素非常豐富，是防治冠心病、高血壓、動脈硬化、骨質疏松等疾病的佳品。中醫也認為板栗味甘性溫，無毒，有益氣補脾、厚腸胃、補腎強筋、活血止血的作用，對腎虛有良好療效，故又稱“腎之果”。

　　南北方的板栗各有特點，吃法不盡相同———北方人將板栗炒制成糖炒栗子，南方人則多用板栗做菜煮湯。板栗營養豐富，用作煲湯、熬粥、制作栗子蛋糕等都是不錯的選擇，但板栗熱量較高，多吃難消化易引發便秘，所以食用板栗一定要控制好量，每天最多吃六七個就夠瞭，最好在兩餐之間當零食。對於糖尿病人來說，選擇用栗子煲湯、熬粥等方法，比直接食用糖炒栗子更科學。

source:http://www.zhms.cn/News/yangxin/2012-10/2012102741738.htm

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不少市民喜歡飲茶，就連服藥時也想用茶水送服。市第一人民醫院藥劑師黃雷介紹，茶葉中所含的成分很復雜，會令一些藥物的作用大打折扣，碰到以下四類藥物尤其需要註意：生物堿類藥物；含有金屬離子的藥物；鎮靜安神藥；補益類中藥。

除瞭一些特殊的藥需要如酒等引子服用以外，其他的藥最好還是用白開水送服為宜，不建議使用飲料、果汁等服用，尤其不宜以茶送服。另外，在服藥前後2~3小時內盡量避免飲茶。

source:http://www.zhms.cn/News/yangxin/2012-10/2012102941822.htm

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體質虛弱，稍遇風寒便極易感冒的人，服用“參棗湯”有一定防治效果。

　　方法：人參3克，大棗8枚，加水一同煎（水沸後煎5分鐘），棗熟飲汁食渣，可分兩次服完。也可先將大棗撕成碎塊，以新鮮開水浸泡，加蓋悶10分鐘，即可飲服。

　　人參可大補元氣，大棗健脾益氣，參棗合用，相得益彰。冬季易感冒者，秋季末常服最好。老年人如有氣短、心悸、倦怠乏力、胃納差及大便稀溏等表現，常服本方有助增強體質，減少體虛感冒的發生。

source:http://www.zhms.cn/News/yangxin/2012-11/201211342206.htm

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胃是人體重要的器官，所有營養都要經過它的處理才能被人體利用。可有很多人不夠善待它，飲食不規律、吸煙等都會讓胃很受傷。

1、三餐不定、壓力過大、喜食煙熏、吃得太燙可致癌傷胃指數：★★★★★

有調查顯示，經常三餐不定時者發生胃癌的危險性是正常人群的1.3倍，生氣進食為1.5倍，喜食燙食為4.22倍。如果上述因素協同作用，則患胃癌的相對危險性更高。饑一頓，飽一頓，經常不吃早餐，有時又暴飲暴食，加之開夜車、生活無規律，讓胃癌發病有瞭“良好”的土壤。

醃肉、熏魚等加工肉類制品中含有大量亞硝酸鹽，極易形成亞硝酰胺，在胃中直接誘發腫瘤，這也是沿海地區胃癌高發及日本人胃癌發病率高的原因。瑞典科學傢發現，每天攝入加工肉類制品的量每增加30克，患胃癌的幾率就提高15%-38%。

此外，人體的消化道黏膜非常嬌嫩，隻能耐受50-60℃的食物，超過這個溫度，黏膜就會被燙傷。像剛沏好的茶水，溫度可達80℃-90℃，很容易燙傷消化道。如果經常吃過燙的食物，黏膜損傷尚未修復又受到燙傷，反復地燙傷、修復，會引起黏膜質的變化，進一步發展變成癌癥。

專傢支招：對於不能按時吃飯的人，身邊應常備點蘇打餅幹、速溶燕麥等零食，實在來不及去吃飯也要往肚子裡填點東西，對抗胃酸，別讓胃“空轉”。但這個方法隻能作為偶爾應對，如果長期這樣做，對胃一樣有傷害。喜歡熏制食品的人，要減少食用頻率，偶爾嘗嘗即可。要註意熏烤時食物不宜與火直接接觸，熏烤時間不要過長，烤糊的部分一點也不要吃，因為這樣的蛋白質已經變性。此外，吃燒烤的同時，要多吃富含維生素C的蔬菜和水果，也能起到對抗致癌物的作用。

2、抽煙、喝烈酒、飲食不潔、藥物刺激引發胃潰瘍傷胃指數：★★★★

抽煙的人以為尼古丁隻會進入肺，殊不知，煙霧也會隨著消化道進入胃，直接刺激胃黏膜，引起黏膜下血管收縮、痙攣，胃黏膜出現缺血、缺氧癥狀，長此以往，很容易形成胃部潰瘍。

適量飲用低度酒，能增加胃部血液的血流量，但長期或一次大量飲用烈性酒，會直接破壞胃黏膜屏障，引起充血、水腫、糜爛，甚至出血。
幽門螺旋桿菌是引起胃潰瘍的重要元兇，感染上這種病菌大多是由於飲食不潔、相互傳染所致。

專傢支招：適量飲用米酒、葡萄酒等低度酒，避免大量飲用白酒，不喝劣質酒。喝酒前要適量進食，以減少酒精對胃腸道的直接刺激。分餐制可以降低感染幽門螺旋桿菌的幾率。尤其是傢中有人患上胃潰瘍時，分餐制就非常必要瞭。千萬不要濫服藥，長期服用對胃有刺激的藥物時，最好吃點胃黏膜保護藥。

3、邊走邊吃、邊看邊吃消化不良傷胃指數：★★★

為瞭節省時間，很多人的早餐都是在上班路上解決的，而中餐又往往對著書本、電腦屏幕邊看邊吃，這樣會讓胃很不舒服。“消化”是一項緊張而繁重的工作，需要大量充足的血液，如果這時人體處於運動中，會大大分流瞭胃腸道的“電力供應”，必定會影響到它的正常消化功能，最終導致胃炎，甚至出現胃下垂。同理，邊看邊吃使腦部無形之中和腸胃“爭奪”瞭血液，也會造成消化不良。

專傢支招：每天早起15-20分鐘，起床半小時之後靜心坐下來吃早餐。吃飯時把註意力放在食物上，細嚼慢咽、享受食物，這樣的進餐胃最喜歡。

4、湯泡飯、吃太辣胃腸負擔重傷胃指數：★★

有人喜歡把飯和湯水混在一起，吃湯泡飯，這樣會使食物在口腔內還未嚼爛，就滑到胃裡，加重胃腸道負擔。此外，吃湯泡飯也會讓唾液分泌得少，不利於食物的消化，營養不能被完全吸收。再加上味覺神經沒有受到應有的刺激，胃腸道消化液分泌減少，最終會導致胃腸功能紊亂、消化和營養不良。

適當吃辣能給健康加分，然而過度吃辣會使消化液分泌過多，引起腸胃黏膜充血、水腫、腸胃蠕動劇增。

油炸的食物因為質地比較堅硬，不容易咀嚼得非常細碎和攪拌得十分均勻，會影響它在胃和小腸中的消化。食物經過油炸以後，大部分顆粒被包在油脂裡，減少瞭和蛋白或淀粉接觸的機會，因此較難消化，會加重腸胃負擔，容易出現反酸、惡心等不適。

專傢支招：湯泡飯不適合長期吃，偶爾吃一次則要做到細嚼慢咽，從而減輕胃腸負擔。另外，最好能把吃湯泡飯的習慣改成飯前喝湯或喝稀飯。飯前少量喝湯，不但能濕潤口腔和食道，還能刺激口腔和胃產生唾液和胃液，有助於消化。稀飯在經過一段時間的水煮後，飯粒變軟，淀粉分解成易被胃腸吸收的糊精，不會影響消化。對於喜歡吃辣的人，可在吃辣前喝杯牛奶，保護胃黏膜。對於胃腸不好或是體質燥熱的人而言，如果實在拒絕不瞭辛辣食物的誘惑，可選擇一些微辣的食品。

source:http://www.zhms.cn/News/yangxin/2012-11/201211342215.htm

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節後養生需刮油水果中的“降脂藥”

每當人們面對豐盛的餐桌，品味山珍海味，飽餐大魚大肉時，對一些瓜果蔬菜卻視如莫見，其實這些瓜果蔬菜皆有著餐桌上的“降脂藥”之美譽。

1、黃瓜：

黃瓜清熱解渴利尿

清脆可口，具有清熱、解渴、利尿作用。它所含的纖維素能促進腸道排出食物廢渣，從而減少膽固醇的吸收。

黃瓜中還含有一種叫“丙醇二酸”的物質，可以抑制體內糖類轉變成脂肪，有減肥和調整脂質代謝的功效。

2、茄子：

茄子提高微血管彈性

含有多種維生素，特別是紫茄中含有較多的維生素P，能增強細胞黏著性，提高微血管彈性。醫學研究表明，茄子能降低膽固醇，還能防止高脂血癥引起的血管損害，可輔助治療高血壓、高脂血癥、動脈硬化等病癥。

3、綠豆：

綠豆防治冠心病

夏季清暑佳品，具有降低血脂、保護心臟、防治冠心病的作用。動物實驗證明，綠豆能有效降低血清膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，明顯減輕冠狀動脈粥樣硬化病變。臨床實踐也證明，高脂血癥患者每日適量食用綠豆有明顯降膽固醇作用。

4、香菇：

香菇去脂降壓

具有消食、去脂、降壓等功效。其中所含的纖維素能促進胃腸蠕動，防止便秘，減少腸道對膽固醇的吸收。香菇還含有香菇嘌呤等核酸物質，能促進膽固醇分解。常食香菇能降低總膽固醇及甘油三酯。

5、番薯：

番薯預防動脈粥樣硬化

營養學研究發現，適量食用番薯能預防心血管系統的脂質沉積，預防動脈粥樣硬化，使皮下脂肪減少，避免出現過度肥胖。要註意的是過多攝入番薯可使進食的總熱量增加，反而不利於降低血脂。

6、山楂：

山楂能促進膽固醇排泄

主要含有山楂酸、檸檬酸、脂肪分解酸、維生素C、黃酮、碳水化合物等成分，具有擴張血管、改善微循環、降低血壓、促進膽固醇排泄而降低血脂的作用。山楂乃酸性食物，故不宜空腹食用，亦不宜過多久食，最好在飯後食用。

7、蘋果：

蘋果降低膽固醇

國外有項研究表明，一天吃一個蘋果，可使冠心病死亡的危險性下降一半，這歸功於蘋果中所含的類黃酮。類黃酮是一種天然抗氧化劑，通過抑制低密度脂蛋白氧化而發揮抗動脈粥樣硬化的作用。此外，蘋果中的果膠也可以降低膽固醇水平，因此有利於預防動脈粥樣硬化。雖然肥胖的成因，大多因人而異，但在中醫認為，肥胖是由肝水疏泄失勻，脾胃受制，水濕不運，痰脂停所致，故此應從食療開始，調理好體內機能。

脂肪也分很多類型，包括浮脂、聚脂及贅脂等。它們能於人體“肆虐”，主要是由於體內某些內分泌不足。因此，減肥最根本的方法，就要從控制內分泌著手。在大自然裡，不少材料都有助於達到致內分泌平衡的作用，以抑制脂肪產生。所以，隻要懂得食用，就自然不會發胖。否則，身體內的“脂肪制造機”一樣會不停運作，年終無休。

source:http://www.zhms.cn/News/yangxin/2012-11/201211342218.htm

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1、蘿卜蜂蜜飲

將白蘿卜5片、生薑3片、大棗3枚加水適量煮沸約30分鐘，去渣，加蜂蜜，再煮沸即可，每日1～2次。蘿卜味辛、甘，性涼，有清熱生津，涼血止血， 化痰止咳等作用。生薑是散風寒、止嘔下氣的常用藥，大棗多作和胃養血及調和藥物使用。蜂蜜潤燥止咳，可起到敬寒宣肺，祛風止咳的作用。

2、百合蜜

將百合60克洗凈晾幹，與蜂蜜30克拌勻，入鍋隔水蒸熟。百合味甘、微苦，性微寒。有潤肺止咳、清心安神作用。

3、雪梨燉冰糖

將雪梨1-2個去皮、核，與冰糖30-60克置瓷杯內，隔水燉至冰糖溶化。梨子潤肺清熱、生津止渴，與冰糖同用，增強潤肺止咳作用，治療肺燥咳嗽，幹咳無痰，唇幹咽幹。

4、鮮梨貝母

將梨500克去皮剖開，去核，把貝母末6克及白糖30克填入，合起放在碗內蒸熟。清熱化痰，散結解表，用治咳嗽或肺癰，寒戰，咳嗽，發熱，口幹，咽燥，痰黃腥臭或膿血痰等。

5、紅糖薑棗湯

紅糖30克，鮮薑15克，紅棗30克以水三碗煎至過半。驅風散寒，治傷風咳嗽，胃寒刺痛，產後受寒腹瀉、惡陰等。

6、荸薺百合羹

將荸薺30克洗凈去皮搗爛，雪梨l個洗凈連皮切碎去核，百合1克洗凈後，三者混合加水煎煮，後加適量冰糖煮至熟爛湯稠。荸薺味甘，性微寒，能清熱生 津，涼血解毒，化痰消積等作用。其含淀粉、蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素C和荸薺素等成分，荸薺素對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌及綠膿桿菌有抑制作用; 梨能清熱生津。

7、劍花豬肺湯

將豬肺1具洗凈，擠除泡沫，切塊，起油鍋，加生薑爆炒後入砂鍋。加入南杏、桑白皮、劍花25-30克，同煲成湯，調味後飲湯。劍花又性味甘微寒，有清熱潤肺，止咳作用，常用治肺結核，支氣管炎、頸淋巴結核、腮腺炎。配合豬肺起到清熱潤肺，化痰止咳功效。

8、絲瓜粥

絲瓜500克連皮洗凈切塊備用，粳米100克煮粥，將熟時加入絲瓜、蝦米15克及其他配料。絲瓜味甘性涼，能清熱此痰、涼血、解毒。

source:http://www.zhms.cn/News/yangxin/2012-11/201211342224.htm

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秋冬是滋補身體的大好時節，每個人都有自己的一套養生方法，獨樂樂不如眾樂樂 ，將它們與眾人分享將更加充滿樂趣。

天氣漸涼，養生成瞭最熱門的話題。許多養生達人喜歡通過網絡分享自己的養生菜譜和秘笈，以往記錄菜譜總要出動單反相機和電腦，整理成圖文再發到網上，如今借助QQ空間手機端，拍照、美化、上傳、寫菜譜可以一隻手、一次性搞定，讓分享更加輕便和快捷。

扔掉單反 手機拍菜譜so easy

分步驟圖文介紹是網上最常見的菜譜分享方式，看似操作簡單其實則不然。由於許多菜品需要油炸或者爆炒，既要保證菜品的質量又要保證拍攝的效果，這可難倒瞭不少達人。

如今，他們改變使用相機拍照的傳統做法，改為用手機拍照，拍攝完成後直接在QQ空間手機端進行圖片美化、上傳和文字編輯，制作步驟一次搞定。一改之前先將照片從相機中導出，再在電腦中編輯文字排版，最後進行上傳的傳統模式。既省時又省力，受到達人們的一致好評。
隨時分享 碎片時間不浪費

對於養生達人們來說，隨時隨地尋找、關註養生話題已經成瞭他們的習慣。隨著生活節奏的加快和生活習慣的改變，越來越多的人喜歡利用碎片時間去獲取最新的資訊，比如在上下班的路上，用手機搜索養生妙招，一鍵分享到QQ空間，隨時隨地與好友進行交流，一舉兩得。

秋意漸濃，好在有目不暇接的養生美食讓這個秋天少瞭一絲涼意。有瞭達人們即時分享的養生之道，大傢都可以在享受秋季美景的同時，通過合理的養生進補，為身體平穩度過寒冬打下堅實基礎。

source:http://www.zhms.cn/News/yangxin/2012-11/201211842537.htm

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不知從何時起，世界美食已經在國內遍地開花：純正的俄羅斯大餐，精致的韓國和日本料理，粗獷的巴西燒烤，考究的意大利菜和德國菜，風味獨特的泰國菜和越南菜……金鑼火腿腸，讓人們不出國門，就能品嘗各國的風味。

無獨有偶，在剛剛過去沒多久的第十屆中國國際肉類工業展會也吹起一股“世界風”。國內三大肉企，不約而同展出各國風味的腸類肉制品。從展會出來的李女士一臉驚喜，說，“這次展會給我最深的印象就是品嘗到瞭具有幾國特色口味的火腿腸，你別說，不光是新鮮，味道也很不錯。回去就推薦給兒女、鄰裡！”

作為一個不折不扣的吃貨，你知道“食品王國”的最新動態嗎？作為一個無肉不歡的青年，你知道當下“食肉界”流行吃什麼嗎？

　　金鑼肉粒多新品：法國芝士風味與墨西哥椒香風味
其實，種種跡象已經給出瞭很好的答案，那便是：“世界風味在流行！”為進一步驗證，記者特意深入瞭三大肉企之一——金鑼集團的展廳一探究竟。據悉，這次金鑼企業攜帶瞭上百種產品亮相，其中兩大系列四個品類的新品受到參觀者的格外關註和贊譽：一是小烤腸系列的法國芝士風味香腸、墨西哥椒香香腸，一是脆脆系列的脆骨脆、玉米脆。尤其是食用前者，足不出戶便可以享受異域風情啦。

值得一提的是，這些新品類均出自金鑼集團明星產品“肉粒多”的門下。伴隨2010年研發上市、並一舉成為廣州亞運會特供產品，金鑼肉粒多的“橫空出世”開啟瞭中國肉制品行業競爭的全新時代。而近兩年，憑借營養、健康等優勢，金鑼肉粒多已然成為高品質肉制品的代名詞，無人不知無人不曉。

這些新品是否繼承瞭金鑼肉粒多的優秀基因？又有哪些新特色呢？金鑼集團市場部相關負責人介紹說，“新品具有與肉粒多一樣的高品質……原料全部來自於限定自養農場的自產冷鮮肉，最大程度地保證瞭產品品質，而且這些農場全部采用的是自有的飼料廠生產的谷物飼料，從源頭保障瞭產品的安全性。”至於味道如何，來自東北的王小姐品嘗後說：“新品和肉粒多一樣筋道有嚼勁、醇香飽滿~能從一根小小的火腿腸身上感受到異域風情，感覺很有意思~”

此外，據瞭解，新品現在已開始在各大城市商超上市。基於金鑼肉粒多的上佳成績，眾多經銷商對新品未來的市場表現也普遍持看好的態度。

一個產品乃至一個企業的成功絕非偶然！除瞭不斷創新，品質是跑贏市場至關重要的因素。對於肉制品行業而言更甚！來自中國肉類協會的專傢說：“對於行業中普遍存在的問題，全產業鏈建設能夠很好地解決，並最大程度上保證肉制品的品質和安全，這已經成為整個行業發展的共識。我們欣喜地看到，有部分企業已率先建立瞭全產業鏈，而且越來越多的企業開始重視並參與進來！”據瞭解，自2008年開始，金鑼集團便開始高度重視源頭管理，在行業內率先建立瞭全產業鏈。現如今，從飼料研發、種豬繁育、生豬培育、到加工生產、冷鏈物流、再到終端銷售的金鑼全產業鏈已基本健全，為產品提供瞭可靠的後備支撐。

金鑼集團相關負責人表示，創新與品質是企業始終堅持的理念之一，未來公司還會將這一理念加以傳承和發揚；具體到肉粒多產品，也將隨經營規模的不斷擴大，不斷增加品項數量，以滿足消費者日益多樣的需求。

source:http://www.zhms.cn/News/yangxin/2012-11/201211942539.htm