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　　鮮蔬飲料

　　高血糖老人忌含糖飲食，用黃瓜、番茄、苦瓜、紫薯等鮮蔬調制的飲料是高血糖老人的良好飲品。
　　1、黃瓜汁 取新鮮的黃瓜半根，洗凈，去皮，切成細絲。用幹凈紗佈包好黃瓜絲，用力擠出汁;或者把黃瓜絲放到榨汁機裡，這樣榨出黃瓜汁更方便。
　　2、番茄汁 選新鮮、熟透的番茄洗凈，用開水燙軟去皮，然後切碎。用幹凈紗佈包好，把番茄汁擠入小盆內，用溫開水沖調後即可飲用。亦可將去皮後的番茄切成小塊，放入榨汁機裡榨汁後用溫開水調成飲料飲用。
　　3、紫薯汁 紫薯一塊，洗凈去皮，切成小塊，然後放入攪拌機內加少許水攪拌，用過濾網過濾，即做成一杯紫薯汁。
　　降血脂飲料
　　高血脂老人忌高脂飲食，宜選用有助於降血脂的食物。
　　1、檸檬汁 檸檬富含有益血管健康的黃酮類抗氧化劑，春節勞累之際為老人調一杯能放松身體、擴張血管、降低血壓的檸檬汁是不錯的選擇。還可以幫助老人消化油膩的食物。
　　2、山楂汁 將鮮山楂果數枚洗凈、去核，放入榨汁機裡榨成糊狀，加溫開水飲用。
　　3、南瓜汁 將南瓜100克去皮，切成小塊放入蒸鍋蒸熟;然後用勺壓爛成泥，用紗佈過濾;再加適量溫開水稀釋，就做成顏色誘人的南瓜汁瞭。
　　4、胡蘿卜汁 取胡蘿卜1～2個，切成小塊蒸熟，搗碎成泥狀，用紗佈過濾後，加適量溫開水稀釋成汁。也可用榨汁機直接制作。

　　低嘌呤含量飲料

　　高尿酸老人宜飲用嘌呤含量低的飲料。
　　1、生菜梨子汁 將半棵生菜、1個梨洗凈，梨去皮去核切成小塊，然後將生菜、梨一起放入榨汁機中榨汁，加入蜂蜜、檸檬汁即可。

　　2、蓮藕蔬果汁 將蓮藕3兩洗凈去皮切成小塊，蘋果1個去皮去核切塊，然後一起放入榨汁機中，加入溫開水榨汁過濾，加入2匙檸檬汁即可。
　　3、蜂蜜牛奶果汁 取香蕉1根去皮，蘋果半個去皮去核切成小塊，與100克牛奶、1匙蜂蜜一起放入榨汁機中榨汁即可。

source:http://www.zhms.cn/News/yangxin/2013-3/201331947127.htm

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　　據日本《產經新聞》報道，3月15日，日本國立癌癥研究中心、日本國立循環器官疾病研究中心的研究小組宣佈，根據他們的研究顯示，經常喝綠茶、咖啡的人和不喝的人相比，中風的可能性要低2成。綠茶裡有保護血管的功效、咖啡裡含有改善血糖值的功效，因此，降低瞭中風的可能性。

　　研究小組從1990年代後半開始，在平均13年裡、追蹤調查瞭大約8萬2千名居住在東北至沖繩的45-74歲男女。調查期間，共有3425人患上腦出血、腦梗塞、蛛網膜下腔出血等被統稱為中風的疾病。

　　追蹤調查開始時，調查人員將調查對象分成“完全不喝綠茶”、“每周喝1-2次”、“每周喝3-6次”、“每天喝1杯”、“每天喝2-3杯”、“每天喝4杯以上”的幾個小組，進行分析。分析結果顯示：和不喝綠茶的小組相比，每天喝1杯以上的小組患腦出血的風險降低瞭22-35%。從全體中風病人來看，每天喝2-3杯以上的人，中風的風險降低瞭14-20%。

source:http://www.zhms.cn/News/yangxin/2013-3/201331947126.htm

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　　很多人都在問：我要吃什麼？我要補什麼？假如給你的答案是：“少吃”。你會不會覺得很驚訝？近日，國學學者栗強老師做客39健康網，他道出瞭關於“健康飲食”的一些獨到的見解。

栗強，北京人，北京大學民營經濟研究院研究員，在cctv讀書欄目及旅遊衛視國學堂等多傢電視臺講解國學文化類節目。曾組織編寫中醫、中西醫結合類圖書及佛典著作。

　　一、“少吃”：很多當代病都是吃出來的
　　栗強老師指出，據有關方面統計，在1980~2010年這30年間，全球每單位公斤體重人類攝入的食品是1950~1980年這30年間的3倍；在1950年-1980年間每單位公斤體重人類攝入的體重是1920~1950年之前的3倍。
　　隨著科技的發達和農業現代化的推進和商業社會的繁榮、資本的膨脹……這些導致瞭今天每單位公斤體重人類吃的飯是過去的大約10倍！這是個什麼概念？我們的胃被“吃撐瞭”。縱觀這過去的90年，在1920~1950年這30年間人類的胃叫“饑餓”，1950~1980年叫“溫飽”，而1980~2010年叫“吃撐”。現在高發的很多疾病都是因為吃得太多而引發的。怎麼治療？少吃。其實這和中醫在治療疾病的過程中以“積病以減食為湯藥”為原則有相似之處，還是要“少食、少吃”。
　　怎麼少吃？不是說不吃，而是要等上一頓的食物在胃裡消化完瞭、排空瞭，再進食新的食物，吃的時候最好細嚼慢咽為宜。

　　二、“懂吃”：吃該吃的東西，並和別人一起分享
　　人基本的飲食習慣需要自己去培養、去建立，要知道什麼東西該吃，什麼東西不該吃，而不是憑借自己的一時興起而大吃特吃。另外，在吃飯時，心理狀態也是很重要的，學會在進食過程中懂得和別人一起分享，也是一種健康的飲食習慣。
　　接下來分享栗老師個人的一些飲食生活習慣：
　　平常喜歡吃一些發酵類食品，如酸奶、蘇打水、氣泡水，一般不喝可樂等碳酸飲料；普洱是他一直鐘愛的茶飲；在食用油方面，黑麻油是首選，豬油、牛油等動物性油也列入他的食譜行列。在養胃方面，可以多揉揉肚子，不需拘泥於順時針、逆時針方向，舒服瞭就行。　

source:http://www.zhms.cn/News/yangxin/2013-3/201331947125.htm

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運動過程中會流很多汗，從而丟失維生素C、K、B1、鈣、鉀、鎂等等。所以對於運動後的人們來說，一根香蕉和一杯牛奶是不錯的選擇。香蕉是流汗後最好的補充品，牛奶是完全堿性食品，可以減輕運動後的疲勞感。

source:http://www.zhms.cn/News/yangxin/2013-3/201331947124.htm

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　　一、綠茶
　　我們身邊常見的綠茶就是抗擊花粉癥的一員猛將。綠茶中含有豐富的兒茶素，兒茶素具有抑制引起過敏反應的組胺的作用。

　　二、蕎麥茶
　　蕎麥實際上是多酚的一種，其含有豐富的蘆丁，蘆丁具有抑制組胺的過度分泌進而預防過敏的作用。但是對蕎麥本身就過敏的人群不宜飲用蕎麥茶。

　　三、酸奶飲料
　　酸奶中含有的乳酸菌具有減輕花粉癥狀的效果。尤其是加入瞭雙尾菌的酸奶產品，在對人體實驗中也被證實能改善和減輕過敏癥狀，眼部、鼻部過敏癥狀的緩解最為明顯。

　　四、檸檬汁
　　檸檬中含有的維生素C能夠抑制過敏反應。盡管檸檬果汁具有抑制花粉過敏的效果，但據稱檸檬皮的抗過敏效果更佳顯著。喝的時候可以將檸檬切片，配合薄荷葉、蜂蜜制成碳酸水，不但可以抗過敏，還能夠讓您一嘗美味。

　　五、甜茶
　　甜茶自幾年前被發現對抵抗花粉癥有效以後就一直人氣不減。甜茶中含有一種名為甜茶多酚的成分，這種成分能夠改善花粉過敏的癥狀。但需要註意的是，甜茶有許多種類，能夠改善過敏癥狀的隻有屬於薔薇科覆盆子屬的“甜葉懸鉤子”，其他的甜茶並不具有改善過敏癥狀的功能，消費者們在購買的時候也應當註意哦！

　　六、薄荷茶
　　薄荷中含有具抗過敏作用的薄荷多酚，每天堅持飲用可以改善因過敏出現的打噴嚏、流鼻涕、鼻塞等讓人格外痛苦的癥狀。在香薰行業中，也常常使用薄荷制成的精油來緩解因花粉過敏造成的不快癥狀。

　　七、紅牡丹茶
　　在紅牡丹茶中，含有比其他茶類更多的甲基化兒茶素，因此具有緩解過敏癥狀的效果。

　　八、綠色果汁
　　綠色的果汁沒有直接緩解花粉過敏癥狀的效果。花粉過敏癥狀發生的根本原因是人體免疫系統的紊亂，綠色的果汁能夠讓人體補充足夠的維生素和礦物質，通過日常飲食讓人體保持強大的免疫功能，不致輕易出現花粉過敏及惡化。

source:http://www.zhms.cn/News/yangxin/2013-3/201332147277.htm

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　　1、老年人的飲食應該保持多樣化，谷類為主。小米、大米、黑米交叉食用，可使營養結構趨向均衡。

　　2、多吃蔬菜、水果和薯類。在老年人的飲食中每天起碼要有1斤蔬菜、兩個水果。至於糖尿病患者可吃低糖的蔬果，如楊桃、番茄等。

　　3、老年人的飲食還應該多吃奶類、豆類及其制品，豆類首推黃豆。

　　4、經常吃適量的魚、禽、蛋、瘦肉;少吃肥肉。老年人的飲食可多吃些海魚。

　　5、老年人的飲食要與體力活動要平衡，保持適當體重，一天最好要鍛煉1小時。

　　6、吃清淡少鹽的膳食。高血壓、癌癥的發病與高鹽的攝入密切相關。

　　7、飲酒應限量。高血壓的人忌喝酒，正常人則可適量喝紅酒。

　　具體則可以參照以下“六個一”的飲食原則來做到均衡營養，吃得健康。

　　一天一杯牛奶，在老年人的飲食中宜早晨喝;

　　一天一個雞蛋，雞蛋含有豐富的蛋白質，為人體所需要;

　　一天一斤青菜水果，以補充足夠的維生素和纖維素;

　　一天一斤左右的糧食，米、面、粗糧等;

　　一天100克精肉，老年人的飲食包括豬、牛、雞、魚類等;

　　一餐一碗湯水，老年人對水的需要比年輕人多，因此湯水非常重要。

　　看瞭上面的這些對老年人的飲食介紹後，大傢不是都記住瞭呢!如果傢中有一位老年人，那麼更需要我們用這些辦法來進行對老人的照顧。

source:http://www.zhms.cn/News/yangxin/2013-3/201332347432.htm

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　　豬肝配菠菜：
　　豬肝、菠菜都具有補血的功能，一葷一素，相輔相成，對治療貧血有奇效。菠菜被推崇為養顏佳品，與蘋果、胡蘿卜、脫脂牛奶、小雞、麥芽油、橙子、貝類、金槍魚和白開水，同列為“十大養顏美膚食物”。

　　百合配雞蛋：
　　有滋陰潤燥、清心安神的功效。中醫認為，百合清痰水、補虛損，而蛋黃則能除煩熱、補陰血，二者加糖調理，效果更佳。

　　芝麻配海帶：
　　芝麻、海帶同煮能起到美容、抗衰老的作用。國外專傢調查發現，海帶對女性來說，不僅有美容、美發、瘦身等保健作用，還能輔助治療乳腺增生。

　　牛肉配土豆：
　　牛肉營養價值高，並有健脾胃的作用。土豆含有豐富的維生素，土豆與牛肉同煮，不但味道好，而且能起到保護胃黏膜的作用。

　　羊肉配生薑：
　　羊肉補陽生暖，生薑驅寒保暖，相互搭配，暖上加暖，同時還可驅外邪，並可治寒腹痛。

source:http://www.zhms.cn/News/yangxin/2013-3/201332347439.htm

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　　現代飲食中太多高蛋白高脂肪含量的食物，讓我們的身體承受瞭不能承受之重，在各種被冠以“富貴疾病”名稱的身體不適連續侵擾之後，終於發現原來這樣貌似大補的獲得能量的方式，其實是很錯誤的。因為我們的身體具有強大的自我調節功能，不需要太多額外的補充，在日常生活中，隻要飲食均衡，就能保持很好的健康狀態。
　　當然，在食材的選擇和搭配上，最理想的狀態自然就是既不會給身體帶來過多負擔又能讓人精神飽滿，比如一些產自海洋的食材、一些具有非凡能量的蔬果、各種五谷雜糧等等，這樣的菜品在接下來的幾頁中會有我們認為非常合適的推薦，每道菜都簡單並充滿誠意，食材的組合上不復雜，味道純正有力。在烹飪上，應該繼續遵從少油少鹽不用味精的天然調味方式，最大程度將食材的原味體現，少瞭人工化學的味道，也會讓人更神清氣爽和親近自然。

　　1.蜂巢蜜:其實蜂蜜是能量輕生活的首選，但如果你覺得普通的蜂蜜還不夠有能量，那就試試近來大熱的蜂巢蜜吧。蜂巢蜜說簡單瞭就是沒有經過人為加工，直接割下來還連帶著蜂窩的蜂蜜，比起普通的蜂蜜來，保留瞭更多的營養成分和活性物質，看著都覺得已經非常有力。有人會覺得蜂巢蜜太過原始，會不會不夠衛生呢由於蜂巢蜜沒有經過二次加工，所以不容易摻雜雜質和被污染，其實非常能讓人放心食用，某種程度上說，比分離蜜更為可靠。
　　蜂巢蜜具有很高的熱能，能抗菌消炎、養肺潤腸、改善睡眠，味道上既有濃鬱的花源芳香，又有純馥甜美的滋味。雖然很甜，但卻不像糖類那樣，如果攝取過多，會使脂肪過剩引起肥胖，蜂蜜中的果糖能直接被人體吸收，在《神農本草經》上就記載瞭蜂蜜“久服強志輕身，不老延年”，可見它是又有能量又能輕身的首選食材，可以直接食用，也可以代替砂糖以調味。更為有趣的是，蜂巢蜜含有蜂蠟和少量的蜂膠，嚼蜂蠟還可以清潔口腔、保護牙齒，如同天然的口香糖，保護口腔健康。

　　2.菌類:如果借鑒素食主義者的飲食，我們會發現菌類是主要食材之一，原因在於它們高蛋白、無膽固醇、低脂肪、多膳食纖維、多維生素和多礦物質，簡直集中瞭食品的一切良好特性，營養價值可以說是達到植物性食品的最高點。自古以來，菌類就被認為是山珍，味道鮮美，與別樣食材也能完美搭配。

　　3.豆類:豆類所含的蛋白質，是最好的植物蛋白，豆類品種多樣，如大豆、蠶豆、綠豆、豌豆、豇豆等等，既可當做菜肴的主料，也可作為調味品的原料。傳統養生中有“五谷宜為養，失豆則不良”的說法，很多現代的營養學傢們也認為，用豆類食品代替一定量的肉類等動物性食品，是解決城市中營養過剩的最好辦法。

　　4.根莖類:非常有力的一類蔬菜，擁有看得見的能量。土豆、紅薯、蓮藕、山藥每一樣都讓人精力充沛，雖然是再尋常不過的食材，但卻有一種讓人心安的力量。它們普遍含有豐富的淀粉質，足以提供一天的精力。

　　5.蛋類:蛋類食物含有人體所需要的氨基酸，整蛋的蛋白質幾乎能被人體完全吸收利用，加上蛋類美味，又容易烹飪，成為日常中最佳的蛋白質來源。每天早上吃一個雞蛋，既能讓一天的能量得到保證，也有強烈的飽腹感。

source:http://www.zhms.cn/News/yangxin/2013-3/201332947812.htm

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　　咖啡含有咖啡因，進入體內後會促使交感神經興奮，因而消除睡意、改善血液循環，身體也感覺暖和起來，不覺得疲勞，所以有“提神”效果。但是交感神經受到刺激、興奮，對食欲卻有負面作用，亦即食欲會減低，因此在餐前喝咖啡會不想吃東西。另外，由於胃部受到刺激而胃液分泌增加，刺激空胃，對胃潰瘍等患者不利。這可以說是咖啡的負面作用。但是在餐後飲用，則因為胃液分泌會增加，所以對消化有幫助。因此在餐後飲用就絕對沒有問題。

　　另外，有人認為加點牛奶飲用可以緩和其刺激作用，但是少量牛奶到底能發生多少中和咖啡因的作用，除非是一半牛奶一半咖啡，調成咖啡牛奶或牛奶咖啡，或許有點效果。譬如早餐時喝的咖啡牛奶，由於牛奶比咖啡多，雖然空胃飲用，仍有緩和胃液的作用。最理想的是吃過飯後再喝，那就有益而無害瞭。

　　由於過敏系副交感神經興奮而引起氣喘或過敏性鼻炎，如果能促使交感神經興奮，抑制副交感神經，就有助於防止發作。尤其嚴重的過敏癥患者，一些輕微的誘因即可引起身體不適，加上心理上對過敏的恐懼，往往一發不可收拾。

　　所以建議利用咖啡因的長處，在過敏癥、氣喘即將要發作時（患者自己感覺得到）預先喝杯咖啡，頗有預防作用。這除瞭咖啡因的興奮功效外，患者心理上有“已經喝瞭咖啡”的安全感，也比較不會發作。當然，所謂“過猶不及”，再好的東西，也要“適可而止”。

　　否則不管餐前餐後飲用，過量咖啡因都會發生心悸亢進（心臟跳得很厲害），甚至精神恍惚、走路重心不穩等副作用。小心！過量飲用咖啡因飲料易患腎結石原則上，咖啡以一天二至三杯為宜，如喝到四、五杯，大部分的人即會感覺惡心，所以要小心。原則上，不管那一種刺激性飲料均以每天不超過三杯為佳。

source:http://www.zhms.cn/News/yangxin/2013-3/201332347447.htm

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　　人們待在溫暖的室內，很少外出活動，但並不意味著人體消耗的水分會相應減少。根據每個人的勞動量、個子大小高矮的不同，一個人每天需要攝入的水量大概是1600毫升左右，這樣才能保證人體正常的新陳代謝，而僅人體呼吸每天就需要消耗300毫升的水，出汗需要700毫升，排便至少100毫升。冬季氣候幹燥，空氣濕度小，更應補充水分。如果喝水少，血液濃稠度就高，容易出現血栓等癥狀，引發心血管疾病。此外，冬天多喝水還能加快新陳代謝，起到抵禦寒冷的作用。

　　另外，研究表明，人體內隻要損耗5%的水分而未能得到及時補充，皮膚就會幹燥。且冬季寒冷，人們喜歡關緊門窗，從而造成室內缺氧，這時人就會感覺頭昏腦漲，心肺疾病患者還會覺得呼吸困難，從而導致各種病癥的出現。而多喝水則有利於氧氣的供給，呼吸順暢，保持良好的身體狀態。因此建議，冬天不要等到口渴瞭再喝水，體力消耗大的人尤其要多喝。飲食以清淡為主，如吃瞭油膩、較咸的食物，更應多喝兩杯。另外，冬季以熱茶水最宜，起床後和臨睡前喝兩杯清水。

source:http://www.zhms.cn/News/yangxin/2013-3/201332347446.htm