文章導讀
燜飯的做法解救了很多覺得做飯麻煩的人，確實無論是製作所花費的時間還是從製作燜飯做需要的技巧來說，相比較其它菜品的製作燜飯都簡便了不少。不過燜飯雖然簡單但是要做的美味也是需要掌握一些技巧，像是簡簡單單的土豆燜飯如果直接就是土豆加米飯也很難讓人覺得美味，在製作燜飯時要掌握好搭配和醬汁的使用。
土豆燜飯的做法
1. 大米淘洗乾淨；
2. 用水浸泡半小時；
3. 土豆削皮洗凈；
4. 切成1cm大小的丁，放水中浸泡去其澱粉成分；
5. 蓮藕去皮洗凈切成與土豆差不多大小的丁；
6. 也放水中浸泡一會；
7. 火腿腸剝去腸衣切成丁，盛入盤中備用；
8. 將土豆丁、藕丁撈出放碗中備用；
9. 蔥切蔥花，蒜切片；
10. 鍋中熱油爆香蔥花、蒜片；
11. 放土豆丁、藕丁略炒；
12. 倒入火腿腸炒勻；
13. 再倒適量香菇醬；
14. 拌勻后灑少許黑胡椒粉；
15. 再將淘好的大米放入；
16. 最後調入鹽、雞精；
17. 倒些許辣椒仔原汁；
18. 然後倒入壓力煲內膽，加適量熱水；
19. 蓋蓋按下開關；
20. 菠菜洗凈切寸段；
21. 待米飯煮至9成熟時將菠菜放入；
22. 用勺子將米飯和菠菜翻拌均勻；
23. 再蓋蓋燜10分鐘即可。
注意
1、如果有配菜，和土豆一起下鍋炒就行了。如果任何醬都不想加只用鹽炒的話，也ok的，就是香味沒那麼濃厚，略樸素一些，但還是絕對比不過油的普通燜飯好吃喲~
2、燜飯時候的水量按自家平時煮飯經驗添適量水再略多一些就好。
3、一定用熱水來做哦，冷水的話只能恭喜你會獲得一鍋土豆泥燜飯！
4、蔥段在飯燜好可撿出不要，不喜歡吃蔥的筒子就別嫌棄啦~煲煮的時候蔥還是要加的，只是煲好后你撿出來不直接吃就好啦~
5、鹽量拿不準的話，願少不願多，煮好后覺得鹹度不夠可以吃的時候再撒點鹽花花拌勻吃。
6、用砂鍋燜的話會有鍋巴，喜歡吃鍋巴就別猶豫了趕緊做！
7、電飯煲煮的同志們，水加多了不用怕！通着電繼續保溫煲着，水分它總是會收掉的。
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