月份: 2018 年 10 月

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末代皇帝溥儀在《我的前半生》一書中記載，早膳內容有“三鮮鴨子”、“鴨條溜海鮮”等，隆裕太後每月用餐需30隻鴨子，什麼讓帝王之傢對鴨肉如此看好？
肉禽類食品多是溫熱性，而鴨肉最大的特點就是不溫不熱，清熱去火，所以春夏容易上火的季節，可多吃鴨肉。《本草綱目》記載鴨肉“填骨髓、長肌肉、生津血、補五臟”，可補虛生津、利尿消腫，適用於陰虛內熱引起的低燒、便秘、食欲不振、幹咳痰稠等癥。營養分析表明，鴨肉中膽固醇含量相對來說並不算高，所以胖人也可以吃些柴鴨、瘦鴨一飽口福。
鴨肉吃法多樣，南方人更善吃鴨。南京就有板鴨、鹽水鴨、黃燜鴨等多種，以及炒鴨肝、扒鴨掌等，吃法不一。鴨肉性寒，脾胃虛寒、腹部冷痛、因寒痛經者不宜多用。

滋陰清熱方：瘦鴨一隻，去頭及內臟，切塊，燉至半熟，加入荸薺500克，菊花、荷葉各50克，紗佈包好，小火燉熟，撇去浮油，酌加配料，吃肉喝湯。用於陽熱亢盛，陰液虧虛引起的頭暈、頭痛、便秘等癥。
清熱健脾方：老鴨一隻，洗凈切塊，保留鴨內金。燉半熟時加入鮮藕100克，黑木耳50克，小火燉熟，吃肉喝湯。調料中少用花椒、大料、桂皮、幹薑等溫熱之物。用於脾胃有熱引起的惡心幹嘔、口舌生瘡、食欲不振、咽幹口燥等癥。

source:http://www.zhms.cn/News/yangxin/2016-8/201682287914.htm

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時下的年輕人，特別是年輕的姑娘們，似乎對奶茶都有著一種偏愛。上班乏困，來一杯奶茶提神；節假聚會，來一杯奶茶吹水；走路逛街，來一杯奶茶解渴。街上隨處可見各種奶茶店的身影。

奶茶成分分析
平時我們在喝奶茶的時候，都會覺得很香濃，如果覺得那是鮮奶的香味的，那你就too young too naive瞭！
其實，奶茶多由奶精和各種添加劑組成。無論是一些連鎖店還是一些普通的小店，奶茶的用料幾乎都是奶精和添加劑，因為奶精和香精比真正的牛奶喝起來口感更佳，成本更低。
而奶精就是常說的植脂末，是一種人工合成的調味劑，用於增加食品的口味與口感。它在制作過程中是不加任何牛奶的，隻是在植物油中，加入瞭水和各種添加劑混合，經過調配、乳化、殺菌和幹燥之後，制作成類似牛奶的東西。

所以，奶茶都有哪些危害？
1.增加患癌幾率。
大多奶茶為瞭保鮮，在制作的時候會加入一些防腐劑，而有的防腐劑對我們的人體是有害的，甚至可能會致癌！比如一種叫做含己二烯酸的防腐劑就是一種致癌物。除此之外，植脂末是化學物質，當中含有鉛、銅等有害物質，長期攝入，可增加患癌癥、冠心病、腫瘤、哮喘等疾病的幾率，幼兒智力會受影響。

2.影響精子活力。

奶精的主要成分是氫化植物油。這種植物油是脂肪酸的一種，會減少男性荷爾蒙的分泌，會影響精子的活力，讓精子的質量大大下降，對精子的活躍性產生很大的影響。所以，育齡男性要少喝

3.會加劇高血壓。

由於氫化工藝，植脂末中就可能存在反式脂肪酸。而反式脂肪酸會增加人體血液的黏稠度和凝聚力，容易導致血栓的形成，高血壓的人不宜常喝奶茶。對於血管壁脆弱的老年人來說，危害尤為嚴重。糖分過高，還可能導致糖尿病的形成喔，所以，有這兩種病的人少喝為妙。
4.造成神經過敏。
喝奶茶（咖啡）會使人興奮，所以很多人經常犯困瞭會點一杯奶茶（咖啡）提神。事實上，經常飲用會造成神經過敏。過於亢奮還會致使徹夜失眠。對於傾向焦慮失調的人而言，咖啡因會導致手心冒汗、心悸、耳鳴這些癥狀更加惡化。
5.容易導致肥胖。
奶精最主要的成分就是植物油。其中有種叫椰子油的，它含大量飽和脂肪酸，攝入過多會加快體內制造膽固醇的速度。並且，奶茶是高糖、高油、高熱量的東西。如果大量飲用奶茶超過三個月，血脂肪及膽固醇都會升高，就容易致人發胖，脂肪堆積在肚子上，形成中廣體形。肥胖就不可避免瞭！

綜上，在此提醒廣大愛喝奶茶的男女：為瞭健康起見，奶茶不要天天喝，一周喝個一、兩杯解個饞就可以啦。最好就是不喝，畢竟沒營養，而且解渴能力還不如純凈水呢~

source:http://www.zhms.cn/News/yangxin/2016-4/20164785546.htm

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更年期，這些食物要少吃——

爆米花：為香燥傷陰食物，陰虛火旺的更年期綜合征者忌食之。清代食醫王孟英曾指出：“炒米雖香，性燥助火。”

辣椒：性大熱，味辛辣，極易傷陰動火。《隨息居飲食譜》中說：陰虛內熱，尤宜禁食。更年期多屬肝腎陰虛，內火偏旺，忌辛辣刺激性食物，所以，辣椒尤當忌吃。

桂皮：即中藥肉桂，是藥食兩用的調味作料。性大熱，味辛甘，有益火溫陽之功，但又有性熱助火、香燥傷陰、辛散動血之弊。凡陰虛火旺的婦女更年期綜合征者，不要多食。

丁香：為調味品五香粉的成分之一。性溫，味辛，多食久食，易助熱上火耗陰。《本草經疏》中指出：一切有火熱證者忌之。《隨息居飲食譜》也認為：陰虛內熱人忌之。更年期婦女內熱偏旺，切忌常吃丁香之類的五香調味品。

source:http://www.zhms.cn/News/yangxin/2016-4/20164585487.htm

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據調查，我國潰瘍發病率約10%，胃炎發病率高達60%，且有40%病情嚴重。患瞭胃病很痛苦，首先是正常的消化吸收功能被打亂，會影響身體各個組織器官的正常能量供應，其次，胃病伴有胃痛、胃脹等癥狀，會影響正常的工作生活，嚴重時有轉化成胃癌的可能。

1. 忌飲食不潔
幽門螺桿菌感染是胃和十二指腸潰瘍的重要誘因之一，在潰瘍病人中，該菌的檢出率高達70~90%，而潰瘍病治愈後，該菌亦消失。潰瘍病人可通過餐具、牙具以及接吻等密切接觸傳染。不潔的食物，是感染潰瘍的原因之一。

2. 忌饑飽不均
饑餓時，胃內的胃酸、蛋白酶無食物中和，濃度較高，易造成粘膜的自我消化。暴飲暴食又會損害胃的自我保護機制；胃壁過多擴張，食物停留時間過長等都會促成胃損傷。

3. 忌狼吞虎咽
食物進入胃內，經研磨、消化，將食物變成乳糜狀，才能排入腸內。如果狼吞虎咽，食物咀嚼不細，就會增加胃的負擔，延長停留時間，可致胃粘膜損傷。另外，細嚼慢咽能增加唾液分泌，而使胃酸和膽汁分泌減少，有利於保護胃。

4. 忌酗酒抽煙無度
如果已有消化系統疾病，應立即戒掉煙酒。吸煙可使胃部血管收縮，減少胃部血液供應，同時抑制胃黏液的分泌，加重胃黏膜損害。過量飲酒則會直接破壞胃黏膜屏障，引起胃黏膜充血、水腫、糜爛甚至出血。酒精還會引起肝硬化和慢性胰腺炎，反過來加重胃的損傷。

5. 忌濫用損傷胃腸的藥物
容易損傷胃粘膜的藥物主要有三類：一是乙酰水楊酸類，如阿斯匹林；二是保泰松、消炎痛、佈洛芬等非甾體抗炎藥物；三是皮質類固醇等激素類藥物。它們會破壞胃黏膜屏障或刺激胃酸、胃蛋白酶的分泌減弱胃黏膜的保護作用，均能導致胃病。

source:http://www.zhms.cn/News/yangxin/2015-9/20159981668.htm

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中醫認為，之所以會產生排便困難，有多方面原因，一是”河道”幹枯，不能”行船”，即為燥熱內結，熱灼津液，腸道陰液枯竭，或是人體陰虛火旺，導致陰液不足，血虛則津少，船失滋潤，使船無法”行駛”;二是雖然河中有水，但船缺乏動力，隨水流緩慢流動。大腸沒有氣力蠕動和推動，即氣虛或氣滯，氣虛沒有推動力，氣滯腸道不能蠕動，都會導致糞便在腸道中停留過久，水分被吸收，大便會變得更加堅硬。這一般出現在老年人，總感到排便不爽，甚則汗出短氣，一些患有心臟病的老人還會因此命喪排便之時。

　　由此可知，便秘不是單純用瀉藥就能解決問題，還要根椐不同的致病原因，對癥下藥，才能從根本上解決問題。按中醫的辨證論治，一般說來有四種情況：燥熱內結型，病人口幹、口臭、舌質紅苔黃膩，用清熱利濕的藥物，如黃連、黃芩、黃柏，即”三黃”片;陰虛內熱型，口幹喜飲，手足心發熱，夜晚盜汗，舌紅少苔，則可用滋陰清熱的藥物，如百合固金丸;氣血虧虛或氣滯者，用補益氣血、行氣的藥物，如麻子仁丸，黃芪、黃精、枳實、厚樸等中藥;還有陽虛引起排便困難者，則伴有畏寒、四肢冷、喜熱怕冷、舌淡苔白、脈細弱，即可用溫陽通便的方法治療，用肉蓯蓉、鎖陽等溫陽潤腸的藥物。
對於老年人來說，單純用藥治療還不夠，還要通過飲食調理，持之以恒，效果非常顯著。老年人以氣血虧虛便秘為多，氣虛便秘者可用黑芝麻60克，蜂蜜60克，黃芪18克，將芝麻搗爛磨碎調成糊狀，煮熱後調蜂蜜，用黃芪煎出汁液，沖服，分兩次服完，每天一劑，效果良好;血虛便秘者可用炒松子60克，蜂蜜40毫升，加入糯米粥內食用;如果是陰虛，則可用白木耳6克，冰糖適量，大棗10枚，先把白木耳浸泡12小時後，洗凈放入碗中，加冰糖、紅棗隔水蒸1小時，早晨空服，每天1次，邊續服用;若屬陽虛，則用核桃仁、芝麻搗如泥，臨睡前用開水沖服。上述方法都有較好的效果，並且簡便易行，不妨一試。

source:http://www.zhms.cn/News/yangxin/2015-9/20159781615.htm

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