微熱山丘「蜂蜜脆蛋糕」全新改版 10/27甜蜜上市

【記者 玉女 台北 報導】

分享讓生活更甜蜜!忙碌的生活往往令人忘記停下腳步喘息,一份能隨手取得、輕鬆無負擔的甜蜜,不僅能以美味及趣味撫慰緊繃的身心,更可與摯親好友一同享受日常幸福的小時光。源自台灣的甜點品牌「微熱山丘」推出全新改版的「蜂蜜脆蛋糕」,從片狀改為條狀造型更易食用,夾鏈袋包裝設計方便隨開隨吃,輕鬆分享甜蜜滋味。樸實配方以慢火烘焙出酥脆的口感,讓唇齒間滿溢清甜蜜香,細細咀嚼更能嚐到淡淡的蔗香尾韻。微熱山丘更推薦五種創意吃法,鼓勵民眾創造屬於自己的食用樂趣,讓日常小點也能為生活帶來幸福時光。微熱山丘「蜂蜜脆蛋糕」10/27(三)於台灣官網、實體通路與海外通路正式上市,產品購買詳情洽產品介紹網頁:

純真蜂蜜與樸實配方 慢火烘焙出沁甜酥脆
全新條狀造型 搭配童趣便利包裝 輕鬆便利補充日常幸福能量的真實美味

「蜂蜜脆蛋糕」改版自微熱山丘人氣商品「蜜豐糖脆蛋糕」,完整延續自然真實的用料,嚴選純真蜂蜜,與健康飼養鮮力蛋®、日本麵粉、甘蔗原萃,堅持無複雜人工添加的配方,以時間與慢火烘焙出酥脆口感。撕開包裝,蜂蜜的清甜香氣鋪鼻而來,入口後慢慢在口中擴散開來,細細咀嚼還能品嚐到輕盈的蔗香尾韻。甜而不膩的清爽,令人忍不住一口接一口!

微熱山丘將蜜豐糖脆蛋糕由內而外進行調整,推出全新的「蜂蜜脆蛋糕」。不同於片狀的蜜豐糖脆蛋糕,微熱山丘以「日常小點」發想,將「蜂蜜脆蛋糕」調整為條狀造型,簡單拿取、方便入口,不論是居家零食或辦公室小點,一人獨享亦或與他人共享,適合各種日常生活場景。

微熱山丘也重新打造外包裝,捨棄原本蜜豐糖脆蛋糕盒裝設計,改用密封夾鏈式的牛皮紙袋,包裝輕巧方便攜帶,也減少層層包裝。微熱山丘也設計全新主視覺,以溫馨童趣的小蜜蜂為主角,呼應純真蜂蜜的香醇甜蜜印象。

不只是「吃」,還要「玩」!
沾、佐、製、配、玩 用多變的吃法樂趣 分享蜂蜜脆蛋糕

蜂蜜脆蛋糕不僅可以輕鬆開封、隨手食用,還能搭配不同食材,發揮小巧思,簡單變化出多樣的品嚐方式。微熱山丘推薦五種創意吃法:沾、佐、製、配、玩,以個人偏好的食材來搭配脆蛋糕或DIY創意料理。一個人輕鬆做,兩個人分享樂趣,發展出屬於每個人獨創的蜂蜜脆蛋糕有趣吃法。

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● 【沾】-脆蛋糕沾醬吃:沾上鹹甜醬料,與脆蛋糕的蜜香融合,忍不住一口接一口。

● 【佐】-脆蛋糕佐主食:將脆蛋糕剝成小方塊,拌入湯品、飲品或沙拉中,增添蜜香與酥脆口感。

● 【製】-脆蛋糕再製作:捏碎的脆蛋糕,鋪平當作蛋糕底層的餅乾;或替代麵包粉成為炸物的外衣。

● 【配】-脆蛋糕玩配對:莫札拉瑞起司與番茄切片交錯擺上脆蛋糕,再撒點黑胡椒提味,變成意想不到的美味冷盤!

● 【玩】-脆蛋糕當玩具:長條型的脆蛋糕化身可以邊吃邊玩的疊疊樂。

無論是親子一起動手「玩」出好滋味,或是朋友相聚時的DIY午茶點心,蜂蜜脆蛋糕為生活增添更多驚喜「食」刻。微熱山丘「蜂蜜脆蛋糕」10/27(三)於台灣官網門市、實體通路與海外通路正式上市,詳細資訊歡迎參考活動頁:

來源鏈接:https://17news.net/?p=130518

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古早味福建蝦面 細細品味尤見鮮甜

美食記者穿街走巷,推薦隱藏版平民美食,價格實在,味道好。

美芝路黃金坊熟食中心有許多社交媒體聚焦的美食,位於底層的好料卻經常被忽略,有些可惜。位於底層一角的“連城街蝦面”,就是其中一顆滄海遺珠。

這家老字號可追溯到日治時期,如今堅守攤位的陳家兄弟已邁入古稀之年。他們的父親早年在小坡一帶挑着扁擔沿街叫賣,後來改用三輪車,1960年代搬到連城街咖啡店。1996年搬離連城街后,老闆曾在四馬路和遠東廣場等五個地方營業,直到2017年才落戶黃金坊熟食中心。

這裏賣的是古早味福建蝦面,湯底呈黑褐色卻非常清澈,喝下去不會特別驚艷,但細細品嘗就可體會它的鮮甜。這得用足夠的蝦頭、耐心和功力,才能熬出如此細水長流的滋味。

蝦面沒有嘩眾取寵的配料,簡單的肉片和蕹菜,加上剖半的鮮蝦,還有畫龍點睛的炸蔥油和豬油渣。每回看到浸在油里的炸蔥和一顆顆黃金香脆的豬油渣時就特別感動,這兩樣從前最基本的配料,現在許多小販卻省卻或買現成的。別以為差這麼一點沒什麼,其實整碗面的味道很可能就此提不上來,丟失了靈魂。

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蝦面和肉骨是許多老饕心目中的完美組合。這裏的肉骨處理得恰到好處,煮得夠軟但不失彈性。也有傳統的骨尾和豬皮可選擇。老闆認為難找到品質好的粉腸,所以已不賣了。蝦面一碗$5起,大蝦面則從$6起。

陳家兄弟一早就到攤位準備,早上8點多就有得吃,做足12個小時,無休息日。老闆陳重秀感嘆,自從冠病疫情暴發以來,攤位生意大不如前,尤其現在許多上班族在家辦公。這位親切長者端上一碗蝦面時,還叮嚀道:“好吃的話,下次再來。”

吃着這碗傳統蝦面的當兒,聯想到現在很紅的海鮮泡飯。沒有龍蝦、蝦婆和啦啦等作為號召的“單調”蝦面,該如何吸引年輕一代?

地址:Golden Mile Food Centre,505 Beach Rd B1-54 S199583

營業時間:上午9時至晚上8時(無休息日)

來源鏈接:https://www.zaobao.com.sg/lifestyle/food/story20211016-1203873

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白飯“殺手”豬腳醋

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到府坐月子. 0-99歲各種人生階段照顧服務中,當然不會漏掉對女人最重要的「坐月子黃金照顧期」。

烹調酸甜適中的豬腳醋挑食材有訣竅。大廚分享選哪一款甜黑醋,怎麼挑選豬腳、文冬姜,以及怎麼慢工熬煮這道非常下飯的滋補佳肴,趕快記下來。

豬腳醋,是粵菜中非常滋補的特色菜。這道酸甜適中的美味佳肴,也是不少婦女產後坐月子時的滋補佳品。

翡翠集團執行總廚符興毅跟讀者分享豬腳醋的食譜,他說,介紹這道豬腳醋是因為它的準備過程比較簡單,食材也容易買到。況且,平時如果想吃豬腳醋,一般小販中心或餐館較為少見,就一些港式餐館可能有賣。

翡翠集團執行總廚符興毅的家人特別喜歡吃他煮的豬腳醋。

符師傅談到豬腳醋的益處時說,它營養豐富,有幫助溫經補血、散淤止痛、止血止嘔、散寒開胃之功效。此外,豬腳醋也可達到養顏美膚,補充皮膚的膠原蛋白,能健脾胃、補氣血、通乳汁,尤其適合產婦生產後補養身體食用。豬腳醋除了拌飯吃,還可以再加點麻油撈米線。

選對甜黑醋

烹煮豬腳醋的過程,醋的選擇是關鍵。符師傅叮嚀讀者要注意選對的甜黑醋(見食譜),要是用了其他黑醋,比如天津黑醋、鎮江黑醋或陳醋,煮出來的味道就不一樣了。

在挑選食材方面,符師傅說,豬腳要挑新鮮和肥美的,“無論是選豬的前腳或後腳,它們的營養價值一樣。如果讓我選,我比較喜歡豬前腳,因為豬後腳骨多肉少。”

文冬姜要選比較嫩的,選姜時要留意它的外層,看上去較為粗糙、乾和硬,切開後有一絲絲的粗纖維,一般是比較老的姜。

豬腳醋也是一道考驗耐心的美食。

符師傅說,烹調這道菜肴時,要先煮甜醋和姜,用小火熬兩個多小時,讓醋提煉得更順滑,使姜的辣味融入醋里,呈現甜中帶微辣的香味,需要時間慢慢熬姜醋,急不來。

慢工出美食,嘗了符師傅的豬腳醋,味道酸中有甜,甜中帶辣,且有豬腳香味攙和在一起,香辣開胃、濃郁可口,是白飯“殺手”。

平時在家,符師傅也會煮豬腳醋給家人吃,“因為女兒和姐姐都特別喜歡吃。我每次煮,姐姐都會交代我多煮一點姜醋給她們帶回家,好讓她們想吃的時候,加入豬手就很快有得吃了。”

家人吃得開心,符師傅樂得在家常下廚,“尤其這兩年,我在家裡煮得特別多的時候,是在病毒阻斷措施實施期間,或限制兩人堂食的時候,因為太太和女兒都喜歡我煮的菜肴,她們贊說方便又快,哈哈!我是她們的御用廚師,因此我們比較少叫外送食物。”

優仕彩專業大圖輸出服務的優勢

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談到在家下廚喜歡煮的拿手菜,符師傅說,一般是家常菜,比如煲湯、魚、蝦、蔬菜,雞肉、蛋之類,這些食材有很多不同煮法,煮三四道菜約15至20分鐘就能完成。

家人最喜歡吃他煮的海鮮脆米泡飯,“我會在家自製脆米,熬海鮮湯,搭烤香的大地魚或三五樣簡單又美味的小菜,配碗熱騰騰的白粥。”

豬腳醋(10人份)

食材:豬蹄4公斤、文冬姜1公斤、陳公泰狗仔嘜正糯米甜黑醋兩瓶(每瓶750毫升)、八珍甜醋一瓶(600毫)、鹽8克、冰片糖1包(400克)、芝麻油100克、雞蛋6粒。

豬腳醋的食材中,豬腳講究新鮮肥美。

做法:

1.將豬蹄切成小塊,放入沸水汆燙約5分鐘,除毛、洗凈,滴干水分,擱置待用。

2.文冬姜去皮、洗凈、抹乾后拍松,備用。

3.把雞蛋放入沸水煮約8至9分鐘,把雞蛋撈出后,去殼備用。

4.在一個大砂鍋里,倒入正糯米甜黑醋、甜醋、冰片糖和鹽,開小火煨煮。

5.在煮醋的當兒,用另一個炒鍋小火干炒文冬姜約12至15分鐘。去除鍋里多餘水分后,加入芝麻油,再倒入醋湯,用小火煨煮約兩小時。

6.在煎鍋上加入100克植物油,用中火煮豬蹄至豬蹄皮微焦。從鍋中撈出豬蹄,將豬蹄加入醋湯。

7.用醋湯煨豬蹄約1小時,至豬蹄軟爛。

8.加入煮熟的雞蛋,蓋上鍋蓋放置至少半小時,即可享用。

來源鏈接:https://www.zaobao.com.sg/lifestyle/food/story20211017-1204149

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將雞蛋煎成蛋餅,搭配不同食材如:夏威夷火腿、雞丁、熏鴨、芝士、鮮蝦、蘑菇、豬肉香腸、沙爹雞肉片、雞肉鬆、烏達等,再淋上攤主的特製醬料,如:檸檬蛋黃醬、泰式辣椒蛋黃醬、辣椒醬等,形成千變萬化的口味。除了玉米沙拉,食客還可選擇搭配米飯或意大利面享用,一份下肚,頗有飽足感。

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實在好味

恭弘=叶 恭弘曉虹

yiush@sph.com.sg

林國明/攝影

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雞蛋料理很家常,但在小販中心售賣雞蛋料理的攤位並不常見。

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着廚師服打造形象

攤主黎燕豪(67歲)受訪時透露,年輕時曾在酒店當廚師,受過西餐烹飪訓練。如今,即便是在小販中心,他工作時仍堅持身穿全套廚師服,頭戴廚師帽,逗趣造型惹人注目,也感受到他對烹飪的認真。對他而言,小販個個都是廚師,身穿廚師服造型更乾淨,招牌和服裝一致,也是一種品牌形象。

黎燕豪說,他和太太傅梅花(62歲)自20年前就在該小販中心當小販,但並非售賣煎蛋餅。“我在這裏賣了19年的燉湯,原本燉湯攤位叫‘豪華滋補燉湯’,有一群忠實顧客。現在年紀大了,體力大不如前,在孩子的鼓勵下便決定改賣較輕鬆的創意雞蛋料理,希望能吸引年輕食客。”

黎燕豪於2019年10月改賣雞蛋料理,除了裝修攤位“改頭換面”,甚至找人特別為攤位設計了全新的招牌。他說:“既然要改變,就要做沒人做的。雞蛋健康又大眾化,我發現小販中心裏沒有人在售賣雞蛋料理,便想到來个中西合併,搭配各種本地特色食材,如沙爹、烏打等。”

美味蛋料理深受小朋友和年輕人歡迎,黎燕豪坦言,一開始年長一輩的顧客都不太能接受他的創意雞蛋料理,認為會吃不慣,但嘗試后都一再回來支持。

地址:335 Smith St #02-136 S050335

營業時間:上午11時至傍晚6時(星期日休息)

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百道雷射光束打造綠色光廊 光臨藝術節每晚6時點亮新竹

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2021新竹光臨藝術節第二彈「科技未來」燈區,即日起至10月16日,每天晚間6點準時點亮東大陸橋、新竹公園、中央公園及三民公園!新竹市長林智堅表示,本次展出多件專門為新竹市量身打造的大型燈具,如串聯前後站交通要道的東大陸橋,變身作品「螢光呼吸」;串聯新竹公園大門由雷射光束組成的「織築」,讓民眾不僅賞燈,還能走進燈光裡;麗池上的傳統燈藝「竹鵲松風迎春曦」,則利用水面與周遭樹林,打造5分鐘圓形燈光秀,歡迎國人一起來體驗新竹市專屬的光影之美。

科技燈區新銳藝術家作品,林智堅掛保證值得一看。(圖:市府提供)

林智堅開箱「科技未來」燈區表示,這次燈區多件作品,由國內新世代藝術家打造科技燈具,把作品鑲嵌在城市裡,如新竹公園入口處「織築」,利用百道綠色雷射光束打造綠色光廊;並隨著地勢在大階梯小山上,用煙霧、LED燈條打造山景燈具「朔流賦形」,結合科技程式,控制LED光影流動;孔廟廣場則有1194片三角金屬片打造成的「嘉年華」,結合廣場上既有燈具,透過自然反射光影,打造熱鬧感。

光臨藝術節登場,展期到10月中旬,光影燈束超吸睛。(圖:市府提供)

麗池另有傳統燈藝「竹鵲松風迎春曦」,原本是台灣燈會副燈,結合牛年與新竹意象,選用新竹市鳥喜鵲、市樹黑松與東門城,並用鵲橋將整個作品串聯,由知名國內著名燈藝師王耀瑞及張文瑤製作,串聯周邊植栽,搭配量身打造的國樂配樂,打造長達5分鐘燈光秀,每晚6點亮燈,平日每30分鐘一場,假日每20分鐘一場,最末場為晚間10點。

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新竹市政府表示,新竹公園燈區在玻璃工藝館前設有「服務處」,透過燈光設計,銀白色系的貨櫃屋也是必拍景點之一,可借用輪椅、娃娃車,更設有哺乳室,全面體貼親子族群。另外,每個光影作品前設有實聯制QRCODE、酒精自動噴灑器,請民眾全程戴口罩並保持戶外1.5公尺社交距離觀賞。

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影/東海岸好美!月光·海線上音樂會 金色月光映照海面

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由東部海岸國家風景區管理處主辦的「2021東海岸大地藝術節」,昨天(22日)晚間辦理全臺絕無僅有、唯一一場線上月光·海音樂會,線上直播2小時,吸引1.6萬人次觀看。

東管處表示,受疫情影響,東管處取消辦理實體月光·海音樂會,但在眾多鐵粉殷切期盼下,特別以現場直播的方式,搭配都歷遊客中心即時影像畫面,讓大家在螢幕前也能欣賞心心念念的月光海及感受音樂會氛圍。

Ponay擔綱主持,他以一貫的原式cover幽默為開場帶來無限歡樂。(圖:東部海岸國家風景區管理處提供)

音樂會由布拉瑞揚舞團首席舞者Ponay擔綱主持,他以一貫的原式cover幽默為開場帶來無限歡樂。歌手方面邀請到都蘭部落、阿米斯音樂節創辦人舒米恩,以疫情期間的生活感受及傳統部落曲風,帶來一系列尚未發表的全新創作,讓現場及線上觀眾驚喜連連,大呼過癮。

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舒米恩以疫情期間的生活感受及傳統部落曲風,帶來一系列尚未發表的全新創作。(圖:東部海岸國家風景區管理處提供)

最後壓軸由本年金曲大贏家桑布伊為今晚音樂會帶來高潮,桑布伊獨特吟唱的嗓音彷彿隱藏著古老的靈魂,讓人不禁會毛球聳立屏氣聆聽,他特別以今年入圍金曲獎的年度歌曲「擁抱」來為世界祈福,也希望大家在疫情期間也能互相支持共度難關。晚間6點50分音樂會直播開始,此時月亮也正緩緩從海平面升起。金色月光映照在海面上,燦爛奪目閃閃動人,引起在場觀眾讚嘆聲不絕,紛紛拿起相機、手機補捉這東海岸絕美的畫面。

桑布伊獨特吟唱的嗓音彷彿隱藏著古老的靈魂。(圖:東部海岸國家風景區管理處提供)

東管處長林維玲指出,這次音樂會僅開放300人入場,但整體氛圍及熱度卻絲毫不減。雖然是連假過後的上班日,但仍有許多鐵粉從台灣各地、不遠千里前來;線上同時有近千人瀏覽,並創造超過1.6萬次的觀看次數。

今年唯一音樂會落幕,但東海岸大地藝術節相關系列活動及歡樂包商品卻持續販售,歡迎粉絲朋友們繼續追蹤踴躍參與購買。詳細資訊可至東管處網站www.eastcoast-nsa.gov.tw/ 或藝術節活動網站 www.teclandart.tw 查詢。(記者梁國榮)

來源鏈接:https://bccnews.com.tw/archives/46825

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    ▲長榮桂冠酒店(台中)。(圖/業者提供)

    記者陳愛金 / 台北報導

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    ▲長榮桂冠酒店(基隆)海景客房。(圖/業者提供)

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    旅遊當然不能缺少美食相伴,除了住宿券外,長榮國際連鎖酒店也推出單張1,588元的聯合餐券,一張餐券雙人享用,換算下來平均每位只要794元,最優下殺61折起,平日可前往基隆/台中/台南酒店可選擇雙人自助午餐或晚餐,或選擇礁溪酒店享用自助午餐,也可選擇台北酒店特別推出的「一茶一食一盅一籠」1+1雙人分享餐,由主廚精選港點搭配粵菜的巧妙組合,一次滿足饕客的胃;另外台南酒店也推出使用一張餐券,不分平假日或午晚餐即可任選龍蝦套餐或鐵板燒無骨牛小排套餐一客等。此外一張餐券也可兌換長榮超人氣伴手禮,包括台中酒店熱賣款-口味多元的生乳捲5條,或是基隆酒店的好評款-純手工香濃千層蜂蜜蛋糕6條,最低優惠79折起,讓消費者輕鬆划算網羅長榮酒店各館美食。

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    長榮國際連鎖酒店將配合中央指揮中心之防疫政策,提供旅客安心舒適的環境,更多貴賓優惠住宿券、聯合餐券及旅展等優惠方案,消費者可洽詢各酒店服務專線或至活動網頁查詢

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      記者范振和∕花蓮報導

      吉安鄉公所積極推動、傳承原住民族文化,最近辦理「原住民金工研習課程」,以期培植青年金工創作者工藝技法,鄉長游淑貞頒發結業證書時,強調她在學員們聚精會神的執著創作中,看到精巧的手作藝能,期勉學員能將原民文化融入作品,以期豐厚文化底蘊。▲吉安鄉長游淑貞(中)關心學員金工研習情形。(圖/鄉公所提供)

      為提供對金工有興趣的青年一個學習平台,研習課程以小班制限額保障安全和教學品質,講師李若琳、李若珊說,課程特別以現代金工技藝工法融入原住民族創作元素,循序漸進地示範鋸切、鍛敲、焊接、銼修和打磨等技巧,同時,現場擺設攝影小道具,拍攝成果美照上網分享。▲吉安鄉長游淑貞(中)頒感謝狀感恩講師李若琳(右)、李若珊(左)認真指導。(圖/鄉公所提供)

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      本次入選參與的十名學員,多數是第一次接觸金工,但學習興致高昂的青年,在講師們的引導下,迅速進入狀況、掌握技巧,展現對藝術創作的天賦與認真態度。學員陳瑋婷說,她一直對金工創作感興趣,但苦無學習機會,感謝鄉長游淑貞與老師的用心,提供學習設備,讓她得以接觸到平常不易學習的課程,能與同學們從相互切磋學習,提高藝能實務,真的非常開心。▲吉安鄉長游淑貞希望,金工作品融入原民文化,創作特色作品。(/鄉公所提供)

      游淑貞表示,吉安鄉公所團隊積極推動原住民族祭儀等相關傳統復甦課程,而部落工藝結合青年思維推廣創作,更具傳承創新意涵,公所運用不同師資、不同素材辦理不同創作的在地研修課程,就是希望發揚原住民族工藝文化,呈現多面向的原民文化。

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