研究發現甜飲料喝多易抑鬱

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  新研究中,佛羅裡達大學醫學院神經病學傢肯尼思·M·海爾曼博士及其同事對26.4萬名年齡為50—71歲的參試者進行瞭為期10年的跟蹤研究。結果發現,常喝健怡可樂、果酒和甜味冰茶的參試者,抑鬱癥發病率明顯更高。每天喝4罐健怡可樂的人,抑鬱癥危險增加30%,而每天喝4杯咖啡則可以使抑鬱癥危險降低10%。

  研究人員分析指出,甜飲料中的人工甜味劑阿斯巴甜可能是問題的關鍵。雖然這一研究結果並不能證明甜飲料會導致抑鬱癥,但是兩者之間的確存在明顯關聯。因此減少甜飲料攝入量,有助降低抑鬱癥危險。

source:http://www.zhms.cn/News/yangxin/2013-3/201332147274.htm

中國人普遍缺乏維生素B1易抑鬱

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  維生素B1缺乏人會沮喪
  中國農業大學食品學院營養與食品安全系副教授范志紅肯定瞭抑鬱癥與維生素B1的關聯。“其實,維生素B1與神經系統的功能關系密切,每一個學過營養學和生物化學的人都有所瞭解。維生素B1缺乏時,會令人情緒沮喪,思維遲鈍;嚴重缺乏時,會發生‘多發性神經炎’。有研究發現,糖尿病人會通過尿液丟失大量維生素B1,與其足部的神經壞死進程可能有一定關系。”
  在中科院生命科學研究院的研究人員對1500餘名京滬城鄉居民進行瞭維生素B1營養水平調查,然後對結果和抑鬱程度進行分析。結果顯示,隨著體內維生素B1濃度的降低,患上抑鬱癥的風險顯著上升,其中原因可能是維生素B1缺乏會導致線粒體功能紊亂和慢性氧化應激,這兩種情況均被認為是抑鬱癥發病的潛在機理。

  維生素B1攝入低於推薦量80%
  在中國維生素B1缺乏是普遍現象嗎?范志紅表示,從1982年到2002年的全國營養調查結果顯示,20年來,隨著我國居民富裕水平的提高,維生素的攝入量卻完全沒有隨著食物供應的充足而增加。事實上,維生素B1和維生素B2的攝入量,都在隨著富裕水平的升高而不斷下降,其中維生素B1的下降幅度尤其迅猛,從2.5mg/d降到瞭1.0mg/d。
  《中國居民營養與健康狀況調查報告》顯示,我國居民維生素B1攝入低於推薦攝入量的比例高達80%。“遺憾的是,這些攝入量調查結果,還隻是說生食品中的維生素B1含量,沒有考慮到烹調損失。”據范志紅介紹,維生素B1是一種相當嬌氣的營養素,它既怕熱,又怕堿,還怕漂白粉、氯氣、二氧化硫和雙氧水之類,而且還容易在淘米、洗淀粉的過程中溶在水裡流失掉。所以,在日常烹調當中,維生素B1的損失率不可低估。而中國人的某些飲食喜好和飲食方式都是維生素B1含量非常低的。

  小吃、甜食是“壞情緒制造機”
  范志紅指出,早點攤上的油條、油餅、炸糕、焦圈之類的食物在煎炸時通常會加小蘇打,這會讓面食中的維生素B1損失殆盡;小吃店裡的酸辣粉、酸菜粉絲湯、涼皮、涼粉、米皮由於需要把面粉、米粉放在水中反復搓洗,制成淀粉凍,這個過程中去掉瞭蛋白質,也把溶進水裡的維生素B1 一起扔掉瞭,所以維生素B1含量幾乎可以忽略不計;粥店裡久煮久熬的白米粥,長時間熬煮和保溫會使白米中本來就少得可憐的維生素B1所剩無幾,尤其是加堿煮出來的粥,維生素B1幾乎已經全軍覆沒;此外,快餐店的各種面條,為瞭勁道口感,要加入碳酸鉀之類堿性物質,也會破壞維生素B1。油炸方便面、精白米飯、各種甜食甜點心也都是維生素B1超低的食品。特別是甜食中的精制糖、精制淀粉、糊精等配料含量高,反而會消耗人體當中的維生素B1,吃得越多,維生素B1就越缺乏。

  吃掉抑鬱很簡單
  那麼什麼食品維生素B1含量高呢?范志紅說,全麥面粉、燕麥、大麥、小米、大黃米、糙米、黑米、高粱米以及紅小豆、蕓豆、綠豆、蠶豆、豌豆等都是維生素B1的好來源,但這些恰恰是我們平時不常吃的食物。
  含淀粉的主食是膳食中維生素B1供應的主力軍,大部分蔬菜水果的維生素B1含量都很低。在制作豆腐的時候要去掉“黃水”,損失掉大部分B族維生素,所以豆腐、豆腐幹等豆制品的維生素B1含量也較低。不過,植物性食品中還有些其他優秀選手,它們都和種子沾邊。比如,嫩豆類蔬菜以及堅果油籽類。炒菜吃的嫩蠶豆、嫩豌豆、嫩毛豆,都是維生素B1含量相當豐富的食品,遠遠高於其他普通蔬菜。開心果、葵花籽、花生之類的堅果油籽,也能補充一些維生素B1。動物性食品中,瘦豬肉和一些內臟是維生素B1的好來源,不過,這些食品每天所吃的量是有限的。

source:http://www.zhms.cn/News/yangxin/2013-3/201332147273.htm

吃多4種食物小心“變”男人

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核心提示:要增加女人味,那就要多吃刺激女性荷爾蒙分泌的食物,這樣才能讓你看起來更加充滿女性魅力。
  糖:2007年的一個研究小組在研究激素對小鼠糖的作用時發現,果糖和葡萄糖的過度消耗能夠關閉控制激素水平的基因。日常餐桌上的糖分、汽水、含糖飲料等食物中這類物質的含量都較高,因此攝入時最好仔細閱讀營養標簽,避免攝入過多糖分。
  酒精:一些研究發現,酒精會導致雌激素增加。適量飲酒也可能導致絕經前婦女的孕激素水平下降,因此一定要記得,在日常食物中降低酒精的攝入量。
  油炸類食物:薯條和其他油炸類食物、餅幹、曲奇中都含反式脂肪。美國食品與藥物管理局(FDA)稱,反式脂肪酸可增加人體“不良膽固醇”,增加患心臟病的風險。同時,反式脂肪酸還會減少荷爾蒙分泌。
  咖啡因:咖啡因會增加一定的激素,尤其是皮質醇的分泌,能夠刺激腎上腺分泌,產生應激激素。當你攝入咖啡因,這些激素能夠在你的血液內長達18個小時。

那麼,該怎麼吃才能越吃越有“女人味”呢?下面來看看這9大食物。
  1、蘋果:提到挑動情欲的水果,凡是知道亞當、夏娃的人都會想到蘋果。自從亞當和夏娃以後,蘋果就已經等同於誘惑的代名詞。蘋果受充足的陽光照射形成的紅色色素,可使性荷爾蒙的分泌更旺盛,讓男性更具有陽剛之氣,讓女性變得更有女人味。
  2、紅酒:紅酒由葡萄釀造而成,稟賦瞭葡萄滋潤多汁的本性,微有甜、酸和辛辣味。中醫講“辛甘養陽,酸甘養陰”,一杯紅酒入腹,陰陽兩補。適量的紅酒可促進血液循環的加快,促進體內能量的釋放,能讓情人們放松身心、更享受美好的夜晚。配合營養豐富的乳酪,是真真切切從內助長性趣!
  3、生蠔:肥美的生蠔是最為人熟悉的催情食物,西方男士更對生蠔的催情功效深信不疑。滑溜的生蠔帶來微妙口感,其所含高濃度成分的鋅,已被證實對合成男性荷爾蒙極有幫助,名副其實越吃越Man。一個小小的蠔幾乎能滿足男性一天所需的鋅,而生吃是保留蠔內的鋅的最佳方法。其他海鮮類食物,如龍蝦、海膽、海參、貝殼類、海藻類等等也不錯。
  4、蘆筍:許多食物被冠以“催情藥”的美譽,是因為它們“形似”,蘆筍就是一個很明顯的例子。不過現代研究顯示,它不但外形類似,營養成分也相當出色。蘆筍富含維生素E,可以促進性激素的分泌,對健康的性生活起著至關重要的作用。不過,蘆筍是慢性“藥物”,需要長期食用效果才明顯。
  5、紅辣椒:研究顯示,辣椒中含有的“辣椒素”可以刺激人體神經末梢,使心跳加快、情欲高漲。另外,有專傢相信,吃特別辣的食物可以促進“內啡肽”的分泌,這種物質由大腦產生,能使人感到快樂和精力充沛,因此有助於創造“性”福生活。
  6、雞蛋:雞蛋是一種高蛋白食物,與人體蛋白質組成相似,所以雞蛋蛋白質的人體吸收率高達99.7%(牛奶僅為85%)。專傢指出,雞蛋是增強人體性功能的最佳營養添加劑,也是性生活後恢復元氣最好的“還原劑”。
  7、魚類:早在古羅馬時期,人們就發現魚類是滋養性欲的理想食品,特別是鯊魚肉,作為性愛的“催化劑”至今仍享有盛譽。科學研究證明,魚肉含有豐富的磷和鋅等,對於男女性功能保健十分重要,有“夫妻性和諧素”之說。一般而言,凡體內缺鋅者,男性會出現精子數量減少且質量下降,並伴有性功能和生殖功能減退,而女性則發生體重下降,性交時陰道分泌液減少等癥狀。

  8、果仁:果仁中有一種能影響男性激素產生的神秘物質,對增強性功能有幫助。如葵花子、核桃仁、杏仁、花生、松子仁等。其中核桃的功效更為突出,健腎、補血、益胃、潤肺……簡直就是催情的活寶。
  9、羊肉:《本草從新》中說,羊肉能“補虛勞,益氣力,壯陽道,開胃健力”。將羊肉煮熟,吃肉喝湯,可治男性五勞七傷及胃虛陽痿等,並有溫中去寒、溫補氣血等功效。羊腎更有生精益血、壯陽補腎的功效,適用於腎虛者食用。

source:http://www.zhms.cn/News/yangxin/2013-3/201331947133.htm

女性多吃全麥食物防乳腺病

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  一項研究發現,育齡女性在飲食中多攝取全麥食品,能使雌激素在血液循環中保持適宜水平,避免雌激素水平過高而引發諸多乳腺疾病。
  海帶中含有大量的碘,能刺激垂體前葉分泌黃體生成素,促使卵巢濾泡黃體化,降低體內的雌激素水平。因此,經常食用海帶有助於預防和治療乳腺增生。

  紅蘋果、紅辣椒等紅色蔬果中含有某種天然植物化學成分,可以有效抑制一些婦科腫瘤細胞的生長,同時降低它們對雌激素的反應性,因而具有預防婦科腫瘤的作用。此外,洋蔥、紫葡萄等蔬果也具有類似的功效。
  調查發現,攝取足量鈣質的女性比攝取鈣質較少者患卵巢癌的概率減少54%。因為充足的鈣質有助於控制癌細胞的生長和擴散。因此,女性應註意適當 補充高鈣的食物,特別是絕經後婦女和老年婦女每天鈣的攝入量應達到1000毫克。這就需要每天堅持喝牛奶或奶制品,常吃豆制品、小蝦皮、小魚、海帶及薺菜等食物。飲食中吸收營養就可以瞭。

source:http://www.zhms.cn/News/yangxin/2013-3/201331947132.htm

吃魚滋補 五大營養部位不能少

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很多人都知道我們常吃魚能讓我們更加的聰明的,主要是因為魚裡含有很多的dha的,而DHA的主要功能就是增強記憶力的,但是其實魚的營養價值和魚的部位也是有關系的哦,下面我們就給大傢說說魚最有營養的部位吧。

1.魚肉

富含優質蛋白,易消化吸收,脂肪含量低,還含有鈣、磷、鉀、碘、鋅、硒等無機鹽,以及維生素A、維生素D及B族維生素等。魚肉有暗色、白色肉之分,暗色肉含有較多的脂質、糖原、維生素、酶類等,味道較腥,如金槍魚、沙丁魚等;白色肉腥味較輕,如大黃魚、比目魚等。

2.魚腦

富含俗稱“腦黃金”的多不飽和脂肪酸DHA,還有磷脂類物質,有助於嬰兒大腦發育,對輔助治療老年癡呆癥也有一定的作用。但魚腦膽固醇含量較高,應控制食量。

3.魚鰾

古代有“海洋人參”之稱,與燕窩、魚翅齊名。魚鰾含有生物大分子膠原蛋白質,有改善組織營養狀況,促進生長發育,延緩皮膚衰老的效能,是理想的高蛋白低脂肪食品。海水魚的魚鰾壁較厚,通常制成幹品,稱為魚肚。魚肚制成的菜肴口感滑潤、細膩,有濃厚感。

4.魚鱗

含有膽堿,可增強記憶力。還含有多種不飽和脂肪酸,對防治動脈硬化、高血壓及心臟病都有一定作用,可做成魚鱗凍食用。此外,鰣魚和鰳魚的魚鱗含有一定的脂質和鮮味成分,烹飪時可不去鱗直接蒸制;帶魚魚鱗含有可抗癌的6-硫代鳥嘌呤,吃時也不必刮。

營養和魚身的肉差不多。魚骨確實有補鈣的效果,但是一般人們吃得很少,鯊魚的魚骨可做成魚骨粉。

5.魚眼

維生素B1和DHA的含量略高,由於魚眼小,營養價值不大。

上面我們從魚的營養價值上給大傢做出瞭比較詳細的介紹,這些都是能幫助我們在日常的生活中更好的吃魚,同時能更有利的吸收魚的營養的。

source:http://www.zhms.cn/News/yangxin/2013-2/20132446054.htm

紅棗養生六吃法 泡水喝養肝排毒

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紅棗泡水,養肝排毒實驗證明,每天給肝功能不佳的人喝紅棗水,持續一周,能增加人體血清蛋白,從而有助保肝排毒。

紅棗的果皮堅韌不易消化,如果整顆沖泡,很難將其有效成分完全溶出,因此最好將其掰開再沖泡。需要註意的是,新鮮的紅棗不宜沖泡或煎煮。

這是因為它的維生素C含量非常高,用熱水煮泡易使維生素C流失。

紅棗泡茶,補氣護嗓紅棗炒黑後泡茶喝,可治療胃寒、胃痛。如果再放入桂圓,就是補血補氣的養生佳品,適合教師等使用嗓子頻率較高的人。

紅棗熬湯,止咳潤肺唐代盂詵所著的《必效方》中記載瞭將紅棗、銀耳和冰糖一起煮湯,可止咳潤肺。具體做法是:銀耳20克、紅棗20顆、加冰糖一起煮半個小時左右。

紅棗煮蛋,補血養顏用紅棗加桂圓煲紅糖水,到棗爛桂圓綿時,打隻雞蛋,繼續用小火焐熟雞蛋。紅棗、桂圓和紅糖都有補血的功效,煮出的雞蛋很滋補。

紅棗泡酒,血管通暢紅棗在浸泡過程中,其所富含的有機物更容易在酒中溶出,適當飲用,對保持血管通暢有一定效果。

值得註意的是,紅棗雖然有益健康,但並非多多益善。中等大小的紅棗,一次食用最好別超過15顆,過量食用有損消化功能,容易引起胃酸過多和腹脹。

source:http://www.zhms.cn/News/yangxin/2013-2/20132446052.htm

春季養生少吃牛羊肉等溫燥食品

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多吃黑米、菠菜、菌菇及豆制品

少吃牛羊肉、桂圓等溫燥食品

很多人在春季都有眼睛幹燥、食欲不振、失眠多夢、口舌生瘡、易怒暴躁等不適感。何醫師說,這些癥狀是肝臟問題的外在表現。按中醫理論,春天是肝木之氣旺盛的季節,經過一個冬天的蓄積,體內的陽氣會隨著氣溫的轉暖逐漸向上外發,若體內藏陽過多,就會化成熱邪外泄,誘發上述癥狀,醫學上叫“火邪上攻”。

肝在五味中為酸,何醫師建議,春季要多吃甘辛味食品,以達到補養肝脾的作用。《素問·臟氣法時論》裡有一句話:“肝主春,肝苦急,急食甘以緩之”,說的就是這個道理。甘淡的食物有,黑米、豆類及其制品;白菜、菠菜、芹菜、食用菌、胡蘿卜等蔬菜,以及栗子、紅棗、枸杞子、菠蘿等和葷菜中的魚。如果能將這些食物科學地搭配起來吃,就能從中攝取豐富營養,特別是蔬菜中的多種維生素可充分滿足人體的需要。另外,酸味的食物要少吃,牛羊肉、桂圓、荔枝等溫燥類食物盡量不要吃。

春季喝藥茶最適宜

預防口舌生瘡、大便幹燥

春季喝些藥茶不僅可以緩解口舌生瘡、眼睛幹燥等不適感,還能促進體內陽氣生長。何醫師推薦瞭四款沒有明顯禁忌癥的藥茶,大傢可以根據個人喜好選擇:

肝火旺,容易上火——喝菊花茶。

菊花有疏風清熱、清肝明目、養肝、平肝的作用,可以緩解視力疲勞、頭痛、咽喉腫痛等癥狀。消化功能好的人,沖泡時放些蜂蜜,可改善口感。

容易視疲勞的電腦族——喝枸杞茶。

枸杞甘平而滋潤,枸杞茶有滋腎、養肝、潤肺、明目、改善疲勞等功效。可以泡水喝,也可以幹嚼,每次十來顆就差不多瞭,多吃容易引起燥熱。

焦慮、抑鬱、口臭、痛經——喝玫瑰花茶。

玫瑰花味甘微苦、性溫,是很好的藥食同源的食物,最明顯的功效就是理氣解鬱、鎮靜安撫、抗焦慮抑鬱。女性在月經前或月經期喝點玫瑰花茶有調經止痛,緩解經期情緒不佳、臉色黯淡等癥狀。玫瑰花還有涼血養顏、消脂除口臭等作用。

大便幹燥——喝決明子茶。

決明子味苦、甘而性涼,有祛風、清肝明目、潤腸通便的作用;對虛火上炎、目赤腫痛、頭痛、視物模糊也有一定的輔助作用。

還有些人在春季脾氣容易變得暴躁,何醫師建議,順應自然界的變化,起居方面要夜臥早起,休息日可去爬山賞花,感受春天勃然向上的生機。

source:http://www.zhms.cn/News/yangxin/2013-2/201322846228.htm

春季忌盲目壯陽

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人們認為,動物的陽具,如牛鞭、狗鞭、鹿鞭以及海狗腎、犀牛角等,具有益腎通陽的作用,能夠刺激性欲。因此,在我國民間更有人把梅花鹿、牛的陽具割下來,風幹後,當作壯陽良藥高價出售。其實,這類所謂壯陽藥,對增強性欲的作用極為有限。

  不瞭解性藥方面的科學知識,人為地利用性藥催情,一方面可以使內分泌失調,免疫功能下降,甚至引起腎功能衰竭;另一方面,長期服用性藥後,一旦停藥,可以導致無法恢復的勃起功能障礙。

  當你走進琳瑯滿目的性用品商店時,請保持清醒的頭腦,春季需要壯陽,務必在醫生的指導下使用性藥,忌盲目壯陽。

  “肚子一空,萬事皆空”,這句話道出瞭飲食的重要性,隨著生活質量的不斷提高,吃已經不是填飽肚子那麼簡單瞭,吃什麼,怎麼吃才是人們所關心的。

source:http://www.zhms.cn/News/yangxin/2013-2/201322746212.htm

中醫從養生角度談預防冬季感冒

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冬季是呼吸道疾病的高發季節。從各大醫院瞭解到,近期隨著氣溫的持續降低,呼吸道感染的患者明顯增多。老中醫提醒,中醫養生講究“不治已病治未病”,預防冬季呼吸道疾病有妙招。

   老中醫說,冬天防寒保暖,重點要保護“頭背足”。因為從中醫的角度,頭是諸陽之會,背乃陽脈之海,足部則有 “寒從足下生”的說法,所以要預防呼吸道感染,保護“頭背足”是關鍵。很多女性冬天仍然穿著絲襪和裙子,殊不知這種做法很容易傷害人體陽氣。

   冬季嚴寒,很多人緊閉門窗,使得室內的空氣不能及時地流通而污濁。所以,應註意室內空氣流通和濕度調節,特別是在天氣晴朗時要及時開窗通風,以保持空氣新鮮。

   在冬季進行運動既能舒張筋骨,暢通血脈,又能增熱抗寒。但譚醫生建議冬季鍛煉應以輕度運動為主,不宜過劇和出汗過多,因為消耗過大容易傷陰損陽。譚醫生建議以太極拳、太極劍、健身球、散步、釣魚、郊遊等為主。但冬季鍛煉要合乎“早臥晚起,必待日光”的養生觀點,選擇日出之後進行晨運較為適宜。

   預防感冒,醫生還支招,可以多按摩一下穴位:風府(後發際正中直上一寸)、迎香(鼻翼外緣中點旁)、合谷(手背虎口處)、大魚際(手掌正面拇指根部,下至掌跟)等,早晚反復用雙手揉搓這些穴位至輕微發熱,能明顯改善呼吸系統的功能及促進新陳代謝,對預防呼吸道疾病大有作用。
   在飲食上,因為冬屬水,味屬咸,主於斂藏。冬季腎氣旺,過食咸味可使腎氣亢盛而伐心火,增加心病的發生率。所以冬天宜減少咸味的攝入,適當補充蛋白質及維生素。

   冬季是人們進補的最佳時期。但在這個大原則下,還是應分清體質:陽虛者補其陽,陰虛者補其陰,氣血虛者補其氣血;濕熱質之人,則進補宜慎。具有壯陽功能的食物有:羊肉、狗肉、鹿肉、海馬、韭菜、核桃仁、麻雀、蝦、泥鰍等;滋陰食物有:芝麻、木耳、牛奶、兔肉、鴨、蜂蜜、魚鰾、燕窩、山藥等。

source:http://www.zhms.cn/News/yangxin/2013-1/20131945071.htm

防癌保健食譜 仙人掌蓮藕冬菇炒雞胸肉

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今天要推薦給大傢的是仙人掌蓮藕冬菇炒雞胸肉,可用於防癌保健,適合血糖、血脂異常及肥胖人群。仙人掌含有豐富的果膠、維生素C、胡蘿卜素、多種礦物質等,以及含有一些珍貴成分,對改善糖、脂代謝等具有一定作用,故現在已有仙人掌制成的產品用於糖尿病、肥胖、高脂血癥等輔助治療;蓮藕含有豐富的SOD、黃酮類及多糖類等多種活性功能成分,具有抗氧化、抗突變、抗腫瘤、增強免疫等作用;香菇提取的香菇多糖也是常用的抗癌抑癌物質。
  
  原材料:食用仙人掌100克、蓮藕250克、水發香菇8朵、杞子10粒、雞胸肉100克。

  烹調方法:

  食用仙人掌去掉外層帶刺的硬皮,切成片狀,用鹽水浸泡20~25分鐘,或用沸水焯一下;蓮藕削皮,切片,用水浸泡;冬菇用水泡發後切片;杞子用溫水浸泡;雞胸肉切片,用適量蛋清、生粉、鹽等醃制片刻。材料準備後,用植物油將鍋燒熟,加入薑、蔥煸炒後,將仙人掌、蓮藕、香菇加入翻炒,最後加入雞胸肉翻炒至熟,加入適量食鹽等調味料,撒上杞子即可。

  藥膳功效:

  中醫認為,仙人掌性寒、味苦,具有行氣活血、散瘀止痛、清熱解毒等作用;香菇甘平,具有補脾胃、益氣的作用,對脾胃虛弱、食欲欠佳、疲倦乏力等癥狀者適用;蓮藕甘溫,可健脾養血。本藥膳具有益氣行氣、活血祛瘀等功效。

  此外,仙人掌性寒,對腮腺炎、乳腺炎、燒燙傷等有一定作用,可將鮮品去皮、刺後搗爛外敷患處,具有行氣活血、散瘀止痛的功效。

  ○選材要點

  仙人掌原產美洲一帶,是墨西哥的國花,在當地被制作成多種食物,要註意的是,仙人掌有多種,野生及供觀賞的帶有一定毒性及麻醉性,制作菜肴時要選擇安全的食用仙人掌。

source:http://www.zhms.cn/News/yangxin/2013-1/20131945069.htm