鮮貝怎麼做

文章導讀

鮮貝這種食材的製作方法是比較多的,有芙蓉鮮貝、鮮貝炒蛋以及韭菜炒鮮貝等,我們可以選擇一兩種自己喜歡吃的做法,然後去學習它的製作。比如我們製作芙蓉鮮貝,我們需要將鮮貝清洗乾淨,然後將蛋液裹上鮮貝進行炸熟,在加入澱粉液進行翻炒,再加入調料就可以出鍋食用了。

芙蓉鮮貝的做法

材料:鮮貝200克,豌豆15克,香菇(鮮)10克,雞蛋清50克,澱粉(玉米)21克。

調料:鹽2克,味精1克,黃酒2克,花椒1克,豬油(煉製)75克,香油3克,大蔥10克,姜5克。

做法:

1、將鮮貝洗凈控凈水;

2、澱粉(1)放碗內加水調出濕澱粉(3克)備用;

3、冬菇切成小丁;

4、將雞蛋抽打成蛋泡糊,加上干澱粉和勻;

5、勺內放入豬油,燒至四成熱時,將鮮貝掛上一層蛋泡糊放入油,半滑半炸至熟倒出;

6、勺內放入底油燒熱,把蔥、姜塊放里炸出香氣來,添雞湯150克;

7、去掉蔥姜塊,加精鹽、黃酒、味精、豌豆、香菇,燒開后將滑好的鮮貝放里,再燒開;

8、用濕澱粉勾芡,淋入香油,裝盤即成。

芙蓉鮮貝的製作小貼士:

因鮮貝製作過程中需要烹炸,所以要備豬油1000克,實耗約75克。

韭菜炒鮮貝的做法一:

菜品口味:香辣

食材:韭菜、鮮貝

調料:油,鹽,紅椒

做法:

1、將韭菜洗凈瀝干水份切成段。

2、鮮貝解凍去除泥腸等臟物,用水洗后瀝干。

3、鍋內倒油後放入紅椒爆香。

4、倒入洗凈的鮮貝翻炒。

5、鮮貝炒至八成熟后倒入韭菜快炒。

6、韭菜炒熟后加少許食鹽調味出鍋。

韭菜炒鮮貝的做法二:

菜品口味:咸鮮

食材:韭菜、鮮貝

調料:花生油、鹽、料酒

做法:

1、將鮮貝解凍後去除泥腸等臟物,水洗后清水加料酒浸泡一小時。

2、韭菜水洗瀝干,切成段。

3、花生油倒入鍋中燒一小會兒,放入鮮貝翻炒。

4、鮮貝炒至八成熟后倒入韭菜快炒。

5、韭菜炒熟后加少許食鹽調味出鍋。

烹飪小貼士

1、韭菜易熟所以炒的時候和大火快炒,炒的時間不用太長,否則口感易老。

2、鮮貝本身極富鮮味,烹制時不要再加味精,也不宜多放鹽,以免鮮味反失。

3、韭菜含水量比較大所以炒的過程不用加水。

4、因為韭菜和蔥同屬一科,炒這道菜不用放蔥。

鮮貝炒蛋

材料:蔥、雞蛋、鮮貝、適量油、適量鹽

1、鮮貝瀝干水分,用手撕成小塊兒,加鹽。

2、雞蛋打散。

3、蔥切蔥花。

4、熱鍋冷油放入鮮貝炒香。

5、放入蔥花炒香。

6、倒入蛋液。

7、炒散,加鹽調味即可。

烹調小貼士:

鮮貝不要炒太久,會縮的很厲害。

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鮮貝怎麼做

肉類快速解凍

文章導讀

凍肉是將肉類放在冰庫進行冰凍后形成的,這種做法可以長時間的保存時間,但是解凍是需要一定時間的,而且不能用熱水解凍,會導致肉類比較變柴以及營養成分丟失。對於凍肉的解凍方法,我們可以採用鹽水解凍或者沖水解凍,也可以將凍肉用袋子裝起來,然後隔水,用溫水進行解凍。

鹽水解凍

同樣是水解凍,如果在水中撒一些鹽就可以大大縮短解凍的時間。我們在水中撒入適量的鹽,在把肉放在鹽水裡,利用鹽可以降低冰的溶解溫度這一原理,我們就能快速的把肉解凍了,而且鹽水還能去除肉的腥味哦。

微波爐解凍

家裡有微波爐的,那你根本就不需要提前將肉拿出來解凍,想吃隨時都可以。用微波爐解凍時,一定要用最低檔,而且要逐步加熱。一開始要先加熱兩分鐘左右,然後根據肉解凍的程度再確定加熱時間,直到完全解凍。不過不要偷懶哦,不能直接加熱10分鐘。

食醋解凍

雖然生活水平提高了,可也不是人人家裡都有微波爐。所以肉解凍還是很頭疼的問題,其實肉解凍慢是因為中間部位與外界接觸不到,解凍起來慢,我們可以人為的來幫助它呀,用牙籤或者叉子蘸取食醋后叉進肉中,這樣醋滲透進去,就可以加速解凍速度了,而且可以去除腥味哦!

鋁盆解凍

沒錯就是鋁盆可以加快肉解凍的速度。具體方法是先把一個鋁盆底朝上放在桌上,然後把需要解凍的肉放在鋁盆的底上,再用另一個鋁盆底部輕輕地壓在凍肉上。大約壓5分鐘左右,肉就解凍了。知道為什麼嗎?這是利用了鋁製品極強的導熱性所以凍肉就會在很短的時間化開了。

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鈦媒體創始人趙何娟:旗幟鮮明抵制劉強東和京東

原標題:趙何娟:旗幟鮮明抵制劉強東和京東

請劉強東站出來正式道歉,作為男人向這位大學女生道歉;作為公眾人物和公眾公司掌門人向公眾道歉,能力越大責任越大,今天不受到嚴厲譴責和懲罰,明天會有更多的人重複這樣的為所欲為。

作者:趙何娟,鈦媒體集團及鏈得得創始人&CEO

京東曾經一度是我非常欣賞的企業,敢於嘗試敢於創新勇於堅持,從草根到力挑 BAT,劉強東也一度是強者般的存在。但強者一旦失去敬畏之心,離惡魔也就一線之隔。

那個讓我們欣賞的京東在近一兩年似乎都在發生變化,除了娛樂頭條,財經和科技媒體都越來越少來自京東值得關注的頭條了。大家知道我擅長財報分析,但是讓大家失望了,我今天不想說財報,而是想說一個企業家真正的擔當與責任。

《》這篇文章詳細描述了年輕女生遭遇性侵全過程。全程除了劉強東,他在京東的兩位助理員工也在極力配合。很多讀者也許當熱鬧看看也不在意,但我非常在意。一家上市企業,一位中國著名企業家的價值觀何以成為這樣?

性侵是非常嚴重的行為,尤其是在男性的權力地位財力都遠高於一位年輕女性的不平等狀況下。

在此之前京東和劉強東的 PR 導向還一度誤導大眾,該事件是女生的“仙人跳”做局,或者中美關係陰謀論遭陷害,劉強東反成了受害者,甚至還有各種女生勒索未成的傳言,而我也一度信以為真,故沒有太放心上,最多當劉強東的個人私生活問題茶餘飯後閑聊作罷。

但看到起訴書記錄的全過程我非常吃驚,震驚之餘,為了了解起訴書里所述真假,我也發動美國的大學朋友和媒體朋友了解,大體與起訴書描述無二。那個女孩也的確是個“正常女大學生”,沒有其他可疑身份。當然,我並不清楚為何檢方沒有刑事立案,儘管嚴格講證據的刑事案件以證據不足為由不立案,但劉強東依然不能撇清他應該承擔的責任和社會傷害。京東更在整個配合過程中難辭其咎。

我更為事發后劉強東和京東的後續處理方式感到難過。把髒水潑給女孩,雖然從 PR 角度說最簡單,最能直接平事,但是深層次反應了這家企業價值觀的扭曲和虛偽,對當事女生更是造成了二次傷害。事件發展持續至此,沒有任何外因,價值觀根子里出了問題就是主要且唯一內因。

為什麼在發達國家企業家發生類似的事,當事人都會付出慘痛代價,下課都是輕的。但這樣的行為可以在中國輕易被原諒、很快遺忘,幾無代價,甚至被嘲笑的更多還是那個女生。

我欣賞這位女生,最終沒有選擇沉默而是通過幾乎經濟訴求可以忽略不計的訴訟,實名公開了所有過程和相關依據,為自己謀求了一份“正義”和“臉面”,但是更多的女生遇到這種情況一定都是選擇忍氣吞聲了。

最近一年,多位男性企業家都在公開場合非常不禮貌地流露出了對女性的侮辱、不敬與骨子里的歧視,從李國慶、俞敏洪,到劉強東等,他們的言行都讓人很不舒服。

作為女性創業者,我常說我的人生最大愛好就是工作和美食,但我並非女權主義者,我既主張女性的自尊剛強也主張女性的如水柔美,我希望社會能平等看待我們每一個人的努力。這個社會越是有影響力有地位的男性,越能身體力行,尊重女性就是尊重自己。

同為科技和互聯網從業者,很多人心有不滿卻礙於情面不願發聲。在此,我希望盡自己的一份力,為這個依然弱肉強食的世界公道發一份聲,請劉強東站出來正式道歉,作為男人向這位大學女生道歉;作為公眾人物和公眾公司掌門人向公眾道歉,能力越大責任越大,今天不受到嚴厲譴責和懲罰,明天會有更多的人重複這樣的為所欲為。

人無完人,我也犯過很多錯,但是錯而不認,錯而不罰,就會讓更多善良的人生活在恐懼與不平之中。

事涉社會價值底線,我今天站出來,希望京東有所改變,但如果因此讓鈦媒體失去京東這樣一個重要合作夥伴,我也不會後悔。

言畢,我力弱小,但堅定;我聲微不足道,但價值觀從一而終。(本文作者為鈦媒體創始人&CEO 趙何娟,寫在督促劉強東道歉的第一天)

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新婚黃道吉日如何挑選 新人如何選擇結婚吉日

結婚日期的選擇,在中國傳統的婚嫁習俗中,是有着一定是講究的,而這些特殊的数字吉日也漸漸成了結婚選擇的新寵。我們一起來看看新婚黃道吉日如何挑選呢?

新婚黃道吉日如何挑選 新人如何選擇結婚吉日

新婚黃道吉日如何挑選   “11月11”:被翻譯成“光棍節”,起因則是因為四個一都是單數,當然推動“1111”成為光棍節的重要推手則是淘寶網的營銷,無端的為我們創造了一個節日;   “168”:則被理解為“一路發”,此說法流傳已久,意思則來自諧音;   “2月2”:因為二是雙數,寓意“成雙成對”,預示婚後夫妻恩愛、白頭偕老。   “6月6”:“六六大順”少不了“6”這個数字,寓意事事順心。   “7月7”:中國傳統的七夕節,現在被流傳成中國情人節了,選擇在七夕節結婚的新人也是非常之多;   “8月8”:的諧音是“發”,由此而產生了“818”“發一發”的說法;   “9月9”:寓意天長地久,新人在選擇玫瑰花或者禮物時通常喜歡選擇99朵,就是因為這美好的寓意。   如果你打算選這些吉日來結婚,那你必須要有所準備,因為這些緊俏的時間肯定會被其他結婚新人選中的。   其一,要考慮雙方工作、學習的實際。如果一方正在業餘時間讀書,應避開緊張的複習考試日期;如果一方正夜以繼日地投身於單位的重大技術攻關項目,對方就要耐心地等待一段時間,待得捷報傳來之時再擇“吉日”。   其二,要考慮雙方家庭的實際。選擇“吉日”,需兼顧雙方老人都有時間參加,都能目睹喜慶和諧的場面之所在。   其三,要考慮雙方的身體狀況。如果一方身體暫時有點不適,或者生病,最好不要急於安排婚事,而要及時診治,恢復健康再作商議。否則可能會影響新生活的和諧,也容易加重身體的病情。結婚日期要避開女方的月經期,女方不能羞於啟齒。選”吉日”時,男方要特別注意傾聽女方的意見。   其四,要考慮各方的安排。如果婚期與節假日統一,或許是明智之舉。這樣做的好處是:有紀念意義;新婚披上節日盛裝,增添情趣;親朋好友有時間參加婚禮,氣氛熱烈,並且款待親朋與家中過節合而為一,既節省又喜慶。

以上是新人們為了讓大家都能夠選擇到合適的結婚吉日,特地為新人們整理的新婚黃道吉日的相關內容,我們一起來看看上述的內容吧。

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結婚紅包的禮儀講究 結婚給紅包有什麼講究

結婚包紅包是很多地方都有的習俗,那麼結婚紅包有什麼講究呢?下面介紹一下結婚紅包的禮儀講究,大家可以了解一下!

結婚給紅包有什麼講究

1、結婚的前一天,新娘家一般會派送嫁妝的人到男方家,這時候男方的長輩就應該給其每人一個紅包,以示酬謝。還要注意的是,給“押嫁妝”男童的紅包應大些。   2、到了結婚當天,迎親隊伍到達女方家時,女方家人要給除了新郎之外的所有關迎親人員紅包,以示歡迎和慰問。   3、新娘到達男方家后,應將事先準備好的若干小“紅包”(內包硬幣)撤落地上,自己則趁眾人哄搶之機,迅速躲入新房。   4、婚宴開始前,在新娘給客人行“茶禮”時,客人應將事先準備好的“紅包”放入碗內,以示對新郎新娘的祝賀。   5、在接新娘的時候,一些年輕人喜歡捉弄新郎,這時候男方應給女方派來的“伴娘”以“紅包”,以示感謝和慰問。   6、婚禮上所送“紅包”,不論錢數多少,一般應為雙數,忌送單數,一般666或者888是最好的。   7、在有些農村地區,還流行男方在婚禮結束時給前來幫忙的人員送“紅包”,對他們的幫助表示感謝。   8、在有些農村地區,結婚第二天新娘在兄嫂陪同下到本家族內各家中“認親”時,各家應給新娘以“紅包”。   結婚紅包有什麼講究?上面介紹的結婚紅包的這些禮儀講究,希望對大家有所幫助!

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結婚紅包的禮儀講究 結婚給紅包有什麼講究

從 Verizon 數據泄露報告看醫療行業數據安全

從 Verizon 數據泄露報告看醫療行業數據安全

2019-05-27 09:45    原創  作者: 柳遵梁 編輯:
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美國電信巨頭 Verizon 每年都會發布年度數據泄露報告(DBIR)。Verizon 不僅綜合了多個合作夥伴的數據分析,而且還採用了嚴格的數據驅動方法來分析安全漏洞和事件。連續發布10年來,DBIR 報告已經成為安全行業的重量級調查報告,值得安全從業者仔細研讀。

  一、醫療行業數據泄露排名持續上升,2017年度高居榜首

報告显示,醫療行業數據泄露威脅的行業排名持續上升,從2014年突飛猛進到行業第六,到2016年排名再次大幅提升,僅次於金融行業排名第二,佔比15%。到2017年更是高居榜首,遠遠甩開了第二名,佔比達到24%。這種火箭般的上升速度是極其明顯的,而醫療數據價值的廣泛認知和相對脆弱的防禦措施是造成這一現象的兩大要素

需要特別注意的是,這一結果還是在美國HIPAA(Health Insurance Portability and Accountability)和HITECH(Health Information Technolory for Ecnonmic and Clinical Health)兩大法規約束的情形下產生的。

  二、醫療行業是唯一一個內部威脅遠大於外部威脅的行業

從這份報告可以看出,醫療行業是所有行業中唯一一個內部威脅大於外部威脅的行業。其中,內部威脅佔比60%,外部威脅佔比43%,這表現出很大的特殊性。作為一個參照,在行業平均攻擊類型中,70%為外部威脅,30%為內部威脅。醫療行業的這種特殊性,可以認為是由以下幾個方面引起的:

1、醫療行業的數據單體價值特別高;

2、醫療行業的數據獲得性比較簡單;

3、醫療行業數據變現特別容易。

我們就數據泄露的幾個主要行業做個比較:醫療、金融、政府、信息服務、製造業、零售、酒店餐飲。如下圖所示:

由於缺乏醫療行業的獨立數據,我們以全行業來看威脅構成。從全行業來看,在外部人員導致的泄漏事件中,62%都來自有組織的犯罪團伙;在內部威脅中,25.9%都跟企業系統管理員有關,終端用戶佔22.3%、醫生或護士佔11.5%、開發人員佔5%。

  三、醫療行業是勒索病毒威脅的主要目標

勒索病毒是近幾年網絡攻擊的主要手段之一,2017年更是在所有惡意軟件攻擊中佔到39%的比例,高居榜首。而醫療行業則是勒索病毒威脅的“重災區”,入侵醫療行業的惡意軟件高達85%,屬於惡意軟件攻擊。其中,數據庫服務器成為了勒索病毒的主要攻擊目標。下圖為全行業的勒索病毒發展趨勢圖,可以看出勒索病毒攻擊上升速度極為恐怖,已經成為網絡安全的主要威脅。

  四、醫療行業入侵動機:財富追求是主要目標

財富追求是入侵醫療行業的主要動機,高達75%的入侵是為了獲得財富。動機分佈:75%獲得財富、13%是樂趣和好奇心、5%是為了便利、5%是間諜。有一個現象需要特別注意,有47%的內部數據泄露僅僅是因為好奇心,比如醫生看別人的病案。而這個好奇最終有超過40%會演化為獲得財富。

  五、病案和藥物成為數據泄露的核心內容

不同於其他行業以PI(個人信息)和PFI(個人財務信息)為主體的信息泄露,醫療行業的數據泄露核心內容在PHI(個人健康信息),即病案和藥物信息。數據泄露構成佔比:病案和藥物79%、個人信息 37%、支付信息 4%。不同於其他大部分行業只有海量數據才具有價值,醫療行業的單體病案數據價值就非常昂貴。

  六、社交工程攻擊

社交工程攻擊在所有攻擊中的佔比為17%,其中Email社交工程貢獻96%。同時,78%的人員會重複遭受社交工程攻擊。

政府、醫療、教育、專業服務和金融是社交工程攻擊的主要犧牲品。其中,59%的社交工程攻擊是為了獲得財富,38%是間諜行為,也就是社交工程是政府間諜和商業間諜的主要攻擊形式。

  七、發現攻擊

執行攻擊只要幾分鐘,而發現有攻擊事件發生卻可能需要幾個月時間。當發現系統被入侵的時候,傷害已經造成。其中,68%的數據泄露需要花費幾個月甚至更長時間才能被人發現。

  小 結

醫療行業數據泄漏事件、勒索病毒事件,幾乎每月、每周、每天都有發生,數據安全的重要性不言而喻。但是究竟如何體系化、系統化進行數據安全防護建設?這是每個醫療行業信息安全從業者都在思索和探究的問題。本篇作為醫療行業數據安全挑戰和對策系列文章的第一篇,從權威第三方Verizon數據泄露報告看醫療行業數據安全的現狀、威脅來源、攻擊目標、攻擊的手段。下一篇我們將對醫療數據安全的客觀現狀進行分析。

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從 Verizon 數據泄露報告看醫療行業數據安全

五大維度透視醫療數據安全

五大維度透視醫療數據安全

2019-05-27 09:55    原創  作者: 柳遵梁 編輯:
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在當今日益開放的網絡環境下,醫療行業的數據安全問題日益凸顯。本文將從數據價值、網絡環境、人的安全、數據流動和雲驅動等五個方面進行深入分析。

  一、醫療數據的特殊價值

  1.高度敏感的數據泄露帶來巨大的個人、家庭和社會影響

 

健康信息的全方位滲透決定了健康數據的利用範疇非常廣泛,使用不當會嚴重影響人們的生活、工作、家庭甚至社會和政治。其廣泛的社會影響性使得個人健康信息(PHI)成為人們最為核心的隱私內容。PHI泄露具有兩大典型特徵:單體病案對於個人及家庭的巨大影響和海量信息的巨大社會影響,而且極易轉變為巨大的財富。那麼,有哪些高度敏感的數據泄露場景呢?

  (1)惡性腫瘤、尿毒症、糖尿病等慢性病

這類患者在未來的支付能力往往很可能會急劇惡化,信用水平會快速降低。因此,保險、銀行及所有金融機構都為了提高風控水平而對這類信息趨之若鶩。

而且,由於相關疾病的震懾作用會給相應的保險銷售帶來很大的說服力及便利性。部分醫院、藥店、藥廠、保健機構不斷瞄準這些患者以獲得最大收益,彷彿是“移動的印鈔機”。同時,這類病人也是各種詐騙機構的主要目標,假藥、假保健品不斷地輸送給這類患者。處於絕望中的惡行腫瘤患者,只要前方給予了一絲希望就會毫不猶豫地抓住,結果是賠錢又賠人。即使不需要金融服務,也沒有被詐騙,也會給生活和工作帶來極大不便,社會交往受阻。

  (2)ED、性冷淡、大小便失禁、吸毒等涉及個人尊嚴的疾病

此類疾病讓人喪失了一些基本能力,無疑讓人自卑。這些隱私信息的泄露會極大地影響個人工作和生活。所以,出於身心的打擊,使得這類人群特別容易受到各路騙子的誘惑。

  (3)性病、艾滋病等傳染病

此類疾病屬於絕對隱私。除了病急亂投醫造成的巨大財產損失和身體損失之外,家庭和社交關係被破壞等幾乎無一倖免。另外由於這種疾病的絕對隱私性,導致患者極易被勒索。

  (4)傳染病、中毒、血鉛等社會性疾病

此類區域性疾病或者突發性衛生事件,配合社會謠言很容易引起社會混亂。特別是處於保密期的重大衛生事件的一旦泄露,會讓有關政府機構極為被動。

  (5)老人、孕產婦、嬰幼兒、兒童等弱勢群體

此類群體由於相對脆弱的心理和防範,非常容易受到誘惑。保險及各種金融機構,以及各種保健機構和詐騙機構也會不斷地誘惑和欺騙他們,並給造成極大傷害。

  (6)社會重要人士和公眾人物的病案

比如,“希拉里事件”精確地演示了患者疾病如何影響政治生態。國家主要領導的病案屬於國家安全範疇,一旦泄露顯然會影響政治生態,甚至直接終結政治生涯。公眾人物在某種程度也類似,不當的健康隱私泄露可能會直接終止公眾人物的職業生涯。

  (7)有待推敲的治療方案和居高不下的誤診率

醫學診斷本質上屬於經驗科學,缺乏精確性,存在大量的謬誤。無論是美國還是中國,誤診率始終居高不下。甚至很少有治療方案可以經受得起嚴密的推敲,治療方案只有合理性說法而沒有正確性說法。倘若治療方案泄露且被別有用心的人利用,勢必會造成大量的醫患糾紛,最終導致醫院遭受巨大損失。

  (8)具有很高精確度的個人信息

醫療機構個人信息擁有極高的精確度和社交關係屬性。例如:姓名、身份證、社保卡、電話號碼、住址、職業以及親屬關係等。出於患者對於醫療機構的期待,個人信息往往比任何其他機構具有更高的精確性。醫療個人信息即使是普通信息在黑市的價格也居高不下,是普通信用卡信息價格的10倍以上。更不用說精確的職業信息了,它可以使個人信息的價值成倍上升。

  (9)醫囑、處方和檢查結果的巨大價值

醫院持續運營的核心成果除了醫生水平的不斷成長之外,就是醫囑和處方等病例信息的不斷積累。一家大型醫院多年積累的主要病種的病案醫囑和處方內容的價值往往以百萬價值計算。除了巨大的學習和成長價值之外,藥品供應商對這些數據更是趨之若鶩,完成真實案例之上的臨床試驗。

  (10)處方葯和受管制的藥品

處方葯,特別是受到管制的藥品,比如麻醉葯,市民必須持有處方才可進行購買。任何具有許可的物品和服務都會在市場上具有很大的價值,而入侵者通過盜取這些處方,從市場上“合法”地購買處方藥品,然後出售以獲利,擾亂了藥品管控市場。

  (11)數據統方

數據統方是醫療回扣腐敗案件的核心環節之一,是實現醫療回扣的關鍵媒介和憑證。醫療腐敗關係到每一位百姓生活,具有廣泛的社會影響力。

  2.高度精確性要求已上升到生命安全的級別

醫院的醫囑、處方、醫療器械都把人作為處理對象。醫療數據的不當更新可能會危害患者的生命安全,而生命安全則是生活中的最高安全級別。

(1)醫囑和處方數據的變更

醫囑和處方是醫生按照積累的知識和經驗作出的最佳判斷,總是在療效和危害之間進行平衡。由於絕大部分藥品的副作用以及部分藥品的禁忌性,醫囑和處方便成為某些別有用心的人“借刀殺人”的最佳利器。電影作品乃至現實生活中都存在眾多案例提示我們這種危險的存在。而不斷演示的黑客遠程操控醫療器械則更加活生生地提示着生命安全的脆弱性。無論是何種傷害,本質上只需要修改數據而已,在程序上與交通違章消分沒有任何區別。

  (2)歸檔病案的變更

當一樁醫療糾紛案如果出現了歸檔病案的變更,則意味着醫院無法自證清白,在醫療糾紛中會先天處於不利位置。

  (3)管製藥品的購買

麻醉品、鴉片、大麻等各種具有高度危險性的藥品只有在醫院可以合法購買,以至於在市場上自由流通具有很高的價值。當然也會對社會造成巨大影響,入侵者可以通過處方修改來獲得其合法購買管製藥品的權利。

  (4)出生醫學證明

出生醫學證明是黑戶洗白的關鍵憑證。內外勾結或者盜取出生憑證是出生醫學證明地下黑產鏈的關鍵環節。

 (5)勒索威脅

勒索病毒是醫療行業最為嚴重的外部威脅之一,在已知的外部威脅中高達85%是由勒索病毒引起的。開放的網絡環境和相對脆弱的安全措施是勒索病毒持續發作的溫床。

  二、不夠安全的網絡環境

  1.開放或半開放的網絡環境

開放或半開放的網絡環境是醫療行業的典型特徵,很少有行業像醫療行業一樣是一個非安全的開放環境。開放的網絡環境使入侵者可以輕易地進入醫院網絡,輕易地進行物理攻擊。

  (1)開放的醫生工作環境

無論是門診醫生還是住院醫生的工作電腦,幾乎都處於人人可以接觸的開放環境。入侵者較易合法地進入醫生的工作場所、親切地和醫生進行溝通、接近醫生和醫生工作終端,甚至可以很容易假冒醫院IT工作者對醫院電腦進行全權操作。

  (2)大量不安全的自助服務設備

自助服務設備是醫院服務患者的主要工具之一。大量的自助設備在給患者帶來便利性的同時,也給入侵者有機可乘。他們可以很容易接觸醫院網絡,也可以假借維修名義對自助服務終端進行任何操作。

  (3)廣泛使用的無線網絡

移動終端的廣泛使用是醫院信息化發展的主要方向。當無線網絡缺乏嚴格的安全管控時,意味着入侵者隨時可以進入醫院網絡。

  2.相對混亂的互聯網接入服務

除了自助服務終端之外,互聯網接入是當前醫院的主要努力方向。為了趕上互聯網醫療的快車,只有極少部分醫院獨立建設互聯網醫院,更多醫院採用外部服務接入的方式來連接互聯網。事實上,在接入互聯網服務時,大部分醫院就已經把主動權交付至互聯網服務提供商,缺乏統一的業務和安全規劃。

  (1)互聯網服務授權過大

大部分醫院在互聯網服務建設過程中,由互聯網服務提供商來整理醫療數據,自主獲取服務需要的數據。醫院缺乏統一的互聯網服務網關,讓醫療數據處於極度危險的境地。

  (2)數據安全考慮相對缺乏

互聯網服務的焦點目標是提供相應的服務,並不會過多考慮數據安全性。由於缺乏有效的驗證和隔離措施,入侵者很容易通過互聯網服務網絡進入醫療網絡。

 三、人的安全無處不在

由於醫院患者單體數據的巨大價值,使人的安全成為醫院安全的最大問題所在。Verizon 報告揭示醫療行業是唯一一個內部威脅遠大於外部威脅的行業,內部威脅高達60%,外部威脅只有40%。

  1、單體數據的巨大價值使醫生和護士每天都受到誘惑

除了情報之外,很少有數據會像醫院一樣,單體數據具有巨大的價值,形成了醫療數據的黑市,明碼標標價。這使醫務人員並不需要太高深的技術就可獲得巨大的收益機會,必然會受到誘惑。

  2、好奇、虛榮心和可以任意查詢的醫療數據

由於好奇產生的越權操作問題在醫院是廣泛存在的客觀現實。譬如醫生會因為對某種疾病感興趣,進而查詢和閱讀非授權病歷,DBA會因為礙於情面幫助朋友查詢他人隱私數據。

  3、外部資源依賴

近幾年醫療業務發展極為迅速,各種新業務形態不斷湧現。為了支持快速業務迭代,醫院對於開發商等外部資源的依賴性非常高。這種高依賴性和高昂的數據價值帶來了巨大的數據安全風險。

 4、相對頻繁的手工操作

由於業務軟件系統無法跟上醫療業務的快速發展,很多時候相關人員需要直接數據庫操作來完成相關業務,存在潛在的誤操作和越權訪問風險。

  5、部分醫院甚至受到開發商要挾

許多開發商把醫院數據當作自己的私有財富,甚至醫院要使用數據需要獲得開發商的許可。顯然,這種生態下是很難做到患者數據安全。

  6、DBA和開發商的超級訪問權

DBA(數據庫管理員)和開發商的超級訪問權限普遍存在於各行業中。但是由於醫療數據較高的單體價值,DBA 和開發商會接收到來自各方面的數據獲取訴求,更容易受到更多的誘惑,導致其犯錯概率大幅增加。

 7、患者隱私數據的不當泄露

很多醫院為了降低成本,會重複利用檢查指引、處方單等紙質媒介。這種紙質媒介的重用顯然會泄露患者隱私。檢查報告的隨意處置,讓有心人更容易獲得相關數據。

 8、入侵者的樂園

開放的網絡環境和相對脆弱的安全防禦,使醫療機構成為了入侵者的樂園。入侵者可以輕易進入醫院網絡,盜取訪問憑證,訪問和破壞敏感數據並施加勒索。

  四、敏感數據的流動剛需

  1.眾多的數據交換業務和急劇上升的互聯互通需求

醫院作為一個受到嚴格管制的行業,需要和眾多機構進行數據交換和彙報。

  (1)醫保機構

醫院和醫保機構的數據交換是醫院核心業務之一。由於歷史原因,醫保數據交換可能會出現不必要的敏感數據交換,使敏感數據失控。

  (2)衛健委和疾控

醫院作為一個受監管機構,需要向衛健委、疾控等相關部門彙報相關數據。由於歷史原因,相關數據上報可能會存在一些失控的敏感信息。

 (3)心衰中心等

醫院還需將特殊病種相關數據上報到心衰中心等機構。由於歷史原因,相關上報數據可能存在着不必要出現的敏感數據。

(4)遠程醫療的興起

遠程醫療作為一種醫療資源下層的主要手段,正受到醫療主管部門和各大醫院的青睞。在遠程醫療過程中如何保證患者隱私數據的安全成為其中的一個關鍵環節。

  (5)病歷攜帶

病歷攜帶是患者的核心訴求之一。雖然目前基本沒有實現,但是在患者服務不斷加強的今天,病歷攜帶必然會成為醫療機構之間的核心交換科目。

 (6)病案交換

一家醫療機構的醫療水平提高,很大程度上依賴於歷史病案的積累和質量。醫療機構為了豐富自己的病案庫,有足夠的動力和同等水平的醫療機構進行病案交換。而衛生主管機構為了提高所有醫療機構的醫療水平,也有足夠動力讓所有醫療機構共享這些高質量的醫療病案。

  2.測試、培訓以及臨床數據中心

嚴格來講,醫生只可以查看自己處理的病歷,其他患者隱私數據只有患者授權才可被訪問。但是這種原則性安全在實踐中很難被貫徹。

  (1)測試和開發環境

IT系統幾乎每天都在日新月異的醫療業務發展中變更。為了軟件順利上線,需要使用生產數據進行測試以提供更好的兼容性。顯然,測試開發系統中的生產數據是完全失控的,這是一個最好的數據泄露源頭。還有更糟糕的情況,部分醫院沒有充足的設備來提供開發和測試,軟件開發商會把數據帶離醫院進行測試。

  (2)培訓和教育環境

可以認為,醫院的核心產品和服務是高水平的醫生。醫生和護士是一個高技術職業,需要不斷通過學習和培訓以提高技術水平。多數情況下,醫療培訓和教育會建立在犧牲患者隱私的基礎上。另外,培訓和教育環境的安全措施不完善使入侵者更易獲取醫療隱私數據。

  (3)CDR(臨床數據中心)

向數據索取價值、以數據驅動醫療是所有醫院的努力方向。臨床數據中心需要為臨床提供服務,就需要為所有醫生提供訪問病例的能力。但如果患者數據沒有進行脫敏處理,這種任意訪問病例的權利顯然會為患者的隱私帶來巨大風險。另外由於臨床數據中心的靈活使用特徵,安全措施難以落實到位,自然就會成為入侵者的寶地。

  3.終端、人的眼睛和拍照

在傳統業務之中,敏感信息會不斷通過運維和業務程序流動到桌面和人的眼睛,給敏感數據的安全帶來巨大挑戰。

  (1)運維訪問攜帶大量的敏感數據

運維賬戶具有很高的訪問權限,如特權賬戶可進行一系列的越權訪問:訪問不該訪問的數據和訪問過多的數據。

  (2)運維訪問下載敏感數據

運維訪問獲得海量數據並下載到客戶端,無論是惡意的還是業務需要,都會給敏感數據流動帶來風險。

  (3)業務訪問返回敏感數據

隱私和敏感數據的價值在這幾年才得以被重視,需要被嚴格保護。但歷史性的業務應用程序往往沒有隱私和敏感的概念,很容易泄露敏感數據,甚至被記錄、截屏或者拍照。

  (4)業務系統缺陷導致非預期大量數據返回

任何業務系統都存在缺陷,缺陷容易被利用,使敏感數據大批量地從安全數據中心流動到缺乏安全性控制的個人終端。

 (5)業務系統漏洞導致非預期數據獲得

醫療各類業務程序的 SQL 注入漏洞易被利用拖庫。

 五、雲端業務不分內外

當前國家鼓勵“互聯網+醫療健康”發展,一方面推動着醫療業務不斷互聯網化和雲化,另一方面也會給雲端業務帶來特殊的數據安全挑戰。

  1.雲環境的非受控性和上帝之手

  (1)用戶沒有設備採購和部署權利

在雲環境中,用戶只能租賃雲服務公司的設備,無法改變雲環境的網絡結構,也無法在雲環境中部署硬件設備。這種方式帶來了幾個困難:

  (2)雲環境是一個不受信任的非安全環境

不同於線下數據中心較為完整的安全措施,雲環境具有以下非安全特徵:用戶在雲上擁有最為重要的業務和數據,但機房場地、安保不屬於用戶,場地、設備和環境運維都不受控制,基礎平台也不受控制。本質上說,用戶需要把極為重要的數據存儲在不受信任的環境之中。

 (3)上帝之手的挑戰和制約

雖然在線下數據中心也存在着具有無限權力的 DBA。但是在線下,DBA 被醫院管理和教育,無限的技術權力在現實中會受到制約。但是在雲環境中,雲服務商和雲服務商的運維員工則完全遊離在醫院管理之外,是真正意義上的上帝之手。

 2.雲環境的開放性和權力等同性

  (1)網絡安全措施的不同

線下環境中的網絡安全機制與雲環境不盡相同。譬如部署在線下的防火牆設備可實現惡意入侵檢測功能,並可根據需求啟用白名單配置功能以完成MAC地址綁定等准入機制,即防火牆還可完成部分內控功能。但是在雲環境中,內控機制面臨更多挑戰,網絡安全設備只能完成惡意入侵檢測。

  (2)網絡開放度的不同

線下環境中,網絡僅向部分人員開放。即使存在互聯網接口,也存在受限制的通道。但在雲環境中,網絡向所有人開放,包括員工、合作夥伴、黑客以及各種不法分子。所有人都可以無限制接觸雲環境的開放服務。例如:在線下環境中,數據庫會放置在網絡核心深處,只有少數人可以接觸。但是在雲環境中,全世界所有人都可以到達你的數據庫。

  (3)用戶權力的不同

在雲計算環境中,無論是是員工還是入侵者,所有用戶的權力是等同的。也就是說,雲環境中的人已經沒有內外之分。

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五大維度透視醫療數據安全

5大關鍵因素助力企業選擇DDoS緩解網絡

5大關鍵因素助力企業選擇DDoS緩解網絡

2019-06-10 14:01    原創  作者: 高博 編輯:
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DDoS緩解服務不僅僅只是技術或服務保障。底層網絡的質量和適應能力才是企業防禦系統中的關鍵組件,必須對其進行細緻評估,以確定其能在多大程度上保護企業免受複雜DDoS攻擊的侵擾。

以下就是評估DDoS清洗網絡時需要注意的5大關鍵因素。

  超大容量

當涉及到大流量DDoS攻擊防護時,規模就很重要。過去十年間,DDoS攻擊的容量一直在穩步增長,每年都會達到新的攻擊量(和規模)。

迄今為止,最大的DDoS攻擊是針對GitHub的基於memcached的DDoS攻擊。此次攻擊的峰值達到了約1.3兆位/秒(Tbps)和1.26億數據包/秒(PPS)。

為了抵禦這一攻擊,清洗網絡不僅必須具備足夠容量來‘覆蓋’攻擊,而且還必須擁有足夠的溢出容量來容納網絡上的其他客戶以及可能同時發生的其他攻擊。最好是尋找至少具備高於迄今所觀察到的最大攻擊容量2-3倍的緩解網絡。

  專用容量

然而,僅僅擁有大容量還是不夠的。專用於DDoS清洗的容量同樣重要。許多安全提供商,尤其是那些採用‘邊緣’安全方法的提供商,都是依靠內容分髮網絡(CDN)的容量來進行DDoS攻擊緩解的。

然而問題是,按照慣例,多數容量已經被使用。CDN提供商也不願意為未使用容量買單,因此CDN帶寬利用率通常可以達到60-70%,且經常會達到80%或以上。因此,為大規模DDoS攻擊帶來的‘溢出’流量留下的空間就會很小。

因此,將重點放在那些容量專用於DDoS清洗並且可以與CDN、WAF、或負載均衡等服務隔離的網絡上才是更明智的做法。

  全球覆蓋

企業部署DDoS緩解解決方案是為了確保服務的可用性。可用性的一個日益重要方面就是響應速度。也就是說,問題不僅僅只是服務的可用性,還有服務的響應速度有多快?

雲端DDoS防護服務將客戶流量發送到服務提供商的清洗中心,清除惡意流量,然後將潔凈流量轉發到客戶的服務器。因此,這一過程不可避免地增加了一定的用戶數據傳送延遲。

影響延遲的一個關鍵因素是與主機之間的距離。因此,為了將延遲降至最低,清洗中心必須盡可能地靠近用戶。這隻能通過遍布全球的網絡來實現,該網絡在戰略通信中心部署了大量清洗中心,可以大規模訪問高速光纖連接。

因此,在檢查DDoS防護網絡時,不僅要查看容量,還要查看清洗中心的數量及其分佈情況。

  任播路由

影響響應時間的一個關鍵因素就是網絡本身的質量及其後端路由機制。為了確保實現最大速度和適應能力,現代安全網絡必須是基於任播路由的。

基於任播的路由可以在IP地址和網絡節點之間建立一對多的關係(即,多個網絡節點具有相同的IP地址)。當請求發送到網絡時,路由機制會根據最小成本路由原則確定哪個網絡節點是最佳的目的地。

可以根據跳數、距離、延遲或路徑成本考慮來選擇路由路徑。因此,來自任意給定點的流量通常會被發送到最近和最快的節點。

任播有助於提高網絡中流量發送的速度和效率。基於任播路由的DDoS清洗網絡也具備這些優勢,從而為最終用戶帶來更快的響應和更低的延遲。

  多重冗餘

最後,在選擇DDoS清洗網絡時,備份也是很重要的。DDoS防護服務的全部意義就是確保服務的可用性。因此,企業不能讓DDoS防護服務或其中的任何組件成為單個故障點。這就意味着安全網絡中的每個組件都必須擁有多個冗餘備份。

這不僅包括多個清洗中心和溢出容量,而且需要多個冗餘的ISP鏈路、路由器、交換機、負載均衡器、緩解設備等。

所有組件都具備多重冗餘的網絡才可以隨時確保完全的服務可用性,並確保企業的DDoS緩解服務不會成為企業的單個故障點。

  提出質疑

除了技術和服務,底層網絡也是雲安全網絡的重要組成部分。以上五個因素概括了企業應該通過哪些重要指標來評估提供潛在DDoS防護服務的網絡。

向企業的服務提供商或任何正在評估的服務提供商詢問其每個指標的相關能力,如果對他們的答案不滿意,那麼企業就應該考慮尋找替代方案了。

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雞胸肉炒什麼

文章導讀

雞胸肉可以用於製作多種美味的食物,比如木耳炒雞胸肉或者洋蔥炒雞胸肉等,還可以用雞胸肉製作炸雞排等,所以大家可以學習多幾種雞胸肉的做法,然後做出自己喜歡吃的雞胸肉。雞胸肉是比較柴的,我們應該要知道如何去處理它,可以讓雞胸肉吃起來口感比較好,比如我們注意翻炒的時間。

1木耳

材料:雞胸肉85g、黑木耳85g、大蒜1瓣、蛋(只取蛋白)1顆、小辣椒1根、醬油膏1茶匙

做法: 1、蛋白+雞胸肉拌拌備用(放置15分鐘),洗凈辣椒蒜頭木耳切好備用; 2、熱油鍋放入蒜頭爆香; 3、蛋白液倒掉后將雞胸肉入鍋拌炒上鍋蓋,呈現半熟,再放入木耳拌炒; 4、再加入1茶匙醬油膏+辣椒拌炒后即可上桌(辣椒炒越久越辣自已斟酌)。

2 洋蔥

材料:清雞胸肉1塊、洋蔥0.5個、鹽適量、油少量、胡椒粉適量

做法: 1、將雞胸肉抹上少許胡椒粉及鹽巴醃,然後切小塊進烤箱烤一下; 2、 洋蔥切絲備用; 3、接着熱鍋下少許油,小火炒洋蔥絲炒至略呈透明,就可把烤過的雞胸肉塊一同拌炒; 4、試過鹹淡后覺得不夠鹹的話,再加鹽巴調味即可。

3 毛豆

材料:雞胸肉195克、毛豆肉225克、料酒適量、生抽適量、鹽適量、澱粉適量、豆瓣醬適量、白糖適量

做法: 1、雞胸肉清洗切成丁,毛豆肉淘洗備用; 2、在切成丁的雞胸肉中加適量的料酒、生抽、鹽、澱粉,抓勻,腌製片刻; 3、將淘洗好的毛豆肉下入清水鍋中焯開至熟,撈出; 4、燒鍋倒油燒熱,下入腌制過的雞胸肉翻炒翻炒; 5、然後,合入焯好的毛豆肉翻炒一下; 6、最後,加適量的豆瓣醬、白糖,調味炒勻即成。

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孕婦可以吃煉奶嗎

文章導讀

煉奶是一種牛奶製品,這種東西是比較甜的,糖分含量很高,孕婦是可以吃的,但是不能吃太多,以免出現妊娠高血糖的情況。煉奶是用於搭配龜苓膏、炸饅頭以及咖啡的主要調料,可以增加食物的甜味,但是煉奶是一種高濃度的牛奶製品,營養物質沒有牛奶高,所以孕婦最好還是喝牛奶比較好。

孕婦能吃煉乳嗎

想要了解煉乳到底適不適合孕婦這個問題的答案,我們必須深入了解煉乳,我們要掌握煉乳的營養成分以及功效和作用才行。

煉乳是一種牛奶製品,用鮮牛奶或羊奶經過消毒濃縮製成的飲料,它的特點是可貯存較長時間。煉乳是“濃縮奶”的一種,是將鮮乳經真空濃縮或其他方法除去大部分的水分,濃縮至原體積25%~40%左右的乳製品,再加入40%的蔗糖裝罐製成的。

煉乳加工時由於所用的原料和添加的輔料不同,可以分為加糖煉乳(甜煉乳)、淡煉乳、脫脂煉乳、半脫脂煉乳、花色煉乳、強化煉乳和調製煉乳等。中國以前主要生產全脂甜煉乳和淡煉乳。近年來,隨着中國奶業的發展,煉乳已退出乳製品的大眾消費市場。但是,為了滿足不同消費者對鮮奶的濃度、風味以及營養等方面的特殊要求,採用適當的濃縮技術將鮮奶適度濃縮(閃蒸)而生產的“濃縮奶”仍將有一定的市場。

煉乳中的碳水化合物和抗壞血酸(維生素C)比奶粉多,其他成分,如蛋白質、脂肪、礦物質、維生素A等,皆比奶粉少。

煉乳是一種牛奶製品,是將鮮牛奶蒸發至原容量的2/5,再加入40%的蔗糖裝罐製成的。有人受“凡是濃縮的都是精華”的影響,便以煉乳代替牛奶給孩子喝。這樣做顯然是不對的。煉乳太甜,必須加5~8倍的水來稀釋。但當甜味符合要求時,往往蛋白質和脂肪的濃度也比新鮮牛奶下降了一半,如果餵食嬰幼兒當然不能滿足他們生長發育的需要,還會造成他們體重不增、面色蒼白、容易生病等。如果在煉乳中加入水,使蛋白質和脂肪的濃度接近新鮮牛奶,那麼糖的含量又會偏高,用這樣的“奶”喂孩子,也容易引起小兒腹瀉。此外,如果孩子習慣了過甜的口味,會給以後添加輔食帶來困難。

上文我們介紹了什麼是煉乳,我們知道煉乳是濃縮奶,很多孕婦及家屬一定認為濃縮的肯定是精華,所以給提供了很多煉乳食用,其實我們應該知道煉乳含有的糖分過多,所以孕婦其實不能吃太多的煉乳。

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