為使民眾防疫期間輕鬆購買新北市優質農漁產品，新北市政府農業局「美味農業得來速」推出超值蔬菜箱及冷凍海產，民眾只需手機就能快速選購，也減少與人群接觸，有興趣的民眾，趕緊E起購起來。

近期國內疫情嚴峻，為讓民眾在家能輕鬆購買新北市優質農特產品，新北市農業局特整合新北市各種農特產通路，如友善契作大聯盟、新北果菜公司、在地農會、農友、農再社區等，推出「美味農業得來速」訂購平台，並依通路屬性區分為「好食得來速」、「底家自煮」、「追劇好點」、「美味惜食料理」四大專區。民眾只要進入平台專區內，即可依不同需求自由選購。喜歡烹飪的民眾，可到「好食得來速」及「底家自煮」挑選食材，不論是料理所需各種農特產品，還是農、漁產等生鮮食材均一概俱全。

▲淡水區農會的南瓜系列產品。(圖/新北市農業局提供)

不便下廚的民眾，也能到「美味惜食料理」，直接向惜食分享餐廳訂購。如曬太陽洋食小館不僅有義大利麵、咖哩飯等主食，也有國人最愛的鹹酥雞。除了料理食材，民眾還可以到「追劇好點」，任選新北市的水果、點心、茶葉、蜂蜜等農特產品，如汪汪地瓜園的地瓜布丁蛋糕、天然茶莊的茶點冰淇淋都深受民眾喜愛。另外新北果菜公司、農漁會等單位，也於「美味農業得來速」網站上推出超值蔬菜箱及冷凍海產，如新北果菜公司的「友善蔬果澎湃箱」，內含15種友善耕作的蔬菜、菇類及辛香料，原價899元，目前售價僅799元，且還能以190元優惠價，加購原價210元的1.8公斤花蓮台稉4號芋香米。

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如何找到優質的肉品販售通路?

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▲加購的1.8公斤花蓮台稉4號芋香米。(圖/新北市農業局提供)

新北市農業局長李玟表示，因應國內疫情嚴峻，為讓民眾免出門，也能輕鬆購買新北市優質農產品，農業局推動農業通路數位轉型的「美味農業得來速」，除有助於拓展新北市農特產品通路，也能避免人潮群聚，兼顧防疫。有興趣的民眾，上網搜尋「美味農業得來速」網站，E起購起來。

相關連結：

▲新北果菜公司的小丁當蔬菜水果箱。(圖/新北市農業局提供)

來源鏈接：https://www.thehubnews.net/archives/98564

珍珠奶茶原物料批發廠商一覽表

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西班牙國寶級的食材 『伊比利豬』， 採放養式的飼養方式與大量食用橡實使其脂肪成份多為與橄欖油類似的不飽和脂肪酸，因此伊比利豬又被稱為「會走路的橄欖樹」。

說到童年的美味零嘴大家會想到什麼呢～陪伴我們多年的「王子麵」近期和韓國第一大炸雞品牌NENE CHICKEN共同推出期間限定新口味啦！還有多種好康，今天就讓我們一起來了解一下吧～

 

  

 

NENE CHICKEN在2018年時進入台灣市場，今年也滿第四年啦，近期他們與台灣的童年好滋味「王子麵」共同推出「初雪起士王子麵」、「神奇辣起士王子麵」兩款口味新品，真的太讓人期待了吧

王子麵從民國59年推出至今，陪伴無數同學們的下課時光，讀書讀累了就是要吃上一包王子麵呀當年的福利社人氣王除了經典原味，還有海苔、煙燻培根、芥茉海苔、咖哩、岩燒海苔、炭烤BBQ、韓國泡菜、墨西哥披薩、墨西哥辣味莎莎醬、法式香濃起司與普羅旺斯羅勒香椿，沒有錯！王子麵的口味根本多到比七龍珠還多，根本蒐集不完！（喂）

圖片來源：NENE CHICKEN　提供

這次新推出的口味結合了NENE CHICKEN兩大熱銷口味「初雪起士炸雞」及「神奇辣起士炸雞」獨家調味粉，搭配王子麵香脆麵體，絕對是炸雞控與王子麵愛好者不容錯過的組合，喜歡吃辣的朋友更不能錯過辣起司口味，真的太讚啦～

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為什麼伊比利豬又被稱為會走路的橄欖樹?

西班牙國寶級的食材 『伊比利豬』， 採放養式的飼養方式與大量食用橡實使其脂肪成份多為與橄欖油類似的不飽和脂肪酸，因此伊比利豬又被稱為「會走路的橄欖樹」。

圖片來源：NENE CHICKEN　提供

在 NENE CHICKEN 的經典口味中，不得不提到的就是 「初雪起士炸雞」，散發濃郁起士及奶香，加上入口後的甜蜜滋味搭配鹹香炸雞，上市以來始終維持超高人氣，擁有許多台韓粉絲的支持；2019 年推出「神奇辣起士炸雞」，更在起士粉中加入讓人上癮的韓國辣椒粉，成為兩大必點的招牌口味，這次透過與王子麵的聯名要讓大家體驗經典與創新，跳脫既有框架，將道地台式零食結合韓流代表美食，創造出另一種風味＞＜

這次的NENE CHICKEN聯名款即將在3月28日，於蝦皮通路獨家開放預購，共限量5000箱， 一箱有10包入，售完為止，喜歡的朋友千萬別錯過！ 

圖片來源：NENE CHICKEN　提供

圖片來源：NENE CHICKEN　提供

NENE CHICKEN 與小王子為了一起慶祝兒童節，從3月29日到4月30日只要到官方粉絲專業活動發文的下方留言區，上傳與「小朋友」一起吃 NENE CHICKEN 的照片，就有機會抽中限量發行的「王子麵悠遊卡」。

另外，凡於 NENE CHICKEN 全台門市，購買半半炸雞及以上價位炸雞、其中一種口味選擇「初雪起士口味」或「神奇辣起士口味」，就可以獲得「NENE CHICKEN 期間限定口味王子麵 」一包哦～

 

來源鏈接：https://ebcbuzz.com/category/fun/food/240905

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如何找到優質的肉品販售通路?

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珍珠奶茶原物料批發廠商一覽表

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近幾年隨著大稻埕迪化街的復興，除了有善男信女必拜的「霞海城隍廟」和年節必逛的「台北年貨大街」之外，許多咖啡廳也成為大家散策後的好去處，妞編輯特別整理「18間大稻埕迪化街咖啡廳」，妞妞們快往下查收吧！

 

大稻埕迪化街咖啡廳1.TWATUTIA COFFEE & Co.

                             

「Great coffee inspired by good old times.」老屋改建的咖啡廳「TWATUTIA COFFEE & Co.」，取名來自於以前來大稻埕的外國朋友，跟著當地居民用台語唸出大稻埕而來，一樓是咖啡廳，二樓是A Design&Life Project選物店，他們希望每位來到這個空間的人都能自在交流，還可愛地自稱是「大稻埕的里民中心」，除了販售各式咖啡之外，還有許多周邊等著妞妞們來挖掘喔！

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店家資訊>>

地點：台北市大同區南京西路279號

時間：平日09:00-17:00、假日10:30-18:30（週一週二公休）

ＩＧ：TWATUTIA COFFEE & Co.

 

大稻埕迪化街咖啡廳2.HERE & THERE

                             

「Life is about details here and there.」採完全預約制的「HERE & THERE」每個月的營業日時間非常少，需要隨時關注官網並提前預定，消費方式是一份500元的點心盤，內含三道點心和一杯飲品（手沖咖啡或是茶飲），點心種類有鹽麴餅乾、豆乳布丁、蘋果派、司康、巴斯克、烤吐司和瑪德蓮等，除了是甜點咖啡店之外，也是烘焙教室，不定時開設示範和實作專屬課程，是間「這裡 那裡」一點點累積生活美好的空間！

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店家資訊>>

地點：台北市大同區延平北路二段62號

時間：完全預約制，不定期營業

ＩＧ：HERE & THERE

 

大稻埕迪化街咖啡廳3.jpg coffee

                             

「It’s crispy on the outside and moist on the inside.」由兩位大男孩共同打造的「jpg coffee」，是一個充滿摩登元素的韓系咖啡廳，店內桌椅擺設皆是主理人親自挑選的設計師傢俱，包含燈飾在內等皆是可販售的商品，其中最多人點的就是鮮奶油拿鐵、croffle和S’more，而且一到晚上燈光會隨之轉變為暗，給人一種神秘氛圍感，為維護品質不接待12歲以下的孩童和二人以上的候位，想要沉浸在藝術薰陶之中，這間絕對是首選！

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店家資訊>>

地點：台北市大同區民權西路225巷12號1樓

時間：11:00-19:00、週六12:00-19:00

ＩＧ：jpg coffee

 

大稻埕迪化街咖啡廳4.小尾咖啡

                             

隱身在機車用品店二樓且迪化街最尾的「Tiny Tail 小尾」，有個號稱是好漢坡的陡峭樓梯（P.S.上下樓梯請注意），利用雜誌和黑膠打造的閣樓空間，上方還有著透光的頂樓屋頂，招牌品項為蘋果肉桂巴斯克、鹹蛋黃巴斯克、草莓奶油布丁、季節水果家常戚風和提拉米蘇等，其中「布丁」更是每桌必點，吃起來綿密又濃郁，環境氛圍和甜點咖啡都滿分的咖啡廳，美到許多人都會再訪呢！

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店家資訊>>

地點：台北市大同區民權西路302號2樓

時間：12:00-19:00、假日11:00-19:00（週一公休）

ＩＧ：Tiny Tail 小尾

 

大稻埕迪化街咖啡廳5.春花秘境

                             

位在老宅洋房旗袍店二樓的復古咖啡廳「春花秘境」，嚴選老窗蕾絲和老件傢俱打造而成，牆面使用典雅的湖水綠色調，給人一種時光逆行感，一樓販售帽子飾品等選物，二樓則是日式結合歐式的喫茶咖啡廳，除了是一間集結選品和咖啡的用餐空間，也有提供場地租借的服務，小小的空間內僅有幾張雙人雅座，菜單有基本的咖啡品項，點心則有司康、布朗尼、手工餅乾和瑪德蓮等，近期則有果茶和果乾等新品登場！

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店家資訊>>

地點：台北市大同區迪化街一段87號2樓

時間：11:00-17:00（週三公休）

ＩＧ：春花秘境

 

大稻埕迪化街咖啡廳6.金發的小女兒

                             

「金發的小女兒」和「禹物再製所」是集結咖啡甜點和工藝選物和複合式咖啡廳，主理人是一個熱愛咖啡與甜點的女孩，她想要把好的咖啡和甜點分享給更多人，店名即是取自爸爸的名字「金發」，除了提供咖啡、茶品和甜點之外，在這裡還能欣賞到很多藝術作品和舊物改造，許多人都慕肉桂捲、巴斯克乳酪蛋糕、瑪德蓮和可麗露名而來，還有布丁、杏仁瓦片和爆米花等，每一口都能品嚐到闆娘的用心！

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地點：台北市大同區迪化街一段345號

時間：11:00-18:00（週一公休）

ＩＧ：金發的小女兒

 

大稻埕迪化街咖啡廳7.耳邊風

                             

位在大稻埕碼頭旁的「耳邊風」，寶哥和克莉絲丁共同主理，從店內到店外陳列了他們最愛的古董老物，特別是有一面落地窗的座位區，大片日光灑落時，窗邊是最美的位置，甜點包含昭和紅茶布丁、芋泥巴斯克、胡蘿蔔蛋糕、提拉米蘇和草莓巧克力戚風等，去年更在永和開了「耳邊風二店」，與棲仙陳設選物所共同經營的共享空間，一樣的耳邊風，不變的老物件，卻有著不一樣的氛圍！

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店家資訊>>

地點：台北市迪化街一段224巷26號

時間：11:00-18:00、假日10:30-18:00

ＩＧ：耳邊風

 

大稻埕迪化街咖啡廳8.沙丘

                             

沙丘秉持著「記憶裡的沙丘，有珈啡，有常談生活中無奈的部分，讓風吹走他像細沙般無憂無慮的飄蕩」的精神，開始了他們的冒險之旅，隱身在老宅五樓，採電話預約制，整體氛圍走一個復古懷舊風，沒有過多的人潮和喧鬧，招牌必點的甜點是「布丁」、「凍糕」、「提拉米蘇」、「磅蛋糕」、「生乳捲」和「戚風蛋糕」等，再來杯咖啡，跟三五好友暢談一下午就是愜意！

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店家資訊>>

沙丘

地點：台北市大同區延平北路二段62號5樓

時間：12:00-19:00（週三週四公休）

ＩＧ：沙丘

 

大稻埕迪化街咖啡廳9.草原派対

                             

大稻埕中一點綠！至今已經開業將近三年多地「草原派対 Grassland」是迪化街隱藏系森林咖啡廳，以綠色植栽和萬種書籍妝點，聽說綠色是一種能夠穩定人心的顏色，草原派対希望每位前來的顧客都能一邊喝咖啡一邊吃甜點，一邊感受這股綠色力量，就像待在植物溫室中的一隻小精靈，除了經典的飲品和點心之外，他們家的鹹食也是經典，特別是草原輕食，有德國香腸、培根和雞胸肉等選項，小小一盒，大大滿足！

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地點：台北市大同區迪化街一段14巷4號

時間：10:00-20:00

ＩＧ：草原派対

 

大稻埕迪化街咖啡廳10.孵咖啡

                             

孵咖啡成立至今已經邁入第五年，在大稻埕共有「孵珈琲洋行（咖啡專賣）」和「孵珈琲洋館（喫茶店）」兩家分店，前者是專門的精品咖啡，後者則有提供咖啡和甜點，風格上「洋行」為老上海風華，「洋館」則保有大正昭和時代元素，宛如穿越到那個時期的雅致情懷，最推薦他們家的「洋館茶花布丁」和「抹茶戚風蛋糕」如果趕得上早午餐還能吃到那古也紅豆果醬吐司，不定時還會舉辦「昭和金曲之夜」和「爵士黑膠夜」！

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地點：台北市大同區歸綏街218-1號

肉品加工食安問題如何管理?

普惠食品堅信肉品加工廠食安問題要改善，須先從自身開始提升標準，才能貫徹「從牧場到餐桌」的品質保證，因此我們依循食安法規，建立衛生管理規範，審核每塊肉料來源。同時也要求源頭牧場，提供肉品檢疫證，確保鮮度後，再交由檢疫局抽樣篩選肉品食材。

全世界最好喝的奶茶在台灣

傳佳珍珠奶茶除了商品品質的確保，倉儲的完美清潔跟企業有效率的系統規劃以外，傳佳更有完整的二十多年開業輔導經驗，可以輔助客戶找到「對的口味」

如何找到優質的肉品販售通路?

普惠數十年的肉品貿易經驗，擁有最多元化的銷售通路，普惠以肉品批發，替知名食品製造廠商，知名連鎖餐飲集團提供肉品食材，我們專業於替長期合作廠商打開知名度。

時間：12:30-19:30

ＩＧ：孵咖啡-孵珈琲洋館（喫茶店）

 

地點：臺北市大同區迪化街一段328號

時間：11:00-18:00

ＩＧ：孵咖啡-孵珈琲洋行（咖啡專賣）

 

大稻埕迪化街咖啡廳11.幻猻家珈琲

                             

「幻猻家珈琲」落腳迪化街已經超過四年，整體風格設計和空間概念傳承京都喫茶店，是一間自家烘焙珈琲和自製甜點的店家，甜點提供焦糖布丁、猻家磅蛋糕、超級巧克力、幻之生乳酪和鳳梨巴斯克蛋糕，其中最少見的莫過於「味噌磅蛋糕」，集結白味噌的輕雅鹹香和蜂蜜的微甜尾韻，在餐食上面也很出色，像是招牌咖哩飯、赤味噌漢堡排和野生酵母麵包等，非常適合搭配熱茶或黑咖啡！

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幻猻家珈琲 Pallas Café

地點：台北市大同區迪化街一段14巷14號

時間：11:00-18:00（週一週二公休）

ＩＧ：幻猻家珈琲 Pallas Café

 

大稻埕迪化街咖啡廳12.小島裡

                             

「SIDOLI RADIO 小島裡」以聲音為載體的新概念場域，一所結合錄音＋咖啡＋選物＋唱片＋展覽的多型態文化空間，透過聽覺帶領大家感受生活記憶，門面營造出老式西服店的氛圍，店內有精緻小巧的桌椅和圓形椅墊，搭配空間的松綠與茶棕，適合坐著聆聽和閱讀，小島裡的菜單更藏在錄音帶裡，特色飲品有桂花拿鐵和威士忌咖啡，點心則有小富餅和吐司，妞妞們有興趣前往的話，記得一定要到地下室唱片行閱覽喔！

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小島裡

地點：台北市大同區長安西路245號

時間：11:00-18:00（週一週二公休）

ＩＧ：小島裡

 

大稻埕迪化街咖啡廳13.Modern Mode

                             

成立於2001年的「Modern Mode」，2013年重新裝修進駐赤峰街70年老屋，2016年搬到大稻埕，並用世界各地搜集來的古董商品進行設計擺設，Modern Mode Cafe則完美詮釋巴黎左岸的道地風情，除了飄香的咖啡豆和法國進口茶外，也提供精緻手工點心、歐式無油煙輕食料理與下酒小食，像是康寶藍、羅馬式咖啡、維也納咖啡、法國蘋果白蘭地咖啡和義大利杏仁甜酒咖啡等，鹹食包含公雞太太和特製鹹派等！

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Modern Mode

地點：台北市大同區迪化街一段278號

時間：11:30-20:30、週五週六11:30-00:00

ＩＧ：Modern Mode

 

大稻埕迪化街咖啡廳14.咖啡基 COFFEE G.

                             

一個星期只開四天的「咖啡基 COFFEE G.」，店內致敬50至70年代，選用老丹麥和古日式搭配老溫莎椅風格，是一間咖啡專賣店，咖啡豆為彰化知名咖啡職人店家代烘，除了基本的咖啡品項之外，亦提供茉莉花琴酒、亨利爵士琴酒、猴子琴酒、橙酒、萊姆酒等特調，還有貝禮詩咖啡和紅絲絨咖啡，限定甜點有提拉米蘇、秋葉蘋果派、羅蜜雅盾牌餅乾和布列塔尼酥餅等，先前還有推出「咖啡濃縮瓶」呢！

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咖啡基 COFFEE G.

地點：台北市大同區迪化街一段14巷20號2樓

時間：12:00-17:00（週二週三週四公休）

ＩＧ：咖啡基 COFFEE G.

 

大稻埕迪化街咖啡廳15.秋波名曲珈琲

                             

「秋波名曲珈琲」開店滿一年，是知名的秋波電台唯一關係企業，以懷舊的日式喫茶店為主風格，有著彩色醒目的霓虹招牌，店內用白色蕾絲窗簾和桌布點綴，紅絨布雅座與綠色大理石桌面，彷彿讓人一秒就回到那個年代，滿滿的唱片黑膠和古董公仔都是老闆的收藏品，最多人點的即是「冰淇淋蘇打」，共有哈密瓜、藍色夏威夷和草莓三種口味，甜點則有咖啡凍、太妃糖肉桂捲和果醬厚片等！

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秋波名曲珈琲

地點：台北市大同區昌吉街218號

時間：13:30-19:00、假日13:30-20:00（週一週二公休）

ＩＧ：秋波名曲珈琲

 

大稻埕迪化街咖啡廳16.菸花Op.118.2

                             

從松菸遷址到迪化街的「菸花Op.118.2」，將原有的傢俱和擺設進行宛如積木般的重組設計，像是桌椅、器皿、燈飾和黑膠等，菸花在大稻埕以另一種姿態綻放，飲品簡單且純粹，品項包含espresso、阿芙嘉朵、咖啡果乾氣泡水、冰咖啡、熱咖啡、無酒精白/紅葡萄酒、宇治抹茶梅酒、白蘭冰茶、薑汁巧克力和草莓維也納等，甜點則每日限定提供，像是和三盆奶油蛋糕捲、巴斯克蛋糕等！

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菸花Op.118.2

地點：台北市大同區迪化街一段14巷38號

時間：13:00-20:00（週四公休）

ＩＧ：菸花Op.118.2

 

大稻埕迪化街咖啡廳17.COFE 喫茶咖啡

source：COFE 喫茶咖啡

專賣喫茶和喫咖啡的「COFE 喫茶咖啡」，用白巧克力製作的概念呈現台灣茶和精品咖啡，讓大家用「喫」的形式享受，使用茶葉原葉或精品咖啡豆與可可脂研磨萃取，並且特別研發出使用台灣黃豆取代奶粉，不讓奶味干擾風味本身，再添加少量的冰糖提味，入口的都是單純的茶和咖啡香，在餐點的部份提供早午餐、肉桂糖吐司、熱狗堡、咖喱飯和刈包等！

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COFE 喫茶咖啡

地點：台北市大同區迪化街一段248號

時間：10:00-18:00

官網：COFE 喫茶咖啡

 

大稻埕迪化街咖啡廳18.森高砂咖啡

source：森高砂咖啡

「森高砂咖啡」作為台灣第一個生鮮精品台灣咖啡專賣品牌，2016年新春創立，秉持著「推廣台灣咖啡」的精神，他們花了四年的時間南北跑，與分散全國的咖啡農戶建立合作關係，大稻埕總店是一間手沖專門店，所有咖啡品項都是手沖，沒有義式、塞風或其他沖煮方法，用優質的精品台灣豆，完成一杯杯各異其趣的咖啡，豆單從彰化八卦山、屏東三地門鄉、台東太麻里到南投九分二山等，上面都會標註農戶和味譜供大家選擇！

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店家資訊>>

森高砂咖啡

地點：台北市大同區延平北路二段1號

時間：12:00-20:00

官網：森高砂咖啡

*實際活動和售價以官方公告為主

 

來源鏈接：https://ebcbuzz.com/category/fun/food/244293

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你是火鍋控嗎？那種無論天冷、天熱，都會想要吃火鍋的狂熱粉絲（誤）人氣麻辣火鍋「海底撈」是不少人的最愛，一次能吃到多種湯底、桌邊菜也相當多，近期還有網友分享「隱藏吃法」，讓我們一起來了解一下吧！

  

#隱藏版夢幻甜品「芋泥煉乳銀絲卷」

                             

近日有網友在社群上分享海底撈隱藏版吃法，靠著自己DIY製作出超讚的甜點，那就是「芋泥煉乳銀絲卷」，而且只要簡單的幾步驟就能完成！

網友分享，先將芋頭下鍋煮軟，之後再撈起放入碗中，用湯匙壓成成泥狀，接著再淋上煉乳做調味。

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好山好水露營車漫遊體驗

露營車x公路旅行的十一個出遊特色。走到哪、玩到哪，彈性的出遊方案，行程跟出發地也可客製

將單點的銀絲卷從中間剪開，將剛剛調味好的煉乳芋泥放進去，最後再撒上花生粉或是肉鬆就完成了！

看到成品真的美到不行！金黃酥脆的銀絲捲，一口咬下裡面蓬鬆的口感，再搭上綿密的芋頭，還有甜甜的煉乳，真的是美味到不行，絕對是芋頭控不能錯過的美食！

另外網友也有推薦另外一種隱藏版美食「 炸撈麵」，據說吃起來的口感很酥脆， 很有在吃餅乾的感覺，加點特製糖粉配胡椒粉的沾粉，吃起來相當涮嘴。另外像是香蔥吉拿棒、熔岩蝦球、芝麻球，也都是隱藏版菜單，湯頭的部分，也有網友分享，可以直接向店員點蒜頭雞湯鍋底，湯的口味相當濃郁好喝，另外假如想吃壽喜燒鍋的話，也能夠直接點一個清水鍋，再加入洋蔥、醬油和砂糖，就能夠吃到壽喜燒的口感啦～

還沒吃過的朋友下次去海底撈時，別忘了試試這幾款隱藏版美食啦~
 

來源鏈接：https://ebcbuzz.com/category/fun/food/244388

逐漸邁向網路化的時代，肉品市場如何因應?

普惠食品因應全球產業網路化，於2021年全面升級自家網頁，替消費者提供更多更即時的服務與資源。全台第一豬肉進口商『普惠冷凍肉品』也在臉書與line開始為各位食品業者做最即時的服務與銷售！

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傳佳食品旗下有五百多種商品儼然就是台灣飲料冰品演化史的龍頭。

國內疫情升溫，民眾擔心內用會有染疫風險，紛紛取消母親節的訂位，飯店業者為了搶救業績，推出不同的外帶方案，像是在大廳賣便當，或是推出防疫存糧箱，裡面有冷凍料理包，方便民眾在家裡也能享用美食，希望多少能彌補流失的業績。

鮮嫩牛肉片和白花菜大火快炒，香辣的干鍋牛肉放到熱騰騰白飯上，五星級飯店去年三級警戒，推出外帶便當，最近因為疫情升溫又重啟，希望能稍微彌補母親節退訂的損失，至少1-2成。飯店公關李竺祐說，「發現到很多內用的訂位，陸續有取消的現象，即將要到來的母親節，其實也包括很多，原本我們預計要加開的場次，也有大概將近30%的流失。」

不方便內用，飯店改推外帶方案，君悅酒店在大廳賣起便當，原本目標一天賣300個，推出後受歡迎，可以賣到5、600個，喜來登飯店則是賣外帶分享餐，業績提升約2成，晶華的網路訂餐平台增加餐點選項，飯店內8家餐廳都可以外帶，最近兩週增加2-3成業績。

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肉品加工食安問題如何管理?

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拆開包裝放入麵條，再倒入牛肉湯包，一碗熱騰騰的牛肉麵輕鬆上桌，飯店業者不只賣熟食外帶，還推出防疫存糧箱，冷凍牛肉麵、肉燥和水餃都有，讓民眾在家自己煮，也能享用五星美食。飯店公關蔡蕙如說，「我們就發現，在我們的美食購物平台上面，有不少的消費者，他是在購買冷凍，或者是我們常溫的，不管是牛肉麵或是肉燥等，這兩個星期，我們就非常明顯感受到，我們美食購物平台業績上升，尤其是這個月，大概都有上百萬銷售業績。」

國內確診數破萬，母親節原本是餐飲的大檔期，以往一、兩個月前就會客滿，今年除了速度就慢，甚至出現1-2成的退訂潮，業者只能想新花招來搶救業績。

（民視新聞／楊思敏、宋弘麟 台北報導）

來源鏈接：https://www.ftvnews.com.tw/news/detail/2022430F03M1

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逐漸邁向網路化的時代，肉品市場如何因應?

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國內確診個案一天比一天高，最近甚至連日飆破萬例，連帶讓民眾在家自己煮的需求提升，超市業者就說，他們的冷凍生鮮食品，銷量都增加，外送訂單甚至暴增2倍，至於老字號冷凍水餃專賣店，訂單也是成長3成，只得加派人力緊急加班趕工。

將處理好的肉餡，快速包進水餃皮中，平均3秒就能包好一顆，20位師傅全數支援，加緊趕工。排隊上門的客人，一整天沒停過，好味道的韭黃蝦仁，傳統的高麗菜豬肉，一盒接一盒，還有人專程從外縣市來買，一口氣就是十幾盒。業者說，自從4月初，國內本土確診個案連日激增後，冷凍水餃銷量就成長3成，尤其宅配訂單更是暴增，但因為人手有限，只好提早1小時來包水餃，甚至不得已取消預訂服務。

水餃店店長林美蘭說，「因為如果接受預訂的話，比較後面的客人，會完全都買不到，你說如果要叫誰來包水餃的話，因為這都是需要功夫的。」疫情不只讓傳統冷凍水餃，賣得嚇嚇叫，連鎖超市龍頭他們也表示，這個月冷凍食品的銷量，是比上個月成長了1成左右。

將一袋袋冷凍蔥油餅、冷凍雞塊和銀絲卷，放到購物車中，生鮮蔬菜水果及肉品區，人潮也不少，這一波疫情來得又快，民眾就怕染疫，更怕居隔。備戰大批採買潮，超市業者從實聯制取消那天，就在結帳區，重新搬出透明塑膠廉，要讓民眾安心購物。

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超市外送訂單，不斷湧入，業者說，本土確診破千後，外送業績就成長6成到2倍，其中光是防疫商品，就暴增4倍，讓他們只得緊急增派人手支援，疫情升溫，也讓外送、自煮商機，跟著大爆發。

（民視新聞／易俐廷、黃鴻宇 台北報導）

來源鏈接：https://www.ftvnews.com.tw/news/detail/2022430F02M1

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國內確診連四天破萬，民眾防疫不敢在外用餐，眼看下禮拜就要過母親節，不少餐廳訂位狀況沒有往年好，業者為了搶救業績，紛紛推出外帶桌菜，民眾詢問度高，光是母親節那個週末、訂單已經上百組。

杏鮑菇炸到外表微酥，再裹上厚厚一層的金黃色鹹蛋，另外一道松阪豬，綠色花椰菜當基底，五顏六色的彩椒和彈牙肉片拌炒，看的讓人口水直流，最近疫情緊張，很多人不敢在外用餐，餐廳推出外帶母親節餐，讓民眾在家也能享用美食、好好慶祝。

餐廳店員說，「您好我要取餐，這是您的母親節外帶餐點。」

受到疫情衝擊，今年母親節訂位狀況不如以往，除了餐廳包廂外，其他散桌訂位不理想，業者紛紛改變作法，推出外帶母親節套餐，有業者已經賣出上百組。

餐廳業者伍允嘉說，「看到鄰桌這種開放區，我們所統稱的小吃區，這樣子的區域它就會，訂位狀況就會受到影響，母親節的週六跟週日的話，我們的員工其實都有提早上班，因為客人通常取餐的話，都會取的比一般正常的，用餐時間較早，可能會選擇在，11點左右就要取餐，那我們的員工，當然是要進來提早準備。」

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母親節大檔期，飯店業者全面應戰，推出桌菜外帶，像是君悅酒店推6人份中式家宴，加贈起司蛋糕，晶華有推中、西、日式六人餐，遠東飯店共八道菜，外加六吋蛋糕，板橋凱薩五人桌菜，有多達九道菜色。

飯店公關王筱瑩說，「疫情大爆發的關係，我們目前內用，母親節7日8日這兩天訂席，大概是平均6成左右，有一些客人打電話來做取消，或是改成外帶，主要外帶的部分，也希望透過這次可以，提高兩成左右的業績。」

以過去經驗，母親節週末一個月前就會訂滿，沒想到碰上疫情來攪局，飯店業者想辦法變通，用外帶外送衝刺，希望能彌補一點業績。

來源鏈接：https://www.ftvnews.com.tw/news/detail/2022501F05M1

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為什麼伊比利豬又被稱為會走路的橄欖樹?

西班牙國寶級的食材 『伊比利豬』， 採放養式的飼養方式與大量食用橡實使其脂肪成份多為與橄欖油類似的不飽和脂肪酸，因此伊比利豬又被稱為「會走路的橄欖樹」。