醬油拌飯,小時候的味道一碗黯然銷魂

二十八、九年前我4-5歲,正是貪吃的時候,
那個時候的農村還偏窮,
吃飽飯沒什麼問題,
但是沒什麼下飯菜,
因此豬油+醬油就成了我最好的下飯菜

不過那時候的醬油很香,兩勺醬油+一勺豬油就可以解決一碗飯

有醬油拌飯吃,我就很得意,常捧著飯碗走到村口路上

小伙伴們也喜歡吃醬油拌飯,我們就坐在屋簷下一起享受

後來娶妻生子了,兒子在一點點長大

有一天我給兒子做醬油拌飯,
在米飯裡加了一調羹豬油,倒上鮮醬油,
一遍遍地攪拌

直到飯粒鮮紅晶亮,兒子吃得呼啦啦響,看樣子是吃上胃口了

我很有成就感,還有幸福感湧上來

想告訴兒子,醬油拌飯裡有故事……可是我沒講
 

你現在對孩子們說,醬油拌飯也可以是一道美食,

也許他們會睜大眼睛,露出不屑的眼神,可事實上,醬油拌飯真的能吃出幸福的味道,

不信?

你去看看日劇吧!裡面總會很多主人公將醬油混著米飯一粒粒入口的橋段

看著他們吃得津津有味的樣子,你也許真會流口水

如果可能,你可以問問周邊的日本朋友

甚至還可以親自去日本探究探究

當然在我們國內,現在做醬油拌飯吃的人確實少之又少

如果你跑到某家餐館,衝著老闆說:給我來份醬油拌飯!那後果可真是不堪設想了
 

每一個吃著醬油拌飯長大的人,都會對醬油拌飯有著特殊的感情

因為這代表著回不去卻忘不掉的美好回憶,或許正是印了那句話,

人間最美味的或許不是味道,而是一種情懷

問題來了

如何才能做出小時候那種Q彈軟糯,香噴噴的醬油拌飯呢?

一碗完美的拌飯醬油選擇有兩個注意事項:

第一:一定要選擇合適的醬油,生抽最好。生抽裡的甜醬油、淡鹽醬油、魚露都非常棒,當然,你還可以根據自己的口味和逼格,把幾種醬油綜合起來,調製一碟有你自己style的醬油汁。

第二:要選氨基酸態氮含量高的。一般來說,氨基酸態氮的含量越高,發酵工藝較好,醬油質量相對越優質。這裡有一個醬油等級的標準:

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大於等於0.7克/100ml為一級

大於等於0.55克/100ml為二級

大於等於0.4克/100ml為三級

終於選擇好了醬油

這下可以正式拌飯了

究竟如何拌飯?

初級版:選好醬油直接拌飯

用好醬油直接拌飯,就是這麼簡單。醬油拌飯越鮮越好,一點點就夠了,一碗米飯配上1-2匙醬油足矣,切忌不要讓醬油的鹹味蓋過米飯的本身香味。

當然,一碗好拌飯的靈魂,除了醬油,還有品種優良的稻米和恰當烹調的手藝。
 

高階版:試試把醬油加熱淋

用微波叮下加熱醬油,滋味完全不同了,熱呼呼淋在米飯上,鮮香感被逼出得更完美~

資深版:熬製一碟有內涵的醬油汁

自己熬製了一碗醬油汁,用生抽、糖、芝麻油、魚露、蒜蓉、芝麻調配,出來是一種馥郁感十足的鮮美。醬油汁最後淋在飯面,滲透下去時,帶起一陣鮮味。
 

霸主版:黃油、雞蛋、海苔絕妙融入

在米飯上面加一小塊黃油,淋上幾滴生抽,稍微燜一下,油脂、醬油和米飯在燜制中慢慢融合,只要加一點點味道就好得不得了~

加入海苔絲,鹹中帶海的鮮,加上絲絲米香,讓我們蕩起雙槳~

放入青椒,外形頓時清新起來~

在熱騰騰的米飯上打一個雞蛋,雞蛋的蛋黃像太陽一樣裝飾著米飯,再加上些許醬油和海苔片~

如果現在吃醬油拌飯

吃進嘴的並不僅僅是一粒粒蘸著醬油香的米飯

而是吃進心裡一段段刻骨銘心的記憶!

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將私人咖啡館搬進家,去品味生活的精緻和小資格調

快節奏的生活,鱗次櫛比的高樓,匆匆行走在城市之中,
有時便需要自己沉澱下來去品味生活的精緻和小資格調。
而生活永遠比理想更有溫度,若是喜歡一個人的浪漫,又愛上咖啡晦澀的甜蜜與苦楚,不如將它帶進家中。

一張咖啡桌,一包咖啡豆,再加上些許稱手的咖啡道具,不妨就這樣在餐廳打造出一個私人咖啡館。從桌面櫃檯的佈置,到親手研磨沖泡的樂趣,讓這一杯手衝咖啡的醇香,在緩緩水流的傾瀉中於家綻放,於滿屋縈繞的香氣中精緻生活的品味與格調。

一、打造私人咖啡館,為何如此流行?

隨著生活水平的提高,許多咖啡館也從輕奢流向於大眾化,但快節奏的生活方式,卻讓去咖啡館也成為一件難事,而從速溶咖啡到手衝咖啡,從咖啡館到於家體驗的咖啡“新喝法”,便成為了十分受歡迎的選擇。沒有咖啡機,也沒有虹吸壺,但只需在廚房餐廳劃出方寸之地,便能造出個私人咖啡館來。偶爾手衝的樂趣,獨自一人品飲的滋味,有享受也有感悟,更難得的是能讓一個人的生活變得更為精緻。

二、打造私人咖啡館,需要哪些物件?

想要將私人咖啡館搬新家,除去必要的咖啡桌和咖啡椅點綴,首先還是得了解些許關於手衝咖啡的文化。一般來說私人咖啡館都不會選擇過於專業的咖啡機,研磨機等製作咖啡的工具,而是更偏向於隨心自在又充滿小資情調的手衝咖啡。因為在咖啡工具的選擇上多為手衝咖啡架亦或是手搖研磨機,這樣更能體會到親手製作的樂趣。而至於氛圍營造的裝飾品,燈光和餐巾便足以,相互搭配之間便勾勒出這方寸間的格調風情。

三、打造私人咖啡館,需要哪些家具?

1、咖啡桌,木與黃銅的與眾不同

當咖啡兩個字從舌尖綻放,便帶有些許精緻和小資風情,似乎連味蕾都能感受到其中蘊藏的苦澀和甜蜜。而若想將私人咖啡館造得足夠有格調品味,木與黃銅結合而成的餐桌,更能在懷舊、閒雅的氣質中展現出與眾不同。

▲ 北歐黃銅實木餐桌

形如π,名為Pi的餐桌,從造型上便擁有品味格調,桌角曲線圓潤,桌面紋理天然,無不刻畫出小小咖啡館的精緻。而木質桌體和黃銅桌腳、支架的搭配,更是提升了整體品質感,方寸間擺上咖啡用具,便突顯出小資情調來。

2、咖啡椅,內外兼修的精緻舒適

小小的私人咖啡館,品味的是自己的生活苦樂與感悟,那麼只需要一桌一椅便已經足夠。不過既然要與咖啡桌相互匹配,咖啡椅就得內外兼修,不僅擁有使用體驗上的舒適愜意,而且在外觀上同樣也要符合小資的品味格調。

▲ 北歐實木軟包餐椅

和Pi餐桌屬於一個系列的Pi餐椅,在打造咖啡館的時候搭配使用,更能展現出和諧又精緻的美感。而精於內形於外的格調設計,在圓潤曲線和纖細骨架中展現得淋漓盡致,搭配軟包的柔軟質感,讓你坐下時候更為優雅端莊。

3、展示櫃,法式浪漫的實用設計

精緻的咖啡館,除了必要的餐桌椅,展示櫃的存在亦很重要。安置喜愛的咖啡杯,陳列最稱手的咖啡道具,亦或是收藏來自世界各地的咖啡豆,不需要過多的點綴裝飾,將它們簡單陳列出來便足夠美得精緻。

▲ 創意實木展示櫃

正如這款出自法國設計師之手的展示櫃,不僅擁有木的溫潤與精緻感,更是拼接出獨特的立體感,這份充滿設計美的魅力便十分符合私人咖啡館的格調定義。而半開放和半關閉式的儲納設計,讓你擁有了更多的收藏選擇。

四、打造咖啡館,需要哪些咖啡工具?

1、咖啡架,純正黃銅的品味格調

拒絕速溶咖啡的快節奏式消費,但也不用過多追求咖啡機的專業,小巧的手衝咖啡架便剛好適宜,因為私人咖啡館品嚐的便是精緻和自在隨心。不妨在手衝的魅力中,領略親手製作一杯咖啡的愉悅心情。

▲ 黃銅手衝咖啡支架

純銅材質的手衝咖啡架,搭配木質底座,輕而易舉地彰顯出這方寸間的bigger滿滿,即使閒置於桌也不失為美的裝飾,更何況它還擁有調節關節臂的功能,設計感十足的同時,讓手衝咖啡成為一種生活享受。

2、磨豆機,手搖研磨的緩緩抒情

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要在家的私人咖啡館中享受醇香咖啡,從咖啡場地佈置,再到咖啡工具的準備,都不容忽視。那又有什麼比得上手動研磨咖啡來得更為抒情和精緻?經由自己細細研磨,再手衝而成的咖啡,才會擁有格調生活的韻味。

▲ 手搖不銹鋼磨豆機

為自己的私人咖啡館備上一個手搖研磨機,小巧的造型放在桌面或展示櫃上恰好適宜。不銹鋼拉絲機身搭配內部陶瓷研磨齒,讓你在手搖研磨時更為省力。而可調節研磨咖啡粉粗細的設計,則讓咖啡館增添了些許精緻格調。

3、咖啡勺,攪拌醇香的若水時光

全而精緻的私人咖啡館,不會忘記在細節之處為咖啡配上一隻攪拌勺,而一杯醇香的手衝咖啡,也是在攪拌間氤氳出濃郁芬芳。連帶著生活所有的焦慮煩躁,都在指尖漫不經心地攪拌中,隨著寥寥熱氣飄散。

▲ 不銹鋼咖啡攪拌勺

若水流動的慢時光,便是在攪拌咖啡的漫不經心中緩緩流逝而過。
流暢的曲線和稱手的觸感,握在手中恰到好處的舒適,
在攪拌中將方糖和咖啡完美融合,輕啜一口既有苦澀於舌尖綻放,又有甜香融化於口腔。

五、打造咖啡館,需要哪些咖啡器皿?

1、咖啡杯,手工濾泡的優雅風情

慢咖啡,慢生活,讓腳步慢下來的私人咖啡館,怎能少了咖啡杯這個主角?優雅抒情的手工濾泡式咖啡,正好與陶瓷的複古典雅不謀而合,當兩者相遇於私人咖啡館,似乎還未品嚐便已感受到咖啡醇香的滋味在舌尖綻放。

▲ 復古陶瓷咖啡杯

陶瓷材質的咖啡杯,從質感上便擁有些許復古的風情。而杯身上凹凸立體條紋的設計,在斑駁釉點的映襯下顯露出手作的溫情。不管是將其安置在私人咖啡館,還是來場優雅又藝術的手衝咖啡體驗,都足夠讓生活有儀式感。

2、方糖罐,手繪浮雕的雅緻意趣

咖啡的苦澀,應該由糖的甜蜜融合。在這咖啡館中,不僅要品味生活的苦楚寂寞,也要擁有些許甜蜜快樂。桌面的方糖罐,便能讓你感受一杯手衝咖啡的醇香,方糖緩緩融化暈出一圈白紋,甜蜜而又幸福。

▲ 日式浮雕陶瓷糖罐

名為蒼月的方糖罐,天生便懷舊與拙樸。灰白的素色調,用手作的浮雕紋理著以點綴裝飾,
便在做舊的效果中呈現出歲月拂過的痕跡,
如此滄桑的外表卻裝用有無數甜蜜,這番反差讓這方私人咖啡館也充滿了些許驚喜意趣。

六、打造咖啡館,需要哪些氛圍營造?

1、餐巾,鋪就滿桌的小資情調

咖啡館的小資情調用複古文藝的餐巾來鋪就,似乎也極為適宜。
柔軟織物是咖啡桌上最溫情的裝飾點綴,也是品嚐咖啡時最熨帖人心的隔熱裝備,
即使隨意擺放也能彰顯出美的韻味。

▲ 日式純色棉麻餐巾

棉麻材質的餐巾,不僅有著棉的柔和,也有著麻的透氣。
除此之外在質感也是極盡文藝,搭配暗色調的素色調,
甚至還帶有些許復古的風情,點綴在私人咖啡館恰好適宜,
讓你在品嚐手衝咖啡時更有小資風情。

2、吊燈,經典手作的誠意與美

私人咖啡館不僅是品嚐咖啡的場所,而是對家與生活的另一種詮釋。
那在此處添置上氛圍營造的燈光便剛好適宜。
尤為是手作的吊燈,沒有花哨設計,也沒有搶眼色澤,但卻能在你沖泡咖啡時帶來恰到好處的微醺和溫情。

▲ 手工黃銅實木吊燈

來自創木工房原創設計的吊燈,從設計和用材上無不體現出手作的美與誠意。
實木燈罩、黃銅燈座、愛迪生燈泡以及復古的燈線,組合間便勾勒出私人咖啡館的小資情調來,
若是夜間點亮這麼一盞燈,似乎咖啡也變得更為香醇。

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2張享2人湯屋泡湯1.5H(旺季假日2人+200),旅展特價1,290元。
3張享2人客房泡湯1.5H(旺季假日2人+300),旅展特價1,935元。
【北投天玥泉】
1張享1人大眾裸湯泡湯(10/16~3/15 假日+100),旅展特價569元。
2張享2人禪室湯屋1.5H(假日2人+200),旅展特價1,138元。
【天籟渡假酒店】
1張享1人露天風呂+SPA水世界+戶外泳池(假日+200),旅展特價599元。
3張享2人假日風雅湯屋90分鐘,旅展特價1,797元。
【礁溪寒沐酒店】
自助式下午茶+大眾溫泉池及泳池+健身房,旅展特價1人799元。
自助式午餐+大眾溫泉池及泳池+健身房(平日晚餐及假日午或晚餐+300),旅展特價1人1,099元。
【羅東村却酒店】
自助式晚餐+大眾湯(裸湯/著泳衣)+露天泳池+健身房+兒童遊戲室,旅展特價1人1,188元。

高檔享受趁現在 星級美食下殺三折起

Ticket go -1

【台北六福萬怡酒店】
敘日平日午/晚餐單人券,原價1,518元,旅展特價1,250元,下殺82折。
【板橋Mega50】
全國最高自助餐廳-50樓Cafe自助午或晚餐吃到飽,原價1,099元,旅展特價870元,下殺79折。
【寒舍艾美】
1樓探索廚房平日自助下午餐單人券2023,原價1,199元,旅展特價990元,下殺83折。
1樓探索廚房假日自助下午餐單人券2023,原價1,419元,旅展特價1,199元,下殺84折。
1樓探索廚房平日自助餐單人券2023,原價1,859元,旅展特價1,599元,下殺86折。
1樓探索廚房假日自助餐單人券2023,原價2,079元,旅展特價1,850元,下殺89折。
【台北 喜來登十二廚】
平日自助餐下午茶單人券,原價869元,旅展特價769元,下殺88折。
假日自助餐下午茶單人券,原價1,089元,旅展特價980元,下殺9折。
平日自助午餐吃到飽單人券,原價1,419元,旅展特價1,250元,下殺88折。
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假日自助餐單人券,原價1,859元,旅展特價1,680元,下殺9折。
【礁溪寒沐酒店】
MU TABLE餐廳平假日自助下午茶+寒沐會館設施,原價1,079元,旅展特價799元,下殺74折。
【礁溪】
長榮鳳凰酒店-桂冠自助早午餐Brunch/煙波亭火鍋平日單人券,原價968元,旅展特價750元,下殺77折。
【台北美福大飯店】
彩匯自助餐廳(週一至五)(早/下午餐吃到飽)雙人券,原價2,420元,旅展特價1,999元,下殺83折。
彩匯自助餐廳(週日至週五)晚餐吃到飽,原價2,090元,旅展特價1,850元,下殺89折。

Ticket Go -2

【老爺酒店集團】
聯合餐飲券(台北/北投/知本/礁溪/新竹/台南/南港/台中),原價2,816元,旅展特價1,920元,下殺68折。
【台北晶華酒店】
柏麗廳2人平日自助下午茶吃到飽(加價可用於假日),原價2,156元,旅展特價1,899元,下殺88折。
柏麗廳2人平日自助午餐吃到飽(加價可用於晚餐或假日),原價3,256元,旅展特價2,599元,下殺8折。
三燔本家2人平日午餐壽喜燒或涮涮鍋放題吃到飽(加價可用於晚餐或假日),原價2,376元,旅展特價1,850元,下殺78折。
【台北萬豪酒店】
1人平假日美國爐烤肋眼牛排8oz套餐,原價1,408元,旅展特價980元,下殺7折。
【JR東日本大飯店台北】
鉑麗安自助午或晚餐吃到飽,原價1,628元,旅展特價1,350元,下殺83折。
【台北圓山大飯店】
1人平日松鶴餐廳自助午或晚餐吃到飽,原價1,408元,旅展特價1,099元,下殺78折。
2人中式早午茶/英式下午茶(3擇1),原價1,650元,旅展特價1,099元,下殺67折。
【台北福華大飯店】
彩虹座通用自助餐券,原價1,430元,旅展特價1,150元,下殺8折。
珍珠坊港點粵菜任你選餐券,原價1,100元,旅展特價920元,下殺84折。
【台北遠東國際大飯店】
遠東Cafe週一至週五自助午或晚餐吃到飽(加價可用於假日),原價1,738元,旅展特價1,380元,下殺79折。
遠東Cafe週一至週五自助下午茶吃到飽(加價可用於假日),原價1,078元,旅展特價860元,下殺8折。
【台北大倉久和大飯店】
歐風館自助午餐吃到飽(加價可用晚餐或假日),原價1,408元,旅展特價1,150元,下殺82折。
歐風館平假日自助下午茶吃到飽,原價1,078元,旅展特價799元,下殺74折。
Ticket Go -3
【凱撒飯店】
連鎖 聯合餐券(板橋凱撒、台北凱撒、台北凱達),原價1,078元,旅展特價750元,下殺7折。
【台北Ben 鐵板燒安和本館】
單人極致海陸饗宴,原價1,980元,旅展特價1,060元,下殺54折。
2人和牛午餐饗宴,原價4,390元,旅展特價2,980元,下殺68折。
【君悅酒店】
凱菲屋平假日自助餐超值聯合優惠套券,原價5,192元,旅展特價3,399元,下殺65折。
彩日本料理自助餐平日超值雙人優惠票,原價3,036元,旅展特價2,499元,下殺82折。
漂亮廣式黃金片皮燒全鵝歡享四人餐,原價7,260元,旅展特價5,500元,下殺76折。
【台北故宮晶華】
2人平日午餐熱饌港點吃到飽(加價可用於晚餐或假日) ,原價2,418元,旅展特價1,850元,下殺77折。
【台北 泰市場】
2人平日自助午餐吃到飽(加價可用於晚餐或假日),原價2,090元,旅展特價1,799元,下殺86折。
【台北 蘇杭餐廳】
2人套餐S,原價1,650元,旅展特價1,399元,下殺85折。
4人套餐S,原價2,970元,旅展特價2,499元,下殺84折。
【台北紅豆食府】
精緻官燕雙人饗宴,原價2,618元,旅展特價1,320元,下殺5折。
悅飽四人饗套餐,原價4,301元,旅展特價3,550元,下殺83折。
【海霸王】
四季料理豐收(桌席)餐券(10人份),原價6,477元,旅展特價3,500元,下殺54折。
【日月潭 涵碧樓酒店東方餐廳】
平假日-1人午餐券(2022),原價1,518元,旅展特價1,339元,下殺88折。
2人自助式下午餐(2022) ,原價2,596元,旅展特價2,280元,下殺88折。
【宜蘭 力麗威斯汀度假酒店】
2人知味西餐廳自助晚餐吃到飽,原價2,376元,旅展特價1,720元,下殺72折。

星全安 -1

【晶華酒店 1F柏麗廳】
自助式下午茶(假日2人+600),旅展特價2人1,899元。
自助式午餐(平日晚餐2人+200 假日午或晚餐2人+1,200),旅展特價2人2,599元。
【信義誠品 泰市場】
泰式海鮮螃蟹自助式午餐(平日晚餐2人+200 假日午或晚餐2人+600),旅展特價2人1,799元。
【故宮晶華】
港點吃到飽午餐(平日晚餐2人+200 假日午或晚餐2人+400),旅展特價2人1,850元。
【台北遠東飯店 6F 遠東Café】
自助式下午茶(假日+200),旅展特價1人860元。
自助式午或晚餐(假日+200),旅展特價1人1,380元。
【台北君悅酒店】
1張享1人1F凱菲屋自助式下午茶(假日+200),旅展特價799元。
2張享1人1F凱菲屋自助式午或晚餐(假日+200),旅展特價1,598元。
1F凱菲屋2人假日自助午或晚餐或4人假日自助下午茶,旅展特價3,399元。
2F彩日本料理 自助式午或晚餐(假日+200),旅展特價1人1,250元。
【台北圓山酒店】
1F松鶴廳 自助式午或晚餐(假日+200),旅展特價1人1,099元。
【JR東日本大飯店】
自助式午或晚餐(假日+200),旅展特價1人1,350元。
【美福飯店】
1F彩滙自助餐廳 2人自助式下午茶(假日2人+300),旅展特價2人1,999元。
1F彩滙自助餐廳 自助式午餐(假日+150),旅展特價1人1,550元。
1F彩滙自助餐廳 自助式晚餐(週六+180),旅展特價1人1,850元。
晴山日本料理/米香台菜/潮粵坊/GMT義大利 套餐,旅展特價3,300元。
【台北老爺酒店】
2F La Café 2人自助式午或晚餐(假日2人+200) 旅展特價2人1,899元。
2F La Café 2人自助式下午茶(假日2人+100) 旅展特價2人1,599元。

星全安 -2

【台北茹曦酒店】
1F SUNNY BUFFET 自助式午或晚餐(假日+200),旅展特價1人880元。
【君品酒店】
頂級牛排套餐吃到飽午或晚餐(假日2人+130),旅展特價2人1,750元。
【台北喜來登 1F十二廚】
平日自助式下午茶,旅展特價1人769元。
假日自助式下午茶,旅展特價1人980元。
平日自助式午餐,旅展特價1人1,250元。
平日自助式晚餐,旅展特價1人1,480元。
假日自助式午或晚餐,旅展特價1人1,680元。
【寒舍艾美酒店 1F探索廚房】
平日自助式下午茶,旅展特價1人999元。
假日自助式下午茶,旅展特價1人1,199元。
平日自助式午或晚餐,旅展特價1人1,599元。
假日自助式午或晚餐,旅展特價1人1,850元。
【寒舍艾麗酒店 6F義式餐廳】
周五~日肉食主義自助式下午餐,旅展特價1人899元。
60oz牛肋骨排+輕食沙拉吧午或晚餐(假日4人+800),旅展特價4人5,299元。
【南港六福萬怡】
7F敘日餐廳 1張享1人自助式午或晚餐(假日+400),旅展特價1,250元。
7F敘日餐廳 1張享2人自助式下午茶(假日2人+200) ,旅展特價1,250元。
8F粤亮廣式料理 龍蝦雙人套餐,旅展特價2人3,300元。
【國泰萬怡酒店】
1F MJ Kitchen 自助式午餐(平日晚餐及假日午或晚餐+300),旅展特價1人999元。
【大直萬豪酒店】
1F Garden Kitchen 平日週一~四自助沙拉吧午餐,旅展特價1人888元。

星全安 -3

【士林萬麗酒店】
1F士林廚房 主菜1客+輕食沙拉吧午或晚餐,旅展特價1,380元。
1F逸庭/茶坊2人下午茶套餐,旅展特價2人1,380元。
【台北凱達飯店】
5F百宴自助餐廳 自助式午餐(平日晚餐+100 假日午或晚餐+200) ,旅展特價1人780元。
【新板希爾頓酒店】
2F悅市集 自助式午或晚餐(假日+200) ,旅展特價1人899元。
1F逸廊 英式下午茶套餐,旅展特價2人999元。
【淡水將捷 金鬱金香酒店】
1F滬尾之星 2人英式下午茶套餐(假日2人+100),旅展特價2人790元。
1F河畔餐廳 午或晚餐,旅展特價1人899元。
【天成飯店 1F百合餐廳】
自助沙拉吧含牛肉麵1客,旅展特價1人480元。
【花園酒店 1F饗聚廚房】
自助式午或晚餐(假日+200)或假日自助式下午茶,旅展特價1人670元。
【大倉久和 2F歐風館】
自助式下午茶,旅展特價1人799元。
自助式午餐(平日晚餐+200 假日午或晚餐+300),旅展特價1人1,150元。
【桃園華航諾富特】
自助式午餐(平日晚餐+200 假日午或晚餐+300),旅展特價1人699元。
【海霸王 5館通用】
四季料理豐收10人桌菜,旅展特價3,500元。
【打狗霸】
海陸焱鍋物套餐,旅展特價2人720元。
與龍共舞鍋物套餐,旅展特價2人1,788元。
【北投天玥泉】
1張享2人下午茶套餐 或 1人午或晚餐火鍋套餐,旅展特價569元。

限量紅包任您抽 最大獎王品集團App現金折抵點數

  第十三屆台北國際冬季旅展登場,主辦單位特別於12/16–12/19展期四日,推出限定活動,每日前150名於大廳排隊者,皆可獲得紅包一份,可至「大會贈品區」兌換獎品,最大獎《王品集團App現金折抵點數》等多項好禮(當日中獎需當日11:00–17:00前兌換,逾時不候)。

旅遊基金天天送 總值高達10萬元

  凡於台北國際冬季旅展官網,加入會員並預約成功者,也可參加旅遊基金抽獎,中獎者可至展場內消費(消費金額需超過抽中之旅遊基金面額),消費後憑發票、收據等至「大會服務台」兌換現金,四天總價值高達10萬元。

消費滿額幸運抽星級餐券、住宿券

  旅展期間,憑當日消費累計滿指定金額(含)之購物單、發票或收據,可至「大會贈品區」驗證(購物單、發票或收據需蓋章)後,換取一張QRcode,Google表單填寫完畢即具抽獎資格,每人各金額最多1次,最大獎為《慈夢柔渡假會館 平日四人房住宿券》,另外還有溫泉飯店住宿券、餐券等好禮,等您帶回家。

預約報到加碼抽 韓國雙人來回機票

  主辦單位特別於12/16–12/19展期四日,推出加碼活動,凡於台北國際冬季旅展官網,加入會員預約成功者,於展期到場逛展,即有機會將「韓國雙人來回機票」帶回家。

微醺時光酒專區 預約報到享好禮

  凡於台北國際冬季旅展微醺時光酒專區,加入會員並預約成功者,即可憑預約成功畫面至「大會贈品區」兌換好禮。

微醺時光酒專區 消費滿額享百元購物金

  展期間,憑當日於「微醺時光專區」消費累計滿指定金額(含以上)之購物單、發票或收據,可至「大會服務台」驗證(購物單、發票或收據需蓋章)後,即可領取購物金。

展出資訊

時間:111年12月16日(五) ~ 12月19日(一) ;每日上午10:00 ~下午06:00
地點:台北世貿一館 (台北市信義路五段5號)
   捷運信義線台北101/世貿出口
門票:全票150元
優惠票:100元
1.身障陪同者一人(憑證購票)
2.學生憑證
免費索票:https://bit.ly/3h91tpn
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胡宇威擔任佐登妮絲城堡觀光大使 揭密歐風約會打卡點、聖誕浪漫行程

2022年下半年甫開幕的「佐登妮絲城堡」即成為台灣最熱門的話題景點,佐登妮絲更正式宣布旗下保養品牌-珍朵絲特品牌代言人「胡宇威」將成為城堡觀光大使,為城堡拍攝觀光形象宣傳片,胡宇威展現白馬王子氣質歡迎大家到城堡一起體驗浪漫歐風蜜月氛圍,還能透過罕見的透明化走道參觀超高規格實驗室和智慧工廠走道;聖誕節將至,宇威更推薦大家不能錯過城堡的百萬燈海及台灣難得的聖誕雪景,跟另一半來趟升溫小旅行!而聖誕節期間佐登妮絲城堡在晚間17:00-19:00也推出星光票,票價優惠200元。佐登妮絲集團作為美的事業,也希望透過集團資源帶給社會更多美好,佐登妮絲集團也希望透過集團資源帶給社會更多美好,佐登妮絲與台灣世界展望會合作「100 Sparkles織夢者計畫」,也呼籲大家觀光同時,能夠響應公益計畫支持弱勢女孩,鼓勵女孩勇敢追夢!

推薦連結 佐登妮絲集團總經理陳佳琦、台灣世界展望會會長李紹齡、品牌代言人胡宇威呼籲大眾參與「100Sparkles織夢者計畫」,作為女孩夢想起飛的後盾。 佐登妮絲集團總經理陳佳琦呼籲大家投入「100Sparkles織夢者計畫」,助女孩夢想起飛。

胡宇威接下觀光大使重任 揭密私藏浪漫約會地點

  佐登妮絲集團橫跨生活美容SPA、醫美、日常保養及觀光領域,今年亞太最大美容生技園區佐登妮絲城堡在嘉義揭開神秘又華麗的面紗,一開幕就成為2022台灣最受矚目的觀光景點,佐登妮絲集團隆重宣布邀請胡宇威將擔任城堡觀光大使,記者會現場也公開首映胡宇威為佐登妮絲城堡拍攝的形象宣傳片,白馬王子走在歐式巴洛克建築的城堡中,給予旅客無限夢幻想像!胡宇威從籌備及建築期間即到城堡拍攝偶像劇,並在劇中飾演佐美集團的執行長,打造出前所未有的建案-也就是佐登妮絲城堡。胡宇威表示,這次能夠延續與城堡的緣分擔任觀光代言人,更有親切感和歸屬感!佐登妮絲集團執行長陳佳琦表示,宇威的貴族氣質與歐式古典的城堡形象不謀而合,希望能夠攜手將美的意念傳達給大家。

胡宇威以白馬王子形象接下佐登妮絲城堡觀光大使,推薦大家來佐登妮絲城堡感受蜜月浪漫氛圍。

  胡宇威在現場表示,如果有想到異國情調的地方與另一半共度美好時光,推薦大家在台灣就可以到佐登妮絲城堡感受歐風,也揭密幾個浪漫打卡點,包含媲美法國協和廣場噴泉的琦琦公主噴泉、充滿浪漫風情的愛奧尼柱式廊道、彷彿漫步在童話故事林道的克里斯松林及幸福鐘塔等浪漫告白地點,非常適合約會,跟最愛的人來趟增溫小旅行,在台灣就能感受到歐風蜜月浪漫感受,更直呼如果當初城堡蓋好了,就可以在美美的城堡裡求婚!

胡宇威以白馬王子形象接下佐登妮絲城堡觀光大使,推薦大家來佐登妮絲城堡感受蜜月浪漫氛圍。

  提及將到來的聖誕節,宇威也推薦如果今年聖誕節還沒有計畫,就到佐登妮絲城堡感受百萬浪漫燈海及雪景,更有豐富有趣的城堡星光市集及浪漫燭光晚餐讓整個約會行程更加完美!

2023年度城堡計畫大公開 陪你吃喝玩樂一整年

  除此之外,來佐登妮絲城堡旅行不僅能感受建築的美,作為亞洲最大的美容生技園區,佐登妮絲在園區的全球研發中心,更以首創的透明化的研發製程走道來對民眾開放,不僅是業界唯一使用8道過濾殺菌系統的醫療級純水製程,成立國際12大實驗室,引進氣相層析質譜儀GC-MS,成為市場首家採用如此高規研發過程的業者,更使用10萬級無塵室生產線等,打造高品質與永續兼具的綠色工廠,讓來訪的旅客可以對佐登妮絲較一般業界更加嚴謹及更高規格的研發及製造過程一覽無遺,寓教於樂之餘還能由外而內全面感受美。

胡宇威以白馬王子形象接下佐登妮絲城堡觀光大使,推薦大家來佐登妮絲城堡感受蜜月浪漫氛圍。

  佐登妮絲城堡支持台灣表演者,提供場地讓街頭藝人演出,此外,大受小朋友歡迎的佐登妮絲城堡吉祥物—佐美喵家族,更是不定期現身與大家見面。城堡還有巡禮集章任務,到任務地點集滿三個探索印章,並加入好友,即可至服務台兌換佐登妮絲城堡限定好禮!

胡宇威到場支持佐登妮絲「100Sparkles織夢者計畫」,更以白馬王子形象接下佐登妮絲城堡觀光大使,帶給大家美和夢想的正能量。

  園區自10月份試營運以來舉辦過大人小孩同樂的萬聖節貓咪面具派對,也配合台灣女孩日讓12歲以下孩童免費入園,目前正值聖誕檔期舉辦星海聖誕節,同時也推出星光票,於晚間17:00-19:00購票入園,票價優惠200元

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  除了每天晚上固定時間(17:30、18:00、18:30、19:00)都能在嘉義體驗下雪美景,更在12月每個週末(12/16、12/17、12/23、12/24)推出聖誕燭光晚餐,歡迎大家手刀預約!未來一年不同季度更有豐富的檔期活動,從現場活動、城堡星光市集、到美食饗宴都會隨著季節檔期推陳出新,讓你一來再來絕對玩不膩!

女孩們在佐登妮絲城堡藉由趣味的互動體驗,挖掘出自己生命的特別之處,揮灑生命的色彩。

織夢者計畫受好評佐登妮絲再續美力 城堡女孩日陪女孩勇敢追夢

  因關注到世界上有許多女孩因為貧窮問題而失學或是無法獲得應有的照顧,佐登妮絲集團與台灣世界展望會攜手合作「100 Sparkles織夢者計畫」,集團總經理陳佳琦表示,佐登妮絲不但簽署了保障女孩未來就業優先錄取的權利並號召內部員工率先為100位女孩募得幫助,也攜手知名藝術家張子晴為織夢者計畫創作公益提袋,只要每月捐款1,000元給台灣世界展望會,就能獲得限量「閃爍Sparkle」公益提袋及佐登妮絲的夢想禮包。台灣世界展望會會長李紹齡分享,「100 Sparkles織夢者計畫」從今年4月上線以來幫助女孩順利就學就業,為了幫助更多女孩,織夢者計畫將繼續延伸。

女孩們在佐登妮絲城堡藉由趣味的互動體驗,挖掘出自己生命的特別之處,揮灑生命的色彩。

  佐登妮絲集團同時也運用旗下資源,於12/4在近期造成超高討論熱度的佐登妮絲城堡舉辦了城堡女孩日,邀請台灣世界展望近百名女孩前往充滿夢想的城堡進行一日遊。佐登妮絲發表女孩日紀錄影片,女孩們紛紛說出自己的夢想,佐登妮絲透過一整天的活動設計,包含製作沐浴鹽、說香劇場沉浸式故事觀賞、編織捕夢網等活動環節,探索美麗及自我的獨特之處,也鼓勵女孩揮灑自己生命的色彩,編織夢想、勇敢追夢。

佐登妮絲城堡星海聖誕節,12月周末夜晚飄雪,更有浪漫百萬燈海,是今年聖誕節打卡不可錯過的好去處。

  宇威表示,每個女孩都有無限的潛力和自己的夢想,但礙於現實的困難可能沒辦法像大家一樣無後顧之憂實現,因此也呼籲大家到城堡觀光時,也能夠一同支持佐登妮絲和台灣世界展望會合作的織夢者計畫,每月小額的支持就能幫助弱勢女孩們更無後顧之憂地勇敢追夢,一起來協助女孩們獲得美力人生。

佐登妮絲集團延續「100Sparkles織夢者計畫」邀請近百位弱勢女孩前往夢幻的佐登妮絲城堡進行一日體驗,鼓勵女孩勇敢追夢。

【佐登妮絲城堡聖誕節活動資訊】

星海聖誕節活動時間:2022/11/25-2023/1/3
營業時間:08:30-20:00(活動期間最晚入園時間19:00)
星光票價200元,購票時間:17:00-19:00
12月至明年1月3日,每天晚間固定時間(17:30、18:00、18:30、19:00)城堡下雪
每週末爵士音樂、街頭藝人音樂演出
城堡聖誕燭光晚餐套票:
12/16、17、23、24
採預約制,Buffet形式
用餐時間17:00-19:00(17:00至查曼特小館報到用餐)
成人(13歲以上)門票+晚餐1200元
7-12歲 晚餐399元
6歲以下 晚餐免費

購票詳情請洽:

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桃園殯葬業與禮儀公司有何區別?

唯有生死,讓我們領悟出生命的可貴,而更加珍惜把握每一分秒。豁達去看待死亡的必然,並預先妥善規劃當那一刻來臨時,才能生末兩相安

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神桌、神明桌、佛具、佛像、訂做與整修專家

就內義而言,凡供養諸佛、莊嚴道場、修證佛法,以實踐修行佛法或舉行佛事活動所用器具即為佛具

珍珠奶茶原物料批發廠商一覽表,自街頭的搖搖冰到現在成為台灣優雅點心文化象徵的珍珠奶茶,傳佳五十年來全程參與,並且一路成長茁壯;目前旗下有五百多種商品與奶茶相關,傳佳企業儼然就是台灣飲料冰品演化史的縮影。逐漸邁向網路化的時代,肉品市場如何因應?普惠食品因應全球產業網路化,於2021年全面升級自家網頁,替消費者提供更多更即時的服務與資源。全台第一豬肉進口商『普惠冷凍肉品』也在臉書與line開始為各位食品業者做最即時的服務與銷售!如何找到優質的肉品販售通路?普惠數十年的肉品貿易經驗,擁有最多元化的銷售通路,普惠以肉品批發,替知名食品製造廠商,知名連鎖餐飲集團提供肉品食材,我們專業於替長期合作廠商打開知名度。

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全台最有歐洲氛圍的聖誕節就在嘉義佐登妮絲城堡!聖誕節就要來了想好今年要怎麼度過了嗎?今年最具話題的歐風巴洛克建築「佐登妮絲城堡」,在開幕後就成為熱門景點,年末更是打造以燈海為主題的「星海聖誕節」,將園區佈上百萬聖誕燈藝,並推出聖誕系列活動,不僅有全台最高歐式穹頂下的浪漫星空音樂團體演出,還有夢幻雪景、城堡晚餐、聖誕星光市集,入園更加碼餐飲抵用券,今年聖誕節就來佐登妮絲城堡,在浪漫燈海下為2022做個夢幻完美的結尾吧!

推薦連結 佐登妮絲城堡11_25舉辦星空音樂會,為聖誕檔期拉開序幕。

浪漫夜景音樂會響亮嘉義 佐登妮絲城堡星海聖誕節11/25浪漫點燈

  為了迎接即將來到的聖誕節,佐登妮絲城堡打造首次的聖誕節系列活動,以「星海聖誕節」為主題,在城堡偌大的園區和花園中點上浪漫燈海,俯視整個佐登妮絲城堡,令人如同置身於銀河之中,在社群推出預告即吸引粉絲們暴動!

佐登妮絲城堡在12月周末夜晚整點飄雪,讓民眾在嘉義也可以拍出浪漫雪景照!_

  佐登妮絲星海聖誕節於11/25正式點燈,聖誕節期間,有音樂團體和街頭藝人演出,點燈首日的「星光音樂會」,由台灣梧桐弦樂團在全台最高的50公尺歐式穹頂下登場演出,為旅客帶來視覺與聽覺的震撼享受,揭開浪漫聖誕序幕。

佐登妮絲城堡在12月周末夜晚整點飄雪,讓民眾在嘉義也可以拍出浪漫雪景照!

聖誕限定打卡點超好拍 還有全台唯一凡爾賽變裝服務及城堡晚餐

  冬季的佐登妮絲城堡擁有許多聖誕限定美景,佐登王子大道化身聖誕樹林,隨夜色變化的落羽松染上不同應景色彩,在冬季轉換成療癒的人間仙境,彷彿走在童話故事中的精靈小徑;佐登妮絲城堡在12月的夜晚整點都將飄下雪花,白色雪花飄落在園區歐式花園草木及典雅的建築雕塑上,浪漫指數滿分,在台灣也能拍出如歐洲冬天雪花落下的飄逸美照,每個角度都是夢幻場景,絕對不能錯過這些聖誕限定打卡點!

佐登妮絲城堡推出第一個聖誕系列活動-「星海聖誕節」,打造百萬燈海,給民眾一個浪漫歐風聖誕節。

  被外界稱為「台版凡爾賽宮」的佐登妮絲城堡也歡迎民眾在充滿華麗的聖誕燈光夜景和雪花下享受聖誕晚餐,最適合與心愛的人歡度美好時光。除此之外,佐登妮絲城堡更聯手知名換裝體驗品牌VAVAVOOM,推出法國華麗禮服的變裝活動,無論想要體驗凡爾賽風、蘿莉塔風,或是想要童話公主風,甚至是大亨小傳的復古派對風,來佐登妮絲城堡給你沉浸式體驗奢華復古歐風,完成你的變裝夢想,想當公主、王子的朋友們絕對要來朝聖!

  另外,歐美聖誕節絕對不可或缺的行程就是逛逛市集,佐登妮絲也將星光市集搬到城堡裡了!無論是歐風美食、特色小農或生活小物等等,加上佐登妮絲獨家的商品,好吃好玩又好逛,還沒挑選好交換禮物嗎?來佐登妮絲城堡一趟準沒錯!

還沒挑選好交換禮物,來佐登妮絲城堡一趟,包準送禮送到心坎裡!

佐登妮絲城堡聖誕季加碼餐飲抵用券、12歲以下入園免費 把握聖誕

  佐登妮絲城堡除了門票加贈2倍產品抵用券外,12月更加碼送餐飲抵用券,每張門票可獲得兩張50元面額餐飲抵用券;另外12歲以下小朋友入園免費,12/24、12/25還可以獲得聖誕限定小禮(數量有限,發完為止),歡迎帶小朋友來放電,感受歡樂氣氛,還有夜間整點的雪花景色,來佐登妮絲城堡體驗一個永生難忘的聖誕節回憶。

【佐登妮絲城堡聖誕節活動資訊】

 星海聖誕節活動時間:2022/11/25-2023/1/3
 營業時間:08:30-20:00(最後入園&售票18:00)
 12月每天晚間整點下雪
 每週末爵士音樂、街頭藝人音樂演出

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  驚喜3. 還沒有計劃出境旅遊還是可以參加『分享活動』請你喝下午茶:只要成為「韓國觀光公社台北支社」FB粉專 粉絲,活動期間每人每日都可公開分享活動至個人FB一次,活動結束後將抽出200位粉絲朋友,獲得CITY CAFÉ提貨券一張,分享愈多次,抽中機率愈大!

  更多詳細的「安心旅遊就在韓國」精彩內容,將公佈在活動網站https://bit.ly/3CcZ9oS及「韓國觀光公社台北支社」Facebook粉專(),也請訂閱「韓國觀光公社台北支社」YouTube頻道()及「韓國觀光公社 台北支社韓國叮咚Dang! 」Podcast 頻道(),發現更多不同的韓國面貌!

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親人突然逝世,該如何安排身後事?

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無論是突如其來或是意料中的事,生命的逝去,都必須花時間來平復傷痕。逝者需要一場莊重肅穆的告別,家屬則需要適時的支持與安慰

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  除了台灣直飛航線之外,為了讓台灣旅客可以從吉隆坡銜接到其他東南亞旅遊地旅行,蘭卡威、檳城、登嘉樓等馬來西亞國內航線,可享最低 21馬幣特價;長途目的地如從吉隆坡飛往墨爾本、柏斯、雪梨、奧克蘭,則特價單程未稅399 馬幣起,若選擇豪華平躺座位最低單程未稅1,499 馬幣起。

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全球百大綠色目的地-大東北角永續實踐故事徵件競賽 等你來挑戰

交通部觀光局東北角暨宜蘭海岸國家風景區管理處(以下簡稱東北角管理處)自2015年起,投入國際永續觀光接軌行動,於2020年至2022年間,輔導在地業者加入綠色旅行標章(GTS)認證行列,逐漸形成永續觀光生態圈。為了鼓勵大東北角觀光業者共同響應綠色目的地之永續潮流,特別舉辦了「第一屆大東北角永續實踐故事徵件競賽」,期能提供業者更多交流與推展在地特色之機會,激盪出更多永續觀光實踐的火花。

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  東北角管理處於11月16、17日舉辦的「2022國際綠色目的地永續觀光」論壇,由交通部觀光局各管理處代表同仁與日本、新加坡、荷蘭、以色列等外籍講師,針對國際永續觀光標準與綠色目的地實踐經驗進行交流,會場中展示了大東北角GTS標章業者結合在地自然與人文特色的永續實踐成果,外籍講師們對於東北角管理處持續輔導業者轉型,營造綠色觀光環境予以肯定,同時也讓與會者更加認識大東北角做為全球百大綠色目的地的迷人魅力。

:「第一屆大東北角永續實踐故事徵件競賽」開跑。(東北角管理處提供)

  東北角管理處自2016年起,連續七年獲得「全球百大綠色目的地比賽」(Top 100 Green Destinations Awards)的肯定,2021、2022年以「海女夢-卯澳微笑海灣改造故事」、「龜山島總量管制」入選為「全球百大目的地永續故事」(Green Destinations Top 100 Stories ),讓永續行動成為國際宣傳的最佳利器,為大東北角觀光圈創造綠色經濟的新契機。

在家佛具佛堂標準配置說明

『禾豐宗教文物』專營_神桌、神像、香品、佛俱、銅器 『禾豐宗教文物』也有專業老師替客人安香、擇日、命理、陽宅鑑定

店內有限空間適用哪種自助點餐系統呢?

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西班牙特色菜-西班牙土豆雞蛋餅

簡介

西班牙名叫Tortilla de patata英文又稱Spanish Potato Omelette,算是西班牙特色菜之一了,好吃又容易做。博主在西班牙生活,在餐館吃過幾次,覺得好吃,就試著自己做,結果發現很容易,材料也很簡單,在國內也可以自己做來吃。

原料

洋蔥 一個, 土豆 中等個頭3-4個, 雞蛋 4-5個, 油, 鹽

步驟

1 把土豆切成片,不需要太薄,大概3毫米左右即可,洋蔥切成小絲備用。

2 在鍋內倒入油(油沒到素材),中火,等油至五分熱時放入洋蔥及土豆,視個人口味加鹽(博主喜歡淡口的,加2-3小勺就好,我朋友覺得咸點的好吃,加5小勺)用最小火熬至土豆可以輕易煸碎。中間需要不時翻炒,以免糊鍋。(一定要用小火燉)

3 在等待期間,把四個雞蛋打入一個比較大的碗,放入少許鹽打勻備用。

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4 用鏟子把土豆搗成小碎塊,熄火,用濾網把油瀝出,放入小碗備用。已經碎成泥的土豆及洋蔥倒入雞蛋液內,把土豆與雞蛋充分攪勻,不需要把土豆完全攪成泥,留有塊狀口感會更好。

5 將之前瀝出的油倒一些進平底鍋,油熱後倒入蛋液,建議大家最好放多一點油,因為很容易沾底。同時不時晃動鍋子確保不沾。慢火煎五-十分鐘。等底層基本凝固後熄火,小心用鏟子鏟入底部確認煎餅沒有沾在鍋底。

6 最關鍵的一步,翻盤。找一個大於等於鍋子尺寸的盤子蓋在平底鍋上。考驗各位臂力的時刻到了!一手持鍋柄一手托盤,然後以迅雷不及掩耳之勢翻過來,也就是變成盤子在下面鍋子在上面的樣子,此時上層的蛋液仍處於液體狀所以動作一定要快!

7 如果翻盤成功了,像樓主一樣,說明大家都是強壯的人!然後鍋內再倒入一些油,熱鍋,小心地把煎餅水平劃入鍋子,用鏟子修正一下邊緣形狀,再慢火煎五-十分鐘,用刀插入煎餅來確認是否凝固,等到完全凝固後就可以出鍋啦!

小技巧

樓主做的量是大概可以4人份,建議初次嘗試的人用小而淺的平底鍋,視鍋的大小適當減少材料。這樣翻鍋會比較容易(尤其是對臂力比較小的女孩子而言,當然你是五大三粗的漢子就當我沒說)。做tortilla失敗的原因基本有如下幾種:翻鍋動作慢導致形狀醜陋(一定要快);火太大導致糊底,一股焦味(一定用小火);鍋子太深,或是盤子太深導致翻鍋時蛋液四濺(儘量選擇淺的鍋子和中間儘量凹陷淺的盤子)

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鱸魚的20種做法,圓子教你怎麼吃,學會受用一生

鱸魚豆腐湯

用料

鱸魚;豆腐;姜;蔥段;鹽;味精

做法

  • 鱸魚洗淨後切成三段,豆腐切成塊,備用。
  • 鍋裡倒入適量的油,油溫至七八成熱時,放入薑片翻炒,然後放入鱸魚,小火正反兩面煎鱸魚1分鐘
  • 加入蔥段,倒入開水,沒過鱸魚即可
  • 湯在鍋裡沸騰後加入豆腐,燉煮20分鐘左右
  • 加鹽、味精調味後即可起鍋

     

豉椒蒸鱸魚

用料

鱸魚600g;泡椒適量;大蔥半根;辣椒粉適量;姜幾片;味事達味極鮮適量;蒜半頭;老乾媽豆豉辣醬適量;植物油適量;鹽少許;花椒幾粒;贛南秘製辣椒醬適量;料酒適量

做法

  • 鮮鱸魚一條,洗淨。在魚身兩面均切斜刀,便於入味。
  • 在魚身抹一點鹽,搓一搓,放一點料酒醃製10分鐘。
  • 大蔥切絲,姜切絲,蒜切碎備用。
  • 醃製好以後把備好的蔥絲,薑絲,蒜塞一部分到魚肚。
  • 在魚身均勻鋪上蔥絲,薑絲,蒜,花椒,泡椒,老乾媽豆豉辣醬,放入蒸鍋,中火蒸20分鐘。
  • 蒸好的魚出鍋,在魚表面鋪上生蔥絲,淋上蒸魚豉油。
  • 撒上辣椒粉。
  • 鍋中倒入適量植物油。
  • 燒熱後的油均勻澆在魚身上。
  • 開飯啦
  • 上菜
  • 完美
     

鱸魚蝦仁餛飩

用料

鱸魚肉兩片背脊肉;蝦仁剝了一斤蝦;蔥少許;薑一片;雞蛋一個;餛飩皮30張左右;鹽適量;醬油少量;蠔油一小勺;香菇一隻,要不要無所謂

做法

  • 一斤左右的鱸魚準備一條,基圍蝦一斤左右,鱸魚背脊肉切下來,這個位置沒有骨頭。蝦要生剝出蝦仁
  • 一斤蝦感覺剝出多少蝦仁
  • 拿刀背剁魚肉取下來,魚皮不要。鱸魚肉是比較乾的。
  • 蝦仁和魚肉剁在一起,我拿刀背剁的,並不需要太碎。
  • 因為魚肉和都比較乾,也不適合兌水,放一個蛋進去增加水分和粘性,切了個香菇增加點香味,不要也可以,調料一起放進去攪拌。一個方向攪拌起膠。
  • 攪拌好就這樣,蠔油和醬油不需要太多,起個調味左右,我們主要還是為了吃魚肉和蝦仁的鮮味。姜我只切了一片,切的特別碎,去腥,但是吃不到這個味道。
  • 包餛飩就簡單了吧,這些餡大概包30個左右的餛飩。
  • 自己吃,盡量多包點餡,吃著過癮。
  • 煮好了扔紫菜湯裡面降溫
  • 外貌還可以的,咬一口看看。
  • 大顆的蝦仁,魚肉吃不到腥味,很不錯的餛飩哦
     

蒸鱸魚

用料

鱸魚1條400g;姜3片切絲;蔥一根切斷;生抽2勺;花生油約50克

做法

  • 魚-刮鱗,開肚,洗淨
  • 三片姜切絲,一根蔥段切再切絲,視每人功力和心情,蔥段切絲的美觀因人而異。
  • 開水燒熱蒸6分鐘,400g約8兩活殺鱸魚的程度,1.6分鐘後薑蔥倒入捂1-2分鐘,2.或蒸至5分鐘時加入蔥薑加熱至6分鐘。
  • 整好淋上生抽,兩勺湯勺左右
  • 最後熱鍋倒入刀嘜濃香花生油,將熱油淋上,吱咋聲響,蒸魚完成。
     

鱸魚湯

用料

鱸魚500g;油適量;蔥;鹽;姜

做法

  • 洗乾淨的鱸魚
  • 鱸魚切一成塊
  • 薑絲,蔥
  • 鍋內放油放入薑絲
  • 放入鱸魚,
  • 加入適量的水等到魚變白
  • 用大火燒至湯汁沸騰,轉為小火慢燉至湯汁變白後放蔥和鹽
  • 再次煮沸騰即可起鍋了
     

清蒸鱸魚

用料

鱸魚條;蒸魚豉油勺;薑片;料酒勺;鹽克;蔥根

做法

  • 抹上料酒和鹽,撒上薑絲和蔥
  • 蒸上7分鐘
  • 挑去煮熟的薑蔥,換上新鮮的,放上李錦記蒸魚醬油,灑上熱油
     

清蒸鱸魚

用料

鱸魚500g左右的一條;料酒和蒸魚豉油各3勺;油10ml;薑片和蔥段適量;精鹽、白胡椒粉、枸杞少許

做法

  • 從維他保鮮冰箱拿出鱸魚,將鱸魚清洗乾淨,用精鹽塗沫魚身內外、撒上白胡椒粉,輕拍少許料酒,鋪上姜碎(手持攪拌棒攪碎10克薑片)醃製10-15分鐘;
  • 將蒸魚盤內抹上一層薄薄的油,薑片及蔥白段間隔鋪在盤中央,將醃製好的魚擺上;
  • 將盛放有魚、各種調味汁的蒸魚盤放入蒸箱,選擇100度蒸製6分鐘,可以靜等出爐;
  • 將蒸好的魚端出,再把蒸魚豉油均勻地灑在魚身上;
  • 最後,另起鍋灶(電磁灶+煙機)熱鍋冷油,放入蔥絲炸出蔥油,潑在蒸好的鱸魚身上,撒上蔥絲和枸杞。一道細嫩爽滑的清蒸鱸魚就做好了。
     

清蒸比目魚/石斑魚/鮭魚/黃魚/鱸魚

用料

比目魚(或其他魚,蒸製時間見文末)1條;鹽1小匙;姜5片;蔥2根;蒸魚豉油2勺;料酒2勺

做法

  • 偶然看到了比目魚,廣東也叫左口,好像是因為這魚嘴歪?
  • 不知道最右邊的火點魚口味怎麼樣
  • 請店家把內臟都去掉,回家沖洗乾淨,用廚房用紙吸乾水分。背上和肚子上都劃刀(尤其肉厚的魚更要劃刀,這一步不能少),用海鹽和料酒正反面都搓一遍,放上蔥薑,醃製半小時以上。(如果是蒸其他魚,這一步都是一樣的,但不能少了醃製時間,只有加料酒和蔥薑醃製後的魚,蒸好的魚肉才夠入味去腥)
  • 大火煮水,水開後再把魚放進鍋,繼續中大火蒸8分鐘。如果是蒸黃魚或者鱸魚,時間也是8分鐘,如果是蒸石斑魚和鮭魚,時間延長到12分鐘。出鍋後撒李錦記蒸魚豉油以及一勺燒燙的熱油即可。(如果沒有蒸魚​​豉油,可以一勺生抽一勺水,再加一小匙糖調勻,和熱油一起燒燙,淋到魚上)
     

清蒸鱸魚

用料

鱸魚1只約700g;大蔥片適量根;薑片適量;大蔥絲適量;紅椒絲適量;蒸魚豉油兩勺

做法

  • 魚洗乾淨身上劃片放入蔥薑片
  • 墊入勺子上蒸鍋此時鍋中水已經燒開
  • 上鍋大火蒸八分鐘出鍋把魚上面的蔥薑片挑出來挪到另一個盤子(沒有紅椒絲用胡蘿蔔代替了哈哈)
  • 另起鍋燒熱油淋到魚上再加入蒸魚豉油完成啦
     

香辣豆豉乾燒鱸魚

用料

鱸魚一條,1斤左右;蔥;姜;蒜末;干紅椒10個左右;豆豉1小勺;郫縣豆瓣醬1小勺;甜麵醬1小勺;料酒1小勺;白砂糖少許;香菜少許

做法

  • 把剖膛去鰓處理後的鱸魚洗淨,表面用廚房用紙擦淨水分,表面斜著開花刀,容易入味;豆豉切碎備用
  • 熱鍋涼油,放入鱸魚兩面煎至表面焦黃,盛出備用
  • 鍋中留底油,放入蔥薑蒜末和乾紅椒、郫縣豆瓣醬、甜麵醬、豆豉爆香
  • 放入開水
  • 放入煎好的魚,大火煮開後轉小火,燉10分鐘左右,中間不用翻面,用鏟子不斷的往魚身上潑湯汁,汁收的差不多即可,因為醬汁有鹹味,不用再放鹽

 

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清蒸鱸魚

用料

新鮮鱸魚1條;蒸魚鼓油(或味極鮮醬油)2湯匙;食用油2湯匙;生薑1塊;蔥2根;鹽少許;料酒少許

做法

  • 買魚的時候,老闆都會把魚殺好清洗乾淨,但拿回家後還要再處理一遍:魚背的魚鱗要刮乾淨,魚腹內的淤血和黑膜一定要沖洗乾淨,不然蒸出來會非常腥,再用廚房紙把魚表面的水份擦乾(清蒸魚不腥的關鍵,一定要將魚清洗乾淨並將表面的水份擦乾);
  • 魚腮處抹一點點胡椒粉去腥;
  • 魚身四周先抹一點點玉米油,再抹一點點料酒,最後抹上一層薄薄的鹽(鹽不要多,適量就好,抹多了肉容易柴);
  • 魚肚子裡面放幾小塊薑片,醃十分鐘。
  • 魚盤底部先墊幾條蔥段或是架一雙筷子,目的是把魚架子上面,蒸魚的時候底部的魚肉不會浸在蒸魚的湯汁裡,讓魚肉變腥。
  • 將醃製好的魚放在蔥段(或筷子)上面,切點薑絲放到魚肉的上面。
  • 蒸鍋放入足量的水把水燒開再放入鱸魚,開大火蒸8分鐘左右。(一定要把水燒開後再放魚去蒸,這樣魚的外部因突遇高溫後立即收縮,內部鮮汁不外流,魚蒸熟後味道會更鮮美),
  • 蒸好的魚,盤子裡會有很多的汁水出來,這個汁水比較腥一定要倒掉,把魚底下的蔥段、肚裡的薑片和表面的薑絲也扔掉。
  • 在魚上面重新放入新切的薑絲和蔥絲;
  • 炒鍋中倒入蒸魚鼓油(或味極鮮醬油),把醬油燒開後淋到魚身上。
  • 另起鍋放玉米油,大火將油燒熱至冒煙的狀態(油溫至少要180度以上);
  • 將燒熱的油快速均勻的從頭澆到尾淋到魚身上(淋的時候能聽到滋滋的響聲),這一步可以充分釋放薑和蔥的香味,滲入魚纖維里,激發魚的鮮香味。
     

泰式蒸鱸魚(好吃到爆)

用料

鱸魚1條;油克;蔥一截;姜1片;鹽克;蒸魚豉油1勺;料酒1勺;小米辣根據自己;蒜末2瓣;檸檬1個這個就是好吃的秘訣;生抽1勺;糖一點點

做法

  • 把魚洗乾淨去掉不干淨的各種內臟給魚做一個馬殺雞讓它在冰箱歇一會
  • 給背劃幾刀放薑絲蔥絲少量料酒放入蒸鍋(關鍵在於蒸八分鐘拿出來倒掉裡面蒸出來的水這樣的魚不腥)
  • 至關重要的來了調汁半粒檸檬擠出水放小米辣(我超愛吃辣的放的多)蒜末生抽蒸魚豉油蠔油一點點糖香菜
  • 八分鐘取出來把汁倒上去在蒸兩分鐘
  • 十分鐘出鍋把剩下的半個檸檬汁擠在魚身上完美出鍋我一個人可以吃一條
     

檸檬烤鱸魚

用料

鱸魚一條(1斤左右);檸檬1-2個;蔥段;薑片適量;料酒15ml;蒸魚豉油15ml;鹽2g

做法

  • 準備所需的原料
  • 準備切薄片的檸檬片,薑絲,蔥段
  • 鱸魚去鱗去內臟洗淨後,在魚身上正反2面各劃3刀,然後將鹽抹在魚的2面,塗抹均勻
  • 將1/3的蔥段,薑絲連同檸檬片塞在鱸魚的肚子裡
  • 在鱸魚的正反表面,各刷一層食用油
  • 烤盤內,鋪上一張錫紙,錫紙折成長方形的盒狀,然後再錫紙裡面平舖一層薑絲,蔥段,檸檬片,倒一點料酒
  • 將鱸魚平鋪在輔料上面,然後在魚的正面,再次舖一層檸檬片
  • 烤箱180度預熱,將烤盤連同鱸魚置於烤箱內,在鱸魚的表層再覆蓋一層錫紙,180度上下火烤25分鐘左右
  • 烤好後的鱸魚取出,乘熱澆上一層蒸魚豉油,撒寫蔥絲或紅椒絲裝飾即可
     

美味清蒸鱸魚

用料

鱸魚1條;蔥3根;醬油適量;姜5片;鹽適量;料酒適量;油適量克

做法

  • 菜市場新鮮鱸魚一條,大概一斤多,殺好洗乾淨
  • 蔥段放盤子下面,我只有幾根,多的可以多放幾根,這樣不會影響魚下面接觸盤子,保證口感
  • 肚子裡放生薑,魚全身用鹽,料酒,一點醬油醃製一會
  • 魚上面我也放了生薑絲,去腥味
  • 鍋裡燒開水,一定要開水!上鍋蒸8-10分,大火!
  • 這是出鍋蒸好後,裡面有很多水了
  • 我把水倒了,因為會有腥味
  • 鍋裡醬油熱一下,倒在魚上面
  • 撒上蔥
  • 鍋裡放油,一定要燒的有點冒煙的油再淋到魚上面
  • 完美,推薦大家️
     

易做的清蒸鱸魚幫你穩贏年夜飯C位【易做的菜】

用料

鱸魚一條;蔥薑適量;蒸豆豉油30g;花生油適量;鹽適量

做法

  • 用廚房紙吸乾鱸魚身上的水
  • 在魚背上劃兩刀
  • 放薑片在魚肚子下面和魚嘴裡面
  • 放蔥
  • 魚放入蒸鍋
  • 撕蔥
  • 夾出蔥薑倒掉水
  • 鋪好蔥絲和薑絲
  • 澆蒸魚豉油
  • 淋熱油
  • 完成
     

清蒸鱸魚:如何蒸出酒店水平的魚

用料

材料:;鱸魚1條(約400克);姜、蔥適量;調味料A:;植物油1大匙;調味料B:;海天金牌生抽1又1/2大匙;細砂糖1又1/ 2大匙;雞精1/4小匙;白胡椒粉1/4小匙;涼開水1大匙

做法

  • 先把鱸魚開膛去內臟,刮淨魚鱗,在魚背部割一刀。
  • 在魚身上,及肚內擺上姜,蔥段。
  • 將調味料B全部混合在碗內,倒入鍋內燒至砂糖全部溶解,備用。
  • 鍋內燒開水,將魚放上去蒸10-12分鐘。
  • 蒸好的魚,棄掉薑蔥段,倒去蒸出來的水,重新擺上蔥花。
  • 在鍋內燒熱一大匙油,乘熱淋在魚身上。再將做好的蒸魚豉油(B材料)淋在魚邊上即可。
     

【請客最棒的硬菜】白貝瘦肉燒鱸魚

用料

鱸魚1條;白貝12個;瘦肉100克;金針菇1把;姜12片;生抽3勺;蠔油3勺;八角6個;桂皮1小塊;香葉12片;蒜頭6個;蔥頭3個;小紅辣椒1個;香菜3根

做法

  • 鍋裡加油,先把鱸魚兩遍煎到金黃色,整體硬硬的為好
  • 我把材料和魚一起煎了,其實也無妨。
  • 鱸魚煎到兩邊金黃後,撈起備用。
  • 油鍋加油,放入蔥頭蒜頭薑片和八角桂皮紅辣椒等,一起炒香。
  • 接著把白貝全部倒入,把香葉也扔進去,加水適量,加蠔油、生抽、料酒,蓋鍋大火燜煮10分鐘。
  • 接著把鱸魚放入鍋裡,中火繼續燜煮10分鐘後,放入金針菇和瘦肉,再繼續燜煮10分鐘。
  • 開蓋扔進去香菜適量,燜煮2分鐘,關火後繼續燜2分鐘。
  • 起鍋!
  • 喝湯吃肉!
  • 爽!爽!爽!
     

酸菜魚(黑魚,桂魚,草魚,鱸魚)

用料

黑魚2斤;調料包(海底撈)1包;乾辣椒6個;薑蔥蒜,蔥花適量;生粉1勺;蛋清1個;鹽(醃製魚)6克;開水1500ml克

做法

  • 去市場買條兩斤黑魚
  • 讓老闆剛殺好魚,魚肉切好片,頭尾骨頭和魚肉分裝。
  • 這裡沒有用調料包的醃製料
  • 魚清洗瀝乾水,魚肉醃製,魚頭和魚骨留用
  • 魚肉放約6克鹽順一個方向攪拌均勻。
  • 再分2~3次加入蛋清,順同一個方向攪拌均勻
  • 最後放生粉,順同一個方向攪拌均勻。
  • 可提前半天醃製好,更q彈,天氣熱記得放冰箱冷藏哦
  • 怕腥的廚友,可以在鹽後加適量料酒
  • 薑蔥蒜,乾辣椒洗切好備用。
  • 煮魚前,先開火燒1500ml開水。
  • 燒開水的同時,熱鍋放1勺油,加入薑蔥蒜炒香,後加入酸菜翻炒至水幹,裝盤備用。
  • 熱鍋加入兩勺油,放入魚骨和魚頭,煎微黃,倒入炒好的酸菜翻炒均勻,再加入開水。
  • 大火煮開後分,加入調料包轉中火煮5分鐘左右,魚頭煮熟,讓酸菜味入湯。
  • 將魚和酸菜撈出,放入盤打底,湯留鍋內
  • 繼續開火,用筷子一塊塊夾入醃好的魚片,不時輕輕翻動魚片,煮1-2分鐘左右(魚斷生即可出鍋裝盤)
  • 嘗下鹹淡,可加點白胡椒粉,若淡可適當加鹽,喜歡辣可以加辣椒包…(根據個人口味添加調味料)
  • 熱鍋加入兩湯勺植物油,爆香乾辣椒後淋在魚片上。
  • 又是一道秒殺酸菜魚館的菜!
     

清蒸鱸魚,一學就會

用料

鱸魚1條;蒸魚豉油適量;姜1塊;料酒3-5勺;鹽適量;大蔥1根;青椒3-4個;紅椒1-2個

做法

  • 醃製:鱸魚洗淨,肚皮上切小口,全身抹少量鹽,肚里和切口處放薑絲,加少量的料酒,醃製30分鐘備用。
  • 清蒸:醃製30分鐘後,把薑絲取出,洗淨盤底(不用清洗魚),準備蒸鍋等涼水燒開後,直接放入蒸8分鐘,關火燜2分鐘。
  • 調味:蒸好後把魚裝盛在乾淨的新盤裡,魚身撒上薑絲、青紅椒絲、大蔥絲,倒入適量的蒸魚豉油待用。
  • 菜油燒熱後,冷卻到8成熱溫,澆在魚身上,上桌趁熱即食。
     

清蒸鱸魚

用料

鱸魚;小綠辣椒;蒸魚豉油;鹽;白糖;胡椒粉;大蔥白;姜;香蔥;香菜;紹酒

做法

  • 蔥白切絲,香菜保留根切大段、姜切絲、辣椒切菱形塊
  • 鱸魚去腮祛除內臟的黑膜收拾乾淨,將薑絲均勻的碼在魚表面,和魚肚子裡抹上紹酒
  • 放在盤中入蒸鍋足火旺氣蒸10分鐘即可
  • 另取一鍋做熱放入少量油
  • 倒入香蔥、香菜、辣椒、蔥絲煸炒
  • 倒入蒸魚豉油,放入鹽、胡椒粉、白糖、調味即可
  • 將調好味的汁置於碗中
  • 將調好的均勻汁澆在蒸好的魚上,撒上蔥絲可以燒點熱油呲在上面很香的再撒香菜末即可裝盤

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