admin | 在地美食一次公開

2024-03-23

用手機也可攔公車！中市交通局邀啟明學校師生體驗服務燈新功能

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台中市候車亭服務燈功能再擴大！台中目前共有367處公車站點設有黃色笑臉鈴鐺造型的候車亭服務系統，今年起更擴大服務功能，完成視障者引導功能，並與「台中公車APP-無障礙版」連動，讓視障者或行動不便民眾有更便利的搭乘服務。市府交通局日前特別前往啟明學校推廣，由交通局長葉昭甫親自邀請師生們一同體驗服務燈新功能，也現場示範以手機預約公車，現場師生玩成一團，氣氛歡樂。

交通局長葉昭甫表示，招手攔公車是一般候車亭的日常，為讓民眾有更便利的搭乘服務，市府建置候車亭服務燈，候車民眾按下公車路線按鈕即視同招手攔車，候車亭服務燈會顯示黃色笑臉鈴噹及路線。目前全市已有367處公車站點設置，統計至今年2月底，累計使用人次達375萬人次，單月使用次數甚至高達30萬人次。

葉局長指出，候車亭服務燈也持續擴大服務方式，並於今年初完成視障者引導功能，也與「台中公車APP-無障礙版」連動，只要開啟APP及定位，在靠近安裝有服務燈的候車亭時，即可透過手機APP搭配螢幕報讀功能，自動提醒使用者以手機啟動服務燈，對於視障或行動不便的民眾更為便利，可免除於候車亭內尋找服務燈預約鍵的問題。

交通局向啟明學校推廣候車亭服務燈的新功能，同時也傾聽啟明學校師生使用者的心聲。啟明學校校長廖連喜表示，服務燈的設計嘉惠了校內所有師生，曾有同學分享父親擔任公車駕駛時的經驗，認為有了服務燈的輔助之後，可以讓公車駕駛在遠處就看到民眾預約的路線，更易辨識停靠資訊並提前做停車準備，降低公車與其它車輛爭道的現象。

交通局表示，服務燈自110年建置至今，今年已進入第4個年度，功能也不斷優化與擴充，從在候車亭直接按鈕到手機啟動預約，今年度更為視障朋友量身打造語音引導功能，以主動語音提示方式完成預約公車服務，讓民眾搭乘公車更為便利與安全。

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2024-03-23

捷克維索基納省長拜會中市府盧市長：共同促進雙方科技、文化、觀光交流

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捷克維索基納省(Vysočina)省長施瑞克(Vítězslav Schrek)一行昨(21)日拜會台中市政府，由市長盧秀燕親自接待，雙方就衛生保健、社會關懷、長照、遠距醫療照護及資通科技等議題進行交流；盧市長表示，感謝捷克及該省對台灣的支持，未來盼強化彼此各領域的合作與交流。

盧市長首先代表市府與廣大市民朋友，歡迎施瑞克省長一行來到台中。她提到，過去擔任立法委員時曾多次參訪捷克；維索基納省是捷克有名的歷史文化古城，台中也有文化城的美譽，希望藉由施瑞克省長此次來訪，未來也能推動彼此更多合作與交流。她也提到，捷克與台灣之間情誼深厚，她要特別感謝捷克對台灣的支持。台灣民眾也很喜歡捷克，市府將多鼓勵並促進雙方在觀光、文化、科技及經貿方面的交流。

施瑞克省長表示，此次他們拜訪台灣，主要是受邀出席「2024智慧城市展」，但也希望能與台灣地方政府交流城市治理經驗，因此特地安排前來台中。非常感謝市府的盛情接待，昨日他們在市府協助下，參訪台中榮總的遠距照護中心、西屯區福瑞社區照顧關懷據點，並見證勤益科技大學與該省伊赫拉瓦科技大學(College of Polytechnics Jihlava)簽署合作備忘錄。對於台中將資訊科技應用於長照及社區關懷服務感到印象深刻，希望能將這些醫療、社會照護等服務經驗帶回捷克。

圖雷克(Jan Tourek)省議員詢問市府將資訊科技運用在其他市政服務情形。盧市長回應表示，此次市府也有參與2024智慧城市展，並介紹台中市智慧發展情形。她也說，疫情固然帶來疾病與醫療等負面衝擊，但另一方面，在政府服務效能與科技發展上，其實也具正面影響。以台中而言，過往許多實體的申請作業與服務，因疫情關係須快速轉型，市府積極推出「台中通APP」廣受肯定，下載次數已突破237萬，提供民眾更便捷線上諮詢與服務，滿足民眾需求。她相信不只是台中，全世界各城市的智慧科技也迅速發展，這是彼此能互相學習的地方。

秘書處補充，維索基納省位於捷克中部，為著名歷史文化古都。該省境內擁有3座聯合國世界文化遺產，環境優美宜居。此外，該省近年積極推動自行車旅遊，設有多條長度超過100公里的自行車道，是捷克相當受歡迎的觀光勝地之一。

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2024-03-23

中市勞工局恢復勞保諮詢櫃台　一站式服務免奔波

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台中市政府勞工局為減除勞工朋友在市府與勞動部勞工保險局二個單位間奔波，於市府1樓新市政服務中心設置「勞工保險諮詢櫃台」。先前因疫情影響短暫關閉，今年3月19日起，每週二上午9時30分至11時30分恢復諮詢服務，協助勞工朋友解決新制勞工退休金計算、公司高薪低報影響勞工權益，以及未加保職災勞工補助等勞保法令問題，歡迎勞工朋友多加利用。

勞工局長林淑媛表示，勞工局在處理勞工與僱主爭議時發現，往往不只因勞動條件所產生，常包含勞工保險投保與給付相關問題，尤其生育、傷病、失能、死亡和老年給付等各項給付均與勞工權益息息相關，勞工保險為社會保險，僱主有義務為員工投保相關保險。市府勞工局有鑑於目前台中市疫情趨緩，再度與勞工保險局台中市辦事處合作，恢復新市政服務中心「勞工保險諮詢櫃台」，提供勞工保險、就業保險、勞工新制退休金、積欠工資墊償等業務諮詢及勞工保險各項申請書表、宣導資料索取等服務項目。

勞工局表示，勞工朋友常有勞工局與勞保局分不清的問題，勞工局是辦理勞資關係的勞資爭議調解、勞資會議、團體協約、工會、勞動條件的工資、工時、休假、就業服務、職業安全、聘用移工等相關業務，而勞工保險、就業保險、國民年金、新制勞工退休金(6%)及各項保險給付，則由勞保局負責協助。

2024-03-23

嘉義市長黃敏惠率隊拜訪中市府盧市長：「仁民愛物」精神攜手打造國際都市

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嘉義市長黃敏惠率隊來訪台中市，與台中市政團隊進行為期兩日的市政交流參訪活動，今（21）日赴中市府拜會市長盧秀燕，雙方針對城市公園建設與環保、文創分享經驗。盧市長表示，她與黃市長同為女性首長，除了硬體建設亦特別關注施政的溫度與細膩處；從電動公車的推動，就體現了雙方對城市發展的願景，期盼台中市與嘉義市的合作互助，能攜手為百姓創造繁榮，打造以人為本的國際化都市。

盧市長表示，黃市長施政從「仁民愛物」精神出發，其溫度與細膩度值得學習，尤其在環保與文化議題方面令人感受深刻。台中市的電動公車數量全國第一，嘉義市公車則百分之百都是電動車，這點也是全國第一，台中與嘉義在電動公車的推動上皆成效斐然，值得相互鼓勵與學習。

盧市長指出，她上回參訪嘉義市立美術館印象非常深刻，當時就心想，台中也必須要有一間指標性的頂尖美術館，而這個理想即將成真！預計明年底完工的綠美圖，是全國唯一的美術館與圖書館「雙館共構」，將帶領台中進入嶄新里程碑。盧市長也特別介紹台中市立美術館館長賴依欣，盛讚賴館長原來是嘉義市立美術館館長，因專業表現令人驚豔，她特別向嘉義借將來到台中，由此可見嘉義市不僅文化建設卓越，人才素養也同樣深厚。

黃市長表示，嘉義市府全員要向台中市府致敬，此行收穫豐富，不僅感受到台中的進步與改變，更體會到施政的溫度。例如一行人赴綠園道參訪時，看到景點整體規劃完善又健全，融合地景特色，展現出城市建設的嶄新風貌，也讓她忍不住驚嘆，認為台中城市治理已邁入國際水準。

黃市長強調，感謝「中台灣區域治理平台」將嘉義市納入，看到了這座南端城市的發展潛力，這已跳脫形式上的政治聯盟，而是展現出卓越的團隊的精神，大家共同努力互助，帶來最強大的城市動力；加上「女性縣市長聯盟」，強強聯手，帶來加乘的施政力量，攜手為人民謀求最大的福利。

今日市政交流參訪活動，嘉義市長黃敏惠率府內一級長官及主要首長參加，雙方交換禮物，嘉義市政團隊贈送方塊酥、蜂蜜、茶葉、鵝油、嘉義米、米餅與Q餅等在地美食及農特產品代表；盧市長則回贈蠶絲羊毛披肩、新社香菇禮盒、野餐墊及鴻鼎果子禮盒。

2024-03-22

搭乘台南台灣好行「梅嶺線」玩遍玉井及楠西來玉井芒果之鄉、到梅嶺登山健行品嚐美味梅子雞

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台南楠西區觀光資源豐富，梅嶺風景區及梅嶺登山步道為重點特色，冬季可賞梅、5-6月賞桐花、夏至還可尋訪螢火蟲。多樣的自然景緻以及指標明確的各條步道，成為台南市登山健行賞花的不二首選！推薦大家搭乘台灣好行梅嶺線，一起來梅嶺品嚐美味梅子料理。

台南市長黃偉哲表示，梅嶺登山步道一共有5條，其中屬於大眾款的包括坡度較緩和的「伍龍步道」、沿途有多棵老梅樹以及私人梅園的「觀音步道」、具有歷史故事且見證南化關山地區通往楠西的貿易往來交通古道「梅峰古道」，另外還有可以前往梅嶺風景區東方竹子尖山的「梅龍登山步道」，以上4條都會匯集銜接到的「稜線步道」。來梅嶺登山健行建議您由其中一條步道上行，沿著稜線步道轉往梅峰古道或是伍龍步道下行，可以輕鬆登山，又可欣賞到梅嶺不同的地景風貌。

觀光旅遊局局長林國華表示，來台南玉井及楠西遊玩，搭乘台灣好行梅嶺線假日往返各9班次，共18班次，可從台南火車站搭乘綠幹線至玉井站，再轉搭台灣好行梅嶺線前往梅嶺品嚐梅子料理、梅子雞、薑黃雞，採購當地梅子伴手禮，建議遊客出發前可先至台灣好行官網查詢路線資訊，另也可至「臺南旅遊網」下載台灣好行梅嶺線摺頁地圖電子檔！

觀旅局表示，來到梅嶺外，還可到玉井遊玩結合小黃公車前往楠西龜丹泡溫泉，也可順遊楠西景點玄空法寺、鹿陶洋江家古厝等特色景點，一起享受山線風光、美食佳餚更加迷人，除此之外，梅嶺賞螢季預計4/27-5/12，賞螢報名等相關資訊，請上臺南楠西梅嶺賞螢季臉書查詢

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2024-03-22

南市邀專業主廚傳授自製天然調味品密技

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近期辣椒粉及其相關製品驗出有害蘇丹紅事件，引發民眾食安疑慮，臺南市政府今(20)日於亞洲餐旅學校舉辦「吃香喝辣不用怕─天然調味品自製增能研習營」，邀請專業主廚彭聖傑為學校營養師、午餐人員及團膳業者，示範如何運用在地農產品等辛香料自製天然調味品。市長黃偉哲到場關心並參與動手實作，他強調市府將透過三管齊下，為食安把關以解除民眾疑慮，也鼓勵民眾透過自己動手做，安心品味自然、享受在地滋味。

市長黃偉哲表示，為因應近期蘇丹紅事件所帶來的食安疑慮，市府已提出三項方案，首先在源頭管理所有進口的調味劑原料，須嚴格審查並獲得第三方公正單位或政府單位的安全認證；其次，對於通路商與末端餐飲業者及大賣場，須要求自主的食安管理，衛生單位及市府將不定期密集檢驗；第三，市府鼓勵學校的營養午餐廚房及所有業者，可以使用天然調味料的原料來製作辣椒醬或調味醬，尤其對於學生營養午餐更應齊心把關，讓學童吃得安心又健康。

教育局表示，學校午餐雖然短時間內無法出現學生最愛的咖哩料理，但料理中仍然可搭配辣椒、干貝、昆布、扁魚、蝦米、香菇、雞肉、柴魚等天然食材，展現食物風味，例如三杯雞、西芹炒小卷、各式滷肉、滷雞腿等都會使用到原型辣椒。此次教育局規劃系列「吃香喝辣」增能研習，除針對學校營養師與教師外，新住民學習中心及樂齡學習中心也針對偏好辣味的新住民朋友、喜歡動手做的樂齡學員辦理相關手作活動，精彩可期。

另外，目前正值蘇丹紅事件未歇，各縣市校園全面禁用辣椒粉之際，教育局也希望透過辦理自製辣椒醬與天然調味品的研習活動，推廣在地食農，讓學校營養師、午餐從業人員及團膳業者認識天然辛香料之美。

今日於亞洲餐旅學校舉辦的增能研習，由彭聖傑主廚解說天然調味品應用及烹飪的小撇步，並示範自製辣椒醬料，完整呈現天然食材及美味。調味料是眾多美食中極其重要的靈魂食材，期許各校受訓人員將所學帶回學校，豐富學校午餐菜色，讓學童吃得安心又健康，構築優良食育環境。

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2024-03-22

紅將軍綠蘆筍搶鮮上市黃偉哲市長邀您新鮮緊來買

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台南市綠蘆筍新鮮上市了，正是嘗鮮品嘗的最好時機，臺南市長黃偉哲推薦選購國產在地蘆筍，將軍區農會推出其品牌蘆筍｢紅將軍綠蘆筍」，提供消費者選購色澤翠綠、嫩莖飽滿、筍尖緊密的新鮮蘆筍好選擇。

臺南市蘆筍為全台第二大產區。而本市將軍區露天栽培之綠蘆筍每年3至6月為採收期，蘆筍栽種面積約50公頃，年產量約可達到1200公噸，產值可高達1億元以上，屬高經濟價值作物。將軍區農會林彥良總幹事進一步表示，因綠蘆筍為高單價之作物，許多青農願意返鄉從事蘆筍之栽培管理，而青農願意嘗試設施栽培，所以品質相當優良，生產期也可以延長，甚至因品質優良，屢創台北批發市場的新高。目前因應氣候積極推廣設施栽培，輔導農民提升栽培管理技術，大幅減少化學藥劑及人工除草的時間，幾乎可全年供應市場。將軍區農會也與許多通路商合作，將紅將軍綠蘆筍之品牌深植許多消費者心中，在通路銷售一直是長銷商品。

農業局長李建裕表示，綠蘆筍不僅營養豐富、熱量低，更烹煮容易，是輕食最好的選擇之一，綠蘆筍擁有風味清爽、脆甜，以及纖維細緻的特點，可做成許多不同的料理，可以為主食，也能作為春季在地食材的翠綠點綴，相當受到消費者的喜愛。將軍區農會的「紅將軍」蘆筍具生產追溯條碼，產品安全無虞，可安心食用。

為讓更多台南消費者也能品嘗到紅將軍綠蘆筍的好滋味，將軍區農會特訂於3月23日、24日於臺南市林森路假日農市(大東夜市廣場)辦理「113年度紅將軍綠蘆筍行銷推廣活動」，除了「紅將軍綠蘆筍」伴手禮可供選購外，還有蘆筍手捲DIY活動及蘆筍削皮趣味競賽等活動，歡迎前來體驗。

2024-03-22

「臺南400‧流動的盛宴─來辦桌」系列報導展開

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臺南是美食之都，在綿長歷史與豐富的飲食文化交融下，培育出許多技藝精湛的廚師，不僅端出一道道承載情感與記憶的美味佳餚，更傳達著臺南人的生活精神與態度。2024年適逢臺南400，觀旅局特別規劃「臺南400‧流動的盛宴─來辦桌」、「臺南400‧精湛好食─揣（tshuē）餐廳」系列報導，邀請民眾一窺臺南的美食實力，認識臺南的料理師傅與特色餐飲。

臺南市長黃偉哲表示，在臺灣外燴界享負盛名的汪義勇（阿勇師），自幼跟隨父親「坤師」汪丁坤辦桌學料理，之後獨當一面承接外燴，秉著父親「誠信務實、食材要求、薄利多銷」的精神與一身好手藝打響知名度。臺灣的辦桌型態從早期「做工」、「包工」，發展到由廚師統籌的「包桌」，汪義勇領先同業，極早便成為全方位的「包桌」師傅，逐漸拓展市場。在資訊管理尚未十分普及的年代，他便開始使用電腦盤點食材、餐具，管控成本與安排菜單，精簡接單的程序，也達到客製化服務；此外，融入歐美的餐桌擺設概念，率先使用簡約雅致的白瓷碗盤，突顯菜餚的色香味，同時汰換傳統辦桌時採用的塑膠布與俗艷的大紅桌布，改以典雅的香檳色桌巾，並於桌面放置轉盤，方便客人取餐。當多數同業都還在使用傳統帳棚時，阿勇師已搭起挑高的歐式圓拱帳棚，在戶外棚帳放置移動式冷氣，提升餐廚設備，讓空間更為寬敞舒適，更讓員工穿起整齊的制服，建立專業的外燴形象。阿勇師的改革，打造出有別於一般的辦桌景象，樹立典範，不僅將飲食美學落實於路邊辦桌，更在業界帶起旋風式的影響力，讓辦桌文化推展到全新的里程。

觀光旅遊局長林國華表示，阿勇師保留了臺南人喜好外燴時左鄰右舍共聚、自在無拘束與熱絡的宴客習慣，另一方面則致力提供好的食材與餐點，並將料理藝術化，讓傳統辦桌朝向精緻化，正因他不斷自我要求與精益求精的經營理念，才奠下他在外燴界的聲名與地位。

在宴席菜色上，阿勇師也不斷研發新菜色，以更細膩的料理手法呈現臺菜的精髓。曾受邀上國際媒體Discovery報導，包辦過單場八百桌，單日十五場的宴席，也曾為許多知名企業、政商名流辦桌，包括李登輝、陳水扁兩任前總統與5月即將就任的賴清德總統都曾是座上賓，可說身經百戰，2022年美國前國務卿龐培歐來臺，在臺南的午宴也是由阿勇師掌廚，道地的臺菜，讓遠道而來的龐培歐驚讚連連，可說是臺灣外燴廚師的重要代表。

善於經營管理的阿勇師，帶領專業紀律的團隊，成立「阿勇家餐飲事業」，除了依舊穿梭在大街小巷外燴辦桌，也雙軌並進的將餐飲事業延伸到宴會廳，於歸仁創立「漂亮莊園」提供辦宴服務。早已將辦桌當作人生志業的阿勇師，要讓這樣最具有臺灣味道的餐飲形式，與最有溫度的記憶，持續在民眾的生活裡。

觀旅局表示，2024臺南400，自3月22日起將一系列連載「臺南400‧流動的盛宴─辦桌師傅」，介紹臺南的辦桌師傅，也邀請民眾前來臺南品味佳餚，飽嘗在地師傅的精湛廚藝，更多相關內容也請持續鎖定「台南旅遊網」。

2024-03-22

春季鮮味饗宴!就在神農市集新鮮登場

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高雄市政府農業局將在本周末(3月23日、24日)，於凹子底森林公園舉辦「神農市集」，本次以挑戰味蕾極限為主題，神農百味料理秀邀請到時下最夯的無菜單料理主廚結合當季鳳梨，現場製作創意十足的美食 ! 另外，食農教育活動，帶您體驗傳統文化結合前所未有的龍眼乾風味饅頭；本次農糧署更與高雄市政府聯合舉辦鳳梨展售活動，現場將提供當季最鮮甜美味的鳳梨鮮果及相關加工製品，期待與您一同享受鳳梨饗宴。高雄市政府農業局表示，神農市集是結合農業、飲食與文化的優良平台。透過農產品市集不僅豐富了民眾的生活，也促進農產品的推廣，尤其高雄大樹區有「鳳梨王國」的美稱，因大樹適宜的土壤及良好的水質加上農民的細心栽培，其特殊香味不但可以促進食慾，豐富的營養更能幫助消化，對於即將來臨的夏季是消暑解渴的最佳水果。

本次「神農百味料理秀」邀請高雄謬思私廚餐館，徐敏淙主廚教學義式風味的經典料理，利用高雄永安區的龍虎斑以義式水煮魚的手法料理，膠質豐厚、肉質Ｑ彈，搭配蛤蜊的鮮甜及大樹區風乾鳳梨的酸甜，是一道清爽又濃郁多層次口感的料理，以及「食農教育推廣」邀請田寮區家政班現場教學手工饅頭製作，將田寮優質的產品結合傳統美食，改變面貌加以推廣出去，突破傳統只是販賣農產品，透過加工變成老少咸宜的手工老麵饅頭，口味上選用田寮在地的花粉及傳統古法柴窯日曬手工剝的龍眼乾跟傳統麵食做結合。

神農市集於每月第四個禮拜周六、周日下午三點到九點在凹子底森林公園舉辦，邀請民眾加入神農市集LINE帳號，即可免費享好康，並即時掌握參展小農、神農百味料理秀、食農教育等活動皆可查詢

2024-03-22

親子動手體驗餐桌上的革命綠色友善餐廳大廚用美食魚你相育！

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高雄市政府農業局推廣餐桌上的革命從農田到海洋，特別以「廚藝講座親子料理營」形式串連「高雄綠色友善餐廳主廚」及「生產者」合作設計課程，3月16日在高雄市永安區蘇班長安心漁場熱鬧上菜，讓小朋友透過趣味的手法、互動的料理方式，在遊戲中認識食物，提昇食農知識，並發揮創意動手做料理，玩出在地食材的美味風情。

近年努力推動綠色餐飲的高雄翰品酒店，特別派出行政主廚江進華帶領親子將充滿海味的食材，化身成美味料理，一起動手讓食材大變身成美味的蛤蜊魚麵線。主廚阿華師特別提到，現在當廚師，有很深的使命感，不論從食材來源、環境足跡等永續議題，都希望讓消費者享用佳餚的同時，也能為地球盡一份心力。

而這次的焦點則是由蘇班長安心石斑所提供的優質石斑魚。這些石斑魚不僅是得獎無數，更是採用了鑽石水技術養殖，保證無地下水使用，不僅肉質Q彈、味美鮮甜，更是品質上乘的健康佳餚，活動中透過親子趣味互動方式，認識在地魚產，增加海洋永續相關知識。

高雄市政府農業局亦補充，旬味款待 · 魚樂企劃以大小主廚動動手 𝘅 親子食魚體驗為名，還特別加入食魚探險趣 –「塭底撈大冒險」，是在地團隊以在地養殖的六種魚種為主角所設計的尋寶遊戲，小朋友們透過走讀鹽田彩繪村尋找魚種卡片，學習如何辨識魚種特徵與差異。參與活動的親子們表示，整日的活動出乎意料的精彩豐富，從一早解密石斑魚和餵魚抱魚體驗、跟著五星主廚料理蛤蜊魚麵線，下午除了製作專屬自己的石斑魚旗外，還有具有教育意義的實境解謎，連大人都學習到非常多，除了認識食物，更重要的是培養了對食物的尊重與感激。

高市府農業局精彩活動不斷，繼辦理多年的食材尋寶隊和這次的大小主廚動動手，接下來的日子，農業局亦會持續辦理各種食農教育活動，包括一系列微風市集的有機體驗課程，都是非常物超所值又有意義的親子體驗活動。週末假日親子還沒找到地方放風，請持續關注「高通通-高雄Super Go-高雄市政府農業局」臉書專頁，更多有趣企劃值得期待！