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2022-12-26

最營養的早餐 — 雞蛋三明治！ 超簡單的做法，省時省事， 太方便啦！

Post By admin 美食情報

最營養的早餐 — 雞蛋三明治！ 超簡單的做法，省時省事， 太方便啦！

[雞蛋三明治]

材料：白煮蛋 3個，白土司 8片，沙拉醬 50克，火腿 適量， 黃瓜 半根， 黑胡椒粉 少許，鹽 少許

做法：

[吞拿魚雞蛋三明治]

材料：吞拿魚 50克，雞蛋 1顆，沙拉 適量，全麥麵包 3片，生菜絲 適量，玉米粒 適量，黃瓜 4片

做法：

[煎雞蛋三明治]

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材料：土司片 2片，雞蛋 2個，午餐肉 3片， 黃油 1小塊

做法：

[火腿番茄蛋三明治]

材料：土司 6片，火腿 4片，雞蛋 2個，番茄 1個，食用油 少許，鹽 1小勺，沙拉醬 適量

做法：

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2022-12-26

10大年菜食譜 ~ 除夕不再煩惱 ！！

Post By admin 美食情報

10大年菜食譜 除夕不再煩惱

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綜合報導

距離農曆新年還剩幾天而已，對於許多媽媽來說，過年到了除了要家庭大掃除，準備年菜更是一年一度浩大工程，不僅要根據家人的口味、食材的新鮮，更重要的，還需富含吉祥的好兆頭。因此，為大家整理出一道又一道在家也能輕鬆辦到的美味佳肴，讓你輕鬆出好菜！

1. 家庭簡易版佛跳牆

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食材:

大白菜（洗凈切好入滾水燙過，大白菜湯留著備用） 魚皮 蹄筋 水翅 排骨酥 芋頭（切成小塊，先炸過，或直接用生的入瓮都可） 鳥蛋 生乾貝 鹵豬腳 鮑魚片 金針菇 蔥二支 切段 蒜仁 3~5顆 雞高湯 1000cc 蚝油 一大匙 胡椒粉 適量 米酒 少許

湯底作法：

取一鍋入油，中火，爆香蒜仁蔥段後，加入雞高湯以及入白菜湯，加入蚝油、白鬍椒粉適量，米酒淋鍋邊即可。

做法：

白菜鋪底，越難熟透的放越下層，所以芋頭，豬腳最底下，其餘的食材整齊的放入，淋上湯底至9份滿（爆過的蔥蒜也一起放入），蓋保鮮膜（要可耐高溫的保鮮膜），用一杯半的水，電鍋蒸1小時即可！

食譜來源：vin美食輕鬆煮

照片來源：nipic.com

2. 雙喜臨門（XO醬炒雙鮮）

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材料：

沙拉油 適量 大蒜(切碎) 4瓣 鮮蝦 8隻 墨魚(處理好切花切片) 2隻 辣椒 1根 紅蘿蔔(切斜片) 1/3根 蔥(切段) 2支 米酒 2大匙

調味料：

醬油 1大匙 白醋 1/2大匙 白鬍椒 少許 XO醬 2大匙

做法：

熱鍋熱油，加一半分量的蒜末，加入海鮮炒至上色，盛起備用。 原鍋熱一大匙油，爆香蒜末和蔥白，加入紅蘿蔔拌炒至軟化。 加入海鮮、蔥綠和辣椒，拌炒後沿鍋邊加入米酒。 加入調味料，翻炒均勻後，加蓋悶3分鐘，試吃盛盤。

食譜來源：愛料理

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3. 東坡肉

材料：

豬五花 2條 青蔥 一把 紹興酒 2.5杯 醬油 0.5杯 紅色砂糖 2湯匙 八角 4顆

做法：

五花肉洗凈後切成三段，青蔥約10根切段。將青蔥鋪在鍋底，五花肉鋪在青蔥上面。 加水入鍋內直到蓋過豬肉一半的高度。並將紹興酒、醬油、 糖和八角一起加入。 蓋上鍋蓋，並開大火，待滾了之後轉中小火悶煮約1小時。過程中每30分鐘翻動一下五花肉，確認醬汁都有附著上。 1小時後再加約半杯水入鍋內，並翻動一下再悶煮20分鐘即可起鍋。

食譜來源：愛料理

照片來源：高記

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4. 梅干扣肉

材料：

五花肉 600g 梅乾菜 100g 辣椒 1~2根 蒜頭 3瓣 薑片 4~5片 紅蔥頭 2~3瓣 醬油 2~3大匙 黑胡椒粉 少許 味霖 1大匙 米酒 100cc 芝麻香油 1小匙 食用油 少許

做法：

五花肉切成塊狀,加入少許的醬油及黑胡椒粉和芝麻香油腌制入味。梅乾菜用水清洗多次(可用濾網沖水多次,因梅乾菜在製作過程中會有些細砂,需沖洗乾淨後再使用)瀝干備用。 準備一個燉鍋,加入少許的油爆香紅蔥頭及薑片 加入五花肉煸出油脂,翻炒至焦黃狀 加入味霖及醬油和米酒煮至酒精揮發,加入少許的水煮滾,蓋上鍋蓋燉煮至五花肉7分熟(約20分鐘) 另準備一個鍋,加入少許的油爆香蒜頭及辣椒 加入梅乾菜干一起炒出香氣,可加入五花肉的醬汁將梅乾菜煮軟熄火備用 準備一個大湯碗,放入燉煮好的紅燒五花肉 再放入炒好的梅乾菜,將湯碗放入蒸鍋蒸煮20分鐘(使用大同電鍋,外鍋放一杯水,蒸熟入味即完成) 將蒸好的梅干扣肉倒扣在大盤子或大湯碗里。

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食譜來源：愛料理

5. 紹興醉蝦

材料：

草蝦 20隻 青花椰 一顆 中藥材：紅棗、黑棗、當歸、枸杞、青蓍、川芎適量 紹興酒、米酒 適量 鹽 適量

做法：

將中藥材放入水中，熬煮約20分鐘後，加適量鹽、熄火放涼。（建議中藥材可以煮久一點香氣才會出來喔） 將草蝦解凍後，川燙熟，放入冰水冰鎮可增加Q度喔！ 將放涼的中藥湯加入適量米酒及紹興酒，放入已冷卻的草蝦，置於冰箱4小時以上即可食用（放超過1~2天也可以喔） 食用前，起鍋滾水，放入點鹽巴，再放入青花椰菜川燙，放入冰水冰鎮。 擺盤後用中藥湯淋在花椰上即可完成！

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食譜來源：愛料理

6. 年年有餘（醬淋清蒸石班）

材料：

石班 1尾 嫩薑片 數片 米酒 1/2米量杯 青蔥絲 3株 嫩薑絲 3片 紅蘿蔔絲 1小段 香菜 1小把 大辣椒絲 1根 鹽巴 少許

醬料：

松露缸底醬油 4大匙 砂糖 1大匙 香油 1中匙 蒸魚水 1/3米量杯

做法：

因為石班比較大尾，所以以大鍋放水蒸魚，將石班解凍後沖洗塗抹少許鹽巴放入圓盤，鋪上薑片，再淋上米酒，大火蒸煮約20~25分鐘(用筷子刺魚肉看有無蒸透)，再起鍋將蒸魚的水倒掉留約1/3米量杯備用 準備蔥絲、辣椒絲、紅蘿蔔絲浸泡水裡，香菜切段備用 以3大匙熱油將爆香料爆香，放入醬料調味滾煮一下 然後淋上蒸好的石斑魚身 再鋪些香菜魚上層，就完成的鮮美的石班料理囉!

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食譜來源：愛料理

7. 糖醋豬排骨

材料：

豬排骨 500g 蒜 （切碎） 2瓣 姜 （切碎） 2片 醬油 15ml 玫瑰露油 10ml 糖 1大匙 鹽 半茶匙 胡椒粉 1茶匙 麻油 1茶匙 烏醋 2大匙 太白粉水 2茶匙

做法：

先把豬排骨沖洗乾淨，抹乾。 然後下腌料放在冰箱腌2小時。 取出，下一湯匙生粉把排骨均勻地黏上。 鍋內下油，燒至7成熱時。 把排骨炸至表面呈金黃色時撈起，瀝油。 鍋內留底油，加入醬油與炸好的排骨同炒，倒下溫水，大火燒至滾，然後改小火煮5分鐘。 糖醋汁：鎮江醋2大匙 糖1大匙 醬油1茶匙 溫水50ml 排骨入味香軟時，加入糖和醋，然後用生粉加水勾芡，大火煮至收濃汁即可。 色澤鮮艷，酸甜醇香的糖醋排骨就是這麼簡單完成了。 糖和醋要最後放，酸甜的口味才能帶出來。

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食譜來源：愛料理

8. 招牌豆腐

材料：

蛋豆腐 4條 魚膠 4湯匙／一個手掌的分量 紅蘿蔔 半條（切碎） 青蔥 適量（切碎） 鹽 適量 胡椒粉 適量 雞精粉 適量 玉米粉 一大匙

做法：

準備一個大盆，將所有食材倒入，用手將但豆腐以及魚膠抓爛，將攪拌均勻的混合物倒入抹好油的模型里，鋪平，然後中火蒸１５～２０分鐘，取出待涼再切塊。 將切好的豆腐均勻沾上一層薄薄的玉米粉，然後放入滾熱的油鍋里炸至金黃色即可。

小貼士：

蒸好的豆腐如有出水的狀況，只要用紙巾抹乾即可。 蒸好的豆腐待涼後才能入油鍋。 可將蒸好的豆腐放入冰箱冷藏，隔日取出沾上玉米粉入油鍋油炸。

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食譜來源：Suzy小館家

9. 豬腳筋排骨燜香菇

材料：

豬腳筋 300g 肋排 300g 乾貨香菇 20g（泡發，切絲）

醬汁：

橄欖油 適量 生抽 適量 砂糖 適量 蚝油 適量 老抽 適量 蒜頭 適量

做法：

熱油鍋，爆香泡發的切絲香菇，鏟起，待用。 原鍋放入豬腳筋，煸炒至豬腳筋軟身，鏟起，待用。 原鍋放入適量的橄欖油，爆香蒜頭。 放入腌制好的肋排。 將豬腳筋回鍋。 倒入醬汁（蚝油、生粉、雞粉、砂糖、胡椒粉、香菇水/清水）。 蓋鍋蓋，燜煮至收汁，鏟起盛入砂鍋中即可。

小貼士：

泡軟干香菇的水別倒掉，可取代清水，讓醬汁更鮮美。

食譜來源：豆果美食

10. 臘腸炒甜豆

材料：

甜豆 臘腸 蔥姜蒜

調味料：

鹽、味精、糖、雞粉、水澱粉、食用油

做法：

甜豆去掉老筋後洗凈。 臘腸切片、蔥姜切末備用。 用開水將甜豆焯熟、臘腸焯軟後撈出控水。 鹽、味精、糖、雞粉、水澱粉製成碗芡備用。 鍋中做油，5成熱時下入蔥姜蒜炒香。 下入臘腸煸炒至微微出油。 下入甜豆炒勻後倒入碗芡。 待芡汁變得油亮後出鍋即成。

食譜來源：阿邦美食

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神桌擺放禁忌?

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2022-12-26

海菜煎蛋

Post By admin 美食情報

今天就做一道抗漲的海味~海菜煎蛋吧！
朋友們鐵定會喜歡，也為有開伙的家庭或廚房新手們貢獻點心力。
天涼了，這菜不管多貴現在都要吃，增加抵抗力不感冒，全家都健康！

◎海菜煎蛋◎：

傳統市場裡有販售的海菜，營養又美味，一盒大約8元，可分兩次料理。
我取了半盒，和3個蛋，加兩條蟳棒（魚漿製品，豐富味覺和視覺，可自行調整變化。）當材料。
我說：『強調海味，所以調味料用鰹魚粉，若夠咸，連鹽都不用了。』

同樣的打蛋SOP，一顆顆逐個檢視再倒入容器，蟳棒則輕易以刀面拍破。

接著加入一匙鰹魚粉、把蛋打勻再置入海菜、蟳棒絲，

之後攪拌均勻（可此時舔舔看咸度如何，決定是否增加調味）。

可以動鍋了！一點油熱鍋後，由鍋中央倒入蛋液，

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轉中火，並以工具輔助將料撥散、撥勻、整體也撥圓。

約2分鐘左右，見上面蛋液也稍為凝結了！以較扁平的鏟子翻面再煎，

另一面就煎約1分鐘即可，

通常第二面會比較漂亮，起鍋時就選他朝上吧！

菜價真得貴到買不下手，我大約算了一下，以自己包水餃來說，
每一個豬肉就要1元、餃子皮0.1元，那高貴得嚇人的圓白菜、芹菜呢？
難怪有包水餃攤子要暫停營業了！
所以，推推抗漲又營養美味的料理吧！
沒騙你，上桌後大受好評，老少咸宜，皆大歡喜。另外，剩下的半盒還可煮湯呢！

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2022-12-26

迎接聖誕節 新北淡水準備一系列活動讓市民歡樂過耶誕

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七隻小羊(傳遞愛與信仰的馬偕)小青蛙劇團演出海報。(圖/淡水區公所提供)

記者黃俊育 / 新北報導

淡水區公所為迎接馬偕博士引進的聖誕節，系列精彩活動即將展開，有「兒童親子劇場」、「交響音樂會」、「冰雪有緣聖誕點燈」等精彩活動，歡迎大家共襄盛舉。淡水最早在1872年馬偕博士帶著愛與使命來到淡水，使淡水已成為北台灣第一個過聖誕節之城鎮，也把充滿愛與幸福的聖誕節帶進了淡水，淡水區公所今年為紀念馬偕博士來台150週年，於12月聖誕月在淡水區舉辦最好看的兒童音樂劇場、最動聽的聖誕音樂會、越夜越美麗的聖誕節系列活動。

馬偕來台150週年紀念音樂會海報。(圖/淡水區公所提供)

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預計12月3日(星期六)下午2時30分，率先登場的是兒童音樂劇「七隻小羊-傳遞愛與信仰的馬偕」的精彩表演，在文化部指導及淡水區公所、立法委員洪孟楷國會辦公室共同協助下，將由小青蛙劇團在淡水區公所9樓大禮堂現場邀請大小朋友免費憑票入場(演出前1小時發放入場票)欣賞表演，活動結合「兒童音樂歌舞劇」與「七隻小羊」卡通經典造型人偶，以歡樂繽紛的童話故事，培養親子間對於戲劇的想像力與創造力，透過潛移默化的表演，也讓孩子們認識「傳遞愛與信仰的馬偕」，提升課堂之外的教育效果，增進其身心發展與擴展其世界觀的視野。緊接著12月4日(星期日)下午2時30分，在真理大學大禮拜堂舉辦「馬偕來台150週年紀念音樂會」，開放民眾免費入場，現場聆聽精彩的管弦樂團及合唱表演，12月聖誕月讓來到淡水的你我都能沉浸在滿滿的幸福喜悅中。

愛在淡水-冰雪有緣海報。(圖/淡水區公所提供)

12月17日(星期六)下午4時，淡水區公所及紅樹林數位有線電視與淡水區各教會，將在淡水老街廣場舉辦「愛在淡水-冰雪有緣」聖誕節點燈活動，現場邀請MoMo姐姐一起與您童樂，並預計燈飾展示自2022年12月17日至2023年2月6日，淡水越夜越美麗，歡迎大小朋友相約淡水，有緣來相見。

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來源鏈接：https://www.thehubnews.net/archives/169606

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2022-12-26

新北世足Goal冠軍之夜 12/18來板橋第一運動場瘋世足

Post By admin 美食情報

2018世足冠軍之夜，5000名球迷進場同樂。(圖/新北市體育處提供)

記者黃俊育 / 新北報導

4年一次世界盃足球賽，熱鬧開踢，隨著賽事逐漸白熱化，眾所矚目的世足冠軍之夜更是令人期待。臺灣與卡達時差5小時，球迷也做好決戰時刻、跨夜狂歡的準備。

今(2022)年最有看頭的「新北趴踢Goal世足冠軍之夜」，活動選在擁有繽紛亮麗彩虹看臺，獲得網美熱搜、IG打卡熱點的「板橋第一運動場」， 12月18日當天下午4點就有攤位可以逛，6點開始親子派對、星光派對、運動派對輪番上場。魔術表演、花式足球互動、啦啦隊較勁、巨星演唱，從白天到夜晚，吃喝玩樂不間斷。晚間10點，運動場內巨幅LED螢幕將與全球零時差直播「世足冠軍戰」，帶動全場觀眾，一起嗨世足。

板橋第一運動場可容納上萬名球迷朋友。(圖/新北市體育處提供)

體育處表示，2018年在新莊體育場舉辦世足冠軍之夜，全場超過5千位球迷一起同樂，今年選在板橋第一運動場舉辦，容納上萬名球迷朋友沒有問題！且位於新北歡樂耶誕城旁，歡迎民眾來感受聖誕氛圍、瘋世足，雙享受。

親人突然逝世，該如何安排身後事?

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新北趴踢Goal世足冠軍之夜首波FB網路活動。(圖/新北市體育處提供)

「新北趴踢Goal世足冠軍之夜」同時秀出最好康，包括：親子派對造型氣球大方送，限量休閒食品搶先拿；4K電視機、Switch健身環大冒險等專屬現場金盃預測好禮；配合跨夜狂歡，現場將送出世界盃紀念迷你足球，越到勝負分曉時刻，紀念迷你足球送越多。

新北趴踢Goal世足冠軍之夜首波IG網路活動。(圖/新北市體育處提供)

體育處表示，首波網路活動開跑，即日起於12月4日前留言分享支持的球隊，就有機會獲得世足周邊商品，更多資訊，請搜尋「新北運動聚點」粉絲專頁。

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來源鏈接：https://www.thehubnews.net/archives/168680

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2022-12-26

新北首座新建校園共構健身運動中心 位於林口東湖國小

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各項運動課程等民眾來體驗。(圖/威湧運動林口館-東湖國小提供)

記者黃俊育 / 新北報導

新北市又增一處親民運動場域，首座與新建校園共構的運動聚點－「威湧運動x林口東湖國小」。林口區新設的東湖國小在今年9月順利開學，新建校舍在建築規劃設計時，就將新北運動聚點健身中心納入，設有地上3層的多功能體健中心，除了學校教學運用也提供周邊社區優質的運動場館與課程，為校園師生、居民帶來多元、便捷的運動服務。

體育處長洪玉玲表示，新北市已啟用16座國民運動中心及2座水上運動中心，為滿足廣大市民運動需求，自108年起推動運動中心2.0計畫，以「新北運動聚點」為名，包括運動中心、健身中心及運動天幕，預計至今(111)年底完成46處聚點，讓市民隨時可以找到適合運動的好地方。

新北首座在新建校園規畫共構健身中心。(圖/威湧運動林口館-東湖國小提供)

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家屬需要適時的支持與安慰，幫助他們鼓起勇氣面對痛苦、哀傷、驚慌與無助，金麟生命該做的，就是用專業與溫暖為家屬分憂解勞，我們用心照顧逝者的身後事，也像對待家人般照顧生者的心情。

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新北首座在新建校園規畫共構健身中心，委由威湧運動科技股份有限公司經營「威湧運動林口館－東湖國小」，該公司以游泳教學及運動場館經營為專業，在多所安親班、學校、運動俱樂部、公家機關等領域裡皆有完善的場館規劃與專業服務，在運動產業建立深厚基礎。

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健身房平價收費。(圖/威湧運動林口館-東湖國小提供)

「威湧運動林口館－東湖國小」營業時間為早上6時到晚間11時，現正推出新會員優惠、主題課程優惠、健身館單次入場不限時69元等好康，相關優惠訊息可上【威湧運動林口館－東湖國小】粉絲專頁查詢，更多新北運動資訊也歡迎持續追蹤【新北運動聚點】粉絲團。

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環保葬與一般葬禮有什麼不同？

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2022-12-26

來新北玩公園　志工耗費14年打造泰山後花園

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園區由里長與明志里內環保志工耗費14年一點一滴重新整理，打造出生態園區。(圖/新北市景觀處提供)

記者黃俊育 / 新北報導

天氣涼爽，適合出門踏青，新北市景觀處推薦一處公園私房打卡景點，有泰山後花園之稱，利用魚池、可食地景及不同灌木及草花等方式打造出花團錦簇的生態園區，歡迎大家一起來欣賞美景、享受綠蔭圍繞。

應化大排生態園區位於泰山區應化街26號旁，來到入口映入眼簾的是明志里志工利用植栽修剪而成的青龍，持續往前走還能看到花團錦簇、美不勝收的仙丹、雞冠花、蒜香藤及牡丹等植栽盛開，許多人來到這裡都會被眼前美景吸引打卡拍照。拍照累了也能愜意的到涼亭休憩及魚池邊餵食鯉魚，想運動的民眾，也能循著崎頭步道運動健身及吸收大自然的芬多精。

應化大排生態園區入口是明志里志工利用植栽修剪而成的青龍。(圖/新北市景觀處提供)

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自然之美詠嘆生命，用最完美的姿態送逝者最後一程，金麟生命在每個細節都為家屬嚴格把關，所有的用心，都是我們對逝者、生者及自身專業的尊重。

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泰山區公所表示，「應化大排」水源源自於天泉水堀，早期是泰山民眾的主要飲水源之一，大排兩側大都為私有地，後來由明志里內環保志工耗費14年時間及里民樂捐，一點一滴重新整理，打造出生態園區，並在園區內設置魚池、花圃及可食地景等空間，再將兩側種植九重葛、仙丹、一串紅及雞冠花等，春天有吉野櫻與山櫻花可以欣賞。明志里長陳春祈表示，園區內還有設置生態池、步道及座椅等休憩設施，並透過景觀處申請「苗木配撥」種植新幾內亞鳳仙、繁星花等各式不同灌木及草花，打造出一座花團錦簇且有不同生物棲息的生態園區，提供給民眾活動、休憩及賞花好去處，希望大家能喜歡這個共同維護的環境，來到這裡不要破壞任何植栽及設施，離開時也不要忘記帶走自己的隨身垃圾。除了應化大排生態園區外，明志里內還有著名古蹟泰山巖及明志書院，歡迎民眾能來泰山明志里走走。

生態池邊造景豐富，增添園區內的趣味。(圖/新北市景觀處提供)

新北市景觀處表示，應化大排生態園區是民間認養並且用心經營維護的良好典範，也歡迎民眾一起來認養公園，共同維護並打造良好鄰里休憩空間，可洽各區公所諮詢；如果民眾想要獲得最新的應化大排賞花資訊，可至臉書搜尋「賞花快報」，隨時欣賞北市境內最即時的花況，讓我們一起放輕鬆來新北，玩公園。

園區內紅蝴蝶是民眾不可錯過的夏季花種，花形如蝴蝶，花色橘紅。(圖/新北市景觀處提供)

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2022-12-25

最補鈣的不是骨湯，而是這三種常見蔬菜！很多人都忽視了

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缺鈣並不是少兒和老年人獨有的專利，隨著我國飲食結構的變化，很多中青年也會逐漸開始出現缺鈣的狀況，
如果我們體內流失了大量的鈣質，就會導致我們產生骨質疏鬆的現象，
這就使我們摔倒時很容易骨折，甚至還會產生骨刺等一系列的病症，給我們帶來很多的痛苦。
有些人覺得喝骨頭湯可以補鈣，這種說法是否正確呢？下面我們就來了解一下補鈣的那些事。

那麼骨頭湯真的能補鈣嗎？

大錯特錯！

骨頭湯能補鈣，這種概念其實是受了我國傳統觀念中以形補形的影響。
我們都知道，骨頭中富含有大量的鈣質，可是我們咬不動骨頭，
那麼將骨頭熬製成湯，是否就能將其中的鈣提煉出來呢？
多喝骨頭湯是否就能補鈣呢？這是不對的，根據最新的科學研究表明，骨頭中確實含有大量的鈣質，可是這些鈣質是很難被我們再次利用吸收的。
尤其是通過熬製的方式在骨頭中提出的鈣質，甚至還不如牛奶的110。
因此，食用骨頭湯只能使我們攝入大量的油脂，導致我們變胖，無法起到補鈣的作用。

哪些食物可以幫助我們補鈣呢？

1、黑豆

我們都知道，黑豆是一種非常優秀的補腎食物。經常食用黑豆，不但可以防止頭髮脫落，還可以起到滋陰補腎的效果。黑豆中的鈣含量也非常的豐富，甚至比黃豆更高。此外，黑豆中基本不含有膽固醇，只含有植物固醇，這些植物固醇不會被我們的身體利用吸收，甚至還可以幫助我們抑制身體吸收膽固醇。經常食用黑豆，可以有效的幫助我們降低血液中膽固醇的含量，對心腦血管疾病有很大的食療效果。

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無論是駐守於醫院單位或各區域服務處的同仁，每位禮儀人員都受過專業訓練，皆能提供可靠的諮詢服務，態度專業且不失親切，秉持同理心陪伴家屬渡過最難熬的時光。

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2、海帶

海帶中富含大量的纖維，經常食用海帶，可以幫助我們潤腸通便，起到很好的瘦身效果。此外，海帶中的鈣含量也非常的豐富，經常食用海帶，不但可以幫助我們補充足夠的鈣質，還可以幫助我們預防各類的心腦血管疾病。

3、黑木耳

我們都知道，黑木耳可以起到很好的清肺作用。這是由於黑木耳的膠質可以將
殘留在人體消化系統中的灰塵雜質吸附起來，排出體外，從而起到清肺洗腸的作用。
可是你知道嗎？
黑木耳還可以幫助我們補充鈣質。

隨著年齡的增長，我們體內的鈣質會大幅度流失，這是一種很正常的生理現象，
因此大家不要多過擔心，在生活中只要加以注意就可以了。我們應該經常吃一些含鈣的食物，可以有效的阻止鈣的流失，還可以幫助我們強身健體，何樂而不為呢？

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2022-12-25

想煮「排骨湯」來補鈣，但99％的人都煮錯了！這樣煮的排骨湯不僅沒營養反而傷身體！ …..(正確補鈣食補大公開)

Post By admin 美食情報

很多家庭為幫青春期的孩子長高，都會煮排骨湯來幫他們補鈣。

想要達到最好的補鈣效果，中醫師建議最好不要加鹽。

照片翻攝自 ，下同

專家研究發現，補鈣的時候若攝入過多的鹽分則會導致補鈣流失。

因為鈣與鈉在腎小管內的重吸收過程中容易發生競爭，

當鈉攝入量高時，人體就會相應減少對鈣的吸收，

而增加尿鈣排泄。

另也有研究發現，鹽的攝入量越多，

尿中排出鈣的量越多，鈣的吸收也就越差，

可以說，高鈉飲食是補鈣的重要殺手。

所以如果想補鈣：要注意少放鹽，不要吃太鹹，也盡量不要吃醃肉、

煙熏食品、醬菜、鹹味零食等加了很多鈉的食物。

如果要喝牛奶、吃鈣片最好能距離吃飯時間2小時左右，

減少鈉和鈣的直接正面衝突。想要通過喝排骨湯來補鈣的話，

在熬排骨湯的時候則更應少放鹽甚至不加鹽。

下面教大家3種最經典最有效的排骨湯做法！

補鈣排骨湯——簡易家常排骨湯

主料：番茄1個玉米1根小排骨150g

做法：

1. 玉米切成5cm小段、番茄切塊，備用。

小排骨用沸水煮一下撈出，用冷水將小排骨衝乾淨，

再放入開水中用小火煮20分鐘。

2. 放入切成小段的玉米，與排骨同煮20分鐘。

3. 最後，放入切好塊的番茄，再慢慢加熱10分鐘至番茄變軟，

加入少許鹽調味後離火，稍稍放涼後即可食用。

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排毒養顏排骨湯——山藥枸杞薏仁排骨湯

主料：

山藥1根豬排骨1斤枸杞一小撮薏仁一把薑

做法：

1. 薏仁難熟需提前浸泡3小時，如果第二天做的話，可前一天晚上浸泡

2. 排骨洗淨去血沫，放入湯鍋中加入熱水，水量一定要一次性加足。

加入薑片、1匙料酒。中火不蓋蓋煮10分鐘，小火蓋蓋開始煲煮；

3. 在最後1小時的時候，山藥削皮切大塊放入湯中。

（這款湯時候煲了3小時，所以在排骨煲了2個小時後放入山藥）；

4 . 最後30分鐘時，將枸杞放入小碗中浸泡5分鐘至軟，放入湯鍋中一起煲煮；

小提醒：

1.山藥容易氧化，所以一定要入鍋前再削皮。

山藥的粘液沾手會癢，所以最好戴上一次性手套；

2.煲湯注重食材的原味，所以調料都減至最少，

大家可根據自己的口味出鍋前撒上蔥花或者少許白鬍椒粉；

3 .好湯都需要時間來養，一定要有耐心哦。

豐胸滋補排骨湯——黃豆排骨湯

主料：

豬排骨500克，黃豆50克，大棗10枚，黃茂20克，

通草20克，生薑片、鹽各適量

做法：

1. 將豬排骨洗淨，剁成塊；黃豆、大棗、生薑洗淨；

黃芪、通草洗淨用紗布包好，成藥包。

2. 鍋內加水，用中火燒開，放入排骨、黃豆、大棗、

生薑和藥包，用文火煮2小時，揀去藥包，加鹽調味即成。

豐胸黃豆排骨湯的特點：肉香湯鮮，可喝湯、食肉及黃豆、大棗。

此菜益氣養血通絡，適用於氣血虛弱所致胸部乾癟的女性。

想要給孩子補鈣或者想要自己補身體、豐胸等等，都可以試試上面的方法哦！

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2022-12-25

8道最大眾，最好吃的家常菜，你會做幾道？

Post By admin 美食情報

1、糖醋排骨

用料：豬肋排骨400克、白芝麻3克、陳醋40克、冰糖40克、料酒1大匙、老抽1小匙、植物油2大匙

做法：1、將排骨斬成40mm長的段，用清水反复洗淨備用。冰糖提前敲成小碎塊

2、炒鍋裡將水燒至80度左右的溫水，放入排骨焯水，不待水開，
     見湯表面浮起泡沫時即可撈出排骨

3、炒鍋燒熱，放入植物油兩大匙，加入冰糖碎塊，用小火炒糖色

4、一邊炒一邊用鍋鏟攪拌，直至糖色由白色至淡黃色，再變成金黃色

5、將焯過水的排骨徹底瀝乾水，倒入炒鍋內，迅速翻炒至全部均勻的裹上糖色

6、加入開水，水量沒過排骨，再加入陳醋，老抽和料酒

7、蓋上鍋蓋，水開後轉小火燜煮30分鐘，至湯汁燒到剩1/4量時，放入鹽調味

8、打開鍋蓋，中火將湯汁煮至濃稠，即湯冒泡泡了，即可起鍋了，
     起鍋後，連湯汁一起裝盤，在表面灑上炒香的白芝麻即可

2、手撕包菜

用料： 2034 包菜300克、蒜頭8克、幹椒若干個、豬油、鹽、老陳醋、蠔油、生抽、雞精適量

做法：1、包菜一片片剝下，用淡鹽水洗淨瀝乾。手撕成大片，蒜拍碎，幹椒斜切成圈；

2、坐鍋熱油，7成熱時倒入包菜片

3、一邊不停翻炒，一邊用鍋鏟壓扁鍋中包菜；
     （別小看這個動作，可是讓包菜入味的一個小竅門哦）

4、等包菜在鍋中扁癟下去時，盛起。轉小火空鍋爆香乾椒蒜碎

5、再次倒入包菜，轉大火同蒜椒炒勻，仍用鍋鏟壓菜的方法

6、放醋、蠔油、生油、鹽調味，最後加雞精裝盤。
     （不要把醋直接往菜上倒，而是往鍋壁上倒）

3、清蒸魚

用料：魚一條(鱸魚)一斤左右、薑蔥少許、蒸魚豉油適量（沒有可以直接用生抽代替）

做法：1、把魚清洗乾淨,用廚房紙抹乾水份,表面鋪上薑絲,放進魚盤中,待用!

2、鍋中燒開水,把魚放進去,蓋上蓋子蒸6-8分鐘!一定要水燒開了才入手下手計時!

3、時間到,把魚端出來,蒸過的魚會出一點水,倒掉盤中的水(一定要倒掉,不然會腥的)!

4、均勻的在蒸好的魚上倒入蒸魚豉油,再鋪上蔥絲!

5、把鍋洗乾淨,倒入少許油燒開,然後淋上魚表面上就能夠了!
     (這個時候你會聽到滋滋的聲音,如果沒有就證明油沒燒開)

4、酸辣土豆絲

用料：土豆、幹尖椒、大蒜、生薑

做法：1、土豆刨皮切細絲，用清水泡一下，然後沖洗乾淨，這樣炒出來的土豆絲口感比較脆，
     不過水的土豆剛切出來馬上就會黑了，幹尖椒剪好備用

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2、油鍋燒熱，下入乾尖椒（花椒）炒香，還可加入大蒜丁和生薑末，根據各人口味吧

3、至乾尖椒有些變色時下入土豆絲翻炒，
     加一勺半鹽，少量雞精，胡椒粉，半勺糖，半鍋鏟醋，快速翻炒幾下，
     就能夠出鍋了，千萬不要炒過久，不然就塌鍋不好吃了

5、糖醋里脊

用料：豬里脊、白糖、番茄醬、雞蛋、姜、生粉、白胡椒粉、鹽、白芝麻（熟的）

做法：1、取薑汁，打蛋，取蛋清，

2、里脊肉切長條，放適量鹽、白胡椒粉、蛋清、薑汁拌勻，醃製一會兒

3、醃製好的里脊沾上生粉，入油鍋炸，表面生粉變色，撈出

4、复炸一次，表面微焦變脆，撈出濾油

5、起一鍋，放適量番茄醬、白糖、少許清水，煮開

6、加少許澱粉水（生粉+清水），煮到湯汁變稠關火

7、快速倒入炸好的里脊肉，拌炒均勻、撒芝麻即可出鍋

6、紅燒豆腐

用料：豆腐、豬肉、蔥、姜、蒜、豆瓣醬（可不要）、生抽、老抽、糖、胡椒、雞粉、生粉

做法：1、腐切塊備用，豬肉末用生粉醃製，備薑末，蒜末，蔥末

2、油熱，入薑末，蒜末，豆瓣醬，炒香，入肉末，炒至分離，加水，
     調味：胡椒，花椒粉（油），糖，雞粉，生抽，老抽

3、入豆腐，加蓋中火，約10分鐘，勾芡收汁，起鍋撒蔥花即可

7、咖哩牛肉

用料：牛肉、土豆1個、胡蘿蔔2根、元蔥1個、黃油20克、椰漿300克、
黃咖哩粉3大勺、蒜姜適量、鹽1小勺、水1杯

做法：1、黃油炒香蒜末薑末，加入牛肉炒變色

2、加入洋蔥略炒、再依次加入胡蘿蔔、土豆翻炒。加入黃咖哩粉炒勻

3、最後加椰漿和水，熬煮到湯濃軟爛，最後加鹽

8、蒜蓉蒸絲瓜

用料：絲瓜、蒜、紅辣椒、生抽、鹽、白糖、雞粉、麻油2匙

做法：1、絲瓜兩根刮去外皮洗淨（間隔著刮，這樣好看，不會影響口感的），
 切成段，可以在絲瓜的段上面劃幾刀，這樣更入味

2、蒜頭剁成蒜蓉。紅辣椒洗淨，去蒂和籽，剁成末兒

3、炒鍋入油燒熱，倒入蒜蓉翻炒幾下，加入生抽、鹽、少許白糖和雞粉拌勻後熄火

4、再將蒜蓉撒到絲瓜段上

5、鍋內放水燒開，放入盛絲瓜的盤子，大火隔水蒸5分鐘後取出（絲瓜很容易熟的，不要蒸太久哦）

6、熱鍋添入2湯匙麻油，爆香紅椒末後熄火，將紅椒末和香油淋在絲瓜上即可。
    （不喜歡香油的，這步就能夠省略哦）

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