分類: 美食情報

黑糖達人　黑糖薑　黑糖製作

馬公市立托兒所今(29)日舉辦「創意黑糖糕成果發表會」（圖／記者鄧至傑攝 , 2017.06 29）

古法黑糖　台灣黑糖　黑糖玫瑰

阜杭豆漿

超人氣厚燒餅一吃就上癮
創立超過半世紀的阜杭豆漿，在老台北人的心目中不但是早餐店，更擁有伴隨成長的味覺記憶。每日清晨，阜杭豆漿的排隊人潮總是從二樓延伸到一樓走廊上，華山市場長長的人龍景象幾乎與阜杭豆漿劃上等號。店內以厚餅聞名，店家旁還特別設置透明廚房，讓客人能同步看見現桿麵粉、烤餅製作的實況，更加提升期待度。這 裡的老顧客最喜歡一口厚餅蛋夾油條、一口甜豆漿，鹹甜配的滋味讓人瞬間湧現幸福感，其他品項如酥餅、蘿蔔絲餅也很受歡迎。

厚餅蛋夾油條（前）／酥脆 厚實的餅皮夾入油條、蔥花蛋，一口咬下超滿足，是許多人念念不忘的美味。冰豆漿（後）／一口厚餅、一口冰豆漿，絕配！

DATA
地址：台北市中正區忠孝東路一段108 號2F（華山市場內，近捷運善導寺站）
電話：（02）2392-2175
營時間：05：30～12：30（賣完為止）
公休：一
刷卡：不可
席位：自由席
費用：無服務費

史瑞克黑糖

參考資料：http://times.hinet.net/magazine/cp101/19756324

黑糖達人　黑糖薑　黑糖製作

精釀啤酒與一般啤酒的不同之處在於對原料、釀造過程的堅持，有人形容它如同精品咖啡一樣，不同的釀造過程就會帶出不一樣的層次風味。想了解精釀啤酒嗎？不妨就從這一杯開始。

（左到右）
永樂 白啤酒
永樂 皮爾森
咖啡斯陶特
丹麥精釀啤酒品牌Mikkeller去年七月底進駐大稻埕，成為繼日本、首爾、新加坡、曼谷的亞洲第五家實體門市，清新風格吸引許多人前來朝聖品酒。店內提供20餘種酒款，永樂 皮爾森、白啤酒是基本款，以在地名稱發想命名，前者帶有些許啤酒花苦味，後者泡沫較綿密細緻；咖啡斯陶特以黑啤酒為基底，再加入咖啡一同發酵釀造，風味獨特。

DATA
店家：Mikkeller 米凱樂啤酒吧
地址：台北市大同區南京西路241號
電話：（02）2558-6978

史瑞克黑糖

參考資料：http://times.hinet.net/magazine/cp101/19988391

黑糖粒　黑糖薑　台灣黑糖

LADY M旗艦店
有著蛋糕界精品之稱的美味甜品
來自紐約，有著精品界蛋糕之稱的Lady M旗艦店盛大開幕，而台灣也是繼香港、新加坡之後，第三處的海外店，店址就位於國父紀念館商圈，以全白的外觀展現氣派的氣勢，就像是座美麗的博物館。推著極有質感的大門入內，映入眼簾的也是一片高雅的白，蛋糕櫃內擺放著多種口味蛋糕，每片都像是藝術品，令人眼花撩亂又甜美誘人，來店內絕對不能錯過經典的法式千層，超過20層的法式手工薄餅皮，每層之間抹上細緻又綿密的奶油，入口的瞬間滿是幸福感;此外，這裡還可以品嚐到限定的法式香蕉千層酥，不僅外觀與其他蛋糕明顯有所不同，手工製作的千層塔皮，內餡是香草海綿蛋糕搭配上香蕉，一口咬下外酥內軟，香蕉的香氣也在口中四散，愛嚐鮮的人千萬不要錯過。

法式經典千層蛋糕(前)／超過20層的餅皮內裹著滿滿的奶油，還帶有淡淡的白蘭地香氣，最上層的焦糖微烤至金黃色，甜而不膩。抹茶慕斯蛋糕(後右)／抹茶吃起來滑順甘醇，是店內限定 的款式。草莓海綿蛋糕(後左)／海綿蛋糕內夾入滿滿的新鮮草莓，是喜愛草 莓的人的最愛。

DATA
地址：台北市大安區光復南路240巷26號 (近捷運國父紀念館站)
電話：(02)2325-5577
時間：12:00∼21:30;六 日 假11:30∼21:30
公休：一
席位：36席
刷卡：可(大來除外)
費用：10%服務費

史瑞克黑糖

參考資料：http://times.hinet.net/magazine/cp101/20108314

黑糖功效　手工黑糖　純黑糖食品

在季節即將轉入微熱的初夏之際，許多店家皆推出初夏期間限定款冰飲，不論是帶著微酸滋味的水果飲或碳酸氣泡飲，就以沁涼口感來迎接初夏吧！

YOURSELF CAFÉ
YOURSELF CAFÉ推出四款初夏限定飲品，包含薄荷青蘋果氣泡飲、青蘋果風味冰茶、咖啡巧克力碎片冰沙與藍莓椰奶冰沙，其中酸酸甜甜的青蘋果口味最適合這個季節，限定飲品於台北微風店、信義誠品店等六家門市販售到六月底止。

薄荷青蘋果氣泡飲

青蘋果風味冰茶

GODIVA
GODIVA推出八款夏季凍飲系列，除了二款全新主打口味72%與50%黑巧克力凍飲，同步呈現三款全新季節限定口味，藍莓白巧克力、杏仁味白巧克力與比利時餅乾味白巧克力，濃濃的巧克力風味與口感，令人難以抗拒。

杏仁味白巧克力凍飲

藍莓白巧克力凍飲

古法黑糖　台灣黑糖　黑糖玫瑰

豚豚拍子
品味不同部位口感的燒豬專門店
豚豚拍子是間燒豬專門店，位於熱鬧的東區巷內中，屬於較平民風格的居酒屋，店內可見木桌椅、啤酒空箱等設計元素，整體以簡單俐落的裝潢營造出沒有距離感的空間，還可以看見師傅在爐火前燒烤的樣子。豚豚拍子以串烤小吃聞名的「思い出橫丁街」作為開店概念，食材以豬的各部位為主，選項很多，更有許多難見的菜色，像是心瓣膜、聲帶、豬舌根等皆可食用，每個部位都有令人驚豔的風味與口感。此外，為了不讓豬肉的騷味影響味蕾，嚴選新鮮溫體豬，開店前的前置作業更是長達八小時，細心將肉品去筋、去膜，並修飾外型，刀工、串法、炙烤等步驟也不馬虎，除了讓客人品嚐到豬食材的美味外，更能體現串烤職人的功力，每個步驟都是美味的關鍵。

各類串烤(前)/豚豚拍子提供多種類的燒豬串烤，有聲帶、心室、松坂、內橫膈、外橫膈等，吃起來口感皆不同。豬肉味噌湯(後右)/日式食堂中必配菜色，吃得到鮮嫩豬肉片與熬煮到清甜的蔬菜。鮭魚茶泡飯(後中)/濕潤米粒加上鮭魚香氣，是很有質感的一品。串烤蔬菜(後左) /以鹽簡單調味就很美味了。

DATA
地址：台北市大安區忠孝東路三段251巷7弄 12號(近捷運忠孝復興站)
電話：(02)2721-9649
時間：18:00∼24:00
公休：一
席位：22席
刷卡：不可
費用：無服務費

黑糖達人　黑糖薑　黑糖製作

如果要用一個形容詞來形容甜點，應該就是幸福吧！忙碌的日子中，美味的甜點更成了撫慰人心的最佳良藥，不論是好吃又好拍的文青小店，或是最近掀起話題的海外來台甜點店，甚至還有台式甜點大變身，這個月找一家令你心動的甜點店，好好享受少女心噴發的甜點時光吧！

蜜菓拾伍
沿著赤峰街走，目光被路邊一棟可愛的建築吸引，光亮的落地窗框出了家的形狀，結合木質色調更顯溫暖。店主人以剛入行接觸到的戚風蛋糕為首波主打甜品，推出抹茶、芝麻、莓果等多種口味，甚至還有分「純味」與「加餡」，讓品嚐時的口感又多了幾分層次。「其實我賣的是自己的生活經驗，我希望每個到店的客人都可以吃得安心 無負擔。」以樸實的原味來製作蛋糕， 加上台灣有水果王國的優勢，也讓做出 來的甜點美味又有特色，磅蛋糕也是人氣的選項之一。一塊蛋糕、一杯咖啡再加上舒適的環境，來這裡品味手做的溫暖滋味，也感受店主人想呈現的生活品味吧。

檬糖霜磅蛋糕（前）/除了蛋糕本體，最後還在最上層刷上大量的檸檬原汁，以酸味來平 衡甜味，相當清爽。芝麻戚風（後）/整顆蛋糕散發著淡淡的芝麻香氣，附上自製的香草冰淇淋與自己烤的芝麻餅乾，多層次口感。

DATA
地址：台北市大同區赤峰街77 巷3號(近捷運雙連站)
電話：(02)2550-6505
時間：12:00~20:00；六日12:00~20:30
公休：二
席位：24席
刷卡：不可
費用：無服務費

史瑞克黑糖

參考資料：http://times.hinet.net/magazine/cp101/20183445

古法黑糖　台灣黑糖　黑糖玫瑰

悠遊卡已是許多民眾生活中不可或缺的物品，不論是搭乘運輸工具、超商消費等都能使用，相當便利！而為響應 9 月將舉辦的「台北環球世界美食月」活動，即日起只要在六家連鎖美食特約店消費都可享有好康優惠！

悠遊卡公司表示，目前悠遊卡除了傳統的交通票證之外，應用面已經遍及食、衣、住、行、育、樂及醫療等面向，更是全台可使用悠遊卡店家通路最多的電子票證。配合「台北環遊世界美食月」，活動期間若持悠遊卡／悠遊聯名卡付款，在肯德基、必勝客、三商巧福、鮮五丼、頂呱呱及拿坡里等六家連鎖美食店都可享有不同優惠。

史瑞克黑糖

參考資料:http://news.cnyes.com/news/id/3896730

黑糖達人　黑糖薑　黑糖製作

隱身在桃園車站商圈的黑糖冰店，從早到晚經常可見排隊人潮，尤其夏天客人更是絡繹不絕，提起這間已有15年歷史的冰店，不僅在地人十分推薦，連外國觀光客都慕名而來，有客人一吃就是十多年，從小學的第一碗黑糖剉冰，現在都已經大學畢業了，客人推薦：「這家冰店雖屬加盟系統，但吃起來就是跟別家不一樣，味道就是這麼的獨特。」有趣的是，還可坐在近百萬元的木雕桌椅上吃冰、消暑。

位於桃園市桃園區民生路的「陳Q古早黑砂糖剉冰」，老闆蔡武松說：「轉行賣冰其實是誤打誤撞，當時不知可以做什麼，想著想著乾脆賣冰好了。」每種原料有不同的煮法、時間，才能提出好的口感及甜度，能與剉冰、黑糖漿完美搭配，創業初期為了鑽研技術吃足苦頭，每天在店裡備料、招呼客人，一度得了足底筋膜炎。

蔡武松的冰店在桃園車站商圈外圍，卻可以屹立不搖15年，他謙虛說：「沒有什麼秘訣啦！最大的守則就是用料實在、新鮮，與客戶向朋友一般的互動。」蔡武松對原料有一定的堅持，他說，絕對不用速成的果糖、罐頭，像是最常使用的二砂糖、紅豆等原料，一定選用台灣本地的產品，每天在店裡新鮮現煮，客人吃第一口，從口感、咬勁便知分曉。

史瑞克黑糖

參考資料：http://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/2159263

黑糖達人 黑糖薑 黑糖製作

一般情況下，最月子是可以喝黑糖薑茶的，不會對身體產生不良的影響。黑糖薑茶含有多種營養物質，坐月子喝黑糖薑茶是有一定好處的。下面讓我們具體來看看吧！

坐月子可以喝黑糖薑茶嗎

坐月子期間是可以喝黑糖薑茶的。

產婦在生產的時候出血多，如果是破腹的話更是大傷元氣，產婦在坐月子的時候也不能受寒，黑糖薑茶又具有補血暖胃、溫經散寒的功效，產婦喝了黑糖薑茶以後可以益氣補血，可以健胃暖胃，還能夠促進子宮的恢復，而且還可以把惡露排乾淨。

坐月子喝黑糖薑茶有什麼好處

預防貧血

黑糖薑茶中含有豐富的鐵，產後喝黑糖薑茶可以補充鐵質，而且黑糖薑茶還具有補血的功效，新媽媽喝了以後還能夠預防貧血。

排瘀血

黑糖薑茶中的黑糖味甘性溫，可以益氣補血、化瘀散寒，新媽媽喝了以後可以用來治療由於產後瘀血引起的腹痛，能夠使惡露儘快地排出體外和促進子宮的恢復。

補血

由於剛分娩的產婦體質異常的虛弱，氣血也虧損得厲害，喝黑糖薑茶可以健脾暖胃、補血化食。

祛風散寒

坐月子期間是不能吹風受涼的，產婦喝了黑糖薑茶之後可以祛風散寒。

產後多久喝黑糖薑茶合適

如果是順產的話生完孩子後就可以開始喝黑糖薑茶，如果是破腹產的話最好是在通氣之後再開始喝，否則容易引起腸胃脹氣，一般喝7-10天，每天喝一到兩次就可以了。

坐月子喝黑糖姜水的注意事項

生完孩子後最好不要長時間的喝黑糖薑茶，喝多了不利於子宮的恢復。因為惡露會在產後10天慢慢減少，子宮也逐漸恢復正常。黑糖薑茶具有活血的功效，如果一直喝黑糖薑茶會增加惡露的血量，這樣反而不利於子宮的恢復，從而使得子宮的復原時間延長了。

黑糖薑茶喝了會上火嗎

黑糖薑茶喝多了很容易上火。

因為生薑和黑糖都性溫，黑糖薑茶喝多了容易產生內熱，時間長了就很容易上火。

什麼時候喝黑糖薑茶不容易上火

上午喝適量的黑糖薑茶不容易上火。因為黑糖薑茶中的生薑含有姜辣素，它能夠發汗解熱，而且脾胃開始工作的時間也是在上午，喝黑糖薑茶可以加速人體的血液循環和新陳代謝，促進腸胃的蠕動，能夠有效地消耗熱量，把身體里的熱量排泄出去。

什麼時候喝黑糖薑茶容易上火

晚上的時候建議不要喝黑糖薑茶。因為生薑性辛溫，晚上喝的話很容易產生內熱，而且晚上的新陳代謝也很緩慢，這些熱量代謝不出去，久而久之就容易上火。

史瑞克

參考資料

https://kknews.cc/baby/6nqaqem.html

http://foodhy.com.tw/